① 什麼魚子醬是最好的
裏海的魚子醬品質最佳，是最好的。
② 什麼牌子的魚子醬好吃啊，要不腥的
皇冠牌，俄羅斯乃至全世界最著名的魚子醬品牌，所生產紅、黑魚子醬例例可稱是經典，這款黑魚子醬是絕對正品的，100%純魚籽，所屬品質在國內是獨一無二的的，此款黑魚子醬是產自俄羅斯的裏海區域的的水域，鱘魚的品種是Sevruga鱘，體格最大的的鱘魚，淹制的手法一流 ，一粒一粒品嘗，最具品味的食用方法，口感濃稠「爆嘴」,濃厚的油脂，入口後的回味，配以酸度的香儐酒。。。。非常純正。
伏爾加河之水流淌不息，投進裏海的懷抱。而在俄羅斯，伊朗的裏海，世界動物保護組織強烈呼籲禁止補殺裏海鱘魚，而他們卻大肆捕撈鱘。鱘肉變成了他們餐桌上的美味，而雌鱘身上的卵，被他們取出並製成魚子醬，送到黑市上進行交易。 環境污染對鱘的繁殖也構成嚴重威脅，前蘇聯在伏爾加河修建了很多水庫，截流了很多淡水，使得裏海的海平面下降了10英尺，長達60多年的大興水利運動摧毀了伏爾加河70～80％的雌鱘產卵地。大量的工農業廢水及殺蟲劑源源不斷地流入裏海，使近3成的雌鱘不育，只有20～30％的雌鱘能夠游到產卵地點。最近，哈薩克和土庫曼均在裏海的各自海域發現了石油和天然氣，令兩國歡欣不已。一旦這兩國在此進行海上石油、天然氣開采，鱘的處境會更加艱辛。裏海沿岸各國———俄羅斯、伊朗、亞塞拜然、土庫曼、哈薩克都面臨著保護環境和發展經濟的雙重壓力。裏海沿岸的部分地區有很多下崗工人，他們只能以捕撈鱘為生。有人說，一旦在這些地區禁止捕撈鱘，勢必導致經濟進一步惡化和社會動亂，看來此言不謬。所謂魚子醬，其實就是鱘魚卵。目前，世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有產自俄羅斯以及南伊郎以北的海域中分別名為Beluga、Ossietra和Sevruga的三種鱘魚產下的卵，才能製作出眾所周知的魚子醬，基於此因，導致了其價格不菲的現狀。 魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」講的就是這樣的一個秘密。 正確的魚子醬的食用方法 將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。 再者，對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。 由此可見鱘魚的經濟價值！在世界飲食的地位！
結論：俄羅斯和伊朗的魚子醬是目前世界上頂級的，一百多克就要幾千甚至上萬元，有機會一定要試一下啦
③ 魚肉醬好吃嗎怎麼吃
一點也不好吃很腥的，還不如蝦醬好吃呢，
仔姜魚肉醬，可以直接吃，也可以當泡菜跟別的菜一起炒了吃，
④ 俄羅斯哪個牌子的魚子醬好吃
牛頭牌
⑤ 魚子醬怎麼做好吃
1新鮮魚子洗凈，去筋膜
2魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2分鍾，期間要撇清浮沫
3撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀
4魚子過冷水後輕輕搓散
5鍋內倒油，爆香蔥花、姜絲，此時油可以稍多些
6加入農家醬炒香
7繼續加入搓散的魚子
8待魚子全部裹醬後即可
注意事項
魚子醬一次不宜製作過多，隨吃隨做，味道更鮮美。煮多的魚子可以放在冰箱冷凍層，下次食用時直接醬制即可。
魚子醬沙拉
工藝，拌
難度，初級入門
人數，2人份
口味，咸鮮味
准備時間，15分鍾
烹飪時間，<30分鍾
「魚子醬沙拉是西餐中的開胃頭盤菜。魚子醬沙拉即美味又有營養，好吃還好看。還可滋陰增強體力、對於肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」講的就是這樣的一個秘密。」
用料
主料雞蛋（煮）2個魚子醬2湯匙捲心菜1/4個
調料蛋黃醬2湯匙洋蔥1/2個
魚子醬沙拉的做法
1.准備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、捲心菜，洋蔥切碎放入碗中備用
2.捲心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中
3.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃
4.攪拌均勻，將混合物填入蛋白中
5.將雞蛋擺在捲心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可
烹飪技巧
對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
⑥ 魚子醬怎麼做好吃又簡單
友人從俄羅斯帶回些魚子醬，那種小鐵罐裝的，雖知此物貴為世界三大美食之一，但我這井底之蛙不知道怎麼吃才不會暴殄天物，請有知識的朋友賜教。
魚子醬的吃法非常簡單，因為它的滋味只能以"鮮"來形容，因此一切繁復口感的配料都不適宜和魚子醬並食。正宗吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞"啵、啵"的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。 一般最常見的食法是在蘇打餅幹上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味。先准備帶點鹹味的小圓餅干，在餅幹上抹少許酸奶油（sourcream），酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有鹹味，所以餅干切記不要太咸在法國餐廳中，魚子醬也常被用來作為開胃前菜，同樣是魚子醬塗抹於蘇打餅幹上，又添上一片切片的白水煮蛋並撒上蔥花，即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋，敲開蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。注意事項：1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過風采；2、避免高溫烹調影響品質；3、使用貝殼湯匙（金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣、絕對在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤過的白麵包、蛋、生奶油搭食用。開蓋後盡快吃完，吃不完的放冰箱里冷藏。
食材
主料米飯300g馬哈魚魚子醬50g輔料醯官醋適量鹽適量糖適量壽司海苔適量
步驟1.准備好所有用料。2.取一碗，加入鹽糖和醯官醋，比例是1；5；7，攪拌均勻至糖鹽融化。3.把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。4.將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯團。5.用海苔把飯團圍住，接縫粘牢。6.用勺把魚子醬放在飯團上即可。
小貼士
沒有醯官醋的可以用白醋代替，或者直接購買壽司醋。
⑦ 魚子醬有不同的顏色，那麼什麼顏色的魚子醬最好呢
黑金在我們日常生活中，魚子醬通常是黑色和紅色的。其實是用不同魚的魚子醬做的。紅魚子醬是鱘魚卵，黑魚子醬是鱈魚卵。但其實這兩種魚子醬都不是最好的。一般最好的魚子醬是黑金，是用最高級的大白鱘的魚子做成的。冰箱保存新鮮魚子醬開封後保質期短，最好一次性吃完。不能吃的話，先把魚子醬密封，再放冰箱冷藏，但最好在48小時內吃完，以免魚子醬口感下降，營養成分流失或變質。
紅魚子醬只有一種，是顆粒狀的，比黑魚子醬還厚。與顆粒狀黑魚子醬不同，高級紅魚子醬的顆粒更小。細紅魚子醬體積小，堅固不粘連，外觀為鮮黃色。一般來說，這種魚子醬中的顆粒不會破裂。馬哈魚子醬最美味，質量最好。它們有更大的粒子和明亮的紅色。不同的材料黑魚子醬通常由鱘魚卵製成。我們平時看到的黑魚子醬是三種魚子醬：閃光鱘魚、鱘魚、鱅魚。紅色魚子醬通常是由鮭魚卵或鱒魚卵製成的。商店裡經常看到的紅色魚子醬是細粒大麻魚子醬。
⑧ 大魚的魚肉醬要怎麼做
材料
三道鱗，蔥，姜，蒜，香其醬
做法
1.切點蔥姜蒜，魚身上打花刀，這樣可以使味道進入魚肉內
2.油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃
3.加作料，還有我的秘制武器香其醬，加水，燉半小時，在燉的過程中將魚翻兩次
4.湯汁燒干，出鍋裝盤
⑨ 什麼辣椒醬好吃魚肉辣醬怎麼樣
徳億源的不錯，如果你在北京，但是很多商鋪沒有賣的，看看某寶上有沒有