㈠ 羅卜丸子怎麼做好吃
1、新鮮白蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；
2、用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；
3、擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、將所有配料倒入盆里；
5、准備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團即可；
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
做法
1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會「喧賓奪主」，影響本味。
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可。
3、擦蘿卜絲時，最後會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一點放在冰箱里冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。
主料：白蘿卜輔料：雞蛋(白皮)、低筋麵粉調料：食鹽、食油
1、蘿卜去皮用刨子擦成細絲擠去水份放入容器。
2、打入一個雞蛋，倒入麵粉。3、調入1小勺鹽。
4、將容器內食材攪拌均勻成粘稠的麵糊。
5、鍋內入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。
7、炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍
主料白蘿卜、胡蘿卜、麵粉、玉米澱粉、大米飯輔料蔥、鹽、五香粉、雞精
做法
1.白蘿卜 胡蘿卜擦絲
2.放一點鹽 攪拌均勻 放置幾分鍾 攥水
3.把大米飯倒入盆中與蘿卜絲混合攪拌均勻 然後放鹽 五香粉 雞精 最後加入麵粉 澱粉 麵粉澱粉比例一比三
4.把上述餡料拌均勻 壓實 然後把餡料搓圓 放入盤中
5.油五分熱的時候扔一片薑片 試試油溫 丸子滾油下鍋 等兩面金黃就好了
主料：麵粉、豆腐。輔料：雞蛋、香菜、胡蘿卜。調料： 鹽、食用油。
步驟：1、將豆腐抓碎備用；2、胡蘿卜擦成絲備用；
3、香菜切1厘米長的段備用；
4、取干凈的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲；
5、打入雞蛋一個後加鹽調味，將所有的材料攪拌均勻；
6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子；
7、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。
家常素丸子
材料：土豆120克、胡蘿卜120克、乾粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克、雞蛋1個、麵粉75克、玉米澱粉5小匙、鹽1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步驟：1、龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟；
2、胡蘿卜擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜切末、粉絲切末，放入一個盆子里，加入1小匙鹽，攪拌均勻後腌制10分鍾，再用紗布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油攪拌均勻；
4、加入澱粉和麵粉，用筷子攪拌均勻；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盤子里備用；
6、鍋中放入油燒熱，下入丸子炸至金黃，瀝干油即可裝盤上桌。
㈡ 蘿卜丸子怎麼做好吃的家常做法
做蘿卜丸子時候，蘿卜中的水分要擠干一些，這樣加的麵粉就會少，麵粉少了丸子容易熟，而且炸出來是酥脆的，我今天做的這個丸子炸出來裡面非常蓬鬆，好吃極了，喜歡的朋友趕快試試吧，一個蘿卜就炸一大盤，頭過年還得多炸一些慢慢吃，這點太少啦。
蘿卜丸子
所需食材：青蘿卜一個，胡蘿卜半根，雞蛋兩顆，澱粉兩勺，麵粉兩勺
製作步驟：
青蘿卜洗凈擦成絲，不用去皮的，蘿卜皮中的營養很高的，再擦點胡蘿卜絲，半根就可以，這樣顏色會更好看。
2.蘿卜焯一下水就能去除辛辣味了，水開半分鍾就可以出鍋啦。
3.蘿卜焯水後過涼水，擠干水分，剁碎，稍微剁兩下就行，太碎了會影響口感。
4.蘿卜剁碎後放入碗中，先加點食用油拌勻，這樣能鎖住蘿卜中的水分，再加鹽也不容易出湯汁了，再加鹽，胡椒粉，香油拌勻，再加上適量麵包屑，我是提前把麵包片放到暖氣上面烘幹了，你也可以加饅頭屑，半個就夠了，這樣炸出來的丸子外酥里軟不油膩。
㈢ 蘿卜丸子怎麼燒好吃
1、新鮮白蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；
2、用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；
3、擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、將所有配料倒入盆里；
5、准備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團即可；
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
做法1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會「喧賓奪主」，影響本味。
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可。
3、擦蘿卜絲時，最後會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一點放在冰箱里冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。
主料：白蘿卜輔料：雞蛋(白皮)、低筋麵粉調料：食鹽、食油
1、蘿卜去皮用刨子擦成細絲擠去水份放入容器。
2、打入一個雞蛋，倒入麵粉。3、調入1小勺鹽。
4、將容器內食材攪拌均勻成粘稠的麵糊。
5、鍋內入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。
7、炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍
主料白蘿卜、胡蘿卜、麵粉、玉米澱粉、大米飯輔料蔥、鹽、五香粉、雞精
做法1.白蘿卜 胡蘿卜擦絲
2.放一點鹽 攪拌均勻 放置幾分鍾 攥水
3.把大米飯倒入盆中與蘿卜絲混合攪拌均勻 然後放鹽 五香粉 雞精 最後加入麵粉 澱粉 麵粉澱粉比例一比三
4.把上述餡料拌均勻 壓實 然後把餡料搓圓 放入盤中
5.油五分熱的時候扔一片薑片 試試油溫 丸子滾油下鍋 等兩面金黃就好了
主料：麵粉、豆腐。輔料：雞蛋、香菜、胡蘿卜。調料： 鹽、食用油。
步驟：1、將豆腐抓碎備用；2、胡蘿卜擦成絲備用；
3、香菜切1厘米長的段備用；
4、取干凈的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲；
5、打入雞蛋一個後加鹽調味，將所有的材料攪拌均勻；
6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子；
7、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。
家常素丸子
材料：土豆120克、胡蘿卜120克、乾粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克、雞蛋1個、麵粉75克、玉米澱粉5小匙、鹽1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步驟：1、龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟；
2、胡蘿卜擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜切末、粉絲切末，放入一個盆子里，加入1小匙鹽，攪拌均勻後腌制10分鍾，再用紗布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油攪拌均勻；
4、加入澱粉和麵粉，用筷子攪拌均勻；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盤子里備用；
6、鍋中放入油燒熱，下入丸子炸至金黃，瀝干油即可裝盤上桌
㈣ 蘿卜丸子怎樣做才好吃
做胡蘿卜丸子的時候只要掌握6大訣竅，丸子酥脆好吃
【食材】：蘿卜，雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，麵粉，油，大蔥等。
【製作方法】
1、首先把蘿卜清洗干凈，去掉頭和尾，然後再去皮，再把蘿卜擦成細絲，再把蘿卜絲裡面的水分擠干凈。
2、把擠乾的蘿卜絲放到案板上，再來剁碎，全部剁好之後放入大盆中，備用。再切點蔥花，切好之後放入大盆中，在打入2個雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、攪拌好之後再加入乾麵粉，用筷子攪拌均勻之後再加入一點食油，再次攪拌均勻。
4、鍋中加入油，把油燒至5成熱時，關火，左手虎口處擠出丸子，然後用勺子挑一下，下入鍋中，就這樣依次下入鍋中，全部下好之後再開火。下的時候盡量分開來放，這樣丸子不容易粘連在一起，鍋內的丸子定型之後用勺子推動一下，讓丸子受熱均勻，把丸子炸至微微發黃就可以了，用漏勺撈出來控油備用。
5、再把鍋內的油溫燒至7成熱時，倒入炸好的丸子復炸一遍，復炸20秒就可以了，再用漏勺撈出來控油，出鍋裝入盤中。
6大訣竅：
1、在蘿卜絲裡面打入雞蛋，目的是可以讓丸子更容易成型，不會散。
2、加入麵粉的量不要太多，太多的話炸出來的丸子會比較硬，會影響口感。
3、加入食油能夠更好地抑制蘿卜出水，蘿卜出水的話也不會成型。
4、關火再下入丸子是為了讓丸子成熟一致，不然的話有的丸子熟了，有的丸子還很生。
5、復炸丸子的時間不能過長，否則會把丸子炸老，炸糊。復炸一下可以提升口感，外皮比較酥脆。
6、撈出來的丸子一定要把油瀝干，這樣吃起來才不會油膩。
㈤ 蘿卜丸怎麼做好吃
1、紅蘿卜丸子食材准備
要製作紅蘿卜丸子，首先要准備好，適量的新鮮紅蘿卜是關鍵，還要准備好適量的調味料，比如，香精，食用鹽，植物油等，還要准備好少量的麵粉。雖然製作紅蘿卜丸子所選擇的材料並不算太多，但是每一樣材料都是需要自己花些心思去准備的，要選好的材料才能夠做出正宗的美味。
2、紅蘿卜丸子做法
製作紅蘿卜玩之前，首先要把紅蘿卜進行相應的處理，先把它清洗干凈，然後把它切碎，切得越碎越好，再把它和麵粉或在一起加入水調和均勻，再把准備好的調味料全部都放進去，揉成大小均勻的團子。在鍋裡面放入植物油燒熱以後，把揉好的團子放進去油炸，炸好了，再把它撈出來，放涼後就可以享用了。在製作的過程中要注意火力的控制，掌握火候很重要，不要把它炸糊了。
3、紅蘿卜丸子的特點
做好的紅蘿卜丸子是非常具有特色的，不僅樣子看起來非常的漂亮，吃鹹的口感更是非常的香甜。在平時適當的吃一些紅蘿卜丸子，具有開胃的作用，而且它其中的熱量很低，也可能幫助我們起到減肥的作用，所以平時想吃一些休閑食品的話，不妨製作紅蘿卜丸子來吃，不僅美味而且也比較營養。
㈥ 如何做蘿卜丸子好吃
蘿卜丸子正確做法，不加一滴水、外酥里軟、過節多做點！蘿卜有很多種做法，可以燉或者炒著吃都很好吃，蘿卜丸子是逢年過節家家戶戶必做的一道菜，如果這些吃法你覺得都吃膩了，可以試試將蘿卜擦成絲，做成蘿卜丸子吃，吃起來外酥里嫩，實在太香了。
蘿卜丸子也是我小時候經常吃的一類零食，為什麼說它是零食呢？因為那個年代根本沒有現在那麼多各種各樣的零食，所以就只能把家裡經常炸的食物當成零食吃，蘿卜丸子就是我小時候最喜歡吃的零食之一，媽媽一邊炸的時候我就在旁邊一邊吃，等媽媽炸完了，我也吃飽了，今天就給大家簡單分享下這道蘿卜丸子製作的方法與技巧。
准備食材：
白蘿卜一根、食鹽、蔥花、香菜、胡椒粉、十三香、麵包糠、玉米澱粉、麵粉、食用油
具體做法：
1.首先將洗凈的白蘿卜用刀去掉頭尾，然後把皮給它去掉，去完皮後切成薄片，切完後再給它切成細絲，切成絲後，再給它切成一厘米長的小段，等全部切完，放入盆中，加入一勺的食鹽，用手攪拌均勻，把蘿卜汁水給它殺出來，去一下辛辣味，然後再切點蔥花，切完後放在一邊備用，香菜給它切成小段。
2.等蘿卜絲已經腌製得差不多了，已經殺出來很多水，下面我們用手把蘿卜汁擠出來，一定要用力把這個汁給它擠干，這樣就可以了。
3.等全部擠干後放入香菜，蔥花，一小勺的胡椒粉，再放上10克的十三香，再放點麵包糠，一大勺的澱粉，攪拌均勻，放這個麵包糠跟玉米澱粉的目的是為了讓它更外焦里嫩，攪拌均勻後加入適量的麵粉，這個麵粉的比例是10:3，給它攪拌均勻，麵粉一定不要多了，多了之後丸子發硬，還不能少了，少了的話就炸不成個了，再加入一勺的食鹽，剛才腌蘿卜的時候已經放鹽了，所以現在就少放點，再放上兩勺的食用油，現在下手給它打至上勁，抓勻。
4.鍋中加油，開火，等油溫燒至五成熱關火，再用小勺挖一小塊，放在手心團成丸子狀，這樣就可以了，然後下鍋，等全部下去之後，開中火，等丸子全部飄起來之後，給它翻個面，一定要勤翻動，讓它受熱均勻。
5.等到丸子微微變黃了，我們撈出來，油溫升到七成熱再復炸一遍，炸至色澤金黃就可以出鍋了，這道蘿卜素丸子就已經做好了，好吃又營養，外酥里嫩，過年了放在冰箱了，冷藏一個月都不會壞。
多說幾句：
蘿卜絲在撒鹽的時候一定要擠掉水分，這樣做蘿卜絲才更入味好吃。
在攪拌麵糊的時候，麵粉的量一定要少，但是想要讓蘿卜丸子成形，麵粉又必不可少，所以蘿卜絲要擠掉水分，如果水分多了，麵粉就要多放，這樣做出來的蘿卜丸子才不會發硬。
蘿卜絲中加入食用油，能夠避免它再次出水。
油溫一定要控制好，因為是一個人在做，下丸子的速度不會很快，這個時候我們可以先將油溫加熱到五成熱，再將火關掉，丸子全部放入後，再開火炸制，這樣做的蘿卜丸子就可以均勻受熱了，做好的丸子可以趁熱吃，一口一個，真的太酥脆了，非常好吃。
㈦ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單呢
用料
主料：白蘿卜一根、雞蛋一個、麵粉一杯
輔料：鹽一匙、雞精半匙、五香粉半匙、食用油適量
1、白蘿卜洗凈去皮切片。
㈧ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單紅蘿卜
1、紅蘿卜丸子食材准備
要製作紅蘿卜丸子，首先要准備好，適量的新鮮紅蘿卜是關鍵，還要准備好適量的調味料，比如，香精，食用鹽，植物油等，還要准備好少量的麵粉。雖然製作紅蘿卜丸子所選擇的材料並不算太多，但是每一樣材料都是需要自己花些心思去准備的，要選好的材料才能夠做出正宗的美味。
2、紅蘿卜丸子做法
製作紅蘿卜玩之前，首先要把紅蘿卜進行相應的處理，先把它清洗干凈，然後把它切碎，切得越碎越好，再把它和麵粉或在一起加入水調和均勻，再把准備好的調味料全部都放進去，揉成大小均勻的團子。在鍋裡面放入植物油燒熱以後，把揉好的團子放進去油炸，炸好了，再把它撈出來，放涼後就可以享用了。在製作的過程中要注意火力的控制，掌握火候很重要，不要把它炸糊了。
3、紅蘿卜丸子的特點
做好的紅蘿卜丸子是非常具有特色的，不僅樣子看起來非常的漂亮，吃鹹的口感更是非常的香甜。在平時適當的吃一些紅蘿卜丸子，具有開胃的作用，而且它其中的熱量很低，也可能幫助我們起到減肥的作用，所以平時想吃一些休閑食品的話，不妨製作紅蘿卜丸子來吃，不僅美味而且也比較營養。
㈨ 怎樣做羅卜丸子好吃
1
做法一
材料：蘿卜300克、麵粉100克、鹽、番茄醬、糖、水澱粉、熟植物油、白芝麻
做法：
1、原料備齊，蘿卜洗凈去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分;
2、將剁好的蘿卜放入容器中，加鹽、麵粉拌勻;
3、鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿卜餡擠成小丸子，放入油鍋中，用中火炸至金黃熟透，撈出，擺入盤中備用;
4、炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬，再放糖調成汁燒開;
5、用水澱粉勾芡，淋入適量熟油，做成番茄汁;
6、將做好的番茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。
2
做法二
原料：鮮蘿卜500克、去皮五花豬肉250克、精鹽5克、醬油2克、紹酒2克、麵粉75克、蔥薑末5克、熟豬油500克(約耗100克)、花椒鹽2克、味精2克
做法：
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內;
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水，拌攪上勁成餡心;
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
3
做法三
材料：白蘿卜一個、蝦皮適量、剩米飯半碗、雞蛋兩個、麵粉一杯、小蔥三根、鹽適量、花椒粉少許、孜然粉少許
做法：
1、白蘿卜去皮擦絲，用少許鹽拌勻，腌制10分鍾，擠去水分，用刀稍切一下，裝盆備用;
2、蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分，放入油鍋中炒出香味備用;
3、將剩米飯，炒好的蝦皮、雞蛋、麵粉、小蔥碎、鹽、花椒粉、孜然粉全部放在蘿卜絲上，用筷子拌勻;
4、取一個小鍋，注入適量油(能沒過丸子即可)，中火燒至油鍋底部冒小泡，取適量蘿卜麵糊團成圓形，放入油鍋中，炸至金黃撈出，炸的過程中保持小火，油鍋微沸狀態即可。
4
做法四
原料：北豆腐1塊、胡蘿卜150g、香菜100g、粉絲30g、雞蛋1個、麵粉120g、鹽、雞精各5g、白鬍椒粉3g
做法：
1、將豆腐控干水分抓碎，胡蘿卜洗凈去皮、擦成細絲，香菜清洗干凈切碎，粉絲泡發好，切成小段;
2、將以上物料混合，加入一個雞蛋，放入麵粉，攪拌均勻;
3、之後調入鹽、白鬍椒粉、雞精，稍事攪拌。用手團製成大小均勻的丸子;
4、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可。