① 我們中國有哪些著名美食
1、重慶火鍋
火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之一，歷史悠久，戰現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。
② 古代與名人有關的「爆款」美食，除了「東坡肉」還有哪些美食
可以說在歷史上，這種美食有很多，就比如說北方人特別喜歡吃的餃子，就跟醫聖張仲景有著很大的關系，並且由此還衍生了這樣一種說法，就是在冬至的時候吃餃子不會爛耳朵，據歷史資料記載，東漢年間張仲景回到家鄉，看到家鄉很多老百姓衣不遮體，甚至有的餓得骨瘦如柴，於是就命令手下的人給這些窮苦的老百姓做了一款餃耳湯，然後慢慢的這個傳統便流傳了下來。
像這樣的菜餚在歷史上面還有很多，在這里我就不一一列舉了，感興趣的同學可以去查查資料，自己進行一個了解，我相信你會被這些美食後面所包含的故事所打動，同時也會感嘆中華的文化博大而精深，就連一道菜都有這么多的說法。
③ 中國歷史的不同時期，分別有哪些著名美食
想必大家都很清楚吧，我們的中國，可是有著五千多年的歷史的，在這歷史的留傳下，我們也會有著許許多多的美食流傳下來，因為朝代的不同，人們喜歡的食物也會不同，下面我們就來說一下北宋時期的東坡肉。其主要做法就是運用我們自己家的做的辣椒，西紅柿豆芽之類的來，還有魚來做成的，起做法也是獨特的，因為基本上出了我們這里，我們就不會再有什麼機會吃到真正真正的酸湯魚了，在還有就是天津的“狗不理包子”、“天津大麻花”，“北京烤鴨”，“揚州炒飯”，“湖南臭豆腐”，還有一些少數名族的各各樣的蝦，牛肉，考羊，其實這些出名的食物，也在不同的時代，經歷了多少的故事，太會形成的這樣的一道美味佳餚，哄我們使用，這也的感謝我們的老祖宗給我們帶來了這樣的，美味的食物做法，流傳下來，好好，謝謝大家的觀看。
④ 古代美食有哪些
一、獅子頭 （淮揚菜系中菜品名稱）
獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚。傳說獅子頭做法始於隋朝，是在隋煬帝游幸時，廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜。
據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花斬肉四道名菜，令座中賓客嘆服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營養。
參考資料來源：網路——獅子頭
參考資料來源：網路——宮保雞丁
參考資料來源：網路——東坡肉
參考資料來源：網路——桂花糕
參考資料來源：網路——馬蹄糕
⑤ 中國古代有名的美食有哪些
俗話說得好，民以食為天，美食在人們的生活當中扮演著非常重要的角色。在我國，關於飲食菜餚的流派也有著八大菜系，由此也可以看出來美食在人們的心目當中有著多麼重要的地位，而且關於美食的種類繁多，在不同的地區有著不同的特色，地方風味非常的鮮明。在古代的時候也有著許多非常有名的美食，流傳至今深受人們的喜愛。
紅燒獅子頭也是古代非常著名的美食之一，它也被稱之為四喜丸子。這道美食色香味俱全，肥瘦相間的豬肉色澤飽滿，再加上綠葉的襯托，讓這道菜的美觀程度也十分高。在色彩上能給人們的視覺很強的沖擊力，除此之外味道也是絕佳。而且根據史書的記載，在南北朝時期就已經出現了紅紅燒獅子頭做法類似的菜品。因此這道菜擁有著非常悠久的歷史，能夠被保留到現今，正是因為它的美味。
⑥ 古代有哪些奇特美食
中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。
1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅緻，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治凈，先用鹽腌，然後烹製成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》雲： 「鵝一隻，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。」4、茄鯗（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。「鯗」，即是剖開晾乾的魚干，如「牛肉鯗」、「筍鯗」等，都是腌醋成乾的片狀物。「茄鯗」，當是切成片狀腌醋的茄子干。
⑦ 最古老的中華傳統美食有哪些
美食之家
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①湯圓
湯圓起源於中國宋朝，當時明州興起吃一種新奇的食品，因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓，這就是湯圓的由來。
潢川空心貢面，河南省潢川縣特產，潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創制於唐朝，距今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。潢川空心貢面選用優質小麥粉，芝麻油、精鹽等，經傳統手工工藝百遍揉和製成，富含人體所需多種營養，具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有"長素麵、長親面、龍鳳面"等美稱。
3、山東周村燒餅
還有一個就是台灣鹵肉拌飯，這樣的美食也有著很多特色，而且花樣繁多，雖然不是最著名的一個，但是風味非常獨特。最主要的是肉醬和肉汁，這是這一個班當中最主要的一部分，鹵肉飯在台南台中，台北的製作方法基本上都有一點的差異。因為它的風味非常獨特，所以人盡皆知，甚至還有很多中國人也慢慢的學做鹵肉飯，做出來的味道也是一級棒的。
說起最古老的傳統美食，第一個想到的是湯圓、蒸糕、粽子、月餅、糍粑和豆腐。
窮人家平時吃的都是應季的蔬菜，肉食可能兩三個月才會吃一次，做法也極為簡單，不是炒就是煮，沒什麼特別，唯有湯圓、蒸糕、粽子、糍粑、月餅和豆腐是過年過節必吃，印象最深。
2.饅頭。饅頭是三國時期的諸葛亮發明的，最初叫做饅首，是深受我國北方人民喜歡的主食。
3.粽子
家裡包的粽子是長條形，中間塞一條肥瘦相間的臘肉，臘肉外裹一圈草果面，風味獨特。
後來，爺爺的瑤族朋友送了爺爺一個三月粽，糯米在艾草灰中泡一夜，第二天包上特製的花生醬，用yan（二聲）葉包裹蒸熟。
還有就是瓦罐湯，這是非常傳統的一種民間方法，在很早的時候，呂氏春秋中就已經記載，所以這一種美食現在已經有了幾千年的歷史記載和沉澱它有著非常獨特的特色，至今已經有1000多年的歷史了，這是一種具有非常獨特風味的地方小吃。雖然現在瓦罐湯是將江西南昌的一種美食，但是這樣的美事現在已經聞名，基本上沒一個地區都非常的熟悉。
還有一個就是台灣鹵肉拌飯，這樣的美食也有著很多特色，而且花樣繁多，雖然不是最著名的一個，但是風味非常獨特。最主要的是肉醬和肉汁，這是這一個班當中最主要的一部分，鹵肉飯在台南台中，台北的製作方法基本上都有一點的差異。因為它的風味非常獨特，所以人盡皆知，甚至還有很多中國人也慢慢的學做鹵肉飯，做出來的味道也是一級棒的
⑧ 中國古代好吃的美食有什麼
古代人尤其是儒家盛行後 並不流行肉食 有 七十而食肉 的說法 要是到了70才能吃肉 那能發展出什麼樣的貴重美食哦。。。唐代的《燒尾宴食單》里記載的品種有飯、粥、點心、脯、 、醬、菜餚、羹湯等等。這些飯點菜餚採用米、麵粉、牛奶、酥油、蜂蜜、蔬菜、魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝、牛、羊、鹿、熊、兔、鶴等原料製作，取名華麗，製法不同，風味多樣。如面點有「單籠金乳酥」、（單籠蒸的乳製品）「曼陀樣夾餅」、（曼佗羅花樣的夾餅）「巨勝奴」（酥蜜寒具）、（麻花一類的炸制食品，炸後用蜜浸）「貴妃紅」（加味紅酥）、「婆羅門輕高面」（籠蒸）、「生進二十四氣餛飩」（花形、餡料各異）、「見風消」（油浴餅）、「水晶龍鳳糕」、「漢宮棋」、「天花 」、「素蒸音聲部」、「生進鴨花湯餅」等等，菜餚則有「白龍 」（治鱖肉）、「乳釀魚」、「蔥醋雞」（入籠）、「吳興連帶 」、「八仙盤」(剔鵝作八副）、「仙人臠」（乳淪雞）、「箸頭春」（炙活鶉子）、「五生盤」、「遍地錦裝鱉」（羊脂、鴨卵脂副）、「湯浴綉丸」（肉糜治，隱卵花）等等 這是唐代規格最高的宴席之一 所吃的東西 現在看來也就平常了 不過當時估計都是金碗水晶盤裝盛的 哪個時候的保鮮技術和保存技術都沒有現在發達 所以所謂的貴重就不一定和現在的貴重是相同的 比如熊掌 古代熊患橫行的時候 熊掌也就是獵戶口中之食 現在則是有錢也吃不到的貴重物品 但是現在我們看來稀鬆平常的魚蝦海鮮 在古代卻是非常珍貴的 因為從海邊運到內陸的國都進獻給君主的話 要花費大量的人力物力 所以區區魚蝦 在那時也是貴重的
⑨ 盤點那些歷史悠久的傳統美食，北京烤鴨榜上有名，你最喜歡哪個傳統美食呢
北京烤鴨
湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品。
即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。