⑴ 河南開封有什麼好吃的
1.兒時的記憶—炒涼粉
小時候，在開封的街頭經常會聽到有人吆喝「炒涼粉」。
一個小鐵鍋裡面倒入切好的用紅薯或綠豆澱粉打制而成的涼粉，快速翻炒，加些調料，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制，一碗炒涼粉就這樣做好了，外面焦焦的，裡面軟軟的，入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎。
初到開封，以上這些久負盛名的開封小吃，一定要嘗嘗。還有哪些美味可口的當地美食？
歡迎各位在評論區里留言，期望大家都能夠品嘗到這些美食。
⑵ 開封最火的小吃一條街在哪裡
開封作為一個古城，有很多好吃的小吃一條街，有鼓樓夜市、西司夜市、老河大西門夜市、東司門夜市、七盛角，它們具體為：
1、鼓樓夜市。鼓樓夜市是開封夜市的老大哥，沒人敢稱第一的，入夜十分，燈火闌珊時，夜市的幾道兩側，一片燈火輝煌，夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年輕人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。
(2)開封市有哪些好吃的地方擴展閱讀：
開封夜市上的經營品種更是數不勝數，主要以開封小吃、開封特產、開封菜、豫菜等開封美食為主，另外還有全國各地的名優小吃、美食。
開封特色小吃，有湯鮮魚嫩的黃燜魚、熱鮮嫩香的炒涼粉、湯味醇厚的羊雙腸、酥鬆適口的花生糕、清涼沙甜的冰糖梨棗、外焦里嫩的玫瑰糖糕、酥焦五香的油酥面蛹、外焦里暄的雞蛋灌餅、清鮮利口的雞絲餛飩、甜香可口的缸爐燒餅，還有麻辣花生仁、艮焦花生仁、五香花生仁、江米甜酒荷包蛋等等。
⑶ 開封有什麼好吃的求推薦。
開封好吃的美食有：灌湯包、羊肉炕饃、炒涼粉、五香羊蹄
1、灌湯包
在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影，皮兒又那麼薄，肉還那麼香，去開封可能不吃灌湯包嗎？不可能的。
4、五香羊蹄
五香羊蹄是豫菜五大鹵味之一，同時也是開封名小吃。有咸鮮和麻辣兩種味型，愛吃辣和不愛吃辣的人都可以吃噠，可以說是涵蓋了所有人群。它的特色就在於筋柔香爛，受到好多人的歡迎。
⑷ 開封作為八大古都之一，都有哪些好吃的特色美食
開封地處華中地區、河南東部、中原腹地、黃河之濱，擁有眾多歷史文化古跡，素有 「八朝古都」 之稱，是中國八大古都之一。古都開封歷史悠久，開封小吃更是在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。榮獲「中國美食之城」的贊譽。那麼開封有哪些好吃的美食呢？
1.開封灌湯包
開封灌湯包始於北宋時期，是開封最著名的小吃之一。包子選料講究，製作精細，採用豬後腿的瘦肉為餡，精選麵粉為皮，爆火蒸制而成。因其小巧精緻，酷似菊花，有著「提起像燈籠，放下像菊花」的特點。其外形美觀、皮薄餡多、灌湯流油、清香利口、湯汁純正濃郁、油而不膩、味道鮮美。
2.套四寶
套四寶是開封的傳統地方菜，始於清末年間。套四寶是把雞、鴨、鴿、鵪鶉四種食材套在一起進行烹制，集濃、香、鮮、野四味於一體，原汁原味的禽肉之香，肥嫩不膩，多種味道，多種選擇，這是到開封地區必吃的一道菜。
5.羊肉炕饃
羊肉炕饃可是開封的著名小吃之一，製作輔料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，富有嚼勁。
⑸ 開封的主要美食都有哪些
西司夜市和鼓樓夜市
1.灌湯包 推薦指數：
在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影。去開封可能不吃灌湯包嗎？不可能的，這輩子都不可能不吃灌湯包的，畢竟它那麼好吃，皮兒又那麼薄，肉還那麼香，怎麼可能不去觸碰呢？
⑹ 開封有哪些好吃的、好玩的地方呢
好吃的東西：興盛德花生、白記花生糕、馬豫興桶子雞、科技炸雞、鯉魚焙面。
好玩的地方：清明上河園、包公祠、鐵塔、宋都御街、樊樓
⑺ 河南開封能吃到哪些美食
如果在中國各大擁有濃厚歷史底蘊的城市之間進行一次評比，開封至少能排在前三位吧。河南開封是中國的歷史文化名城，四千多年的建城歷史，讓開封為現代人留下了豐厚的文化遺產。開封古稱汴梁、汴州，是宋朝等朝代的都城，在宋朝時期一度成為了世界第一發達的城市。作為如此擁有歷史底蘊的城市，開封為吃貨們留下了哪些美食呢？
清湯東坡肉
東坡肉相比各位吃貨們都很熟悉，由宋朝的大文豪兼大吃貨蘇軾發明而來，但在一般人的印象里，這是一道南方菜餚。其實不僅南方，北方城市也有特色版本的東坡肉，比如這道河南開封的清湯東坡肉。在東坡肉的名字前加入清湯二字，會不會是清淡版的東坡肉呢。
說是清湯東坡肉，其實這道菜也並沒有那麼清。它與傳統東坡肉的不同之處在於，清湯東坡肉多了鮮筍這一食材，給東坡肉增加了一份清香。清湯東坡肉肥而不膩，瘦肉軟爛，肥肉已經完全沒有肥膩的感覺。其實這道肉加竹筍的吃法來源於蘇軾的一首打油詩，你知道是哪首嗎？
很多人都以為炸雞是國外傳來的，其實在中國的傳統菜譜里，也是有炸雞吃的，河南的傳統豫菜炸八塊就是一道炸雞嘛。炸八塊使用的雞是童子雞，製作時先將雞處理好，腌制後切成八塊，裹上澱粉下油鍋炸熟，炸到一半時記得將雞胗和雞肝一起炸熟，炸好後同時撈出，撒上花椒鹽就可以食用了。味道鮮咸，口感酥脆，很多人都愛吃。
鯉魚焙面
開封的美食多種多樣，其中鯉魚焙面這道名菜是稱得上是開封最出名的了。如果去開封旅遊而沒有嘗到這道菜，那是很遺憾的。說了這么多，鯉魚焙面到底是一道什麼樣的菜品呢，看名字就知道，這裡面有魚和面條，魚是名菜糖醋溜魚，面則是河南的特色焙面，這兩種食物在開封發生了奇妙的結合。
糖醋溜魚已經是河南開封一道傳統特色菜品了，選用黃河鯉魚，經過多道工序製作成酸甜適口，鮮香美味的菜餚，而焙面的加入使這道菜的口感和味道更進一步。焙面先煮後炸，放在鯉魚上方，澆上糖醋醬汁。炸完的焙面金黃酥脆，根根分明，蘸著魚的醬汁吃就更為美味了。
用油煎包子倒入麵粉水的好處有兩點：一是可以產生水蒸氣，在煎的同時起到燜或蒸的效果，讓包子熟的更快，也更加多汁；而是麵粉水中的水經過長時間加熱後大多已經蒸發掉了，剩下的麵粉在包子之間變成了又薄又脆的一小層粘連的“面餅”。水煎包的餡料多種多樣，口感外脆里嫩，酥脆不硬，味道也十分鮮香。
⑻ 開封是歷史悠久的八朝古都，有哪些開封美食可推薦的
開封就是那個有包公的城市，也是著名的八朝古都，這里除了有著悠久的歷史外，美食也是讓人贊不絕口。外地的朋友如果不相信的話，下面就看看這些開封本地的美食是不是會讓你垂涎欲滴、忍不住想吃呢？
1、開封灌湯包
灌湯包是開封的著名小吃，其歷史悠久，選料講究，製作精細，味道一點不差於南方的蟹黃包，相比較蟹黃包的味道，我更喜歡吃灌湯包。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
以上6道開封小吃你都吃過嗎？覺得味道怎麼樣？開封的小吃你還吃過什麼？歡迎大家留言補充，讓更多的人了解開封，愛上這個城市。
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⑼ 開封作為八大古都之一，都有哪些特色美食
一說到河南開封，相信大家首先想到的就說包青天，河南開封作為一個文化古城，有著悠久的文化歷史，同時也擁有非常豐富的美食。民以食為天，雖然很多人來到開封都是想感受一下千年古都的歷史文化魅力，但是中國人對於吃這方面也從來是不願意委屈的，因此每到一個城市旅遊，必然要嘗一嘗當地的美食。下面我們就來看看開封都有哪些美食？
套四寶
這道菜可是開封的傳統小吃，堪稱“豫菜一絕” ，這道菜裡面由多種材料組成，首先湯中間是鴨，吃完了鴨之後就可以看到雞，接下來是全鴿，而全鴿肚子裡麵包裹著海參、香菇、竹筍、鵪鶉等材料，各種肉結合在一起做成一道菜，真是絕了。
⑽ 開封都有那些飯店比較有名
開封比較有名的飯店有：
1、開封第一樓：
開封第一樓是一家百年老店。該店所經營的「第一樓小籠包子」，系傳統名吃，源於北宋東京名吃「王樓山洞梅花包子」。第一樓小籠包子造型優美，其形之「提起像燈籠，放下像菊花」，被譽為「中州膳食一絕」。小籠包子選料講究，製作精細。
採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。
2、黃家老店：
黃家老店坐落在河南開封濱河路西段路北，創辦人是飲食名師黃思忠。黃思忠是「第一樓」小籠包子創始人黃繼善的侄子，他13歲入「第一樓」學徒，得真傳 ，學就一手製作小籠包子和吊鹵面的好手藝。
3、開封老字型大小：
開封的老字型大小有著悠久的歷史淵源。據史籍記載，早在商業繁盛的宋代，遍布東京城內的酒樓、飯店、香葯鋪、茶肆及其他店鋪，就各有名號，如最負盛名的上戶酒家潘樓、白礬樓、長慶樓，又如坐落在市井小巷的杜金鉤葯鋪、山水李家口齒咽喉葯，以及張手美家餅店、余家染店等。
4、又一新飯庄：
又一新飯店始建於光緒三十四年（1908年），前身是「又一村」,坐落在八朝古都開封繁華的市中心鼓樓街，正宗豫菜第一家。
5、開封汴京飯店：
開封汴京飯店是開封市市委、市政府主要接待單位之一。位於古城中心東大街，歐式風格，高貴典雅，環境優美，舒適整潔，成為開封古城中心的一個新的亮點。