『壹』 第一次吃黃鱔，怎麼弄好吃
鱔魚作為河鮮的一種，深受人們的喜歡，它肉質鮮嫩，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、維生素C等營養元素，具有補血強身的功效，民間有“小暑黃鱔賽人參”之說，意思是這個時候的鱔魚口感肥美。
在民間常被作為種葯膳食用，人們認為鱔魚具有強筋骨、補氣血的功效。南方地區食用鱔魚居多，鱔魚的做法也是多種多樣，有紅燒黃鱔、韭菜炒黃鱔、香辣黃鱔、鱔魚粉絲、醬香黃鱔、蒜苔炒鱔絲等。
――【食材】――
――【溫馨小貼士】――
1，鱔魚的血液有一定的毒性，處理的時候一定要處理干凈。不過也不需要太擔心，這種毒素不耐熱，煮熟之後食用不會發生中毒
2，粘液比較腥，一定要用開水燙一下，焯的方式容易破壞肉質的鮮嫩
3，條件方便的情況下，可以放入青椒絲、紅椒絲，增加菜品的味道和色相
4，蒜頭一定要用完整的，不要切片或剁碎，否則容易影響使用口感
5，也可以將其中的豆腐皮換成板栗，味道會更加的獨特哦
『貳』 黃鱔好吃嗎
食材
鱔魚 1000g
臘肉 150g
鹽菜 200g
花椒 10g
桂皮 5g
豆瓣醬 10g
姜 10g
蒜 10g
1
將鱔魚殺好洗凈，切成筒；
方法/步驟
『叄』 武漢哪裡的鱔魚好吃哪個店的干鍋鱔魚或紅燒鱔魚好吃的
漢口武昌都有一些店，很多的
『肆』 湖北菜你都知道哪些比較好吃的菜
1，清蒸武昌魚
清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成。成菜特點是：口感滑嫩，清香鮮美。1957年，毛澤東《水調歌頭undefined游泳》發表，詩詞中「才飲長沙水，又食武昌魚」，加大了人們對武昌魚的興趣。
隨著時代的發展，烹飪武昌魚的製作技術不斷改進和提高，從傳統的蒸、煮、炙三種，發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法，其中尤以清蒸武昌為上品。
此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中佔有重要的一席之地。
『伍』 哪個地方的野生鱔魚最好吃
首先，野生動物建議不要食用，其次，稻田裡和池塘里的鱔魚相對好吃些
『陸』 黃鱔好不好吃
我覺得好吃，特別是炸一下再爆炒，再加些青紅椒絲，多放些姜、蒜之類的香辛料，料酒，豆豉，就OK了啊.黃鱔的營養價值和保健作用早被人們所認識，1、降低血液中膽固醇濃度，可有效地防治動脈硬化引起的心血管疾病。
2、增加血液活性，減緩血液凝固的速率。
3、可有效地減輕人體體內外炎症。
4、可防止癌細胞的擴散。
5、提高大腦功能，防止大腦衰老。
6、胎兒發育的必需營養品，對奠定人腦高智能基礎具有重要的潛能作用。
7、可延緩老年人智力因素，防治老年性痴呆。
上海水產大學李淡秋測定，黃鱔肉內不僅含有DHA，還含有較豐富的EPA。這兩種物質具有抑制心血管病和
抗癌、消炎的穩定功效。
『柒』 大家誰知道哪個飯店，紅燒鱔魚做的好吃
家常菜，自己就能做。
紅燒鱔魚
主料
鱔魚
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
生抽
適量
糖
適量
姜
適量
料酒
適量
步驟
1.鱔魚剖洗干凈，用開水燙去魚身上的滑膩物。
2.剖洗好的鱔魚剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。
切上姜絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。3.坐鍋熱油，先下姜絲、大蒜頭煸香。
4.倒入黃鱔段。
5.略翻炒後倒入料酒，翻炒。
6.倒入生抽、糖調味。
7.翻拌均勻後移入適量的水，轉中小火。
8.中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻後，煨至大蒜頭變軟、收干湯汁。
9.起鍋裝盆。
小貼士
剖洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味。