❶ 呼和浩特哪家的燉羊肉好吃
摘要 賽馬場北路天府小區51號樓一單元
❷ 內蒙古哪兒的羊肉好
蘇尼特羊肉最好。
我們內蒙古非常大東西跨度也大,而且誇東區和東巴兩個市區,118.3萬平方公里的面積,讓我們的不同草場植被有不同的特性,有的是沙地形植被,有的是水草豐美的草甸型植被,這就是不同的羊種在不同的盟和旗之間,都會有品質不同的差別的原因。
我們經常說一款羊肉的好壞,一般都是指羊肉細嫩鮮香,有羊肉味但無羊膻味,錫林郭勒草原上烏珠穆沁羊和蘇尼特羊就是這種香而無膻的代表。也是最好的的羊肉。
錫林郭勒草原還是中國中草葯生產基地之一,保護區內現已發現要用只有500多種,優良牧草116種,有譽稱為中國古老的乾草,補氣葯材之最黃芪,中國地精,肉蓯蓉,還有赤芍,麻黃,雞更,知母,柴胡,蒼術,遠志,車前子,龍膽草等草葯幾十種,自然放羊的樣兒們,自己就會去尋找想吃的牧草,真正每天吃著冬蟲夏草長大的,繼續再往北位於錫林郭勒草原的西大門就是大名鼎鼎的蘇尼特右旗,生產聞名天下的蘇尼特羔羊
蘇尼特羊生長在蘇尼特右旗
據牧民介紹這里是 阿牧特 的重要羊源基地。蘇尼特羊為什麼好吃呢?蘇尼特草原原屬於戈壁行草原,需要翻山越嶺蘇尼特羊特別努力每天都要奔跑需要行走幾十公里以上每天吃的都是天然無污染的牧草綠色食品當然身體好了。
❸ 內蒙古哪的羊肉最好吃
我到過內蒙古11個盟市,唯獨沒有去過呼倫貝爾大草原,所以就先說說這些地方的吧。
最好吃的肯定是錫林郭勒大草原的羊肉啊,沒有之一。當然,據當地人說,錫盟西蘇的羊肉又居錫盟第一。我有幸吃過正宗的西蘇羊肉,清水涮肉,涮個三兩分鍾出來,不用任何蘸料,就已經鮮到無法停嘴,而清水涮肉,也最能體現原材料的美味。現在錫盟羊肉已經享譽全國,在呼和也是滿大街的錫盟牛羊肉店,在退牧還草,限制養殖數量的今天,已經不知幾許真,幾許假了!
阿拉善的地貌是戈壁灘,這里的羊肉可排第二。當然,如果是山羊肉的話,應該是排第一的。這里與寧夏交界,羊肉的吃法也非常豐富,黃燜羊肉,干羊肉都非常好吃,清燉的也不錯,我是吃不出什麼膻味的。山羊肉要比綿陽肉膻一些,也容易貢一些,但有人就好那一口,認為山羊好動,肉質更好。
烏蘭察布與錫盟接壤,有草原,草原的羊肉很好吃,但是農區飼養的羊肉還是有些膻的,我不太喜歡。
其他區域也吃羊肉,不過其產業是以農業為主的,羊肉在內蒙本地沒什麼名氣,但也不難吃就是了,應該比其他地方的羊肉還要好吃些。
說完地區,換個角度說說,散養的羊肉要比圈養的羊好吃很多,錫盟,阿拉善都是散養居多吧
大部分人更習慣吃綿羊肉,市面上大部分也是綿羊肉。
放過血的肉要比沒放過血的肉好吃,即使羊出了車禍,一般人們還是要在羊死前在來一刀,為的就是放放血,說的有些殘忍了
吃羊肉,燒烤等重口味的暫且不說,銅鍋涮,燒麥、羊蠍子,最能體現內蒙羊肉的美味了
❹ 內蒙人原汁原味的燉羊肉,經典做法是什麼
素沙漠腹部,沙丘、草原、水相伴,灘地和硬梁地並存,各種樹木鮮草及沙生野菜、地椒等成了羊的主要食源,梁灘地輪牧,四季分明的氣候,所產羊肉的營養品質和口感最適宜大眾需說到底吃羊肉,周邊的寧夏,新疆,青海,也都有不錯羊肉吃!先吃燉的,再吃涮的,就著肉串咱們手把肉卷著吃!就是錫盟羊肉,放牧羊肉,錫盟羊肉不管是涮,考,羊湯也好都油而不膩,全國也出名,再說西部區西部區最出名的就是巴彥淖爾市的後山羊肉,烏拉特後旗,烏拉特中旗的,入口即化。
❺ 中國最好吃的羊肉,究竟在哪裡
應當說沒有最好吃的羊肉這種說法,因為羊肉是要烹飪的,只有評價烹飪後是否好吃。比如說:山羊肉若是用來做涮羊肉,無論如何也不會好吃。
筆者走過全中國所有省份,吃過很多很多地方產的羊肉,我認為,沒有最好吃的羊肉,只有最適合某種烹飪方式的羊肉。換個角度說,就是採用什麼樣的吃法,選擇羊肉不一樣,差距就挺大。
下面給你一一道來。首先羊有山羊、綿羊之分,烹飪的方法完全不一樣。
先說綿羊。
1. 涮羊肉
最適合涮羊肉的產區在內蒙古東部,即鄂爾多斯到興安盟的科爾沁一帶,這里的草場肥美,是內蒙出產牛肉最好的地方。科爾沁羊肉口感鮮嫩,略帶膻氣,下北京火鍋在合適不過了。
國內還有不少優質的羊肉,比如貴州遵義山羊、浙江湖羊等等。
請注意,本文沒有列舉紅燒、鹵制等烹飪方式,這些方式調料味道大,已經壓倒了羊肉本味,羊肉品質如何不太重要。吃羊肉,就要看原味如何。
綜上,中國各地都有很好的羊肉,不同品種的羊肉適合做不同的菜餚,並沒有一種最好的羊肉適合所有的烹飪形式。
❻ 你覺得中國哪個城市的羊肉最好吃
我覺得內蒙古羊肉味道最好,因為內蒙古羊肉比較符合個人口感,肉質肥厚,幾乎沒有膻味,羊肉吃起來鮮嫩多汁,味道鮮美。
二、不同地區羊有不同特點。
我認為吃羊肉可以挑選自己比較喜歡的羊肉品種以及羊肉口感,內蒙古羊和新疆羊我在上文已經提到了,但是我國羊肉產地有很多,我國寧夏回族自治區有名的鹽池灘羊這種羊的膻味也比較少,而且在羊肉中比較有特點,在寧夏回族地區最有名的就是當地羊雜碎湯,搭配上青菜香菜,簡直唇齒留香,香味濃郁。當然在甘肅地區也是一個產羊地帶,甘肅地區羊肉品種大多數是藏系羊為多,每個地區產出的羊肉品種雖然大同小異,但是細細劃分還是有很多不同。
三、羊肉是非常好的食物。
我認為羊肉是一個非常好的食品,一方面羊是以食草為主,整個肉質內脂肪含量不高,整個肉的膽固醇也遠遠低於標准水平,吃羊肉對於人的身體是好處,在冬季到來時羊肉可以幫助我們抵擋寒冷,自古以來,羊肉也被人們稱為滋補佳品。
❼ 冬季吃羊肉哪裡最有名
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉作為一道名菜流行於甘肅、青海等地,製作過程輔以10多種中葯材為佐料,加入特質的黃色粗粉條,失水率低,系水力強,熟肉率高,汁液豐富,通過爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進行加工,味道美妙,營養豐富。「靖遠羊羔肉」享譽隴上,聞名全國,久負盛名。
內蒙古手把肉
手把羊肉,就是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進行蒸煮,因為凈手後吃肉時一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得乾乾凈凈,所以得名「手把羊肉」。「手把羊肉」是內蒙古著名的民族傳統菜。用羊肉烹制而成,因羊肉塊大,就餐時須用手撕而食,故得名。極具民族特色,醇香味美。
新疆炒烤羊肉
新疆以產綿羊居多,提起自己的羊肉,新疆人民、乃至西北人民總是很驕傲,這種驕傲當然不是沒有道理,比起內地大多數吃肥料長大的羊,新疆羊吃的是天然草場、喝的是山泉,自然肉嫩、味鮮、纖維好了。吃新疆的羊肉,味覺將會被這種朴實原始的香味毫不留情的虜獲。
老北京涮羊肉
老北京涮羊肉,正宗老北京火鍋的風味,傳承老北京涮羊肉的特點,採用銅鍋炭火,羊肉講究肉質細且無膻味,鮮嫩無比,其他食材新鮮。老北京涮羊肉製作簡單,清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美,吃起來是羊肉最鮮嫩的味道,口感很棒。
❽ 蒙古的羊肉湯最好喝嗎中國哪裡的羊肉湯好喝
毫無疑問,羊肉是屬於秋冬的食材。
每年一到這時節,涮、烤、燉、爆……羊羊們被安排的明明白白。
烤全羊、手扒肉、蔥爆羊肉……很多時候,羊肉總是「硬菜」擔當。
相比之下,羊湯在一眾羊肉菜餚里,沒有那麼「硬核」。
不過,易被忽視的,往往卻是好東西。
中國人更是擅長將邊角料做成無可替代的美味。
羊湯就是這樣,成了冬天裡一種標志性的飲食。
01中國人是什麼時候對羊下手的?中國人吃羊可以追溯到兩千多年前。
洛陽,湯的種類更多,羊湯也是必不可少的。
洛陽的羊湯,胡椒粉的氣息更濃。
奶白色的羊湯下隱藏胡椒的辣味,搭配當地獨特的餅絲,泡在湯里滋味更濃。
到了內蒙草原,跟烤全羊、手扒肉這類大菜比起來,羊湯多少有些不起眼。
但它也是內蒙人的日常。
❾ 羊肉哪裡的最好吃
在武漢,吃羊肉不比大北方,隨處都是羊肉產地。
這家店的人氣不錯,年輕人偏多。
除了羊肉,老闆娘擅長的私房菜味道也不錯,鴿子燜排骨吊些冰糖,文火慢燉至軟糯,很受歡迎。
雖然吃的也是羊肉,但吃的跟我們尋常的羊肉又挺不一樣的。