1. 湖南正宗剁辣椒哪個牌子好吃
剁辣椒是湖南特產，有名有性的剁辣椒品牌有很多，其中火辣辣食品這個老牌子的剁辣椒非常出名的，我們吃他們的剁辣椒吃了好幾年了
2. 哪裡的剁椒比較好吃
湖南、湖北、四川
剁椒又名剁辣子、壇子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。 一般來說，正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒，才帶有當地特色的酸味，因為湘西人既"無辣不歡"，又"無酸不入口"。因此當地的剁辣椒為"酸剁辣椒"。剁椒是湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌製成的鹹菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料製作，湖南主要盛產的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以後加鹽、大蒜、生薑拌勻，放大缸里腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
3. 廣東腸粉里的剁椒超級下飯，用的是哪種辣椒呢
廣東腸粉很多人都喜歡吃的一個類似於點心又類似於主食的這么一道美食，為什麼大家叫他腸粉？因為它特別的薄薄的就跟豬腸一樣，而且晶瑩透亮，口感又軟又糯，其實製作還是比較復雜的，是需要純米漿打造，在做成薄薄的腸粉，在全國，廣式腸粉是最正宗的，薄薄的腸粉裡面放上豆剁辣椒，而這個剁辣椒為什麼非常好吃，其實它就是小米辣經過一些調味料腌制之後，把它放到了這個腸粉裡面，再淋上一點廣東那邊獨有的一種醬油，沙茶醬，吃起來口味非常獨特。
但是無論配料再怎麼香，其實還是腸粉的味道最香，又香又糯，而且，入口又有那種咸香回甘的感覺，每一口都是味蕾的享受，為什麼廣東人喜歡吃早茶？其實這個早茶裡面腸粉就是一個必不可少的美食，除了腸粉吶，還有，小籠包奶茶等等，大家為什麼旅遊都喜歡去廣東，就是因為那邊的好吃的特別多，尤其是小吃。
4. 湖南剁椒十分美味，製作湖南剁椒的時候需要注意哪些問題
湖南剁椒口感非常好，無論是在炒菜，還是吃火鍋的時候，都喜歡用剁椒來做一些料汁，來增加菜品的口感。而且大多數人，都喜歡在秋冬季節，囤購大量的辣椒，來做剁椒。要想製作出美味，香辣的湖南剁椒，也是需要注意很多問題的。例如在購買辣椒的過程中，一定要選擇新鮮的紅辣椒，並且在清洗辣椒的時候，不需要將籽全部去掉。最關鍵的一點是，製作湖南剁椒的時候，可以適量的加一些白酒來提鮮。
5. 剁椒有哪些牌子
剁椒的牌子有：
湖南來剁椒：湖南剁椒，湘菜的一種。以新鮮紅辣椒為主要原料，以大蒜、姜為輔料，並加上白酒和鹽作為調料，口味為辣味，這種辣椒非常的香辣，最適合做萬能調料了。
魚頭剁椒 ：是貴州的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。 一般來說，正宗貴州剁辣椒無水多油，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒，才帶有當地特色的酸味，因為湘西人既「無辣不歡」，又「無酸不入口」。
紅剁椒 ：是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌製成的鹹菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
壇壇香剁椒：可以用燈籠椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料製作，湖南主要盛產的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以後加鹽、大蒜、生薑拌勻，放大缸里腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
老兵剁椒：由辣椒腌制而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，適合嗜辣人士的口味，但是要要注意保存。
6. 長沙剁辣椒哪個品牌的最好吃
1、山河系列，壇子土菜系列的本人認為最好吃，和奶奶自己釀的差不多！原汁原味。
2、筷記，在剁辣椒這個行業，雖說是個後起之秀，但其產品還是比較具備競爭力的，其產品鮮紅香脆，鹹度適中（含鹽10%左右），含水量較少，又辣又香，做出的美味絕對是十足的誘惑！
7. 好的剁椒醬都是哪裡產的
辣椒產地主要在哪個省
1、湖南
湖南省經作處數據顯示，2014年，全省辣椒播種面積171萬畝。湖南本地辣椒以線椒、牛角椒、朝天椒為主，泡椒少，幾乎沒有甜椒。
湖南辣椒面積雖然大，但多為散戶種植，只有個別區域較集中。在洞庭湖區，牛角椒種植較多；而湘中、湘西地區，線椒是主栽品類。
2、四川
辣椒在四川消費增長速度快，種植面積也大。四川省統計局的數據顯示，2014年四川辣椒種植面積達150.98萬畝，其中，資陽市種植面積***大，與南充市一起佔到全省近三成。
上世紀80年代以前，四川種植的辣椒主要是直徑2—3厘米的「大金條」和直徑2厘米以下的「二金條」，這兩個品種均為當地常規品種，但二金條抗性相對差、產量低。
從上世紀80—90年代開始，江西的「早雜二號」、江蘇的「蘇椒5號」、湖南湘研系列辣椒以及河南的洛椒、汴椒都在一段時間內成為四川市場的主流品種。
進入21世紀，線椒取代泡椒成為市場主流類型，這段歷史由「干椒一號」和「辛香8號」共同書寫。2005年以後，四川辣椒市場上逐步形成兩個標桿，一個是「辛香8號」（線椒），另一個是301泡椒。目前，省內的線椒和泡椒品種的培育和銷售均是圍繞以上兩個品種展開，線椒佔到四川辣椒市場的八成。未來，線椒和泡椒仍將是四川辣椒市場的主要品類。
3、 河南
2013年統計數據顯示，河南朝天椒種植面積近200萬畝，年產銷約40萬噸，種植面積和銷量居全國首位。
河南朝天椒種植面積大、范圍廣，主要分布在豫北（濮陽、內黃、清豐）、豫東（商丘為主）、豫南（許昌、南陽等地）、豫西（洛陽等地），辣椒主要銷往湖南、四川、湖北等辣椒消費大省，還有部分走出國門，遠銷東南亞等地。
河南省清豐縣目前種植面積約30萬畝，是豫北地區***大的辣椒生產集散地，辣椒綜合產值超過10億元。子彈頭、新一帶朝天椒、三櫻椒、韓國世農、益都紅003是主要品種，這些辣椒品種品質優，角型好，顏色靚麗，辣度高，產量高，頗受消費者歡迎。
柘城是河南朝天椒主產區，以盛產三櫻椒而聞名全國，三櫻椒種植面積達45萬畝。
辣椒產地主要在哪個省
4、寧夏
寧夏彭陽縣辣椒種植面積15萬畝，是西北乃至全國重要的辣椒產區。
牛角椒、枸杞辣椒、彭陽辣椒，是寧夏辣椒的關鍵詞。相比於四川、貴州、湖南等辣椒生產大省，寧夏種植面積相對少，但其生產地位和形成的市場模式卻值得全國借鑒。
牛角椒是寧夏種植的主要辣椒類型，以外銷為主。
「彭陽辣椒」已成為地理標志，也是全國的辣椒品牌。優越的自然條件、成熟的市場運作、政策的支持，促進了彭陽辣椒發展。
5、新疆
新疆因光照時間長，晝夜溫差大，出產的辣椒產量高、品質好、干物質及紅色素含量高，加之病蟲害少，有利於機械化規模化種植。新疆已成為我國一個重要的制干辣椒產區和理想的工業辣椒生產加工基地，目前種植面積達60萬畝，年產干椒25萬噸以上，干椒年產量佔全國的1/5。
我國辣椒產地分布
6、安徽
安徽黃淮地區氣候條件適宜辣椒生長，是我國三大辣椒制種地區之一。
黃淮地區辣椒育種始於20世紀80年代末，經過長時間實踐，線椒在育種方面的性能遠遠好於泡椒，不僅產量高，而且具有很好的抗病性。
7、福建
福建省內共有三大辣椒種植片區，分別是泉州的大泡椒、漳州的圓椒、福清的大牛椒，僅泉州片區，種植面積就達25000畝。福建生產的辣椒主要銷往湖北武漢、浙江蕭山、安徽合肥、江蘇常州、浙江溫州等地。
食材明細
主料
辣椒500g
姜50g
蒜90g
- 輔料
鹽50g
高度白酒50ml
白糖30g
中辣口味
腌工藝
半小時耗時
普通難度
10
紅紅的顏色非常喜人。瓶子密封後放室溫發酵一天後再放入冰箱一個星期即可。
剁椒醬的做法步驟
8. 什麼牌子的剁辣椒比較好吃
以下幾個品牌都還不錯：
「賀福記」、「成星」、「壇壇鄉」、「張氏記」、「湯媽媽」、「簡妹」、「賀老漢」、「英潮」。