A. 臭桂魚是哪裡的特產
這個應該對美食很熟悉的人都會知道的，這是安徽著名的一道菜，就是把鱖魚腌制變成有一點臭味之後再紅燒。干燒臭鱖魚是非常有名的。
B. 臭鱖魚是哪的特產
安徽臭鱖魚的來歷要追溯到200多年前了，那時每年入冬以後，沿江一帶的魚販就把鱖魚用木桶裝起來，販運到徽州山區。為了防止鱖魚在運輸途中變質，魚販們就用一層魚撒一層鹽，途中還要經常翻動鱖魚，大約要過七八天才能抵達。
等魚販把鱖魚運到徽州山區時，鱖魚的魚鰓仍然是鮮紅色，而且鱗不脫質不變，就是會散發出一種似臭非臭的特殊氣味。人們把這種鱖魚洗凈後做成菜，結果發現不但沒有臭味，反而比新鮮的鱖魚更加鮮香好吃。於是這種做法就慢慢流傳下來，直到現在依然是盛譽不衰。
C. 池州臭桂魚哪家好吃
三河酒家老店。合肥最著名的土菜館。每次外地朋友來，都一定安排這里。三河小炒，臭鱖魚，米餃，籬笆燒雞，豆腐羹，面魚鍋仔，香酥鴨。是經常點的菜品。
D. 北京哪的臭桂魚好吃
萬壽路向北第二個紅綠燈向東，路南的紅番茄餐廳的臭鱖魚非常好吃，比湘鄂情的好吃。湘鄂情的似乎是放的臭豆腐湯，而紅番茄的是正宗的臭鱖魚!
紅番茄當然算很不錯的酒樓了，去晚了沒地兒，提前訂位吧
E. 臭桂魚好吃嗎
臭鱖魚又稱臭桂魚，徽州臭鱖，腌鮮鱖魚，因放入桶里腌存，也名桶魚。是徽州傳統的民間菜，流行於皖江一帶。臭鱖魚聞起來臭吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的腌鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。
F. 北京哪的臭桂魚好吃
萬壽路向北第二個紅綠燈向東，路南的紅番茄餐廳的臭鱖魚非常好吃，比湘鄂情的好吃。湘鄂情的似乎是放的臭豆腐湯，而紅番茄的是正宗的臭鱖魚！
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G. 最正宗的臭桂魚是哪裡的
臭鱖魚當然是徽州的最正宗了，也就是現在的黃山地區。
在人們的印象中，最能代表徽菜的似乎非臭鱖魚莫屬。黃山臭鱖魚鮮嫩微辣、肉質酥嫩、鮮香入骨，夾上一筷子，魚肉自然展開成「百頁狀」，吃起來齒間留香。其實，臭鱖魚的起源有一段傳奇的故事，相傳徽州人獨愛出產在長江流域的鱖魚，不少徽商從事長途販魚的生意。但當年沒有保鮮設備，商人只得趁著天氣轉涼時才到江邊收購，再雇挑夫用木桶挑往皖南山區販賣。但是有一次，商人雇挑夫趕往皖南的路上，天氣突然熱了起來，鱖魚在桶中發臭。為了避免血本無歸，商人讓妻子用濃油赤醬處理一番，誰知味道竟然更好。商人大喜，請來城中名廚烹制發臭的鱖魚，再免費送人品嘗。鄉親們驚嘆的同時，還忙著請教製作方法。後來，鄉親們紛紛仿效，臭鱖魚漸漸成為徽州名菜，甚至徽州有了「魚不臭不吃」的風俗。
H. 蕪湖哪裡臭桂魚好吃
原料：桂魚1尾 約600克 臭豆腐2塊 薑片10克 蒜片20克 馬耳朵蔥30克 野山椒30克 辣椒醬15克 精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、醬油、蔥薑汁、紅油、干濕生粉、鮮湯、香菜各適量 色拉油10000 約耗100克
製法：
1 桂魚宰殺後治凈，剁下頭、尾，將頭尾用精鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑汁腌漬片刻，然後入籠用旺火蒸熟後保溫待用。
2 魚身去凈骨刺，將魚肉片成大片，用精鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑汁腌漬片刻，再加入干生粉抓勻上漿；臭豆腐切成一字條；野山椒去蒂剁細。
3 炒鍋置火上，放入色拉油燒至二三成熱，取一片上好漿的魚片，包入一根臭豆腐條，即成臭桂魚卷生坯，下入鍋中浸炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油。
4 鍋留底油，投入薑片、蒜片、馬耳朵蔥、野山椒和辣椒醬炒香出色，摻入鮮湯，待燒出味後打去料渣不用，下入炸好的臭桂魚卷，調入白糖、醬油和味精，燒入味後用濕生粉勾薄芡，淋入紅油，起鍋整齊地擺在盤中間，再把蒸好的魚頭、魚尾擺放在魚卷的兩端，最後用香菜稍加點綴即成。
特點：色澤紅亮，外酥內嫩，風味獨特。
I. 我想吃臭桂魚了`大家推薦一下哪家的好吃
安徽黃山
J. 邢台哪裡的臭桂魚好吃
用料
桂魚
王致和臭豆腐
蔥姜蒜
洋蔥
胡椒
臭桂魚的做法
將桂魚宰殺並清洗干凈，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開（注意不要將魚背剖斷，而且小心魚刺，阿牧小心又小心，還是把指頭扎破了哭泣）
將桂魚兩面均斜剖上花刀（再次注意不要將魚身剖斷了www）
將魚從案板上移至稍大的盤中，用干凈的筷子揀出5~6塊臭豆腐放在魚身上。右手戴一次性手套，將臭豆腐均勻抹滿桂魚的全身（里、外兩面，花刀裡面全部都要抹到）
准備一個稍大、稍厚（不易被魚鰭戳破）的塑料食品袋，將魚身合起放入食品袋中，將袋中空氣用手排擠一下，並將袋口紮上
准備一個稍大的保鮮盒，將已放入食品袋中的桂魚放入盒中，並放入冰箱冷藏。7天取出，經烹調後請盡情享受美味吧www
取出後的桂魚www看著雙目赤紅的一定想：把我弄這么臭臭我一定會馬上來找你報仇的www總之把自製臭桂魚從冰箱取出後，用清水將魚身上殘留的臭豆腐徹底沖洗干凈，瀝干水份備用就好
姜切絲、蒜切片、蔥切段、干紅辣椒切段、花椒幾粒備用
下鍋洗澡www熱鍋下油，放入臭桂魚，將魚里外兩邊稍煎至焦黃後鍋中加入姜、蒜、干紅辣椒、花椒，炸出香味後，依次烹入適量的料酒、生抽（不要放鹽！！說了不要放就不要放孩子你要聽話！！）出鍋前在鍋里加入適量清水，將魚身里外兩面稍煮一煮，至湯水稍收干，撒上蔥段，香香臭臭就是我。
1、除了桂魚以外，用此方法還可腌制鱸魚、黃魚等魚刺較少的魚，製成臭鱸魚、臭黃魚等，同樣美味~。選擇肉多刺少的魚，吃起來方便暢快。
2、想要super正宗口感，請務必選用選王致和臭豆腐（我不是打廣告呀www）
3、腌制臭桂魚時，不在案板上操作和戴上一次性的手套，是避免弄得案板上和手上留有臭豆腐味，難以清洗；
4、家裡若沒有用於冷藏臭桂魚的保鮮盒，可將腌制的臭桂魚多包幾層食品袋，將口封緊放入冰箱冷藏，目的是不要弄得冰箱裡面都竄的是臭豆腐的味。
5、干燒臭桂魚時，因腌制後的魚肉的鹹味已經足夠，一定不能再放鹽，加生抽要適量，老抽只能加少許或乾脆不加。
6、超市裡活桂魚價格較貴，用於腌制臭桂魚可選擇價格相對便宜的冰鮮桂魚（或冰鮮鱸魚等），並不影響臭桂魚的口味。