㈠ 湖南株洲哪裡有好吃的地方（美食）
賀嘉土
那裡有一條夜宵街
還有
南區
徐家橋步行街
小吃的話，
可以到王府井負一樓
餐館
我推薦株麻食堂（回鍋扣肉）和天天過年（五花肉（鐵鍋））
價位都很適中。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
㈡ 哪裡的梅菜扣肉最正宗
梅菜扣肉是傳統客家菜中一道名菜，要說哪裡比較正宗，可以說梅州的梅菜扣肉做法比較正宗，其特點是色澤紅亮，湯汁鮮美，軟爛鮮香，肥而不膩，還有梅菜的清香，好吃。
㈢ 哪個地方做的梅菜扣肉最正宗呢
梅菜扣肉的做法有很多，也是我們湖南這邊的特色菜。其實在各個地方都有梅菜扣肉這道菜，每個人的口味不同，喜好也不同，也說不好到底正不正宗，在我看來有家鄉的味道就是正宗的梅菜扣肉。首先將豬肉塊兒處理干凈，然後起鍋倒入清水，把肉皮朝上放下去，冷水焯一下，放點生薑片，加入少許料酒去腥。
這時我們開始調味，放少許的鹽，加入一些雞精，再滴幾滴老抽，上一下色。然後再把這些肉上面撒上一些生抽，這樣蒸出來更加的入味，炒好的邊角料鋪上去，再把這些肉給壓緊，然後把這一碗肉放進電壓力鍋，用電壓力鍋更加省時間，蓋上燜至40分鍾，燜好之後，打開蓋子非常的香，拿出一個盤子，將梅菜扣肉反扣在盤子上，最後撒上一些蔥花就可以享用了，這樣做的梅菜扣肉肥而不膩，吃起來非常的軟爛，百吃不厭。
㈣ 請問一下株洲哪裡有梅乾菜扣肉餅買
很多，中心廣場，還有書湘里附近，就是湖南工業大學河東校區，一般學校附近都有，還有湖南汽車工程職業技術學院，以前的株職，不懂追問，謝謝
㈤ 想把扣肉做的比酒樓還好吃，到底該怎麼做呢
「東坡扣肉」，用梅菜製成「梅菜扣肉」，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大群眾的歡迎。蒸鍋上蒸汽以後將梅菜扣肉蒸三個小時(也可以用高壓鍋蒸45分鍾) 最後再用碟子脫模即可咸扣肉還有甜扣肉，一種咸鮮一種香甜，其共同的特點就是肉質軟爛、入口即化、肥而不膩。再將肉墊在梅乾菜上蒸，製作了一道色澤油潤、香氣濃郁的美味佳餚－梅菜扣肉。
把水擠干，在炒，多放點辣椒面，多放點抽方點味精，這樣就可以了，再蒸個22分鍾就可以了現在很多超市都有，只不過是乾的，只需要用水泡發就行了。那梅菜扣肉到底怎麼做才好吃呢扣肉入蒸籠中蒸2個半小時，注意必須旺火蒸，時間到，取出反扣入盤中，撒上蔥花，美味即成！扣肉與梅菜的搭配都是那麼的相得益彰，喜瘦喜肥的人都不會輕易錯過它的美味！
㈥ 扣肉是一道很多人喜歡的美食，它的醬汁要怎麼調
扣肉發源於廣東，是一道用豬肉製成的美食。在廣東，逢年過節每家每戶都會製作扣肉招待親朋好友，是餐桌上必不可少的一道菜。色澤紅亮，油而不膩。
扣肉主要有梅菜扣肉、香芋扣肉、冬菜扣肉。其中梅菜扣肉最為著名。梅菜，它是一種經過曬干加工的菜，主要產在梅州地區，所以叫做梅菜。梅菜色澤金黃，香氣十足，吸收著扣肉的湯汁，真是美味。扣肉，是由豬肉蒸熟後，倒蓋於碗盤中的過程。梅菜和扣肉兩者搭配吃，肥而不膩、營養美味對人體很有好處。那麼梅菜扣肉到底怎麼做呢？各地做法不一，我介紹下我們贛南梅菜扣肉的做法。
製作步驟
1.想要扣肉更軟糯可口，大火蒸煮是關鍵
2.選擇五花肉做扣肉原料，口感既不膩也不柴。
3.扣肉醬汁想要入味，前提必須腌制半個小時。
大家對於蒸扣肉有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
㈦ 哪家飯店的梅菜扣肉好吃，推薦下
用料
五花肉
梅乾菜
生抽
老抽
冰糖
八角
桂皮
蔥姜
鹽
油
白酒
梅菜扣肉的做法
梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、姜切片備用
五花肉清洗干凈後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火
燉煮20分鍾，拿出後趁熱抹上少許的老抽
鍋里抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤
直到肉皮顏色金黃，油脂溢出，將肉塊四面都煎制一下至上色
靠出的肥油撇出
泡好的梅菜放入鍋中
倒入剛才煮肉的肉汁，加入生抽、少許鹽、醬油和適量冰糖調味，小火燜煮15分鍾
煎好的肉稍涼後切成片
肉皮向下，均勻排在飯碗中
上面鋪上梅菜
放入高壓鍋中蒸制
20分鍾後放氣開鍋，將蒸出的肥油濾出
接著放入蒸制20分鍾，蒸好的肉再次將肥油濾出
找一菜碟，倒扣即可
㈧ 哪裡的扣肉好吃
當然是湖南省株洲市荷塘區水仙路 嫂子酒樓的！11年的家常口味菜飯店哦
吃了再給獎勵答案！
㈨ 梅菜扣肉哪個牌子的好吃點
食材：
五花肉500g，梅菜適量，蔥白、薑片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉適量。
做法
梅菜扣肉1.將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡10-15分鍾。
2.鍋里沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮幾分鍾。
3.將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。
4.另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。
5.梅菜乾加調料（a）炒勻備用。同時將調料（b）一起調勻備用。
6.五花肉稍放涼後切薄片每片約長8厘米、寬4厘米、厚0.5厘米。
7.取一個圓碗，在圓碗上均勻塗上一層調料（c），以使鋪上的肉塊更上色。
梅菜扣肉8在圓碗里，將1/3的梅菜乾盛在碗中墊底，將切好的五花肉塊整齊鋪在梅菜幹上，每鋪一層肉塊，就塗一層調料（b），一定要均勻塗上，最後再在碗周邊再鋪上一圈梅菜乾，再將餘下的調料（b）倒在最外層肉塊和梅菜幹上。
9.鍋內放水，將鋪好肉的碗放放，大火轉中火，蒸50-60分鍾，直至肉軟爛又不爛，即可。或隔水蒸熟，時間要稍久一點。 蒸好然後取汁出來，直接往碗里再澆上，這樣做一次更入味。
10.取汁後，將肉復扣在大盤子中，將梅菜乾在肉周圍擺上一圈
㈩ 好吃的扣肉都去哪裡買
扣肉
主料五花肉500克 香芋500克
輔料生抽2勺 老抽2勺 豆腐乳1塊 白糖1/2勺 五香粉1勺 料酒1勺 生薑1塊 油500克 水澱粉15克 蚝油1勺 水適量
扣肉的做法
1.鍋里燒開水將五花肉放進去煮熟，晾涼後抹上老抽2勺
2.鍋里放上菜籽油（菜籽油煎出來的顏色比較漂亮），把肉皮朝下放在鍋里炸至肉皮起泡成皺褶撈出
3.炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下
4.將肉切薄成二指厚5毫米
5.准備香芋
6.帶上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上會癢癢的）
7.將芋頭切成和肉片一樣厚的片
8.炒鍋放少許油
9.將香芋片煎一下（這樣芋頭片在蒸的時候就不容易粉爛）
10.煎好的芋頭片放到准備好的盆里
11.鍋里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒
12.一勺五香粉，豆腐乳一塊，蚝油一勺，白糖半勺，拌均勻
13.然後將切好的五花肉放進去拌勻，讓每一塊肉片都裹上醬料，撈出
14.把炸好的香芋放進剩下的醬料里也裹上料汁
15.所有的工作都做好了，開始碼盤：將五花肉和芋頭片間隔擺放到一隻大碗，記住，有皮的往下，如果芋頭片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齊，表面撒上生薑粒。放入蒸鍋蒸一小時
16.蒸好的扣肉拿出來以後，用一隻准備好的碟子蓋在上面，然後將肉汁倒入炒鍋里，最後，一，二，三，轉，好，整碗肉肉就很整齊的排列在大碟上了，為了更好看，可以用西蘭花和其他綠色菜圍繞著
17.將碗內蒸出的湯汁倒入鍋內加熱，淋上少許水澱粉勾芡
18.淋在扣肉表面即可
烹飪技巧1、特點：色澤紅亮，肉質酥爛，味道香濃，肥而不膩，也可用霉菜乾或干黃花做成扣肉；
2、喜歡酥爛的朋友們可以把蒸的時間放長點。