『壹』 應縣特色美食作文
家鄉的特色小吃—板栗我的家鄉是上虞南邊的一個小鎮——下管。這里雖無都市的繁華，卻有著自己獨特的韻味。尤其是家鄉的板栗，更是小鎮上的一道亮麗的風景。瞧,到了10月份,山上的板栗成熟了。街道、村口到處停滿了大大小小的汽車。天剛亮，整個下管就沸騰了。街道上人來人往，川流不息，汽車、摩托車、自行車，穿梭來往，好不熱鬧。那些慕名而來的外地商人，正在挑選那些價廉物美的下管拳頭產品—板栗。不一會兒，幾十萬斤的板栗被人們裝上各色各樣的車中，載著人們豐收的喜悅，運往四面八方。嗨，是不是也想嘗嘗呢，那就給你透露一下板栗五花八門的吃法吧！清蒸板栗清蒸板栗可是既簡單又最受歡迎的。先把帶殼的板栗對中切開一條縫，在高壓鍋中放入適量的水和糖，然後放上一塊砧板，把切好的板栗放在砧板上，用中火慢慢地蒸十來分鍾，香氣撲鼻而來，即可食用了。一顆顆又大又飽滿，金黃金黃的肉露出來了，咬一口，燙燙的，甜甜的，脆脆的，「咯吱咯吱」地響，誰聽了不嘴饞？板栗燉肉板栗燉肉也是家家都愛吃的。方法也不復雜。鍋里加油，等油熱後，再把小塊小塊的肉放進去燉，等肉色有點變後，再把剝了殼的板栗放入，然後燉呀燉呀，等到那一個個硬硬的板栗肉漸漸地軟了下來，一道美味可口的板栗燉肉就出爐了：顏色黃中帶亮，放入口中，稍嚼就化，味道久久不能忘懷。誰看了不嘴饞？鮮嫩可口的生吃板栗，香飄十里的炒板栗……還有更多美味的吃法等著你來品嘗呢！啊，家鄉的板栗，因為有你，讓我們的生活更加豐富多彩，因為有你傳統的文化源遠流長
『貳』 山西應縣和渾源的涼粉好吃嗎
久居大同，對塞外名吃渾源涼粉，卻是情有獨鍾。
渾源涼粉以當地山葯蛋澱粉為原料，加工時將上好的澱粉加適量明礬，用水攪成糊狀，在灶火上用勺子攪得*熱，倒出器皿涼後即成。製作上乘的涼粉，拿在手裡的粉砣「滑溜溜」的，用筷子夾時「筋顫顫」的，吃起來「涼絲絲」的，加入作料後，吃起來香辣可口、細膩勁道、回味無窮。
渾源涼粉作料風味獨特，一般賣涼粉的有三罐，即：醋、蔥鹽、辣椒油。還可以酌情增加當地特產豆腐干、蓮花豆、熏雞蛋等。
涼粉的製作工序並不復雜，然而，地道的渾源涼粉，卻是渾源所獨有的。有個北京老闆來恆山*游後，想在北京開個連鎖店，一試不行，北京的水打不出地道的渾源涼粉。
渾源涼粉和渾源的釀酒一樣，都有著悠久的歷史。當地鄉俗是入夏家家戶戶要打涼粉，圖了個消夏去署、防災祛病。渾源人愛吃涼粉，就連數九寒天，街頭都有幾十家涼粉攤。漂亮的渾源妹子圍坐在涼粉攤上，吃得津津有味，已成為小城一道美麗的風景線。
渾源最出名的涼粉店，當數縣城石橋街的「小媳婦」涼粉店。涼粉好吃，辣椒油更是一絕。
在渾源居住的那幾年，我經常約上三五好友，到小媳婦涼粉店小酌。
古色古香的店堂里，溫上一壺恆山老白乾，下酒的，涼粉自是必備。涼粉端上桌，清泠泠的涼粉、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成菱形嚼起來特別筋斗的豆腐乾，看上去就是色香味俱佳，禁不住讓人胃口大開。
除了涼粉，還可以從石橋巷口買上一隻當地的特產熏雞來下酒。色澤焦黃、吃起來有木炭燒烤後的清香。價格不貴，十來塊錢一隻。
推杯換盞，人漸微熏。咬上一口熏雞腿，「滋」的一杯溫熱的老白乾下肚，拋幾粒蓮花豆進嘴。細細咀嚼，禁不住想起魯迅筆下的咸亨酒店來。在涼粉店喝酒，花錢並不多，也無孔乙己的寒酸、倒有長衫客的逍遙。倘若孔乙己老人家在世，這一碟下酒的茴香豆，只怕也改成渾源的蓮花豆了。
倘有外地的朋友來訪，這渾源的小吃，也登大雅之堂。朋友吃過以後，贊不絕口。走的時候，還要帶上幾斤蓮花豆與幾瓶小媳婦辣椒油。
這些年久居大同，想吃上一碗地道的渾源涼粉，喝點老白乾，和朋友們談談博大精深的北嶽文化，竟成了一種奢望，這一碗記憶中的心情，也是久久不能泯滅。
雁同東路有一家渾源人開的涼粉店，慕名前往。店面整齊干凈，然而涼粉許是離了故土，就是沒有那股地道的渾源味，於是敗興而歸。
近日攜宣化一朋友回渾源，朋友在張三涼粉店備下薄酒招待。涼粉端上桌，碗面上飄著一層紅通通的辣椒油，筆者怕辣，躊躇許久，夾了一口，卻是香而不辣，禁不住端起碗，將涼粉和作料，喝了個精光。方始明白，渾源人把吃涼粉叫做喝涼粉，原來如此。
北嶽恆山自古鍾靈毓秀、人傑地靈，恆山腳下的渾源人精明細致，有著悠久的經商歷史。古代就有「南晉城、北渾源」的諺語。然而渾源涼粉由於缺少現代化的經營運作，一直沒有做大，只是當地的一味小吃。渾源人守著名山名吃受窮，不能不讓人扼腕嘆息。
『叄』 應縣涼粉的製作
大家都知道山西應縣木塔，其實應縣還有一道非常好吃的小吃，那就是涼粉。來了應縣看木塔的旅客們一定不要錯過了口福。
【應縣涼粉的做法如下】
1將土豆經過加工，制出土豆澱粉，再將土豆澱粉澄清，涼干。（一般都有現成的）
2燒一鍋開水，把乾麵粉倒進鍋里，再弄些白礬，然後用一跟木棍順著一個方向攪拌，知道麵粉顯青色為止。(攪拌的力度、速度、方法、角度，火候等直接決定涼粉的口感）
3然後用勺子將「麵糊糊」舀到碗里，涼到溫度與環境的溫度一樣。
4吃法：將涼粉』打『成塊狀，加以醋，水，辣椒油，香菜，豆腐乾，蒜，蔥等。
一道非常美味可口的小吃。
『肆』 涼粉是什麼東西
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
應縣與渾源為鄰縣，很多人知道應縣是因為舉世聞名的應縣木塔。而事實上應縣還有一道非常好吃的小吃，那就是涼粉。但應縣涼粉在縣內暢銷，於國內卻近乎無名，原因在於它不易保存，通常只有到當地才能吃到正宗的應縣涼粉。
應縣涼粉號稱 「軟、頑、筋」，皆因應縣涼粉光滑如水。就是因為這點，應縣人都說喝涼粉。應縣涼粉用土豆澱粉製成，調料與渾源涼粉相近，各家各有風格。平時浸泡在清水中，喝時撈出，且不易久存，故應縣涼粉通常現做現賣，甚少遠銷。
(4)應縣有哪些好吃的擴展閱讀：
涼粉多是利用原料（如綠豆、扁豆、蠶豆、豌豆、大米、洋芋）中所含的澱粉製成，其主要成分是水和澱粉。
數據顯示，涼粉的水分含量高達90.5/100克，澱粉含量為8.9/100克，蛋白質含量僅為0.2/100克，脂肪和其他營養素含量極少。整體而言，涼粉的營養價值不高，是典型的澱粉製品。
『伍』 朔州這三種特色美食，有一種既可生吃也能熟食，你知道是什麼呢
朔州，總面積1.06萬平方公里，位於中國山西省北部，朔州市平均海拔1000米，寒來暑往，四季分明，是全國避暑勝地和京津地區避暑休閑的“後花園”；全市擁有各類規模的旅遊景區景點80處，其中4A級景區4處、國家級水利風景區1處、國家級文物保護單位6處、省級文物保護單位19處、市級重點文物保護單位42處；歷史上先後涌現出西漢著名女詩人班婕妤、三國名將張遼、唐朝開國元勛尉遲恭、明朝宰相王家屏等一批傑出人物。今兒小編在這里想給大家介紹幾種朔州的美食，一起來看看吧。
右玉熏雞
右玉熏雞是山西傳統的特色名吃。右玉邊雞是國內著名的優良雞種之一，這種雞，生長快，肉質極其鮮美，是烹制雞餚的上乘原料。其色澤紅艷，肉質細嫩，味道十分鮮美，易於保存，一般在夏季也可存放一周至十天不變質。
『陸』 朔州有什麼好吃好玩的地方
朔州好吃的地方要數串串叔叔，美了購斜對面，好吃不貴！
『柒』 山西大同有什麼好吃的呢
還有一些粗糧是外地所沒有的！我說幾種你可以嘗嘗！但是你不一定能吃的慣！1，糕，分油糕和素糕！油糕顧名思義！油炸的！又有豆沙和菜餡的！素糕就是蒸出來抹上油不炸！最好是拌上燴菜吃！或者燉肉！那叫一個香！不過有點警告！一般人是吃不進去的！2，尤面，這做出來的東西就多了！我就不一一列舉了！但是我推薦一種就是傀儡！我特別喜歡吃的東西！來點冷盤，來碗糊糊！簡直爽呆了！這些東西粗糧館都賣！你可以去嘗嘗！~特色啊！
『捌』 山西應縣哪家涼粉最好吃
我知道應縣木塔附近的正宗二女涼粉店，那家涼粉特別好吃！我每次從大同去那裡都在她家吃的，且不說她家涼粉有多好吃，主要是衛生干凈整潔，再說涼粉，真的是應縣食品中的一絕，代表了應縣的一大特色。那家店的涼粉味美香濃，其主要的是他們特製的辣椒油，那辣椒油啊用一個字形容----香！他那個辣椒油是用當地的純胡麻油炸制而成的，清香撲鼻，香而不膩。正像她們的簡介所述，吃了這個涼粉啊，夏天清涼解暑，冬天開胃驅寒。哈哈，真的不錯。如果大家有誰喜歡吃涼粉的，去應縣旅遊的話，強烈推薦大家去品嘗！
『玖』 涼粉怎麼吃
優質白豌豆為主料，以菜油、紅辣椒、豆、醬、花椒粉、大蒜泥、小蔥、芝麻、花生、醬油、醋、香菜等為輔料。
將白豌豆用井水浸泡，磨製成漿，用祖傳工藝加工成涼粉狀，切絲裝盤。
用菜油和紅辣椒製成辣椒油，配以豆、醬、花椒粉、大蒜泥、小蔥、芝麻、花生、香菜、醬油、醋、味精等製成調料淋入切好的涼粉中而成。
山西渾源涼粉
渾源涼粉以山美水美人美聞名於天下，北嶽恆山就在該縣，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆澱粉加工製作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤上都有三罐，即：醋、蔥鹽、辣椒油。還可以酌情增加當地特產豆腐乾、蓮花豆、熏雞蛋等。清泠泠的涼粉、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成菱形嚼起來特別筋斗的豆腐乾，看上去就是色香味俱佳，禁不住讓人胃口大開。
而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐乾和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同於其他辣椒的干辣，所以渾源涼粉風味獨特。
青島涼粉
青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜反復暴曬而後加水熬製成的涼粉，其主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品；青島涼粉性涼，可以清涼瀉火，因此是消暑的清涼小吃；也有人說青島涼粉還能吸收人體內的鉛汞等有害元素，收清肺化痰、排毒養顏的功效。
食用時可加入鹹菜末、胡蘿卜末、黃瓜條、香菜段、蔥花、蒜泥、生抽、醋、香油、精鹽、味精、蝦皮調制。
應縣涼粉
應縣與渾源為鄰縣，很多人知道應縣是因為舉世聞名的應縣木塔。而事實上應縣還有一道非常好吃的小吃，那就是涼粉。但應縣涼粉在縣內暢銷，於國內卻近乎無名，原因在於它不易保存，通常只有到當地才能吃到正宗的應縣涼粉。
應縣涼粉號稱 「軟、頑、筋」，皆因應縣涼粉光滑如水。就是因為這點，應縣人都說喝涼粉。應縣涼粉用土豆澱粉製成，調料與渾源涼粉相近，各家各有風格。平時浸泡在清水中，喝時撈出，且不易久存，故應縣涼粉通常現做現賣，甚少遠銷。
應縣涼粉不僅能加入豆腐乾，煮雞蛋等食物。通常店內還有油酥餅出售，
美味異常，故縣內行人多有喝涼粉吃油酥餅解飢者。
家常涼粉
材料：綠豆澱粉70克（也可用豌豆澱粉或紅薯澱粉）、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、康樂醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。
做法：
1 綠豆澱粉加入150克水調勻至無粉顆粒狀；
2 鍋里倒入剩餘的350克清水燒開，轉小火；
3 緩緩倒入澱粉液，一邊倒一邊用勺子攪動；
4 邊煮邊攪拌至鍋里冒泡關火；
5 倒入抹過油的耐熱容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室；
6 成型後倒出，切成合適的形狀；
6 將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味後取出；
7 加入鹽、生抽、康樂醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻；
8 將調好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可