『壹』 東莞厚街燒鵝瀨粉哪幾家最正宗
河田的河香的好吃
『貳』 廣東瀨粉的做法和配方
瀨粉是用粘米粉和熱水製作，然後用帶圓孔的模具瀨出又長又韌又爽又滑的粉條，因此我們叫為「瀨粉」。雖然瀨粉看起來像米線、桂林米粉、烏冬面，但瀨粉比它們都粗，口感也不一樣，特別是手工製作的瀨粉，更加有嚼勁，還有淡淡的米香。而瀨粉不僅可以蒸著吃，炒著吃，還能做成湯粉。
而更惹味的做法，就數快火熱炒，加上牛肉一起，噴香噴香的，早飯、宵夜都少不了這道美味。今天給大家分享的做法非常適合在家庭製作，讓你在家分分鍾就學會。
牛肉炒瀨粉
所需食材：瀨粉 1斤、牛肉200g、韭黃 200g、綠豆芽 200g、花生油 適量、香蔥 適量、大蒜 適量、生抽 適量、老抽 適量、鹽 適量、糖 適量、蚝油 適量、玉米澱粉 適量。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
做法：
1、燒一鍋開水，把瀨粉放進鍋里燙一下，不用煮太久，1分鍾就可以。
2、燙好的粉條撈出，瀝干水分，加入花生油和老抽拌勻。花生油可以防止瀨粉黏在一起，老抽可以幫助上色，這樣炒完顏色更加均勻，比較適合家庭製作。
3、牛肉清洗干凈後切成薄片，加入鹽、糖、生抽、玉米澱粉腌制15分鍾。
4、准備好韭黃和豆芽，韭黃清洗干凈後切段備用。
5、熱鍋涼油，把韭黃和豆芽倒入鍋中炒至5成熟。
6、韭黃和豆芽炒好後倒在碟子上備用。
7、另起油鍋，熱鍋涼油，加入蒜片爆出香味，把腌制好的牛肉片倒入鍋中，炒至5成熟。
8、把瀨粉倒入鍋中和牛肉一起翻炒均勻。
9、把韭黃和豆芽倒入鍋中，繼續大火翻炒均勻。
10、加入鹽、生抽、蚝油調味。
11、出鍋前加入香蔥，翻炒均勻即可出鍋。
『叄』 東莞有什麼好吃的美食
年前有去東莞尋味美食一陣，前些天又去了虎門鎮，覓食了當地好些小有名氣的店，都是一些小小的店，卻經營了許多年。
還有東莞地區的大嶺山荔枝柴燒鵝，南面蟹蒸肉餅，傻發蜜汁牛腩，渦嶺烤魚，霞記燒鵝瀨，老招牌青麻茶，東城樟村中山豬雜粥，泰華芒果腸粉，小亨燒雞，道滘肉丸粥，華洋餅家芝士蛋糕，新塘鯽魚米粉，萬江新村燦記牛鞭湯。
還有塹頭棉記糖水，曾公子生蚝，恆香園，依照雲吞面，芹菜塘的糕點，只亭街排骨飯，四眼仔魚丸，高佬粥檔的肉丸粥，瑞寶燙粉，朝陽大包，志亮牛雜，中山餐廳燒鵝瀨粉，群姨的燙粉和眉豆糕，蛋記雞蛋仔，天津小實的煲仔飯，翠雲記的鮮蝦雲吞面等，都是非常有名的東莞小吃和美食。
推薦一下光明路的【冠群飲食店】吧，東莞城區光明路那一帶的老字型大小很多，我自己最喜歡的就是這一家，從小吃到大的。
一碗超美味的叉燒瀨粉，最低只要7塊錢，而且叉燒還不少哦！吃了很多年，味道還是是一如既往地棒！湯的味道夠濃，瀨粉吸收了湯汁就不會寡淡，粉的口感爽爽的，總之超好吃(´ε｀ )♡~
再來一小碟油炸鬼，放進湯里，吸收滿滿的湯汁，再一口咬下去，美味！
『肆』 為什麼東莞厚街的瀨粉燒鵝，清湯寡水而且腥得要命
明眼人都知道這個絕對不是正宗的燒鵝瀨粉，你這是些雜牌店吧。燒鵝粉的湯底非常考究，用料非富，表面上看是清湯但製作過程中時間、火候控制、材料的配比、材料放入時的先後順序、什麼時候放什麼材料都是店鋪絕對嚴控把握
東莞馳名小吃種類繁多，要說被人津津樂道，垂涎欲滴的，厚街燒鵝瀨粉當之無愧。無論早、中、晚餐，甚至宵夜，吃上一碗熱氣騰騰的燒鵝瀨粉，不僅舌尖得到滿足，而且也能填飽肚子，十足過癮。
一直以來，厚街燒鵝瀨粉都秉承著手工製作瀨粉的工序，務求把這種特色傳統美食保存下去。所以直到現在，厚街燒鵝瀨粉都是東莞人口中常常談起的東莞美食之一。
聊起，肚子不爭氣的就開始咕咕叫，現在卻是想起厚街燒鵝瀨粉，就想動身約上朋友，前去來一碗。不知道你吃過厚街燒鵝瀨粉嗎？如果沒有，強烈建議要去試一試，「包你吃過返尋味，日日都想吃」。
『伍』 東莞石龍有什麼美食
1.燒鵝瀨粉
2.道滘肉丸粥
3.裹蒸粽
4.豆花、豆漿、油豆腐
5.豬腸粉
燒鵝瀨粉
瀨粉，是東莞人的傳統食物，逢年過節或壽宴，都有吃瀨粉的習俗。長長的瀨粉，被人們賦予長長久久、多福多壽的寓意。
『陸』 瀨粉到哪裡吃最正宗
在荔灣區43中（仁威廟）對面果間「福來閣」的瀨粉不錯，很正宗，老闆娘也很熱情，果度仲有馳名葛西關小吃：雲吞面、蘿卜糕、水晶鳳爪，價錢很實惠，值得一試.瀨粉價錢5蚊左右，用葛都系最傳統葛材料，系一位姓凌葛師傅親自操刀的
『柒』 東莞老字型大小美食，有什麼推薦嗎
東莞的話位於我國今天的廣東省，當地的話，比較有名的美食也是挺多的，當地的飯菜也屬於我國的粵菜，相比較有名的就有石龍和慶雞，東坑糖不甩，奇香雲吞面，麻涌的漳澎興叔禾蟲，麻涌紫菜香蕉糖水，肥仔秋臘味，虎門寨豆腐花等。還有東莞地區的大嶺山荔枝柴燒鵝，南面蟹蒸肉餅，傻發蜜汁牛腩，渦嶺烤魚，霞記燒鵝瀨，老招牌青麻茶，東城樟村中山豬雜粥，泰華芒果腸粉，小亨燒雞，道滘肉丸粥，華洋餅家芝士蛋糕，新塘鯽魚米粉，萬江新村燦記牛鞭湯。還有塹頭棉記糖水，曾公子生蚝，恆香園，依照雲吞面，芹菜塘的糕點，只亭街排骨飯，四眼仔魚丸，高佬粥檔的肉丸粥，瑞寶燙粉，朝陽大包，志亮牛雜，中山餐廳燒鵝瀨粉，群姨的燙粉和眉豆糕，都是非常有名的東莞小吃和美食。
『捌』 東莞有什麼特色小吃
東莞，又稱「莞城」，廣東省地級市，全國5個不設區的地級市之一。位於廣州東南、珠江口東岸，南鄰深圳，國際花園城市，全國文明城市，全國籃球城市，廣東重要的交通樞紐和外貿口岸。
東莞的街頭美食多樣，很久以前，東莞還曾經是全國著名的「紅燈區」，人多，自然美食多，當然除了外來美食，東莞本地也有些著名的，大家可以了解下喲！
燒鵝瀨
塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉菜。
將鵝放到調制好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。
中堂槎滘魚絲面
中堂槎滘魚絲面由魚肉團壓薄成片後，切成約十公分的面條狀、放進清開水中煮1-2分鍾撈起，另配好冬菇絲、韭黃、蔥花等，加上用鱗魚、雞話豬骨頭熬成的湯即可食用。
中堂槎滘魚包
中堂槎滘魚包由魚肉做成的表皮包著魚肉餡料，距今有七、八十年歷史。魚皮以農歷八、九月份的土鱗魚脊背部位的魚肉為主料，肉餡則以鮮豬肉、臘鴨、臘腸為主。輔以冬菇等時菜混在一起剁成餡料。用魚皮小心翼翼地把餡料包成金魚狀，放入用鱗魚熬成的湯中煮2-3分鍾即可。
『玖』 東莞有什麼特色小吃
東莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等，各有代表菜式，如山鄉風味里有樟木頭客家咸雞、大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等，水鄉風味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合干拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚等。
東莞臨江面海，水產豐富，海鮮也是特色之一，除了出名的膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚等等，還以出產基圍蝦著名。吃海鮮最著名的地方是虎門的新灣鎮，十多家大排檔在海邊一字排開，置身其中，聽濤品海鮮，妙不可言。
東莞最著名的風味小吃首推「三禾宴」和厚街燒鵝瀨。「三禾」指的是禾蟲、禾花雀（現已禁捕食）、禾花鯉，營養豐富，口味極佳，道滘水鄉是品嘗禾蟲、禾花鯉的好去處；厚街燒鵝瀨是用整隻鵝、大塊肉、大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制而成的瀨粉，美味誘人，有不少廣州、深圳甚至香港遊客都專門到東莞享用這一美食。其他的風味小吃有厚街臘腸和東莞米粉，道滘的裹蒸棕和肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子，高埗的冼沙魚丸，長安的烏頭魚等。
此外，東莞還雲集了大江南北的各式佳餚，雍華庭的湘菜館、厚街的珊瑚路（台灣街）、東城南路的東北菜、南城區的素食連鎖等，五花八門，應有盡有。
美食場所推薦：
花園新村食街：位於東城區塹頭的花園大街一帶，是莞城市區十分出名的飲食場所，有海鮮酒樓、西餐廳、酒吧、粥城、茶餐廳、快餐店、麵包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等。
虎門新灣食街：位於虎門鎮新灣漁村，是一條以竹棚搭成的食街，延綿近百米，絕對新鮮的海鮮，簡易的竹台竹椅，頗有特色。
道滘水鄉：地處道滘水鄉的一些餐廳排擋，過去以烹制三禾宴而聞名，如今禁止捕食禾花雀，這里的禾蟲、禾花鯉，以香、鮮、滑而著名，而道滘裹蒸棕和肉丸粥也很有特色。
長安新民食街：位於長安鎮新民村，伸出海邊的一個個涼棚，用杉木杉皮搭就，撈上當地出產的麻蝦、烏頭魚、膏蟹，即時加工，別有風味。
石排食街：位於石排鎮中坑村，這里的食肆以精心泡製塘魚著稱，尤以東莞四大家魚（鱅魚、鯇魚、鯿魚、鯪魚）的烹制最為出色。
大嶺山蛇宴：大嶺山鎮烹制蛇宴十分講究，燉蛇湯用碩大的陶缸作容器，以燃燒中的木糠柴火「燜」成，味道濃郁，食客連喝十碗八碗不膩。
清溪客家菜：東莞清溪鎮一帶是客家人聚居的地方，這里許多餐廳烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、釀豆腐。
『拾』 車仔面、蒸腸粉、厚街瀨粉，大灣區的美食你最愛哪一道
改革開放的一陣春風襲來有很多的美食也開始，不僅僅是在當地流行，僅僅是在一個比較避暑的地方，也可以吃到全國各地的美食。小編從小也吃過很多特色小吃，接下來小編就給大家介紹幾個小編比較喜歡的特色小吃。
我國幅員遼闊物產豐富少數民族眾多這就造就了不同的飲食文化不同的風俗不同的植物農作物。這就間接的使我們的食物豐富多彩，每個地方都有每個地方不同的特色產品，同時有不同的特色美食。最近這幾年隨著生活水平的逐漸提高，有很多人也開始慢慢地選擇自駕出行。沿途觀賞一路的風景縱然是十分美好的，但是有的時候碰到美的風景。簡單的駐足，或許你會發現一個不一樣的地方。把步子放在慢一些，在這個喧囂的社會中尋找最後的一絲寧靜，尋找和你的味蕾衰相契合的美食，或許你會發現新的天地。