Ⅰ 東莞十大特色美食
1、塘廈碌鵝
塘廈碌鵝是一道色香味俱全的東莞傳統名餚，屬於粵菜系。此菜是不折不扣的東莞山鄉菜。首先，「碌」這個字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到「碌鵝」還以為是 「鹵鵝」，實際「碌」是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。將鵝放到調制好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。
2、冼沙魚丸
冼沙魚丸是廣東東莞的特色傳統名餚，地道的東莞水鄉菜。尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。
3、東莞長安盆菜
東莞長安盆菜是屬於粵菜廣府菜，歷史悠久，始於長安烏沙陳屋，南宋朝廷敗退東莞、崖山一帶，沿路居民紛紛前往勤王，盛情款待。後村民們假借天後誕之名來紀念陳氏，一直保存吃盆菜的飲食習俗。長安盆菜通常由九層十層菜組成，寓意「長長久久」、「十全十美」,有白切雞、燒鴨、南乳豬肉、魷魚、鱔魚、冬菇、腐竹、蘿卜、豬皮等。
4、白沙油鴨
白沙油鴨，廣東省東莞經典的地方傳統名餚，也是虎門特色菜餚，油鴨即臘鴨，中國北方稱為"板鴨"。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈，退伍時解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，並在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安製作技巧。
5、道滘鎮三禾宴
道滘鎮三禾宴是東莞特色風味菜之一，人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴，其風味別具一格。三禾宴中以道滘鎮的「三禾宴」最為著名。「三禾」中最富傳奇色彩的數禾蟲，一般都是加入雞蛋、新會陳皮、增城欖豉等蒸熟，稍涼後再連缽烘烤，也只有這個吃法最為香濃美味。
6、荔枝柴燒雞
荔枝柴燒雞是東莞特色名菜之一，屬於粵菜廣府菜系，與荔枝柴燒鵝一樣有名氣，這里的燒雞和大嶺山燒鵝有些相像，同樣是用荔枝柴燒，同樣是放在烤爐里烤，把雞肚子剖開，把香料放進去，然後把燒雞放在爐子里20分鍾後，就可以取出來了，香氣可以傳到老遠，燒雞吃起來更像有一種吃野味的感覺，放在裡面的香料散發進雞肉里，吃起來非常享受。
7、樟木頭客家咸雞
樟木頭客家咸雞是東莞特色菜之一，屬於粵菜，又具有東江客家菜風味，是東莞山鄉風味代表菜，客家咸雞是東莞樟木頭地區的代表菜，也是傳統的客家菜，叫「外婆雞」。很久以前，客家人生活艱苦，逢年過節的時候才捨得殺只雞，外婆特地把雞腿留下來埋在鹽堆里保存。
8、虎門蜜汁烤鰻魚
虎門蜜汁烤鰻魚是東莞代表菜之一，東莞水鄉風味代表菜之一，屬於粵菜，也是虎門特色菜。虎門蜜汁烤鰻魚，地道東莞風味，東江情懷。選用的鰻魚是一種白鱔魚，肉質細嫩有彈性，魚皮富含膠質。此菜口味較重，腌制時間長，起到去腥入味的作用，而且烤制的方式也可以壓制其土腥味。
9、石龍奇香雞
石龍奇香雞東莞特色菜之一，曾被評選為中國金牌粵菜，石龍特色菜之一，是以白切雞做底的，但是和白切雞又有著很大的差別，皮香肉嫩的奇香雞有一瓶由周景專門製作的醬汁，把醬汁搖勻後澆在切好的奇香雞上，吃時夾一塊雞肉，蘸上一些醬汁，雞肉就變得奇香無比，吃進嘴裡，皮脆肉香，吃進去以後，讓人回味無窮。
10、東莞泥鴨
東莞泥鴨是東莞的一道地道家常菜，是屬於粵菜廣府菜系，是東莞特色菜之一。經由東莞廚師的改良端上了菜館的餐桌，並成為餐館的招牌菜之一。這道菜充分體現了東莞菜的特色，取材於東莞農家，味道偏濃偏重，鮮美的鴨肉加入蒜、姜等佐料後，經由廚師加工而成，分量很足的一盤東莞菜，很適合一家人品嘗。
Ⅱ 請問，煙台哪家的鵝肉做的好吃啊
竹蓀鵝，在機場路上大概是上堯附近的一個路口路西，去吃過一次感覺不錯，還不貴
Ⅲ 清遠碌鵝的正宗做法
清遠碌鵝的正宗做法
好吃當然關鍵是這個鵝，沒有烏鬃鵝，普通的鮮鵝也是不錯的。但鵝不能太小，最起碼得有4-5斤左右，否則肉太薄香味淡就不好吃了。在做法上，現在清遠各家都有自己的秘制醬料，但是歸根結底都是醬料加香料的組合，我們自己做，只需要稍微的調一下就可以了。
第一步：處理大鵝。
做清遠碌鵝，事先對於鵝的處理相當重要，少了幾個步驟，看似影響不大，出來的味道就差得遠了。
先把鵝里外都處理干凈。什麼毛根啊，內臟啊亂七八糟都弄乾凈。如果鍋小的話把鵝頭鵝掌什麼的拿掉只要鵝身。
將洗干凈的鵝吊起來吹個兩小時，讓鵝徹底吹乾。傳統的做法是拿禾稈草燒乾的。
燒干後手抹細鹽，給鵝來個頂級豪華SPA，反復里外的揉搓。一方面讓鵝的表皮滲出水分，等下碌鵝的時候容易出汁上色。另一方面也可以將鵝肉腌個底味。
按摩到鵝身滲出水份後，將准備好的蔥結，薑片，蒜片填到鵝肚子里去，然後最好封住鵝腔。
放那裡，腌制個把小時就可以了。
第二步：准備醬汁和配料。
准備一個小碗：柱候醬，腐乳汁，生抽，老抽，鹽，蚝油，五香粉攪拌均勻就可以了。
香料准備：八角，桂皮，香葉，陳皮。陳皮可以多點。
蔥結，蒜片，薑片准備好，另外准備一片紅糖。
第三步：開始碌鵝。
鍋內倒多一點油，先把蔥姜蒜片下鍋炒香。放入鵝背朝下轉一下，讓它均勻受熱。
稍等1分鍾再把鵝翻過來背朝上再轉一下，也讓它均勻受熱。
因為鵝已經腌制過，下鍋就出水，所以並不會太干，稍微煎一下讓它顏色變得均勻些。
倒入清水，清水量差不多到鵝高度的三分之一就可以了。
燒開後放入醬汁，香料，紅糖大火燒開5分鍾。此時可以將汁水不停的舀起澆到鵝身上讓它吸收汁水。
轉小火開始燜，此時如果家裡有竹墊的話就最好了，放鍋里把鵝墊起來，就不用擔心它糊了。一般小火要燜一個小時。時不時翻一下，沒事就多澆澆水。到時間扎一下鵝腿，很容易扎透且沒有血水滲出就算熟了。
撈出來放涼斬件，澆上碌鵝汁或者用酸梅醬蘸食就可以了。
Ⅳ 東莞有什麼好吃的以及好吃的在哪裡
青麻茶：在東莞各鎮鄉間的糖水店都有賣，因其具有清熱潤腸作用，備受老一輩莞人追捧，是嶺南文化中的一款傳統美食。它是將麻子仁磨爛，再用清水煲開，去渣後加上白糖而而成。
廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉菜。實際「碌」是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。
中堂魚包：魚包，顧名思義，由魚肉做成的表皮包住餡料而成。槎滘魚包為水鄉中堂著名的傳統美食，距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創制。中堂魚包造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。
Ⅳ 廣東碌鵝的做法與配料竅門
其實廣東的碌鵝做法並不是大家想像那麼難的，所用的配料也都是普通家常的料，做法步驟更簡單，只要掌握好火候，做出來的碌鵝皮香肉滑，非常入味好吃，現在就來跟大家分享碌鵝的家常做法，喜歡吃的可以跟著步驟做哦。
食材准備：農家鵝1隻，姜1塊，大蒜頭半個，半條紅糖片，兩塊陳皮，半碗黃酒，半碗生抽，一塊南乳和1小勺南乳汁，6克豆豉，花生油，清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：准備一隻老水點的農家鵝，鵝一般都長得比較大，我這里准備的一隻還是比較小的，只有7斤重，把鵝處理干凈，脖子上的淋巴要去掉，一些小細毛也要耐心點拔干凈，否則會影響口感與味道哦，處理干凈的鵝放到瀝籃中瀝干水分備用。
第二步：這個時候我們來准備配料：姜1大塊、大蒜頭半個，去皮洗凈後把它們切成片備用，准備半條紅糖片，兩塊陳皮，半碗黃酒，半碗生抽，一塊南乳和1小勺南乳汁，還有6克豆豉，陳皮和豆豉洗凈備用。
第三步：待鵝瀝干水分後，先把它的脖子、翅膀和腳丫子取下來，把它的屁股也切掉不要，然後准備一個足夠大的鍋，鍋中下入少許的油，我們來把鵝煎一下，油不要太多，煎的過程中它還會出一點油，鍋熱後手抓著鵝放進鍋中，來回燙皮，把它燙至兩面微黃，把取下來的鵝脖子、翅膀和腳也放進去燙至微黃，這樣煎一煎能去除它的異味，還能收緊皮，煮的時候就不易爛了，燙好全部拿出來備用。
第四步：把鍋洗干凈重新下一點油，倒入姜蒜片、豆豉爆出香味，爆香後加入1大勺清水，再加入我們准備好的南乳和汁、黃酒、生抽、糖片、還有陳皮，然後蓋上蓋子把它燒開。
第五步：鍋中的料汁燒開後，把鵝以及砍出來的件全部放進鍋中，因為鍋中的汁是不能完全泡住鵝的，所以放進去後，要用個小勺子澆一些料汁在鵝上面，然後蓋上鍋蓋調小火煮40分鍾。
第六步：在這40分鍾內，我們要給鵝翻三四次面，而且全程火都不能太大，火太大的話鵝會容易爆皮，每次翻面後都要澆汁一分鍾左右，這樣鵝更好上色和入味，澆好汁後蓋上蓋子，繼續慢慢煮。
第七步：鵝煮40分鍾後，把它撈出來，然後把鍋中的配料也撈出來，配料撈出來後就不要了，留下鍋中的汁，調大火把汁收至濃稠。
第八步：汁收至濃稠後，把火調到最小，再把鵝重新放進鍋中，用個小勺子邊澆汁邊煮，時不時給它翻個面，煮至鵝上色。
第九步：把汁收至更濃稠，鵝上好色後關火，然後把鵝拿出來放涼，剩餘的汁留在鍋中備用。
第十步：鵝放涼後就可
Ⅵ 廣東碌鵝的正宗做法，廣東碌鵝怎樣做才好吃的做法步驟
廣東碌鵝
主料是鵝，輔料是蒜頭、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣醬。
做法
1.准備好蒜頭和薑末
2.把蒜頭，薑末加入豆瓣醬攪勻
3.把豆瓣醬塞進鵝肚子里，然後拿老抽把整隻鵝抹勻，腌十五分鍾
4.然後熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下，看上去金黃金黃就可以放水下去燜。
5.然後放入生抽，鹽，糖，料酒。
6.大約四十分鍾至一個小時就可以了，視鵝的大小而定。想知道有沒熟就拿筷子在鵝腿上扎一下，如果有血水就是沒熟
7.等冷一點就可以切了，然後把肚子里的汁淋上去就可以了
Ⅶ 正宗的廣東碌鵝是怎樣的做法要備好哪些食材和調料
蒜頭、姜、紅蔥頭、陽江豆豉放入鍋內爆香。鵝入鍋和配料一起爆香。下老抽、花雕、冰糖、柱候醬、海鮮醬，轉動鵝身，至上色。注入適量清水燒開，慢火燜入鵝肉酥軟，40分鍾左右開大火收汁即行。鹽5克，片糖八十克，生抽20克，柱侯醬10克，海鮮醬10克，黃豆醬10克，南乳兩小塊，腐乳兩小塊，雞汁3克，魚露10克，料酒1兩，胡椒20粒.陳皮兩塊，八角2粒，香葉3片，桂皮3克，生油1兩。
相信很多人都喜歡吃鵝肉，鵝肉營養豐富又好吃，鵝肉的做法也是有很多種，鐵鍋燉大鵝、碌鵝等都非常的好吃，特別是碌鵝味道醇厚、肉香味濃，是一道色香味俱全的廣東名菜，深受大家的喜愛，吃過碌鵝的都會愛上碌鵝，自己在家製作也是很簡單的，下面就來分享一下廣東碌鵝的正宗做法，凈重十斤的鵝做廣東碌鵝放多少糖和多少豉油？一份冒著濃郁香氣的碌鵝，就是很多廣東孩童所憧憬的美味了。有的人還會放一點甘草，或果皮之類，所以做出來也就不太一樣。
Ⅷ 什麼叫做祿鵝
1、碌鵝是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此菜是不折不扣的東莞山鄉菜；
2、「碌」這個字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到「碌鵝」還以為是「鹵鵝」，實際「碌」是煮的意思；
3、 碌鵝是非常傳統的粵菜，用柱侯醬、八角、桂皮做好醬汁，鵝肉邊碌邊入味，直到水分慢慢收干，醬汁能掛得起來方算夠味。
(8)淡水碌鵝哪裡好吃擴展閱讀：
祿鵝肉介紹：
鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備 。鵝作為一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性；
優良的品種是肉鵝養殖獲得成功的關鍵，在選擇肉鵝品種時要選擇體型大、耐粗飼、生長發育速度快、飼養周期短、增重效果好的品種，要求飼養75~90日齡體重達到3.5kg以上的品種。目前我國常飼養的肉鵝品種主要有獅頭鵝、皖西白鵝、萊茵鵝。
參考資料來源：網路-廣東碌鵝
Ⅸ 順德碌鵝怎樣做
順德碌鵝的做法：
用料：光鵝、南乳、片糖、姜、生抽、鹽。
1、選用一百天鵝為佳；
Ⅹ 中山有哪些特色菜
石歧區石歧乳鴿石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。它以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等，肉質嫩滑爽口，飲譽省港澳市場。東區長江水庫魚長江水庫的水清瑩碧透，甜美如飴，當地人利用水的這些特性，育出了長江脆肉鯇、水庫大頭魚等。這里的魚外形體格更大，但魚大而不膩，肉鮮刺少，肉質爽脆、味道鮮美，富含蛋白質，脂肪含量極低，是中山特有名產，可做出不少著名菜式。
南區旭景碌鵝廣東碌鵝是一道色香味俱全的漢族名菜。旭景碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來配飯，絕對令你停不了口，是營養價值與美味完美結合的一道農家菜餚。
西區椒鹽水蛇椒鹽水蛇是中山特色地道菜，它的起源是大排檔大廚們的智慧結晶。其製法為斬件腌制，再放入油鍋生炸，上碟前加椒鹽拌勻。吃這個菜，需要直接用手拿起，方便撕咬之餘，也更接地氣，感受它的大排檔風味。順著一排排細密的蛇骨，撕咬下一絲絲的蛇肉，椒鹽的香口，加上點點的辛辣，叫人回味無窮。橫欄鎮西江河鮮「春鯿秋鯉夏三黎，三月黃魚四月蝦」
——西江的河鮮美食，吸引了許多客人慕名而來，無論是美味的河蝦、肥碩的貝類、清甜的淡水魚，還是土生土長的琳琅水產品，吃起來都非常新鮮可口，別具風味。沙溪鎮沙溪美食沙溪的飲食在中山來說，確實聞名，耳熟能詳的就有沙溪扣肉、鮮牛肉、咸豬骨粥、蜆粥，另外還有糕點金吒、茶果、冰凌角子、豆糕等。沙溪牛肉號稱是全中山最為新鮮的牛肉。「
牛宴」品種齊全，馳名牛肉粥爽嫩和糯，椒鹽牛骨髓外酥內嫩，宮廷牛腩嫩滑不塞牙，沙溪蜆粥味道鮮甜！還有五花八門的拿手糕點，都很有特色，它們做工細致、形狀不同，味道各異，有些還是民間用以食療的糕點。
大涌鎮隆都三寶地處舊時隆都地區的大涌，即便到今天，大涌美食仍保留著濃郁的隆都特色。其中，家鄉扣肉、白切雞、子姜燜鴨這「隆都三寶」，一直以來讓無數吃貨「垂涎三尺」。
白切雞爽滑、肉嫩、味鮮；家鄉扣肉肥而不膩；子姜燜鴨，子姜爽口、鴨肉和味，不但在燜制時其香滿屋，吃時更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更醒胃怡神。
黃圃鎮黃圃九大簋九大簋是廣東一帶的中國傳統盛宴，每道菜都選用最好的材料，八菜一湯。黃圃九大簋，在傳統菜式的基礎上，巧妙地融入了當地盛產的食材——臘味、大頭菜、蘿卜、粉葛、冬瓜等等，極具地方特色，也不失宴席風味，妙不可言。三角鎮沙欄雞沙欄雞是三角招牌菜，尤以沙欄圩一帶農家餐館最負盛名。
沙欄雞個體大，胸肉較厚，因其做成的白切雞皮薄、肉嫩、油少、色靚、骨脆而馳名中外，早在20世紀20年代就銷往港澳地區。沙欄雞吃法簡單隨意，以白切、荷葉清蒸為佳，肉質嫩滑，味鮮甜，雞味濃郁。
火炬開發區咀香園杏仁餅中山標志性手信---杏仁餅，以咀香園生產為正宗，規模最大，質量最佳，又稱咀香園餅。
咀香園杏仁餅創始於一九一八年，因其外形似杏仁而得名。原屬家庭自作自食，後創製成為產品，外形改為圓形小餅。餅身鬆脆，餅心香甜，入口松化，風味獨特。
港口鎮蕉蕾粥蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，可加入雞絲、瑤柱、香菇等，是一款沙田風味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補功效，除了含有大量蛋白質、維生素外，還能解濕毒、潤胃腸。
民眾鎮三墩燜鵝說起民眾的美食，三墩鵝的地位不可撼動。
許多美食家、各地遊客都慕名而來。吃過三墩鵝，必定會對此念念不忘。這里的燜鵝鵝肉新鮮嫩滑而有嚼勁，肉厚實卻不軟不硬，汁香味濃。
鵝肉與薄荷葉同煮，既減輕了肥膩感，又融入了薄荷的清香，美味鋪滿舌頭，令人久久難忘。南朗鎮崖口雲吞崖口雲吞皮薄如蟬翼，半透出新鮮豬腿肉的輕粉顏色。
即使在湯里浸泡超過半小時，也依舊輪廓分明，既不會糊，也不會爛。
因崖口位於珠江出海口，小蝦特別多，當地人就把這些鹹淡水交界處的小蝦用來熬制雲吞湯底，格外鮮美。
一隻雲吞一口湯，鮮美柔滑，妙不可言。小欖鎮小欖炸魚球說起小欖菜，沒有人不知道小欖魚球，小欖炸魚球可謂是小欖人招待友人的必點菜。以中山本土鯪魚起肉，加入秘制配料，人手打至起膠，再擠成球狀下鍋油炸。每咬一口都是彈牙的，外酥里嫩，完全沒有魚腥味；還會不時咬到一些未打到的魚肉小塊，口感極豐富。配上生菜葉包裹著魚球，再蘸上小欖獨有的蜆蚧汁來吃，更具風味。
古鎮鎮海州魚餅海洲魚餅乃用鯪魚去骨，加上生粉、雞粉、白糖精鹽和小蔥清水搗合，揉成魚滑後，用力摔打，再用模子壓成小圓餅，最後下鍋煎炸。這魚餅，在古鎮頗富盛名，單單聞起來就香氣四溢，吃起來則彈性十足，比較柔韌。需要提醒的是，吃海州魚餅很講究動嘴開吃的時機，一定要在它剛做好，熱乎乎的時候品嘗起來滿口甘香，魚味無窮。
東升鎮脆肉鯇一魚嘗百味，味味難忘。這是對東升脆肉鯇的美稱，因為它的鮮美和爽脆的肉質讓它躋身世界頂級美食行列。位於中山北部的東升鎮得天獨厚，良好的水域地質成就了其「中國脆肉鯇之鄉」美譽。在這里，砂鍋、冰鎮、生焗、香煎、蔥燒等脆肉鯇的各種傳統、創新的烹飪方法，都可得到淋漓盡致的詮釋。
東鳳鎮東鳳棟企雞棟企雞是東鳳的特產美食，特色製法有原味吊企雞、沙姜吊企雞、樹仔頭浸雞。說起「棟企雞」的口感，一是香脆，二是原汁原味。「棟企雞」只選用蔥、姜和鹽進行腌制，原只烤焗，雞皮香脆無比，雞肉完全不會被其他復雜香料所掩蓋，原汁原味。南頭鎮葯膳乳鴿葯膳乳鴿在葯膳菜式裡面算是一道亮麗奇葩。
湯底精選二十多種葯材熬成，滋補而不燥熱，聞起來一點葯材味都沒有。鴿肉糅合了葯材的幽香、蟲草花的甘甜，顯得出奇地香濃入味，咀嚼起來骨香酥軟，齒頰留香。
阜沙鎮阜沙特色菜餚水鄉小鎮阜沙，濃郁的沙田文化，孕育了阜沙傳統而別具一格的特色菜系，其地方名菜有阜沙披薩（蕉蕾煎蛋）、蕉蕾雞絲粥、秘制三黎魚干、蟾蜍粥、干燎鵝、大盤菜、一魚六味等，備受一眾食客推崇，曾獲多家內地和港澳媒體爭相報道。
坦洲鎮缽仔禾蟲禾蟲含豐富蛋白質、脂肪、鐵、磷和維生素B等，營養價值高，味道非常鮮美、香甜，極受珠江三角洲群眾所喜愛。禾蟲的吃法有多種，有燉缽仔禾蟲、生炒禾蟲、曬禾蟲干、制禾蟲醬或禾蟲餅、煲禾蟲蓮藕眉豆湯等，其中缽仔禾蟲最受食客喜愛。
三鄉鎮三鄉瀨粉用以優質粘米為主要原料，並選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。神灣鎮神灣菠蘿盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之為「神灣菠蘿」。
神灣背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特別適宜菠蘿的生長。經過長期選種培育，現在神灣菠蘿，一般每個重一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得的是肉細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經久不散。
板芙鎮清蒸筍殼魚清蒸筍殼魚，把一些鮮蝦肉排放在魚身上同蒸，味道很是鮮美。
鮮蝦肉因受熱而滴出的蝦油不斷滋潤著筍殼魚，可使魚皮不會爆裂，又能讓鮮味滲進魚身。
五桂山山水腐竹五桂山人製作腐竹的歷史由來已久。
五桂山腐竹採用精選黃豆配合五桂山水、利用傳統製作工藝、經人工和機械製作而成，品質上乘，衛生可靠、營養豐富。