『壹』 河南最有名的美食是什麼
河南特色美食都有啥可推薦？河南除了燴面、胡辣湯等代表性美食外，每個地方更有其特色美食。今天盤點一下河南最出名的七大特色美食，一起來看看吧。
七、安陽扁粉菜
扁粉菜是河南安陽的特色美食，為什麼叫扁粉菜呢？就是因為它里邊用的粉條是扁粉條。扁粉菜也是用的高湯，高湯的味道直接就影響了扁粉菜整體的味道。雖然是扁粉菜，但是它里邊的配料卻不止是扁粉條，還有豆腐、豬血、青菜。吃的時候配上一份油餅，好吃。
『貳』 河南的特色美食
特色小吃
滑縣道口燒雞
鄭州燴面
洛陽水席
開封小籠包
開封桶子雞
信陽板鴨
洛陽牡丹燕菜
西華逍遙胡辣湯
潢川貢面
偃師銀條
駐馬店小磨香油
薛湖牛肉水煎包1.將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鍾
左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；
2.然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物；
3.將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，並用手按折；
4.然後用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾乾表面水分；
5.將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內，隨後將硝溶化後加入，用旺火燒開；
6.再改用文火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋；
7.撈雞前要准備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達到完整美觀的要求。
烹飪技巧
1、宰殺煺毛，手法快捷，確保其潔凈光亮。
2、鹵制時，從開鍋算起大約要煮4 小時左右，而鹵制時所用的湯以後可繼續
使用，稱做老鹵；
3、蜂蜜水的比例為水60%，蜂蜜40%。
菜品特色
1、此雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。
2、補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
製作關鍵
1、凍豆腐解凍,切小塊瀝干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻腌15分鍾,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調成汁。
3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調好的汁至湯汁稍微收干時，淋上少許油。
『叄』 河南有哪些好吃的特色美食
胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。鄭州最有名的燴面館是合記燴面，這里外地遊客去的較多，不但可以吃到面，還可以品嘗到美味豫菜。本地人則經常去蕭記燴面，因為這家面的味道據說比合計要好，只是名氣上略輸一籌。
河南那邊的特色小吃還是蠻多的，但不管哪種特色小吃，做的口味多是比較重的，還是蠻符合我自己的飲食習慣的，但要是兩廣地區的人，肯定吃不習慣河南那邊的特色小吃的。
『肆』 河南有什麼特色小吃
河南的美食多到數不清：開封的灌湯包，安陽的扣碗酥肉，周口的胡辣湯，新鄉的紅燜羊肉等等等等，說一天都說不完。中國做為吃貨大國，在每個地方都是有每個地方的特色小吃，並且也是非常美味。想想當都是非常的美味。並且河南的一些特色美食是特別的美味，在去河南旅遊的時候一定要多吃一些當地的美食哦，畢竟機會難得。
首先要把豬肉腌一段時間，在炸一遍，炸好以後要把肉皮放在碗底，在上面放上蓮藕和土豆，這個時候就要用大火蒸熟，讓肉的湯汁和蓮藕、土豆混合在一起，最後就可以拿盤子准備出鍋了，要把碗翻蓋在一個可以盛湯的盤子裡面，上面全都是酥肉，在放上蔬菜用來點綴非常的漂亮，既好吃又好吃。
周口的胡辣湯：其實只要一說河南的小吃就不得不說胡辣湯了，胡辣湯可以說是河南最有特色的一個小吃了。這道馳名中國的一種風味名吃，是用少林寺的「醒酒湯」和武當山的「消食茶」二方為基礎，由三十多種天然的中草葯。
在按照比例所配出來的湯料，在加放上辣椒、胡椒和骨頭湯底的美味小吃。既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，並且還可以醒酒提神，開胃和健脾，歷史據說是可以追溯在北宋的年間。雖然它是非常地道的中華小吃，但是用它搭配法棍也是有著別的一番風味。
河南的特色小吃是不僅僅只有這些的，今天就給大家說到這里了。
『伍』 河南最具特色的十大名吃，分別是什麼哪個值得一吃
河南菜又叫豫菜，是中國八大菜系之一。豫菜共有50多種烹調方法，主要特點是選料精良、講究配菜、湯鮮香濃。河南的美食歷史悠久，而且口味獨特，雖然不是河南人，但是去年去龍門石窟旅遊時在洛陽溜達了好幾天，給我印象最深的不是景點，而是美食。可能是因為洛陽是旅遊勝地，這里匯聚了河南各地的特色名吃，給我的印象是好吃不貴，口味卻很特色，回來後一直念念不忘。今天瘦猴就和大家分享一下河南最具特色的十大名吃，胡辣湯上榜，都吃過的準是地道河南人。
十：龍須糕
龍須糕是河南鄭州的特色糕點，是由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、入口即化、回味甘甜等特色。相傳龍須糕是古代皇帝的小零食，流傳至今已有二千餘年的歷史了，如果有幸遇到一定要買點嘗嘗古代宮廷的美食待遇。
『陸』 河南的特產有哪些
河南特產有哪些
河南不僅有著悠久的歷史文化和豐富的名勝古跡，當地的知名特產也是十分繁多的，下面就一起來看看河南的十大特產吧
1、胡辣湯，它由十多種名貴中葯材配製而成，因用料考究食用價值高，曾被封為宮廷飲品。
2、燴面，燴面是河南地區的傳統美食，燴面的精華在於湯，原汁肉湯配上蔥姜蒜等增味配料，絕對是一碗美味。
3、麻葉子，麻葉子是河南人逢年過節都會在家裡准備的一道零食。尤其是在上個世紀，河南人的家中少了麻葉子就像缺少了年味一般。
4、花生糕，花生糕的成品是片狀的，有著鮮明的層次，它的疏鬆度高，口感香甜又不粘牙，吃起來回味無窮。
5、道口燒雞，道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，其成品燒雞顏色鮮艷、形如元寶，好吃的同時還兼具很高的保健功能。
6、桶子雞，桶子雞選用的是當地優質的筠母雞，採用百年老湯煨制而成，其成品色澤金黃、肥而不膩。
7、牡丹餅，牡丹餅以豆粉為主要原料，再配備豌豆、紅棗等等，製成的牡丹餅具有酥、松、綿、軟等特性。
8、仲景香菇醬，仲景香菇醬採用的是優質的西峽香菇，然後利用當地獨創的菇類醬制技術精製而成，不管是當做開胃小菜還是炒菜的作料都可以。
9、小磨香油，小磨香油最早起源於三國時期，不管是炒菜還是拌面都很不錯。
10、鐵棍山葯，鐵棍山葯是河南著名的特產之一，在古時常被用作皇室貢品，食用價值非常的高。
『柒』 河南特產哪裡的好
叫豐合大容特產廣場
：焦作懷山葯河南特產很多啊，比如、四大懷葯、少林寺素餅、鬧湯驢肉、武陟油茶、松花蛋、道口燒雞、粉絲、纏絲蛋、濟源野蜂蜜、三門峽山珍、安陽五穀雜糧等等
我之前也想買特產帶回家可是不知道去哪裡買，有一天聽朋友介紹
說黃河路與政七街交叉口有個專業賣特產的、新鄭大棗、開封花生糕、許昌腐竹，我去了一看店鋪還挺大的
，他們可以給你配個特產大禮包，帶回家父母朋友都很喜歡
希望能幫到你、周口胡辣湯
『捌』 河南的特產有哪些
河南的特產有：
1、原陽大米：
開封西瓜種植歷史悠久，始於五代，廣種於宋，已有1000多年栽培歷史開封西瓜開封西瓜分黑皮、青皮（網狀）、條紋及黃皮等多種皮色及多個品種，果形有橢圓、圓形、長橢圓形等，果個整齊均勻，果面光亮清晰。
『玖』 河南美食特色
1.燴面
河南麵食多有所長，燴面是代表之一，
此面漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，
宋代汴京食店便有「插肉面、大奧面」的供應，
後多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。
有著悠久的歷史，
它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，
以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
2.小籠灌湯包
開封小籠灌湯包是河南省開封市一道著名地方風味小吃，
已有百年歷史，創始人是黃繼善，
現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
3.胡辣湯
胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，
起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。
尤以逍遙鎮胡辣湯出名。
是中國北方早餐中常見的湯類食品，
常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，
營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
4.三鮮蓮花酥
三鮮蓮花酥，開封名吃，
是用白面為主料製作而成的一種點心，
點心內的餡由三種不同的餡配合製成。
味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的蓮花，
色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。
三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，
味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。
三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、麵粉按分配比例製成面團；
把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精製成餡料，用面團包餡製成高樁、圓形坯子，
最後，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。
經精製加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。
食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。
5.五香兔肉
五香兔肉是河南開封著名的漢族小吃，
屬於野味，
許多外地遊客品嘗後都會贊不絕口，
此菜色澤紅亮，肉質軟爛，鹵制精良，
工藝獨特，香味撲鼻，
無草腥味，咸香發脆留味綿長。
6.油饃頭
油饃頭是河南地方漢族傳統麵食小吃，
類似煎餅又和煎餅不同，
油饃頭有的叫面托有的叫老鴰頭，
也可以稱之為：丹皮油條。
7.花生糕
花生糕是河南省開封地區地方傳統名特產，
花生糕是古代宮廷膳食，源於宋朝，
後經元、明、清三個朝代600餘年，流傳至今，
花生糕以精選花生仁為主料，
輔以白糖、飴糖等，
經過熬糖、撥糖、墊花生面，
刀切成形等工序製成。
成品呈片狀，多層次，顯明細網路，疏鬆度強；
食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。
8.開封鍋貼
開封鍋貼是一道聞名中外的傳統小吃，屬於豫菜系。
稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，製作精細，品質優美而聞名古城。
稻香居鍋貼以鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、
小磨油、料酒、薑末等為原料製成肉餡，
用精粉麵皮包成小船形，
然後依次排放在平底鍋內加入清水用武火煮制，
水干後，再澆上稀面水。
待水稍盡，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿紅色即成。
灌湯流油鮮美溢口，再配上香醋、蒜瓣，別有風味。