① 哪裡人喜歡吃包子啊做包子是怎麼配料的啊
北方人一般都愛吃包子，北方的包子以天津狗不理的最為著名。
包子的皮是麵粉加水和成的。
包子的餡料內有豬肉、水、食鹽、醬油、蔥姜、味精、雞精、香油等，也有加入蔬菜、雞蛋、粉絲等的。根據餡料的不同可以分成豬肉包、素包、羊肉包、牛肉包等。也可以根據製造方法分成蒸包、水煎包等。
狗不理包子調餡最考究，完全是用燉得很濃厚的骨頭湯，餡子向選得好，而且肥瘦搭配，比例按季節有所不同：冷天肥的較多，夏天肥的較少，春秋和暖，肥瘦對開，這樣就能不顯肥膩，軟嫩適口；餡子斬得細而勻，濃湯拌得潤而爽，再加蔥姜配味；發面不能太老，擀皮子要薄而帶勁，包餡子不冒頂，不跑油，褶子密，外觀好，講究要一個包子12個褶不多不少，一兩麵包3個，大小沒差別，這都是有特色的地方。
天津狗不理包子的製作工藝 天津狗不理包子已有100年的歷史，其選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩，已成津門一絕。所用主料有（制100個）：小麥粉1750g，面酵 500g，豬肉（肥三瘦七）800g，所用輔料有：蔥末100g，薑末25g，醬油150g，香油100g，高湯適量，味精少許，鹼面適量。 製作時，將豬肉洗凈，剔除骨渣及軟骨，絞或剁成茸，放入餡盆內，加薑末拌勻，邊倒醬油邊攪打；放置片刻，隨之徐徐加入高湯，繼續攪打至有粘性、軟硬適度，放入蔥末、味精、香油、攪勻成餡料。精麵粉與面酵加清水和面，蓋上濕布發酵，見有面花拱起、發酵適中時，兌入適量鹼揉勻，停片刻再於案上揉出光面，揉成長條，按50g麵粉揪4個面劑，共100個左右。之後擀麵，包餡，每個包15g肉餡，收口捏褶約15－16褶，蒸熟即可.
高湯一定要選好雞，它是基礎。用4斤以上的老母雞，當然要土雞--你可能不會選，請與雞販子搞好關系，砍雞為大塊後用鐵鍋炒到水干。用鼎鍋--也就是高而鼓的砂鍋--將雞放入大火燒開，撇凈浮末。准備宣威火腿或者金華火腿半斤，切為1CM厚的片、春筍1斤也切為薄片，豬的筒子骨頭2根一起放入雞湯里，大火燒開再次撇去浮末。改用小火燉5個小時。到時間了揀去所有的固體東西。
用紗布--紗布可以用口罩拆了代替--將湯過濾2次，加黃酒一小酒杯，姜一小塊，絕對不能放鹽。再燒開10分鍾，改用中火。把准備好的瘦肉半斤切為小粒，放到湯里邊放邊攪動（請慢慢的攪動）5分鍾後再次過濾，你的湯就好了。
高湯的製作過程：
將老雞、火腿、瘦豬肉、雞腳等放入沸水湯桶，用文火煲8小時，即可。
這種湯一次用不完的，因為它太鮮了太美了，放它入冰箱，用多少取多少。
② 宜興有哪些好玩的和好吃的
宜興好玩的有「宜興三洞」——善卷洞、張公洞、靈谷洞，東坡書院、玉女潭、陶祖聖境、
宜興的免費景點： 1、AAAA級的宜興龍背山森林公園。 2、AAAA級的宜興宜園。 3、中國宜興陶瓷博物館。 4、宜興贏園。 5、宜興太平天國王府。 6、宜興東氿公園。 7、宜興團氿濕地公園。 8、宜興大覺寺。 9、宜興徐悲鴻紀念館。 10、宜興吳冠中藝術館.
11、宜興美術館。12、宜興龍溪公園。13、宜興洑溪河風景區。14、宜興徐悲鴻故居。
15、宜興周培源故居。16、宜興吳冠中故居。 17、宜興周王廟（周處）。
18、宜興碑刻博物館。 19、宜興龍池山公園。 20、宜興自行車慢行公園。
21、宜興太華竹海。 22、宜興橫山水庫（雲湖風景區）。 23、宜興油車水庫。
24、宜興氿濱公園。
好吃的有
湖父楊梅,宜興滆湖大閘蟹,高塍豬婆肉,和橋豆腐干,宜興烏米飯,張渚竹海筍干,瀆上西瓜,宜興糖芋頭,清湯豆腐花、糊塗生煎、銅鍋餅、徐舍小酥糖、楊巷蔥油餅、官林玉帶糕。
③ 在江蘇什麼最好吃啊
江蘇宜興的冰激凌最好吃 老地方大酒店（人民南路）狗肉煲 曹雪芹餐館（茶局巷） 秦淮人家（王府） 盧氏鴨餃面館（文化廣場西側） 紫竹苑（陽羨西路） 新向陽漁港（水浮橋） 茶香酒樓（新茶東） 百歲魚庄（人民劇院東側） 梅園人家地址宜興梅園小馬嶺，電話7967575，7968555有垂釣，餐飲，棋牌，茶樓，遛馬，弓弩，登山，露營 綠緣農庄（毗鄰玉女山莊，電話7737777） 人民飯店（寧杭國道丁蜀鎮段公園路交匯處） 巴西烤肉（人民大廈對面） 西部牛扒（解放東路大統華旁邊） 明星鐵板牛扒（東虹橋，新明星大酒店四樓） 韓國燒烤（東尤場巷）（人民北路）訂餐電話：8563696 宜興大口福酒店（實驗小學門口）：7919877 大亞達酒店餐廳：7933333轉 大滬人家（解放廣場）：7917577 宜興大酒店：7981999 陶都大飯店：7901818 咸鵝南瓜肉 長江鮰魚 河豚,該店餐飲注重口味鮮美,創新菜餚不在少數. 樓外樓（人民南路）：7733777 金鑫賓館美食城（張渚鎮）：7318798 又一村酒家（陽羨西路）：7943777 青蘋果茶坊酒樓（和橋）：780727 寶山酒樓（丁山）：7426879 南苑大飯店：7201643 麗苑酒店（陽羨西路）：7931555 揚名酒樓（陽羨東路超市附近）電話號碼：7020177 芙蓉大酒店（東山教育路樓）電話號碼：7976277、7976977 老樹咖啡:電話號碼：7919777（荊溪大廈，鐵板燒、牛排、台式快餐） 福興樓大酒店地址：宜興市陶都路58號（市地稅局對面）訂餐電話：7978877 ；7175379 宜興的傳統名餚——「芳庄羊肉」會是宜興喜歡吃羊肉的人的首選。福興樓大酒店推出芳庄羊肉特供。 關於芳庄羊肉：老湯煮的，肉質鮮美，可以手撕，可以切成塊狀裝盆，上市的多為後腿肉。 誠信酒家(電話：7978077)宜興市民政局西，橋堍位置。家常菜為主，比較實惠。飯店由原周處大酒店老闆娘具體管理。 羊肉泡饅店：地點在通貞觀路城市管理執法局（原建委檔案館）對面. 這里的羊肉泡饅只是吃個新鮮勁兒，與西安的羊肉泡饅相去甚遠。不需要自己動手掰饅饅， 由店小二將現成的養肉泡饅送上來的。這里同時還有手抓羊肉供應，每公斤手抓羊肉50元。 鴻運飯店：（中興二村對面） 家常菜為主，生意很好，去晚了要排隊，味道不能說特別特別好，不知道為什麼那麼多人。 報報菜價,你們就知道他們為何門庭若市了. 三黃雞10元;牛肉10元;鵝肉10元;牛肚10元;麻辣泥鰍10元;糖醋排骨12元;燴羊肉15元;糖醋蘆魚18元;酸辣豆腐湯5元;蘆蒿6元..... 水北飯店：名氣很響亮的,有幾個特色菜很受歡迎.譬如:鹵味手撕狗肉、野豬肘子肉煲、地衣（膚）、爆炒本雞、野鴨煲等等，還有個什麼餅也挺不錯的 丁山飯店現在改為「魚米之鄉」，全部改用包間。包間空間大，餐桌也大。外地人來經營，菜式上以淮揚菜為主，裝盆注重形式，菜餚口感好。 招牌菜：紅燒蘿卜磚（磚形蘿卜，稜角分明，方鼎玻璃器裝）、香芋芝麻餅、紅燒豬扇骨等。紅燒蘿卜，你不嘗真看不出他是蘿卜；香芋芝麻餅。紅燒豬扇骨是招牌菜，不過好多人不肯吃，尤其是女孩子，唉！暴殄天物啊！！魚米上菜很注意器皿與菜餚的匹配，白凈凈的菜梗放在四四方方的紫色瓷碟里，一道家常菜就顯得很養眼； 小小的蝦兒，把背上的莖去了，紅紅火火的，偏偏放在竹編簍里盛了上來，頗有漁家風味。我特喜歡把那個蝦從簍里扯出來的感覺，別有意趣！！ 還有一道冬瓜嵌臘肉，冬瓜切的很薄，臘肉鑲嵌在裡面，琉璃似的，讓人捨不得下口！！ 高家莊：五星電器商場東門，門面很不好找，「水晶宮」前可以看到「高家莊」的霓虹燈指引。車可以停在「水晶宮」飯店門口的停車場。用餐，感覺不錯。高家莊在原宜興華聯商廈後面，中餐館，本幫主廚料理。 有一道肚肺湯做法很別致，配料為黃花菜，盛在桃木箱（有金屬內膽）里，味道鮮美。 還有一道張公豆腐煲和一道鐵鍋雞，很有特色。 宜興飯店（解放西路）有汽鍋雞，清湯，與蛇肉同鍋。 無錫的咸亨酒店（南禪寺步行街）醬乳鴿很不錯， 取材於宜興高塍，當地引進的美國羽皇鴿。冬瓜燉海帶似乎很尋常，家庭做起來不難，宜興城裡的冬瓜菜基本是湯式。 水晶宮大酒店:7927977 有一道冬瓜盅，冬瓜成玻璃球狀，與蝦球混燒，裝在竹筒里的。 川富樓地址：人民南路66號經貿局對面，電話7976777 私房菜地址：宜興市茶局巷118號，定餐電話：7917000 紅房子風味餐館，地點：茶局巷國際飯店東側，定餐電話：7779950 阿英煲連鎖飲食店,地點:蘇南對面中行巷子邊,煲類為主，價格便宜，上菜速度絕對的快 港式茶餐廳:國際娛樂城西側,毗連移動營業廳,就餐環境好,料理有特色,煎的雞蛋十分鮮嫩. 皓月樓：解放東路東風巷斜對面，比較實惠，就餐環境清清爽爽。自製的泡椒鳳爪，爽口得很。還有鹵味蒸雞蛋、香辣炸雞翅等等，家常菜居多。 景中和飯店（原和茶館）：位於市中心朝陽路，訂餐熱線7924222 蘇粵館：佳和花園南門東側 咸亨酒店：特色菜紹興的油炸臭豆腐、紹興三霉、咸亨八珍、咸亨小炒等價格公道，推薦冷盆中的寧式泥螺和紹興咸魚干 名華酒店：一號橋附近，環境比較優雅,蔥烤鱸魚，吃起來鮮嫩滑口；還有剁椒魚頭，油炸冰激凌，甜南瓜燒什麼豆，紅顏色的一種豆，只顧得猛吃了，沒問服務員是什麼，喜歡吃甜食的朋友向大家推薦這兩種
④ 自己家做的肉包子不如外邊賣的好吃，怎麼攉餡
用花椒，八角煮點水，多加點肥肉，把餡弄的不要太干，就會好吃了
⑤ 中國哪裡的包子最好吃
天津狗不理：狗不理"創始於1858年，話說味道是相當的不錯！
注意：慶豐包子原來不在榜上，原來是無錫小籠包，因某人吃過以後，擠進著名包子行列，而無錫小籠因口味太甜膩，已經被消費者漸漸擯棄。
⑥ 全國哪裡的包子最好吃
這個很難說的吧？？每個地方的包子都有自己特有的特色，也是當地人的智慧結晶來的，都是具有一定的代表性的。所以，這個問題是不絕對的。就比如：「:1，叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。 2，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。 3，狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年歷史了。 4，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。 5，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為「成都小吃之上品」。 6，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡里有湯水兒而命名。 7，水煎包：山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。 8，一品包子：河南開封的著名包子。 9，發麵包子：泛指發面做的包子。 10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。 11，豬肉包子：豬肉餡的包子。 12，肉包子：泛指用肉做餡的包子。 13，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩。 14，素包子：泛指素餡的包子。 15，糖包子：用糖做餡的包子。 16，糖三角：做成三角型的糖包子。 17，豆包：用小豆做餡的包子，個頭比較小。 18，粘豆包：用黏米面做的豆餡包子，東北特產。 19，舍利包子：佛家的一種素餡包子。 20，鹽菜水晶包：湖南的一種特色包子。 21，九園包子：四川一種特色包子。 22，龍眼包子：四川一種特色包子。 23，蚝油叉燒包：廣東一種加入蚝油的叉燒包。 24，燒賣：包子的一種，捏口處放大量的澱粉而使形成一種開口狀。 25，火燒包：做成火燒外狀的包子，肉餡居多。 26，二奶包：因包二奶而得名的包子。」