『壹』 衡水特色美食哪裡好吃
你好，衡水特色美食還是很多的，下面就介紹下：
1.
巨鹿香腸(「衡水餐桌兩件寶，白乾香腸不能少」)
2.
武邑扣碗
3.
冀州燜餅
4.
冀州曹記驢肉
5.
落鍋燒雞
6.
王集灌湯包
7.
景縣粉缶大
8.
阜城全鹵面
9.
棗強鞋底燒餅
10.
衡水湖全魚宴
11.
衡水湖漁家宴
『貳』 衡水哪的魚好吃
微山湖飯店 現在好像叫方圓酒店了，有一魚九吃，衡水湖那邊飯店吃魚的比較多吧！
『叄』 衡水金魚徐地址知道的告訴一下
衡水三絕
金魚，侯店毛筆，鼻煙壺
衡水的宮廷金魚,就是由北京「金魚徐」第十代傳人徐立才先生培育的中國金魚。
一、中國「金魚」的由來和變異
金魚是中國的國寶,它的祖先是野生鯽魚。
明•崇禎刻本《本草綱自》中推論金魚的祖先道：「晉恆沖游廬山,見湖中有赤鱗魚，即此也」。這也是現存資料中發現「紅色魚」的最早時間，距今約有1700年歷史。李時珍還記載了金魚的品種有鯉、鯽、鰍等，「鰍」最難得，「金鯽」最耐久活,自宋始有畜者,今則處處人家養玩矣。」 宋朝時的金魚主要就是具有金橙色的普通鯽魚。「金鯽」是對金魚最初的稱呼。那時的人對鯽魚的鮮亮色彩充滿了神秘感,宋開寶年間(西元968年)，吳越國第三任秀州(嘉興)刺史丁延贊，在嘉興城外一個池中發現金鯽魚，這個池因而被改為放生池,池中除金鯽外,還有其他魚鱉， 都被禁止捕捉。宋朝以來，大部分金鯽被輸送到達官貴族的小池塘中餵養,飼魚行業也應運而生。南宋愛國將領岳飛之孫岳珂(西元1214年)所著《桯史》中記載饒為有趣：「今中都有豢魚者,能變魚以金色,鯽為上， 鯉次之。貴游多鑿石為池,置之牖間,以供玩。問其術，秘不肯言。或雲以市洿渠之小紅蟲飼凡魚百日皆然。初白如銀，次漸黃，久則金矣。未暇驗其信否也。又別有雪質而墨章的若漆，曰玳瑁魚，文采尤可觀。」(那時的金魚有鯉、有鯽，而人們為什麼認定金魚的祖先是鯽魚不是鯉魚呢?現代科學研究對此作了證明，日本的生物學家石原等曾用金魚和鯽魚的血清作沉澱反應試驗,證明金魚和鯽魚是同種, 我國的陳楨教授也指出鯽魚和金魚 屬同一學名。) 戴埴《鼠璞》(西元1241年)及(西元1274年)吳自牧的《夢梁錄》中都記載了專門飼賣金魚的行業——魚兒活行，以及用城市污水坑中的小紅蟲蝦蟣餵養金魚的情況。魚兒活行重視挑選異樣金魚,在不知不覺中開始了人工選種和保種。但是宋時金鯽的野性還大，而旦畜池養魚也不是一般人家所能負擔得，金鯽的變異很緩慢。
金魚的巨大變異和形成的優良品種，主要是生活條件的改變和人工選種共同作用的結果。西元968年出現「金鯽」的名稱 , 這說明鯽魚最初只是發生顏色變異，由灰色變成了金紅色,令人們開始注意和飼養。到西元1214年，出現了兩個品種：白色、花斑,此時還只是顏色的變化。到了西元1276年後,用木盆、陶土瓦盆養魚趨於普及,金魚的活動空間變小，游動緩慢,飼料完全 依靠人工供給,這些為它的形體器官發生較大變化創造了條件。到1547年金魚不僅盆養或缸養, 而且限於靠近水面40-50 厘米處。水溫的調節、餌料的供給、污物的清除、新鮮水的更換等等， 都依賴養魚人的技術,這種生活條件的巨大改變,促使金魚在生理、發育、形態上發生巨大的變化。例如狹長的體形變成圓短的蛋形，堅犟的單尾鰭變成軟、長、有傾斜面的雙尾。背鰭有的殘缺,有的乾脆沒有了。形象上與祖先差異很大，金魚在名稱上脫離了鯽字，被叫做五色魚、文魚、硃砂魚、火魚,最後統稱為金魚了。到1643年，金魚已變異出了雙尾、五花、雙臀、長鰭、短身等品種。西元1848年至1925年,開始了有意識的人工選種、育種，記載金魚雜交遺傳及飼養方法的著作大量出現,金魚從眼睛、頭、鱗、鰓、鰭、體形等各部都發生多種變異， 如由小黑眼變異出凸眼、望天眼、水泡眼、硃砂眼等。這時期出現了墨龍睛、獅頭、鵝頭、望天眼、水泡眼、絨球、翻鰓、藍、紫珍珠鱗等優良品種。從1163年到1925年金魚共變異出了19 個品種， 雙尾、雙臀、短身、長鰭成為這19 種金魚共同的變異過程和形態特徵。金魚的遺傳因數不穩定,每次產卵孵化的小魚中,除與親本相同者外，會出現很多形狀差異很明顯的「異族」。至今， 穩定的金魚品種大約有162種，分為兩大類：龍種、蛋種。龍種是指有背鰭、眼球突出眼眶外,大尾鰭一類的魚,如龍眼。蛋種是指無背鰭、體呈鴨蛋圓形、尾鰭小的品種，如虎頭、水泡眼、絨球、望天眼、水泡眼等。如果從進化史角度對金魚分類，還應再加入草種和文種。草種主要特徵是身形狹長、扁尖頭、小眼睛、單尾鰭， 是金魚的近祖。文種是指形體兩頭尖、嘴尖、小 眼、有背鰭和長有4尾大尾鰭的金魚，是革種的後代。我國金魚飼養分南北兩大派，一是杭州金魚， 一是北京金魚。杭州是金魚的發源地,北京對金魚品種有了進一步育新。
二、「金魚徐」史話
金魚徐家祖籍山東寧津縣,先祖主要乾的是挑擔子走街串巷鋦盆鋦碗這一行,後來迷上了養「小紅魚」，幾經失敗,終於成功,並且積累了不少經驗,逐漸形成了規模，於是邊鋦盆鋦碗,邊賣小金魚,後來乾脆干起了養魚的營生。以後舉家遷到濟南府,養魚的手藝也在濟南地界出了名。
相傳乾隆皇帝下江南巡遊回京，一天由兩個太監陪著在御花園散心,他踱到放生池邊,看著水中游弋的十幾條紅魚,皺起了眉頭,問身旁的梁太監：「朕南巡之時，曾於濟南見到過紅魚,體美色艷,惹人喜愛,何不遣來!」皇上之言，正中梁太監下懷,他立馬跪地啟奏：「回萬歲爺話, 奴才有一姨親姓徐,是濟南府養魚第一好手,萬歲爺若喜歡,奴才去把他傳來,專為萬歲爺養宮魚,伺候皇上。」乾隆皇帝道：「你速速辦來」。於是, 濟南府養金魚的徐家老少捲起鋪蓋,進了北京城。徐家進京,將大本營扎在了前門外「金銀池」東岸的「牟家井」(今天壇公園北門西北一里許)。當時,「金銀池」坑塘多、泉眼多,水質好,經整理挖掘形成大大小小近百個魚坑、 魚塘來飼養金魚,「金銀池」也自然而然叫成了「金魚池」。徐家先祖進宮後,拿出絕活,把金魚養得條條膘肥體大,艷麗多姿,乾隆皇帝龍心大悅,連稱：「國之寶也,真不愧是養魚的高手,那就封你徐家為金魚徐吧」。從此,京城裡有了「金魚徐」這一御賜稱號。
自徐立才曾祖徐文元以上的祖輩都在宮內養魚,徐立才的大祖父徐國真和三祖父徐國興都曾輪流在每年農歷正月二十三以後挑著本家培育的上等金魚品種去交宮魚,到宮內再由徐家人管理和飼養。每次交宮魚都會得到皇帝的賞踢。所交的宮魚一是品種新鮮,二是個頭大,一般都在一尺左右,三是份量沉,多是七八兩, 以紅頭繩串系金魚背鰭,但不能損壞。宮內養魚的容器主要是江西景德鎮官窯燒制的大瓷盆,後來是柏木製成的大木海(木盆),直徑5尺,高40公分, 以紅色或綠色漆塗面,有三道黃色流金的鐵箍。另外,有特製的十六套和大八套灰泥瓦盆。徐文元和這一代的徐文福、徐文奎、徐文海等每年寒露以後在皇宮御花園放生池撈魚選種進魚洞子 (溫室)過冬,生活倒也安穩。「金魚池」邊的徐家迅速繁盛起來,人口近百,又居住集中,人稱「徐一窩」，與附近因住處類似庄園大戶被稱為「牟一寨」的牟家和因居住分散,被稱為「張一片」的張家成為「金魚池」東岸的三大養魚世家。宣統退位以後,徐家不再繳「宮魚」,也吃不上「 皇糧」了。為了生計,徐家哥們分了家,分別開設魚場,有徐立才的叔伯大祖父徐國棟開的「泉海魚場」,叔伯三祖父徐國興家開設的「永興魚場」，徐立才的大祖父徐國真、祖父徐國森、三祖父徐國瑞則繼承了其父徐文元開辦的「來順魚場」。由於時局動湯,養金魚這一行很不景氣, 家道日漸破落。徐立才的父親徐世英兄弟8個,一邊經營自家的小魚場,一邊干雜活,勉犟維持生計,身為大哥的徐世英夏天養魚、冬天拉冰,什麼雜活都干。他每天清晨到北京南苑航空公司當腳行,挑一二百斤的東西,下午到戲院當茶房、賣票,晚上散戲後又到金魚池姚家冰橋拉冰,一年到頭辛辛苦苦。1947年10月的一天,徐家魚場突然來了兩個國民黨傷病員看魚,看著看著就動手亂撈,攥得魚在手裡亂動, 徐立才的母親看在眼裡,疼在心上,跑過去搶下金魚放回魚缸,與國民黨傷病員爭論起來,遭到國民黨兵的拳打,他們隨即又拿起磚頭要砸魚缸,被人們好說歹說勸走,第二天兩個傷兵叫來了五六個幫手,拿著鞭子,拐杖,進門便要砸魚場,恰巧徐世英剛進家門, 急忙上前拉住評理, 一名姓張的軍官認出徐世英是北京大柵欄同樂戲院的茶房,而他又常去白看戲,多少給了徐家點面子,徐家魚場才免遭一場劫難。生活的珉辛,並沒有阻擋住徐家飼養金魚的傳統,「金魚徐」十輩子養魚沒有發財的,但為什麼這門手藝沒有斷檔呢? 徐世英老人說：「祖宗傳下來的行當多窮多難也得維護著, 丟了對不起先人。再說,侍弄這么好看的玩意兒, 心裡頭舒坦高興。沒有它,心裡沒著沒落,丟了魂似的坐不住哇……」。到北京解放時,徐家還供著兩條扁擔,一條是老祖先挑挑子鋦盆鋦碗的扁擔,一條是乾隆皇帝御賜扁擔,另外還保存著「金魚徐」扁,以及朝服、朝靴、腰牌等,在文化大革命中被付之一炬。現今只保存著一塊著一塊「來順魚房」金扁,長約一米,寬60公分,厚8公分。
解放後,「金魚徐」的養魚技術得到政府重視。二十世紀五十年代初,中印建交不久,印度政府贈送我國大象以示友好,1955年,印度總理尼赫魯60大壽,周恩來總理代表我國政府贈送象徵「鹿鶴同春」和「和平、友好」的仙鶴、梅花鹿、金魚做為回禮。當時年僅二十幾歲的徐金生( 徐立才的叔叔),擔起護送百尾名貴金魚的重任,飛機抵達新德里時,尼赫魯總理親臨接禮,傳為一時佳話。徐立才的父親徐世英在1954年曾為蘇聯、波蘭、捷克、日本大使館當過「魚把式」。1958年任北京紫竹院公園金魚場把式,1971年搬到北京天壇公園金魚場任場長,1985年退休後任北京市觀賞魚養殖場場長(北京南宛)，侍候了一輩子金魚。1990年,徐世英老人在衡水去世
衡水金魚
徐世英老人生前曾說「徐家和衡水是有緣的,『徐』與『衡』二字都是雙立人起筆,『衡』 字中間又是個『魚』字,『衡水』二字有魚有水,是塊養金魚的寶地」。雖是生活戲言,但是到衡水來順金魚養殖場看看那一尾尾於碧波池中雍容閑雅、流光溢彩、紅色如金、白色如銀集夭地之靈秀俊逸的「金鱗仙子」「水中牡丹」,方才感嘆此話不假。
徐立才20多歲時,趕上了「文化大革命」, 被「下放」到衡水黑龍港流域的偏僻農村。即使是在這種「政治掛帥」的年月, 他仍省吃儉用,攢錢買有關養魚的書籍,精心研瀆,在緊張勞作之餘,偷偷飼養金魚。1982年,徐立才受衡水園林處聘請,建起了中華公園金魚養殖場,歷經磨難的「金魚徐」家又有了一方用武之地,揚眉吐氣的徐立才正式操起了祖業。
金魚雖小,養殖頗難。從金魚的選擇、培育,雌雄產卵照顧,魚卵發育孵化到幼魚的護理, 都需要十分細致的技術。僅種魚的選擇就有八句口決「健康無病,身粗而勻。尾大而正,睛齊而稱。體正而圓,口圍而闊。生長良好,體無外傷。水中游動,穩里平正。身材花紋, 肥壯豐美。背鰭尾鰭,無殘無跡。基因穩定,方可入格。」一個好的金魚品種經過培育出來,鞏固變異,保證遺傳往往需要幾年甚至十幾年時間。徐立才的父親曾利用僅有的一條「鵝頭紅」與兩尾雄性「齊腮紅」雜交,經過5年時間成功培育出標準的「鵝頭紅」,二十世紀80年代初在紐約中國宮廷金魚展覽會上,「鵝頭紅」品種以1200美元被搶購一空。徐立才在大量承接祖傳技藝基礎上廣納優種,大膽創新,不僅用「紅龍睛球」與「紅頭龍睛」雜交育出了「紅頭龍睛球」,用「紅白花蛋球」和「五龍睛」雜交育出了「五花龍蛋球」,還用「紅白花龍睛」與「紅頭龍睛」雜交育出了魚身上有12塊紅的「十二紅龍睛」,使失傳400多年的「十二紅龍睛」重現於世。他根據「公出頭,母出尾」規律,利用「紅龍睛球」與「黑牡丹」雜交育出了「墨袍赤球」,被金魚界稱為稀世絕品。1986年10 月,在深圳市蛇口海上世界游樂中心舉辦的中國花卉展上,肚皮雪白,頭呈黑色魚體兩側兩根深藍色缐條直向後尾的標准「喜鵲花龍種球」得到港商交口稱贊,稱其「世界稀有」。1999年,徐立才攜帶「王字虎頭、赤球紫綢袍、鵝頭紅、紅獅子頭、鶴頂紅、鼓眼獅子頭、紅蝴蝶尾、紫獅子頭」等25個品種近百尾名貴金魚參加了昆明世博會,為絡繹不絕的參觀團講解了大量金魚養殖知識,在展現衡水培育金魚的精湛技藝的同時,使人一睹「金魚徐」 朴實厚道的人格風采。幾十年來,徐立才先後培育和挽救了10餘種絕品金魚,如「紅頭望天、虎頭水泡眼、瑪瑙眼、白王冠」等,他培育的「紫獅頭、赤球紫羅袍和王字珍珠、紅頭鼓眼帽子」 分別被中國花卉協會、上海市花卉協會評為二等獎和三等獎。
金魚場的規模在不斷擴大,如今遷至衡水市人民企園西側的來順金魚養殖場，水面已達800 平方米,年生產十幾萬尾金魚,品種達64個,其中較為名貴的有「鶴頂紅、王字虎頭、硃砂眼水泡、喜鵲花龍睛球、十二紅龍睛、桔瓣獅子頭、赤兔虎頭」等。衡水宮廷金魚源源不斷被銷往印尼、新加坡、泰國、美國及我國港、澳地區,象徵和平、友誼、美好的金魚,成為加犟我國和世界各國友好往來的金鱗大使。李先念、王任重、林麗韞、劉瀾濤、芮杏文等國家領導人和外國遊客來衡水金魚養殖場參觀都給予了高度贊譽,1989年4月6日,李先念主席到魚場參觀後,握著徐立才的雙手,親切誇他「為衡水爭光」。1998年4月20日,全國人大副委員長、中國民盟名譽主席、著名經濟學家費孝通為魚場揮筆題詞「國寶謹珍育,傳世賴後人」。
在我們這個文明古國,琴棋書畫四大雅好和花鳥蟲魚四大雅趣充實滋潤了一代又一代中國人的精神生活。今天的衡水宮廷金魚以古文明那種深蘊於中、源於自然的大氣、睿智、雍容閑雅和美好精妙,讓我們在極大豐富的物質文明享受中體會到精神文明的博大厚重。願神態嫵媚、風韻嬌柔的金魚在衡水這塊寶地生長得更加絢麗飄逸;願衡水的金魚事業不斷光大,為人類精神文化遺產再添華章。
侯店制筆業始於明朝永樂二年，盛於清代。相傳，清光緒年間，侯店有個叫李文魁 的制筆藝人在北京城開筆庄侯店毛筆，因毛筆製作精良，被一個愛好書法的太監看中。有一 次，他在光緒皇帝面前推薦李文魁的毛筆，光緒一用果然不錯，便封之為「宮廷御筆」，隨之名聲大振，京城的文人、仕宦爭相購買李文魁的「侯店毛筆」，筆庄也日益興旺。從此，侯店獨具一格的制筆工藝便世代流傳下來
侯店毛筆，亦稱之為「侯筆」，古稱象筆。始於明永樂年間，距今已有五百多年的歷史，清朝被奉為御用，衡水因此被稱為「毛筆聖地」、「北國筆鄉」。侯店毛筆品種多達二百七十多種，筆長桿硬，剛柔相濟，含墨飽滿而不滴，行筆流暢而不滯。主要產於「衡水毛筆之鄉」桃城區候店村。侯店毛筆筆尖選取黃狼尾、香狐尾、南山羊毛、羊須、白馬毛、牛耳毛等各種動物毫毛為原料，筆桿採用毛竹、紫竹、斑竹、湘妃竹、鳳眼竹等材料，筆桿上嵌裝牙、骨、角、竹、硬木等多種樣式口頂。生產工藝精細，樣式新穎、造型美觀。尤其配上紅木、黃楊木和象牙等材料，精心雕刻鑲嵌的二龍戲珠、龍鳳呈祥、雙鳳展翅、鳳凰戲牡丹以及古裝人物、山水花木等圖案的高檔筆桿，更似錦上添花，成為一件件既有實用價值，而又精緻高雅的工藝美術品。深受國內外書法愛好者的喜愛和贊賞。
制筆工藝分水盆、零活、干作、刻字、色裝等三百多道手工操作工序。整個流程全部執行嚴格的檢查驗收制度，使產品質量穩定可靠。侯店毛筆中「風雲」、「水月」、「小狼毫」等多種毛筆被天津口岸定為「信得過的免檢產品」。 侯店毛筆暢銷日本、新加坡等十多個國家和地區，年出口量達三百多萬支
鼻煙壺的起源
吸鼻煙的習俗，源自煙草發明者印第安人。義大利人大約在14世紀選用上好的煙葉、摻入薄荷、冰片等葯材碾成粉，密封入窖陳化，經數年而生產商業化的鼻煙。
漢人吸聞鼻煙始於明代。明末鼻煙進口甚少，僅廣東一地有人吸聞。康熙開放海禁，西方傳教士攜帶大量的鼻煙和盛裝鼻煙的玻璃瓶。吸鼻煙漸成風尚。西方諸國相率進貢鼻煙和玻璃制的鼻煙瓶，先是葡萄牙，接著是英、法等國。乾隆皇帝常以鼻煙賜賞王公大臣，如此上下沿習，漸漸地吸鼻煙成為社會時尚。
鼻煙壺是專門盛裝鼻煙用的，為了便於攜帶，一般大小如一包香煙。從存世遺物中，順治程榮章造的銅雕雲龍鼻煙壺二十餘件鼻煙壺，是最早的鼻煙壺。康熙對西方工藝品情有獨鍾，他吸納了一批通曉玻璃煙壺製作和畫琺琅的西方人，於紫禁城內製作鼻煙壺。鼻煙壺藝術在乾隆一朝達到極盛。玩賞收藏鼻煙壺成風，盛入鼻煙的用途漸至其次。中國傳統藝術的全部技藝：繪畫、書法、燒瓷、施釉、碾玉、冶犀、刻牙、雕竹、剔漆、套料、盪匏、鑲金銀、嵌螺鈿、貼黃等等都用在了鼻煙壺上。乾隆時鼻煙壺成了鬥富顯示身份的東西。
鼻煙壺的傳說
內畫的形成有一段有趣的傳說，乾隆末年，一位地方上的小官吏進京辦事，他為人正直，為官清廉，希望以正常途徑得到辦理。由於 朝廷官員辦事效率低，也沒有進行賄賂，盡管等了很長時間，但他的事仍一拖再拖。地方小官吏錢糧耗盡，無奈的寄宿 在京城的一所寺廟里，他嗜好鼻煙成癖，當玻璃鼻煙壺中的鼻煙用盡時，他便用煙簽去掏挖壺壁上粘有的鼻煙，在內壁上形成許多的劃痕，這個鼻煙壺讓一個有心機和尚看見，這和尚通過實驗，用竹簽烤彎削出尖頭，蘸上墨在透明的鼻煙壺的內壁上畫上圖畫，這種奇特的畫就誕生了。
最初的內畫鼻煙壺是內壁沒有磨砂的透明玻璃壺，因為內壁光滑，不易附著墨和顏色，只能畫一些簡單的畫面和圖案，比如：蟈蟈白菜、龍、鳳和簡筆的山水、人物等，後來，藝人們用鐵砂和金剛砂加水在鼻煙壺的內面來回的搖磨，這樣使鼻煙壺的內壁呈乳白色的磨砂玻璃，細膩而不光滑，容易附著墨色，效果就象宣紙一樣，內畫鼻煙壺後來出現了一些比較精細的作品，再後來發展為詩書畫並茂藝術精品。
鼻煙壺是如何製作的？
鼻煙壺是一種傳統工藝品，始於明朝，盛於清代。內畫鼻煙壺出現於嘉慶末年道光初期。它是用特製的微小勾形畫筆，在透明的壺內繪制而成的。最初的內畫鼻煙壺是內壁沒有磨砂的透明玻璃壺，因為內壁光滑，不易附著墨和顏色，只能畫一些簡單的畫面和圖案，比如：蟈蟈白菜、龍、鳳和簡筆的山水、人物等，後來，藝人們用鐵砂和金剛砂加水在鼻煙壺的內面來回的搖磨，這樣使鼻煙壺的內壁呈乳白色的磨砂玻璃，細膩而不光滑，容易附著墨色，效果就象宣紙一樣，內畫鼻煙壺後來出現了一些比較精細的作品，再後來發展為詩書畫並茂藝術精品。
衡水一壺齋工藝品有限公司（原衡水市特種工藝廠）是「冀派」內畫鼻煙壺的發祥地。1972年創建.
鼻煙傳入中國後，中國人先是利用傳統葯瓶盛放鼻煙，在此基礎上利用了多種材質和製作工藝來完善鼻煙的盛具。他們在使用過程中發現，這種口小腹大的瓶子存放鼻煙更有好處，能夠保證鼻煙在長期使用也不變質，並且攜帶方便,樣式具有中國傳統的美感，因此受到鼻煙煙民們的喜愛。 在中國的清代，上至皇帝，下至百姓，吸聞鼻煙甚是風行。以皇帝為首的封建貴族，奢靡至極，他們使用的鼻煙壺往往搜集名貴的材料，技藝精湛的工匠為他們設計、製造的。在國際上有的收藏家認為，鼻煙壺是集中國工藝美術之大成的袖珍藝術。
鼻煙壺從材質上分為：
金屬 玉石 有機物 陶瓷 料器 內畫
簡介:
鼻煙是在研磨極細的優質煙草末中，摻入麝香等名貴葯材，並在密封蠟丸中陳化數年以至數十年而成。吸聞此煙，對解除疲勞起著一定的作用。它起源於美洲印地安，後被歐洲到美洲探險的旅行家發現，帶回歐洲，很快流行一時。當時法國宮廷里上至國王、王子、公主，下至仆從，都竟相吸聞鼻煙，把此舉當成一種時髦。拿破崙一世也是一個嗜喜鼻煙愛好者 ，據記載他每月耗費鼻煙達7磅多。
衡水老白乾
衡水特製老白乾是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒之首。
衡水老白乾酒的釀造歷史源遠流長。據文字記載可追溯到漢代，正式定名於明代。衡水酒的釀造生產1900年基本上沒有間斷。
衡水老白乾酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白乾酒以優質高梁為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白幹人在秉承傳統釀造工藝的同時，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產品質量日臻穩定，從而使衡水老白乾酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立於中華酒林。
衡水老白乾自古享有盛名。明代、衡水酒有「隔牆三家醉，開壇十里香」之譽。據傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時，城內有家「德源涌」酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲後贊曰：「真潔，好乾！」後取名：「老白乾」。所謂「老」，是指歷史悠久；「白」，是指酒質清澈；「干」，是指酒度高，達67度。其味「聞著清香，入口甜香，飲後余香」。民國23年(1934)參加過巴拿馬物賽會，民國37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作為祖國的名特產之一，當作慰問品送到朝鮮戰場。
滏陽河
滏陽河發源於邯鄲峰峰礦區滏山南麓，故名滏陽河，流經邯鄲、邢台、衡水，在滄州地區的獻縣與滹沱河匯流後稱子牙河。全長402公里，是一條防洪、灌溉、排澇、航運等綜合利用的骨幹河道。
很早以前，沿河的航運和灌溉事業就有所發展，歷史上滏陽河曾是邯鄲至天津的主要航運交通線，往來船隻很多。清朝末年，寧晉縣十字河還設有船捐局和貨棧飯店等，商旅雲集。直到五十年代中期仍有貨船往返，沿河還可澆地五十一萬畝。七十年代以來，由於上游工農業生產大量用水，河水減少，除汛期外經常斷流，航運已被陸路交通所代替.
滏陽河過去由於河道上大下小且有彎曲，過水能力與來水量很不適應，每到汛期渲泄不及，洪水經常泛濫成災。建國後進行了多次治理，沿河修建了橋梁、攔河閘、涵洞，開挖了向留壘河的分洪道，減輕了洪水對下游的壓力。現在滏陽河的總過水能力較前增加了許多，遇六三年型的洪水可以安全通過，基本解除了滏陽河的水患。
『肆』 衡水特色美食
1.武邑扣碗
武邑扣碗，又稱家常席、農家席。據說從宋代開始，武邑農村每逢結婚生子、老人喪葬、朋友聚會，都用扣碗招待客人及賓朋。扣碗以「凈碗」(即肉碗)多少區分「席」的質量和窮富之別。扣碗分肥方、肥片、五花、純瘦、排骨、魚肉、雞肉、海帶等。凈碗製作過程分為煮、熏、改刀、蒸、加湯等，再配以時鮮蔬菜，組成八個或十個碗席，有肥有瘦，有葷有素，肥而不膩，素而可口。扣碗面向大眾，經濟實惠，招待賓朋，至高無上。
明清兩代在當地已負盛名。康熙三十九年(1700年)，康熙皇帝巡正定府冀州，路過此地，偶爾嘗之，失聲叫絕，賜名「武邑十大碗」，並欽定為宮廷膳食之一。自此，名聲更噪，品嘗者絡繹不絕。歲月更替，時代變遷。武邑扣碗在保持原來色、香、味俱全的基礎上，在原有「八大碗」、「十大碗」的基礎上，又推出了二十多種特色扣碗，深受廣大群眾喜愛，吸引外地美食專家前來品嘗。不論在武邑縣城，還是在衡水市區，以武邑扣碗命名的飯店有很多家，人們不僅可以隨時品嘗到武邑扣碗，還可以充分領略到武邑的民俗文化風情。
2.冀州燜餅
據史料記載，明朝時期，燜餅始於冀州。舊時，冀州有一個傳統，叫做「幼而讀書，長而經商」。一些聰明的冀州餐飲人跟隨著經商的熱潮，先後在北京、天津等地設立了冀州館，使「冀州燜餅」落戶並逐漸成名。後來，冀州傅官村人劉立平秉承冀州燜餅的傳統工藝，把這一傳統食品提升到一個新檔次。他做的燜餅色澤黃亮、勁道松軟、不粘不連、滋味醇厚、香氣撲鼻，並且還有素燜餅、肉燜餅、黃菜(即雞蛋)燜餅、鴛鴦燜餅(一盤兩樣)等多個品種。解放後，劉立平的傳人楊站長在碼頭李供銷社飯店做廚師，1966年還為視察地震災區的周總理做過燜餅。楊站長的徒弟馬丙樹長期主灶冀州湖賓樓飯庄，用冀州燜餅先後招待過來自俄羅斯、美國、日本、以色列等21個國家的客商，被河北省勞動廳授予「業務技術能手」稱號。
3.饒陽金絲雜面
金絲雜面，是河北省饒陽縣著名的傳統小吃，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細如金絲而得名，更因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養豐富而深受城鄉消費者的青睞。
相傳在清朝中期，饒陽縣東關村有一位叫仇發生的農民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨特的風味，歷經10年苦心鑽研，經過800多次試驗，終於製成了清香適口、風味獨具的金絲雜面。道光年間，有個宮廷太監每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜麵店買一些金絲雜面，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜面便成為「宮面」的一種。
饒陽金絲雜面配料講究，主要有綠豆粉、白面、芝麻粉、鮮蛋清、白糖和香油等6種原料，製作時把各種原料按比例和成面，然後手工擀軋成紙一般的薄片，再用快刀切成細條，盤成把，晾乾後再包裝入盒。因整個過程全部是純手工製作，當年產量極低，每人日生產量約為0.5公斤。因其條細如絲，色呈金黃，故而得名「金絲雜面」。
4.龍鳳貢面
龍鳳貢面，也稱龍須鳳尾貢面，是故城縣特產，主要產地在故城鎮。該地緊靠京杭大運河，客商如雲，人們來到這里，都要品嘗龍鳳貢面，並隨身帶回與家人享用或饋贈親友。因此，龍鳳貢面幾百年來經久不衰。
龍鳳貢面，細如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷後加熱仍復保持原樣、原味。因條細心空，吸水力強，食時，湯面各半，但將面挑起，湯面一體，不見碗中有湯；放回碗中，湯水又復析出，是為該面最為獨特之處。
故城「龍鳳貢面」，分為龍須面和鳳尾面兩種，龍須面因條圓空心、細如龍須而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。據甘陵縣志記載，甘陵手工掛面在明宣德年間即已作為貢品進入皇宮御膳房。清乾隆皇帝南巡駐蹕甘陵驛站時，品嘗過甘陵掛面後，龍顏大悅。縣令聞之，隨之進貢皇宮。乾隆皇帝見後喜愛有加，親筆御封為「上用龍須鳳尾貢面」。由此，龍鳳貢面便名揚天下，被視為珍品。
5.深州酥糖
深州酥糖始於清文宗咸豐元年(1851年)，距今已有157年的歷史了，創始人為深州市王家井鎮大徐家村的支貴智。由其子支恆良發揚光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精緻纖巧。一封紅紙商標，一張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。2006年,第四代傳人支傑、支哲將自家的酥糖作坊正式注冊為"支恆良酥糖庄"，其產品也有了新的包裝。
6.故城熏肉
故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種葯材和調味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表裡一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用。
熏鴿選用優質肉鴿，成品色澤金紅，熏香味濃，入口醇香，營養豐富。故城熏肉不但在縣內享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。
張印雪根據祖傳肉食加工秘方，同時借鑒其他肉食的加工優點，加進了一些滋補中葯，經過十二道工序，形成了獨特風味，並注冊了「張印雪」肉製品商標。目前張印雪加工的豬肉、牛肉、禽肉都十分暢銷。
7.落鍋燒雞
落鍋燒雞原名「羅鍋燒雞」，創始人是阜城縣王集村的張運起(1921—1992)，他年輕時曾以屠宰為業，後拜王集鄉葦子灣村一位做燒雞的師傅(姓名不詳)為師，學成後，他做了燒雞到王集、霞口、崔廟等集市上去賣。他做的燒雞肉爛脫骨，有一種混合而成的獨特的清香，又准斤准兩，很受人們喜愛，在集市上賣得最多最快。
由於張運起先天殘疾是個羅鍋，人們便把他做的燒雞稱為「羅鍋燒雞」，這個名字不脛而走。改革開放後，「羅鍋燒雞」恢復製作，規模和影響日益擴大。1992年，第二代傳人張子傑(張運起之子)和妻子李俊珍為燒雞產品注冊時，為尊重老人，便將自家製作的燒雞注冊為「落鍋燒雞」。很長時間以來，「落鍋燒雞」主要在阜城縣的王集、霞口、崔廟等農村集市及鄰近的泊頭、南皮、阜城、東光等幾個縣城銷售，因之在那一帶的影響也較大。1993年，第二代傳人李俊珍在天津東北角小五庄的橋頭打出「王集落鍋燒雞」的牌子經營，曾轟動一時。之後的幾年，「落鍋燒雞」應外地老鄉的邀請，相繼在沈陽、石家莊和西安這三個大城市設店銷售，經營時間不長，便以獨特的品質廣泛吸引了當地的消費者，使這一品牌在當地紮下了根。
近幾年，北京奧運村、雲南機場、天津東北角等地陸續有人請「落鍋燒雞」的傳人去那裡合作經營。可見，「落鍋燒雞」這一品牌已聲名遠播。現在許多阜城人都把「落鍋燒雞」作為一種家鄉特產饋贈親友。來衡水的外地客人也在品嘗後買幾只回去，作為禮品送給親友。
8.景縣粉玍大
粉缶(音ga da)，這個怪怪的名字對一些人來說也許感到陌生，然而對衡水景縣人來說，這卻是他們很普通的一種傳統食品。它是把綠豆面和成糊狀，在平底鍋上攤成餅，烙一面，待熟後折疊成三角狀或四角狀，然後採用涼拌、炒、燉等方式食用。景縣人吃粉缶的習俗已流傳了五六百年的時間。
永樂初年，一群以李姓居多的山西移民遷到離連鎮不遠的一個地方定居。這里土地貧瘠，李姓居民便以攤缶(當地人將粉皮也歸入其類)、做粉皮等買賣為生。他們攤了粉缶去連鎮、孫鎮等集市上去賣，因做工精細、口感好、份量足，不久便遠近聞名，人送村名缶李。後來，缶李逐漸演變成缶庄。數百年來，做粉缶的技術由缶庄逐漸傳至鄰近的焦庄、趙庄等村。吃粉缶的習俗也逐漸遍及景縣全境及毗鄰的阜城縣幾個鄉鎮。相傳，舊時京津地區售的粉缶也是景縣人製作的。粉缶在歷史上相當一段時期，是以景縣特產的面貌出現的。
1981年景縣地名普查時，缶庄因系生僻字村名，又因該村已發展為蘇、王兩姓居多，遂改名為蘇王莊。如今，蘇王莊的村民早已不靠攤粉缶為生。雖然時代變遷了，「缶庄」人的謀生方式改變了，但他們吃粉缶的習俗一直沒變。每當逢年過節或來客人時，村民們都要做些特好的粉缶，變著花樣做成各種菜餚來招待客人。像蘇王莊一樣，景縣的大多數鄉村也持續地傳承著吃粉缶大的習俗。在景縣鄉間，經常會看到騎著自行車或摩托車賣粉缶大的生意人。城裡的蔬菜門市部也兼賣這種小吃。在景縣的一些酒店，針對當地消費群體的飲食特點，採用現代烹飪方式，把傳統的粉缶做成許多頗具現代氣息的地方特色菜，如糖醋粉缶、醋溜粉缶、缶湯等，很受人們歡迎。一些景縣人在衡水開的酒店也有這種地方特色菜，非常受顧客青睞。
9.棗強鞋底燒餅
棗強鞋底燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善庄的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱後鼓起來形似油炸糕；一種是發面圓形燒餅，不帶芝麻；最後一種是鞋底燒餅。當時鞋底燒餅還沒有名氣，賣得不算快。
到宋善庄的徒弟江存波(綽號四麻子)時，鞋底燒餅開始小有名氣。江存波是棗強縣西江庄人，早年跟其遠房叔叔宋善庄學做燒餅，上世紀四十年代中期，他在縣城老十字街開了個燒餅作坊，3年後去了冀縣縣城做燒餅生意。改革開放後，他從棗強縣大食堂出來單干，在老十字街重操舊業。棗強鞋底燒餅的另一個流派是宋善庄的侄媳張淑霞。張淑霞上世紀八十年代初在縣城老十字街附近烤燒餅，由於她有祖傳的熏肉手藝，便琢磨著把熏肉夾在鞋底燒餅里，使之珠聯璧合，形成了自己的風格，並越來越受到人們歡迎。如果說張淑霞把鞋底燒餅與熏肉融為一體是一大創新的話，那麼她的兒子宋長雪則在九十年代進行了一次經營上的創新，使棗強鞋底燒餅走出沿用多年的街攤式的經營模式而與酒店經營相結合，登上了大雅之堂。
1997年，宋長雪在棗強縣城東環南頭投資興建了餛飩樓飯庄，經營地方風味小吃——鞋底燒餅和各種炒菜，生意火爆，規模不斷擴大。許多來自山東、山西、東北等地的司機在餛飩樓吃完飯後還把棗強鞋底燒餅帶回家鄉，饋贈親友。十幾年來，從餛飩樓走出的弟子們已有好幾十位，他們大多採用餛飩樓的經營方式，在一些縣城和大中城市打出了「棗強鞋底燒餅」的品牌，作為自己所經營酒店的特色主食。棗強鞋底燒餅已融入祖國飲食文化的大家庭並將持久地散發著誘人的芳香。製作鞋底燒餅的設施不是很復雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。
它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。另外，煮肉需要七種中葯配製的調料。所用烤爐是特製的，分上下兩層。把面團做成鞋底狀後，先放在上層的鐺上烙，待至七八成熟時便放到密閉的下層烤，使其外皮酥脆。要根據火侯和火性控制烘烤時間，一般是2~3分鍾。烤好後取出，切開一個口，把已煮好且經過熏制後放在老湯中的肉取出剁碎，放進鞋底燒餅里。這樣趁熱吃，口感外酥里嫩，唇齒留香，別有一番滋味。許多在外地工作的棗強人都對鞋底燒餅情有獨鍾。生活在武漢的棗強籍《平原槍聲》作者李曉明先生，當年在縣城讀師范時，就有時花幾個銅板買鞋底燒餅解饞。
10.郭庄旋餅
郭庄旋餅，是河北獨具風味的熟食，該產品始於元朝，興旺於明朝，在長江以北，郭庄旋餅遍布各城鎮。郭庄旋餅，外焦里嫩，味香不膩，百吃不厭，易於保存。據該縣縣志和山東武城縣志記載，闖王李自成帶領義-戰南北，路經故城，食此餅後，連續稱贊，揚手一揮言道：可為義軍將士隨行食用。此後，此餅以闖王食用，改名為旋餅，成為聞名全國的名吃。
『伍』 衡水哪裡最好玩
沒有這些~
但是人民公園有騎馬~
你可以去衡水湖去遊船,吃吃特色魚~
味道很 獨特~而且還有特色 玉米餅子~
『陸』 衡水旅遊
衡水必吃的：武強縣的燜餅、棗強縣的熏肉大餅、冀州碼頭李的驢肉、衡水湖的燉湖魚、衡水湖的烤鴨蛋。
冀縣竹子林寺、棗強董子故里、衡水湖（可以繞胡一周，現在修的很好了），寶雲寺、參觀衡水三絕：金魚在人民公園內。毛筆在侯店村，就是在衡水湖北面的村裡。還有內畫鼻煙壺，在人民路招待處西面。從衡水走S040（新修的，在衡水麻森開發區，從衡水市北外環向西，走去麻森開發區的路）直接到武邑，可以看看武邑縣內的武羅園，然後從武邑向北去武強，參觀武強的年畫博物館，然後S307向西，參觀深州市的黑陶，過深州去深澤。因為衡水到深州的路只有高速才好走。
『柒』 請問衡水市賣魚的地方在哪兒比較多呀吃的魚！
早上人民橋東有批發的.勝利路與自強街早市.平時在自強街賣水產的那一段有.別處也有,象公安局東那趟街,河東新建街東那趟街.
『捌』 衡水湖賣魚的在哪早上
摘要 您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~
『玖』 衡水有什麼好吃的特產
特產有很多。河北衡水地方特產排行榜
一、衡水老白乾
衡水古稱桃城，早在明清時代，民間就有「到了桃城不喝酒，猶如空在市上走」的說法。衡水老白乾酒採用優質井水，以優質高梁為原料，以小麥作發酵的曲子，採用傳統工藝，在地缸中長期發酵而成。具有氣味芳香、味道醇厚、色白透明的特點。衡水老白乾酒在國內外有很高聲譽：1904年銷往新加坡;1934年曾參加過巴拿馬物賽會;1948年和1959年作為中國名酒，分別到匈牙利和印度展出，為祖國贏得了榮譽;1952年以祖國名酒的名義送往朝鮮，慰問中國人民解放軍。現在，衡水釀酒廠又釀制了低度的特製老白乾酒，色、香、味更勝一籌。
二、衡水玉雕
系以玉石為原料經人工琢磨製成的藝術欣賞品。採用深翠綠玉、清白玉石、芙蓉石、孔雀石、木變石等作原料製成。品種多為爐、瓶、熏、仕女、人物、花卉、酒具、瑞獸、台案屏風等。其代表作為碧玉台案屏風，分底座、圍屏兩部分。圍屏由5扇組成，每扇雕以圖案，具有完整的故事情節，立體感強。風格高雅，置之案頭，頗耐玩賞。
三、內畫鼻煙壺
衡水王習三內畫鼻煙壺：簡稱內畫壺。該壺系以瑪瑙、水晶、及玻璃料器等材料磨製而成的透明小瓶，約鴨蛋大小，頸口直徑5毫米左右。原為盛放鼻煙(供吸聞的粉狀煙末)的容器。內畫藝人以特製的彎頭勾筆，蘸取顏料，於壺的內壁繪出各種彩色圖畫，逐漸發展成為精緻的工藝美術品，供人玩賞。
四、深州蜜桃
自漢代起深州密桃多次貢奉皇帝，故又有「貢桃」之稱。鮮桃含糖量高，汁甜如蜜，故名。有紅蜜、白蜜、久保等品種，以紅蜜桃最佳。據《深州縣志》載：「北國之桃，深州最佳，謂之蜜桃」。
五、故城龍須鳳尾貢面
故城龍須鳳尾貢面：產品細如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷後加熱仍復保持原樣、原味。因條細心空，吸水力強，食時，湯面各半，但將面挑起，湯面一體，不見碗中有湯;放回碗中，湯水又復析出，是為該面最為獨特之處。
六、馬蓮小棗
棗強特產馬蓮小棗分布在我省中南部的棗強縣一帶，但以棗強縣為最多。馬蓮小棗以個大小來說，介於大棗和小棗中間。它的果實縱徑為3.3-3.6cm2.
七、棗強營皮
河北省棗強縣自古被世人稱為「裘皮之鄉」，其所產裘皮以歷史悠久、工藝精湛、品質優良而在國內外同行業中享有盛名。因其產地主要分布在棗強縣大營一帶
八、饒陽金絲
饒陽縣饒陽金絲雜面：其條細長，色金黃，味清香，條把灑脫，不粘連，不易斷條，營養豐富，食用方便。清道光年間，被譽為「金絲雜面」，清末曾被獻入宮中作為御膳，號稱「宮面」。
九、景縣饊子
景縣特產饊子，古名「環餅」，又稱「寒具」，在我國已有兩千多年的歷史。明代大醫學家李時珍，在《本草綱目》中，不僅說明「寒具，即饊子也」。
十、阜城杏梅
阜城特產杏梅：杏和梅都是好的水果,人們都會喜愛,可杏梅更是集二者於一身,讓人口水直流,杏梅即有美好的感觀又有潤甜的口感,絕對稱的上是水果中的精品
十一、冀州辣椒
河北冀州小椒營養價值很高，堪稱「蔬菜之冠」。據分析，它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分
十二、冀州食用菌
冀州是國家農業部命名的「中國食用菌之鄉」，食用菌大棚達3萬個，總產量5萬余噸，是全國最大的姬菇生產基地
十三、「養元牌」核桃乳
河北省衡水養元保健飲品有限公司生產的「養元牌」核桃乳，已成為當地有名的保健型飲品，是以產於太行山深處的天然野生優質核桃為原料，通過科學配方和嚴格的工藝，生產出營養全面、口味香醇的高檔補品，深得廣大消費者的青睞。
十四、武強年畫
武強年畫，因產於河北省衡水地區武強縣而得名，歷史悠久，頗負盛名，武強是我國北方最大的年畫產地之一。武強年畫是一種土生土長的民間藝術，形成於明，興盛於清，是人們過春節時張貼在房舍牆壁上、門窗、糧囤、炕圍等處，以示喜慶和吉祥。題材多以古今現實和神話傳說中的人物為主，表現形式有門畫、灶畫、中堂、對聯、窗花、燈方、斗方、條屏、歷畫、炕圍畫等，都是些民族風情藝術畫。主要特點是布局豐滿勻稱，畫面造型優美，線條挺拔簡練，色彩鮮艷明亮，多以大紅大綠等喜慶色彩為主。
十五、衡水金魚
河北衡水有「三絕」，衡水內畫鼻煙壺、衡水金魚、衡水候店毛筆，金魚為其中之一。金魚是中國的國寶，衡水金魚,人稱宮廷金魚，即為金魚兩大派之一的北京金魚。衡水金魚五彩繽紛，體態優美，被人們稱之為金鱗仙子、水中牡丹、東方聖魚等，是馳名中外的的名貴觀賞魚類。現在的衡水金魚是專指衡水市園林管理處「來順」金魚場徐立才先生培育的新品種和挽救的絕代品種，主要有：「紅頭望天」、「虎頭」、「水泡眼」、「瑪瑙眼」、「白玉冠」等，深受金魚愛好著的青睞。