A. 衡水特色美食
1.武邑扣碗
武邑扣碗，又稱家常席、農家席。據說從宋代開始，武邑農村每逢結婚生子、老人喪葬、朋友聚會，都用扣碗招待客人及賓朋。扣碗以「凈碗」(即肉碗)多少區分「席」的質量和窮富之別。扣碗分肥方、肥片、五花、純瘦、排骨、魚肉、雞肉、海帶等。凈碗製作過程分為煮、熏、改刀、蒸、加湯等，再配以時鮮蔬菜，組成八個或十個碗席，有肥有瘦，有葷有素，肥而不膩，素而可口。扣碗面向大眾，經濟實惠，招待賓朋，至高無上。
明清兩代在當地已負盛名。康熙三十九年(1700年)，康熙皇帝巡正定府冀州，路過此地，偶爾嘗之，失聲叫絕，賜名「武邑十大碗」，並欽定為宮廷膳食之一。自此，名聲更噪，品嘗者絡繹不絕。歲月更替，時代變遷。武邑扣碗在保持原來色、香、味俱全的基礎上，在原有「八大碗」、「十大碗」的基礎上，又推出了二十多種特色扣碗，深受廣大群眾喜愛，吸引外地美食專家前來品嘗。不論在武邑縣城，還是在衡水市區，以武邑扣碗命名的飯店有很多家，人們不僅可以隨時品嘗到武邑扣碗，還可以充分領略到武邑的民俗文化風情。
2.冀州燜餅
據史料記載，明朝時期，燜餅始於冀州。舊時，冀州有一個傳統，叫做「幼而讀書，長而經商」。一些聰明的冀州餐飲人跟隨著經商的熱潮，先後在北京、天津等地設立了冀州館，使「冀州燜餅」落戶並逐漸成名。後來，冀州傅官村人劉立平秉承冀州燜餅的傳統工藝，把這一傳統食品提升到一個新檔次。他做的燜餅色澤黃亮、勁道松軟、不粘不連、滋味醇厚、香氣撲鼻，並且還有素燜餅、肉燜餅、黃菜(即雞蛋)燜餅、鴛鴦燜餅(一盤兩樣)等多個品種。解放後，劉立平的傳人楊站長在碼頭李供銷社飯店做廚師，1966年還為視察地震災區的周總理做過燜餅。楊站長的徒弟馬丙樹長期主灶冀州湖賓樓飯庄，用冀州燜餅先後招待過來自俄羅斯、美國、日本、以色列等21個國家的客商，被河北省勞動廳授予「業務技術能手」稱號。
3.饒陽金絲雜面
金絲雜面，是河北省饒陽縣著名的傳統小吃，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細如金絲而得名，更因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養豐富而深受城鄉消費者的青睞。
相傳在清朝中期，饒陽縣東關村有一位叫仇發生的農民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨特的風味，歷經10年苦心鑽研，經過800多次試驗，終於製成了清香適口、風味獨具的金絲雜面。道光年間，有個宮廷太監每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜麵店買一些金絲雜面，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜面便成為「宮面」的一種。
饒陽金絲雜面配料講究，主要有綠豆粉、白面、芝麻粉、鮮蛋清、白糖和香油等6種原料，製作時把各種原料按比例和成面，然後手工擀軋成紙一般的薄片，再用快刀切成細條，盤成把，晾乾後再包裝入盒。因整個過程全部是純手工製作，當年產量極低，每人日生產量約為0.5公斤。因其條細如絲，色呈金黃，故而得名「金絲雜面」。
4.龍鳳貢面
龍鳳貢面，也稱龍須鳳尾貢面，是故城縣特產，主要產地在故城鎮。該地緊靠京杭大運河，客商如雲，人們來到這里，都要品嘗龍鳳貢面，並隨身帶回與家人享用或饋贈親友。因此，龍鳳貢面幾百年來經久不衰。
龍鳳貢面，細如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷後加熱仍復保持原樣、原味。因條細心空，吸水力強，食時，湯面各半，但將面挑起，湯面一體，不見碗中有湯；放回碗中，湯水又復析出，是為該面最為獨特之處。
故城「龍鳳貢面」，分為龍須面和鳳尾面兩種，龍須面因條圓空心、細如龍須而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。據甘陵縣志記載，甘陵手工掛面在明宣德年間即已作為貢品進入皇宮御膳房。清乾隆皇帝南巡駐蹕甘陵驛站時，品嘗過甘陵掛面後，龍顏大悅。縣令聞之，隨之進貢皇宮。乾隆皇帝見後喜愛有加，親筆御封為「上用龍須鳳尾貢面」。由此，龍鳳貢面便名揚天下，被視為珍品。
5.深州酥糖
深州酥糖始於清文宗咸豐元年(1851年)，距今已有157年的歷史了，創始人為深州市王家井鎮大徐家村的支貴智。由其子支恆良發揚光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精緻纖巧。一封紅紙商標，一張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。2006年,第四代傳人支傑、支哲將自家的酥糖作坊正式注冊為"支恆良酥糖庄"，其產品也有了新的包裝。
6.故城熏肉
故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種葯材和調味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表裡一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用。
熏鴿選用優質肉鴿，成品色澤金紅，熏香味濃，入口醇香，營養豐富。故城熏肉不但在縣內享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。
張印雪根據祖傳肉食加工秘方，同時借鑒其他肉食的加工優點，加進了一些滋補中葯，經過十二道工序，形成了獨特風味，並注冊了「張印雪」肉製品商標。目前張印雪加工的豬肉、牛肉、禽肉都十分暢銷。
7.落鍋燒雞
落鍋燒雞原名「羅鍋燒雞」，創始人是阜城縣王集村的張運起(1921—1992)，他年輕時曾以屠宰為業，後拜王集鄉葦子灣村一位做燒雞的師傅(姓名不詳)為師，學成後，他做了燒雞到王集、霞口、崔廟等集市上去賣。他做的燒雞肉爛脫骨，有一種混合而成的獨特的清香，又准斤准兩，很受人們喜愛，在集市上賣得最多最快。
由於張運起先天殘疾是個羅鍋，人們便把他做的燒雞稱為「羅鍋燒雞」，這個名字不脛而走。改革開放後，「羅鍋燒雞」恢復製作，規模和影響日益擴大。1992年，第二代傳人張子傑(張運起之子)和妻子李俊珍為燒雞產品注冊時，為尊重老人，便將自家製作的燒雞注冊為「落鍋燒雞」。很長時間以來，「落鍋燒雞」主要在阜城縣的王集、霞口、崔廟等農村集市及鄰近的泊頭、南皮、阜城、東光等幾個縣城銷售，因之在那一帶的影響也較大。1993年，第二代傳人李俊珍在天津東北角小五庄的橋頭打出「王集落鍋燒雞」的牌子經營，曾轟動一時。之後的幾年，「落鍋燒雞」應外地老鄉的邀請，相繼在沈陽、石家莊和西安這三個大城市設店銷售，經營時間不長，便以獨特的品質廣泛吸引了當地的消費者，使這一品牌在當地紮下了根。
近幾年，北京奧運村、雲南機場、天津東北角等地陸續有人請「落鍋燒雞」的傳人去那裡合作經營。可見，「落鍋燒雞」這一品牌已聲名遠播。現在許多阜城人都把「落鍋燒雞」作為一種家鄉特產饋贈親友。來衡水的外地客人也在品嘗後買幾只回去，作為禮品送給親友。
8.景縣粉玍大
粉缶(音ga da)，這個怪怪的名字對一些人來說也許感到陌生，然而對衡水景縣人來說，這卻是他們很普通的一種傳統食品。它是把綠豆面和成糊狀，在平底鍋上攤成餅，烙一面，待熟後折疊成三角狀或四角狀，然後採用涼拌、炒、燉等方式食用。景縣人吃粉缶的習俗已流傳了五六百年的時間。
永樂初年，一群以李姓居多的山西移民遷到離連鎮不遠的一個地方定居。這里土地貧瘠，李姓居民便以攤缶(當地人將粉皮也歸入其類)、做粉皮等買賣為生。他們攤了粉缶去連鎮、孫鎮等集市上去賣，因做工精細、口感好、份量足，不久便遠近聞名，人送村名缶李。後來，缶李逐漸演變成缶庄。數百年來，做粉缶的技術由缶庄逐漸傳至鄰近的焦庄、趙庄等村。吃粉缶的習俗也逐漸遍及景縣全境及毗鄰的阜城縣幾個鄉鎮。相傳，舊時京津地區售的粉缶也是景縣人製作的。粉缶在歷史上相當一段時期，是以景縣特產的面貌出現的。
1981年景縣地名普查時，缶庄因系生僻字村名，又因該村已發展為蘇、王兩姓居多，遂改名為蘇王莊。如今，蘇王莊的村民早已不靠攤粉缶為生。雖然時代變遷了，「缶庄」人的謀生方式改變了，但他們吃粉缶的習俗一直沒變。每當逢年過節或來客人時，村民們都要做些特好的粉缶，變著花樣做成各種菜餚來招待客人。像蘇王莊一樣，景縣的大多數鄉村也持續地傳承著吃粉缶大的習俗。在景縣鄉間，經常會看到騎著自行車或摩托車賣粉缶大的生意人。城裡的蔬菜門市部也兼賣這種小吃。在景縣的一些酒店，針對當地消費群體的飲食特點，採用現代烹飪方式，把傳統的粉缶做成許多頗具現代氣息的地方特色菜，如糖醋粉缶、醋溜粉缶、缶湯等，很受人們歡迎。一些景縣人在衡水開的酒店也有這種地方特色菜，非常受顧客青睞。
9.棗強鞋底燒餅
棗強鞋底燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善庄的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱後鼓起來形似油炸糕；一種是發面圓形燒餅，不帶芝麻；最後一種是鞋底燒餅。當時鞋底燒餅還沒有名氣，賣得不算快。
到宋善庄的徒弟江存波(綽號四麻子)時，鞋底燒餅開始小有名氣。江存波是棗強縣西江庄人，早年跟其遠房叔叔宋善庄學做燒餅，上世紀四十年代中期，他在縣城老十字街開了個燒餅作坊，3年後去了冀縣縣城做燒餅生意。改革開放後，他從棗強縣大食堂出來單干，在老十字街重操舊業。棗強鞋底燒餅的另一個流派是宋善庄的侄媳張淑霞。張淑霞上世紀八十年代初在縣城老十字街附近烤燒餅，由於她有祖傳的熏肉手藝，便琢磨著把熏肉夾在鞋底燒餅里，使之珠聯璧合，形成了自己的風格，並越來越受到人們歡迎。如果說張淑霞把鞋底燒餅與熏肉融為一體是一大創新的話，那麼她的兒子宋長雪則在九十年代進行了一次經營上的創新，使棗強鞋底燒餅走出沿用多年的街攤式的經營模式而與酒店經營相結合，登上了大雅之堂。
1997年，宋長雪在棗強縣城東環南頭投資興建了餛飩樓飯庄，經營地方風味小吃——鞋底燒餅和各種炒菜，生意火爆，規模不斷擴大。許多來自山東、山西、東北等地的司機在餛飩樓吃完飯後還把棗強鞋底燒餅帶回家鄉，饋贈親友。十幾年來，從餛飩樓走出的弟子們已有好幾十位，他們大多採用餛飩樓的經營方式，在一些縣城和大中城市打出了「棗強鞋底燒餅」的品牌，作為自己所經營酒店的特色主食。棗強鞋底燒餅已融入祖國飲食文化的大家庭並將持久地散發著誘人的芳香。製作鞋底燒餅的設施不是很復雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。
它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。另外，煮肉需要七種中葯配製的調料。所用烤爐是特製的，分上下兩層。把面團做成鞋底狀後，先放在上層的鐺上烙，待至七八成熟時便放到密閉的下層烤，使其外皮酥脆。要根據火侯和火性控制烘烤時間，一般是2~3分鍾。烤好後取出，切開一個口，把已煮好且經過熏制後放在老湯中的肉取出剁碎，放進鞋底燒餅里。這樣趁熱吃，口感外酥里嫩，唇齒留香，別有一番滋味。許多在外地工作的棗強人都對鞋底燒餅情有獨鍾。生活在武漢的棗強籍《平原槍聲》作者李曉明先生，當年在縣城讀師范時，就有時花幾個銅板買鞋底燒餅解饞。
10.郭庄旋餅
郭庄旋餅，是河北獨具風味的熟食，該產品始於元朝，興旺於明朝，在長江以北，郭庄旋餅遍布各城鎮。郭庄旋餅，外焦里嫩，味香不膩，百吃不厭，易於保存。據該縣縣志和山東武城縣志記載，闖王李自成帶領義-戰南北，路經故城，食此餅後，連續稱贊，揚手一揮言道：可為義軍將士隨行食用。此後，此餅以闖王食用，改名為旋餅，成為聞名全國的名吃。
B. 河北代表性美食有哪些
1、香河肉餅是河北小吃之一，是河北省香河縣特產，也被稱為京東肉餅，已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。其特點是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。
C. 衡水特色美食哪裡好吃
你好，衡水特色美食還是很多的，下面就介紹下：
1.
巨鹿香腸(「衡水餐桌兩件寶，白乾香腸不能少」)
2.
武邑扣碗
3.
冀州燜餅
4.
冀州曹記驢肉
5.
落鍋燒雞
6.
王集灌湯包
7.
景縣粉缶大
8.
阜城全鹵面
9.
棗強鞋底燒餅
10.
衡水湖全魚宴
11.
衡水湖漁家宴
D. 衡水特產都有哪些
1、衡水老白乾
衡水老白乾酒有著悠久的歷史，是我國古老的名酒之一，它始於漢，盛於唐，名於宋，明朝被列為國宴酒，以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世，產品多次獲獎，暢銷25個省、市、自治區，遠銷南韓、俄羅斯、美國、東南亞等國(
衡水)衡水老白乾自古享有盛名。
E. 衡水有什麼好吃的特產
特產有很多。河北衡水地方特產排行榜
一、衡水老白乾
衡水古稱桃城，早在明清時代，民間就有「到了桃城不喝酒，猶如空在市上走」的說法。衡水老白乾酒採用優質井水，以優質高梁為原料，以小麥作發酵的曲子，採用傳統工藝，在地缸中長期發酵而成。具有氣味芳香、味道醇厚、色白透明的特點。衡水老白乾酒在國內外有很高聲譽：1904年銷往新加坡;1934年曾參加過巴拿馬物賽會;1948年和1959年作為中國名酒，分別到匈牙利和印度展出，為祖國贏得了榮譽;1952年以祖國名酒的名義送往朝鮮，慰問中國人民解放軍。現在，衡水釀酒廠又釀制了低度的特製老白乾酒，色、香、味更勝一籌。
二、衡水玉雕
系以玉石為原料經人工琢磨製成的藝術欣賞品。採用深翠綠玉、清白玉石、芙蓉石、孔雀石、木變石等作原料製成。品種多為爐、瓶、熏、仕女、人物、花卉、酒具、瑞獸、台案屏風等。其代表作為碧玉台案屏風，分底座、圍屏兩部分。圍屏由5扇組成，每扇雕以圖案，具有完整的故事情節，立體感強。風格高雅，置之案頭，頗耐玩賞。
三、內畫鼻煙壺
衡水王習三內畫鼻煙壺：簡稱內畫壺。該壺系以瑪瑙、水晶、及玻璃料器等材料磨製而成的透明小瓶，約鴨蛋大小，頸口直徑5毫米左右。原為盛放鼻煙(供吸聞的粉狀煙末)的容器。內畫藝人以特製的彎頭勾筆，蘸取顏料，於壺的內壁繪出各種彩色圖畫，逐漸發展成為精緻的工藝美術品，供人玩賞。
四、深州蜜桃
自漢代起深州密桃多次貢奉皇帝，故又有「貢桃」之稱。鮮桃含糖量高，汁甜如蜜，故名。有紅蜜、白蜜、久保等品種，以紅蜜桃最佳。據《深州縣志》載：「北國之桃，深州最佳，謂之蜜桃」。
五、故城龍須鳳尾貢面
故城龍須鳳尾貢面：產品細如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷後加熱仍復保持原樣、原味。因條細心空，吸水力強，食時，湯面各半，但將面挑起，湯面一體，不見碗中有湯;放回碗中，湯水又復析出，是為該面最為獨特之處。
六、馬蓮小棗
棗強特產馬蓮小棗分布在我省中南部的棗強縣一帶，但以棗強縣為最多。馬蓮小棗以個大小來說，介於大棗和小棗中間。它的果實縱徑為3.3-3.6cm2.
七、棗強營皮
河北省棗強縣自古被世人稱為「裘皮之鄉」，其所產裘皮以歷史悠久、工藝精湛、品質優良而在國內外同行業中享有盛名。因其產地主要分布在棗強縣大營一帶
八、饒陽金絲
饒陽縣饒陽金絲雜面：其條細長，色金黃，味清香，條把灑脫，不粘連，不易斷條，營養豐富，食用方便。清道光年間，被譽為「金絲雜面」，清末曾被獻入宮中作為御膳，號稱「宮面」。
九、景縣饊子
景縣特產饊子，古名「環餅」，又稱「寒具」，在我國已有兩千多年的歷史。明代大醫學家李時珍，在《本草綱目》中，不僅說明「寒具，即饊子也」。
十、阜城杏梅
阜城特產杏梅：杏和梅都是好的水果,人們都會喜愛,可杏梅更是集二者於一身,讓人口水直流,杏梅即有美好的感觀又有潤甜的口感,絕對稱的上是水果中的精品
十一、冀州辣椒
河北冀州小椒營養價值很高，堪稱「蔬菜之冠」。據分析，它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分
十二、冀州食用菌
冀州是國家農業部命名的「中國食用菌之鄉」，食用菌大棚達3萬個，總產量5萬余噸，是全國最大的姬菇生產基地
十三、「養元牌」核桃乳
河北省衡水養元保健飲品有限公司生產的「養元牌」核桃乳，已成為當地有名的保健型飲品，是以產於太行山深處的天然野生優質核桃為原料，通過科學配方和嚴格的工藝，生產出營養全面、口味香醇的高檔補品，深得廣大消費者的青睞。
十四、武強年畫
武強年畫，因產於河北省衡水地區武強縣而得名，歷史悠久，頗負盛名，武強是我國北方最大的年畫產地之一。武強年畫是一種土生土長的民間藝術，形成於明，興盛於清，是人們過春節時張貼在房舍牆壁上、門窗、糧囤、炕圍等處，以示喜慶和吉祥。題材多以古今現實和神話傳說中的人物為主，表現形式有門畫、灶畫、中堂、對聯、窗花、燈方、斗方、條屏、歷畫、炕圍畫等，都是些民族風情藝術畫。主要特點是布局豐滿勻稱，畫面造型優美，線條挺拔簡練，色彩鮮艷明亮，多以大紅大綠等喜慶色彩為主。
十五、衡水金魚
河北衡水有「三絕」，衡水內畫鼻煙壺、衡水金魚、衡水候店毛筆，金魚為其中之一。金魚是中國的國寶，衡水金魚,人稱宮廷金魚，即為金魚兩大派之一的北京金魚。衡水金魚五彩繽紛，體態優美，被人們稱之為金鱗仙子、水中牡丹、東方聖魚等，是馳名中外的的名貴觀賞魚類。現在的衡水金魚是專指衡水市園林管理處「來順」金魚場徐立才先生培育的新品種和挽救的絕代品種，主要有：「紅頭望天」、「虎頭」、「水泡眼」、「瑪瑙眼」、「白玉冠」等，深受金魚愛好著的青睞。
F. 衡水有什麼好吃的
位於冀中平原上的衡水，在飲食習慣上即保持了濃郁的冀中特色，又受到了其他各種口味的影響，兼容並包、獨具魅力。
衡水的燒烤遠近聞名，由於羊肉提前腌制過，所以製成的烤肉香濃可口，香氣四溢。饒陽的金絲雜面更是一絕，以綠豆、小麥、芝麻、白糖、蛋清、香油等為原料製成的雜面不但清香味美，而且易於保存攜帶，深受當地百姓喜愛。
衡水的小吃多以麵食為主，在街頭巷尾的小攤上品嘗一下乾坤肉餅、鞋底燒餅、故城熏肉等當地的特色小吃，絕對是一番愜意的享受。
G. 衡水什麼東西最好吃
千層肉餅
白吉饃
乾坤肉餅
雞蛋灌餅
鞋底燒餅
大餅雞蛋
煎餅果子
豆腐腦
蛋塔
鐵板裡脊
手抓餅
H. 衡水有什麼特產,想給朋友送禮物
1、衡水內畫鼻煙壺
鼻煙壺最初在我國滿、蒙、藏等少數游牧民族中使用，主要有銅、銀、瓷質幾種。明朝以後，煙壺隨著鼻煙一起傳入內地。後來，煙壺的品種逐漸增多，到清乾隆時期，玉石、翡翠、晶石、寶石、瑪瑙、陶瓷、銅銀、竹木雕刻、套料、內畫等煙壺品種都已出現。加上工藝水平的不斷提高，使之不僅為實用品，而且也成為人們喜愛的工藝美術品。內畫鼻煙壺材質有瑪瑙、晶石、琥珀和料的幾種。繪畫前，先用鐵砂球和金鋼砂將煙壺內壁均勻磨砂，然後根據壺的形狀設計繪畫出各種題材的作品。出自於中國衡水習三內畫藝術院的內畫鼻煙壺，以其小巧玲瓏的造型，豐富多彩的材質，精美絕倫的工藝，匠心獨具的裝潢，被國際上譽為集中國多種工藝之大成的袖珍藝術品。創建於1988年的中國衡水習三內畫藝術院，目前擁有18位在海內外頗有影響的內畫師。他們以自己獨特的畫風和精湛的技藝成為冀派內畫的僥僥者，受到各國收藏家的好評。其作品中以各國元首畫像最為著名，多次被國家作為高尚禮品贈送給來訪的美、英、巴西等國元首.
2、深州蜜桃
深州蜜桃已有近兩千年的栽培史。主要產區在河北深縣。其主要特點是個頭大，每個重約250克，果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細，汁既多又甜，古時就有「北國之桃，深州最佳」之說。明清兩代，作為「貢桃」送到北京。深州蜜桃有十幾個品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。深州蜜桃是河北省名貴特產，也是中國出口鮮果中的名貴佳品，在國內外享有盛譽。遠銷日本、歐、美、東南亞、香港、澳門等國家和地區。
深州蜜桃分為紅蜜和白蜜兩種，主要分布在河北省的深州市西部的馬庄，木村，西八弓，杜庄等一帶,其中以馬庄蜜桃質量為最好，尤其是馬庄村西。因這里有肥沃的沙質餅肥及科學管理，古而培育出了優質的深州密桃。
3、衡水老白乾
衡水老白乾酒有著悠久的歷史，是我國古老的名酒之一，它始於漢，盛於唐，名於宋，明朝被列為國宴酒，以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世，產品多次獲獎，暢銷25個省、市、自治區，遠銷南韓、俄羅斯、美國、東南亞等國
衡水老白乾自古享有盛名。明代、衡水酒有「隔牆三家醉，開壇十里香」之譽。據傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時，城內有家「德源涌」酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲後贊曰：「真潔，好乾！」後取名：「老白乾」。所謂「老」，是指歷史悠久；「白」，是指酒質清澈；「干」，是指酒度高，達67度。其味「聞著清香，入口甜香，飲後余香」。民國23年(1934)參加過巴拿馬物賽會，民國37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作為祖國的名特產之一，當作慰問品送到朝鮮戰場。
4、冀州天鷹椒
天鷹椒是河北省衡水市冀州市的特色產業，已有20多年的生產歷史，起初種植辣椒,由於村民不懂技術、不會管理,病蟲害問題總是不能解決,畝產量低、銷路不暢等諸多難題成為當時冀州辣椒發展的瓶頸問題。2005年11月，冀州市天鷹椒被河北省質監局批准為第四批省級農業標准化示範項目。三年來，當地質監部門緊緊圍繞「農業結構調整和農民增收」這條主線，全面提高質量水平，加強標准化體系建設，形成了一套產前、產中、產後完善的示範區標准體系，完善了「公司+基地+農戶+標准」的產業鏈條，實現了天鷹椒的標准化管理，提高了產品的市場競爭力，冀州市天鷹椒示範區面積達到13萬畝，專業鄉鎮4個，專業村65個，標准化實施程度達到95%，產品質量合格率100%。
5、漫河西瓜
阜城縣物產豐富。農業資源豐富，良好的自然環境為農業的發展提供了得天獨厚的條件，是全國商品糧生產基地縣，全國平原綠化達標縣。被被國家林業總局命名為「中國杏梅之鄉」，被河北省人民政府命名為「西瓜之鄉」。「漫河牌」西瓜、「阜興牌」杏梅被評為河北省名優產品。
阜城縣蔬菜瓜果行業協會 阜城縣環千頃窪附近的漫河鄉和古城鎮的23個自然村。地理坐標為東經116°07′26″～116°47′55″，北緯37°48′11″～37°50′23″。
6、大營裘皮
河北省棗強縣大營鎮、新屯鄉、恩察鎮、加會鎮4個鄉鎮現轄行政區域
《棗強縣人民政府關於界定大營裘皮地理標志產品保護范圍的請示》，棗政字〔2013〕24號
棗強縣凱美隆皮草有限公司企業標准：Q/KML01-2012《大營裘皮》（藍狐皮）；棗強縣雪嬌爾皮草有限公司企業標准Q/XJE01-2011《大營裘皮》（貂皮）；棗強縣嘉祥皮草有限公司企業標准Q/JX01-2012《大營裘皮》
7、饒陽甜瓜
饒陽甜瓜是河北衡水饒陽縣的特產。河北省饒陽縣大官亭鎮、大尹村鎮、饒陽鎮、留楚鄉共4個鄉鎮現轄行政區域
8、饒陽葡萄
饒陽葡萄是河北省衡水市饒陽縣的特產。2012年，饒陽縣被國家標准委命名為全國設施葡萄生產標准化示範區；2012年底，饒陽縣被國家林業部經濟林協會命名為「中國設施葡萄之鄉」。饒陽的氣候、溫度、土壤條件非常適宜種植葡萄。縣委、縣政府把葡萄產業做為促農增收的主導產業來抓，把退耕還林荒地匹配資金主要用於發展葡萄產業，對成方連片百畝以上的重點村、種植大戶，每畝補貼200元，扶貧村同時享受扶貧政策。近年來，饒陽縣大力引導群眾發展葡萄生產，葡萄產業迅速壯大，到2010年底，全縣設施葡萄3.8萬畝，產量1億斤，產值達6.5億元，成為了全國最大的設施葡萄生產基地。
9、衡水金魚
金魚是中國的國寶。金魚五彩繽紛，形態優美、嬌姿艷體、千姿百態，令人賞心悅目，陶冶情操，國內外稱之為金鱗仙子、水中牡丹、東方聖魚等。被視為美的藝術，成為舉世聞名的名貴觀賞魚類
金魚的祖先是野生鯽魚，至今已有1700多年的歷史。據記載，經演變和發展，至今已有162個品種。主要分為四大類：即草種、文種、龍種和蛋種。金魚的養育始於南宋時期的杭州，後傳到上海、鎮江、北京、天津等地。在明正德年間，即約在1506年左右，北京的皇宮和皇府開始養育金魚而四季不斷。在我國主要分為南北兩大派別：一是杭州金魚；二是北京金魚。杭州是金魚的發源地，北京則對金魚品種有了進一步的發展和育新。衡水市園林管理處來順宮廷金魚養殖場於1982年建立，由北京宮廷金魚飼養世家第十代傳人徐立才先生精心管理。現養殖水面達1800多平方米，年生產能力達十幾萬尾。近年來，徐立才先生挽救和培育出的金魚品種已達十餘個，現有品種 64個，較為名貴的有：鶴頂紅、王字虎頭、硃砂眼水泡、喜鵲花龍睛球、十二塊紅龍睛、瑪瑙眼、桔瓣獅子頭、赤兔眼虎頭及白玉冠等。從1986年以來，本場金魚先後銷往印度尼西亞、香港、新加坡、美國等國家和地區。
10、冀州燜餅
冀州燜餅，有著它悠久的歷史淵源，蘊含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳於世。冀州燜餅不但有獨特的風味，而且在數百年的傳承過程中，還演繹出許多頗具傳奇色彩的故事。劉立平（1889——1963）是冀州傅官村人，能做拿手的冀州燜餅和滿漢全席。民國初年，他在商業重鎮碼頭李的萬興樓掌灶。每年廟會時，京劇名角「四大須生之一」的奚嘯伯都要到碼頭李來唱戲。他喜歡吃劉立平做的燜餅和炒菜。一次因天下大雨，伙計沒到萬興樓去訂飯，就近從一個飯館訂了些端上來。奚嘯伯一嘗，放下筷子，臉色一變道：「怎麼不是那味了？這一定不是萬興樓劉立平做的！」說著就要把飯菜撤下，後來在眾人的勸說下才勉強吃了些。由此可見，奚嘯伯對傳統冀州燜餅的欣賞。
改革開放以來，隨著冀州的發展，來自俄羅斯、美國、日本、以色列等21個國家的客商都吃過冀州燜餅，對這一有濃郁地方特色的食品均贊不絕口。一百多年來，冀州燜餅融入祖國飲食文化大家庭並不斷演變，逐漸由一種具有鮮明地域特色的飲食演變為一種流行范圍廣泛的大眾化食品。
I. 衡水有什麼特產啊好吃的之類的要求超全面的，可追加分值
阜城杏梅 杏梅為杏、李的偶然雜交種。據縣志記載,在衡水阜城縣栽培已有500餘年的歷史。現有栽培面積2.185萬畝，產量200萬公斤，阜城縣被譽為「中國杏梅之鄉」。 阜城杏梅果個大，單果重一般70-80g，最大單果重139.8g；果實卵圓形，縫合線淺而明顯，一側稍扁；果皮一般橙黃色，完熟果實有的具紅暈；果皮較杏、李厚且有韌性；果皮光滑潔凈，有透明感；果肉黃色，細膩多汁，具有杏的芳香味且極濃；含可溶性固形物16%，酸1.8%,酸甜可口；每100g果肉中含抗癌物VB170.87mg；80%的種仁胚胎敗育，果仁中含苦杏仁甙2.9%，是杏的3倍，具有一定的葯用價值。 阜城杏梅因皮有韌性，極耐貯運。室溫下可存放7-15天，冷藏條件下可存放30-40天。杏梅目前主要用於鮮食，可加工成果脯、果醬、果汁、罐頭等，其加工品晶瑩剔透，頗具開發價值。
周村辣椒 周村鎮位於衡水冀州市西南13公里處，是冀州市辣椒生產的發源地和基地中心，1998年被國家農業部命名為「中國辣椒之鄉」。鎮域內生產的冀州小椒以其色澤鮮艷、椒形好、辣度大、香味濃著稱。1997年該鎮的天鷹椒在國家工商局注冊了「冀周」牌商標，被評為「河北省優質名牌產品」。 周村鎮適宜的氣候、豐富的水源和肥沃的土地為冀州小椒的種植提供了良好的條件。自1988年種植天鷹椒以來，辣椒種植面積常年保持在3萬畝以上，畝產量穩定在300公斤左右，並輻射帶動了全市11個鄉鎮的辣椒種植，全市種植面積已發展到15萬畝，總產4500萬公斤，產值3.6億元。種植區域現已擴展到周邊邢台、石家莊、滄州、廊坊及山東省的10多個市縣，種植面積達到30萬畝。 位於鎮區的辣椒專業批發市場佔地205畝，有門店500多間，2004年被農業部命名為「鮮活農產品定點市場」。
衡水老白乾 老白乾酒的釀造歷史源遠流長。據文字記載可追溯到漢代，知名天下於唐代，正式定名於明代。衡水老白乾酒傳統的釀造工藝世代流傳，以優質高梁為原料，以純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成，造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章；1992年67°老白乾酒榮獲香港首屆食品博覽會金獎，同年47°謹制老白乾酒獲中國名優酒博覽會金獎；2002 年67°衡水老白乾酒榮獲國家級典型風格金杯獎。2000年開發的「十八酒坊」系列酒，更是贏得了消費者的厚愛。2002年公司股票在上海證券交易所成功上市。2004年被國家工商總局認定為中國馳名商標，同年以衡水老白乾為代表的「老白乾香型」被國家標准委員會批准和認定。2005年被國家旅遊總局批准為全國第一批工業旅遊示範點。2006年國家商務部正式認定衡水老白乾酒為首批「中華老字型大小」。
衡水地區有自己一系列的名優特產品和優秀品牌,包括深州蜜桃、阜城鴨梨、武邑金絲大棗、安平絲網、棗強裘皮、老白乾係列白酒、以及工藝美術大師王習三為代表的冀派內畫鼻煙壺、侯店毛筆、宮廷金魚並稱衡水三絕,享譽國內外。
衡水湖葦草工藝品 利用麥桿製作工藝畫，歷史記載隋朝就已有之。衡水湖管委會通過借鑒、挖掘古老民間工藝，藉助現代技術，推陳出新，使葦草製作工藝綻放異彩。他們利用當地盛產的蘆葦、蒲草、麥桿等，通過選料、燙平、製片、烙燙、剪、裁、編、刻、拼貼等工序製作而成的工藝畫，可表現各種花鳥魚蟲、字畫人物、山水風景，畫面既有葦草的自然光澤和質感，又有工筆書畫的精細逼真，具有獨特的藝術效果，被人們稱為綠色工藝品，是家居、賓館、辦公場所裝飾的首選，也是饋贈親友、收藏保值的佳品。產品暢銷國內，並出口美國和西歐等國家和地區。 衡水湖國家級自然保護區環境優美，百鳥棲息，蘆蒲千頃，人傑地靈。前來保護區游覽的國內外朋友把葦草工藝畫作為紀念品帶回去，使衡水湖葦草工藝畫走向了四面八方。
深州酥糖 深州酥糖始於清文宗咸豐元年（1851年），距今已有157年的歷史了，創始人為深州市王家井鎮大徐家村的支貴智（1891—1953），由其子支恆良（1911—1986）發揚光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精緻纖巧。一封紅紙商標，一張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。2006年,第四代傳人支傑、支哲將自家的酥糖作坊正式注冊為「支恆良酥糖庄」，其產品也有了新的包裝。
深州蜜桃 深州蜜桃產於衡水深州市，其主要特點是個頭大（每個重約250克左右），果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細，汁多甜美，香氣四溢，令人饞涎欲滴。用刀一劃，桃汁溢出，似晶瑩之珍珠掛在果面上，咬上一口滴蜜流糖，沁人肺腑。古時就有「北國之桃，深州最佳」之說。明清兩代，作為「貢桃」送到北京。深州蜜桃有十幾個品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。深州蜜桃是河北省名貴特產，也是中國出口鮮果中的名貴佳品，在國內外享有盛譽。遠銷日本、歐、美、東南亞、香港、澳門等國家和地區。每年8月中下旬，深州都舉辦盛大的蜜桃節，屆時客商如雲，遊人如織，盛況空前。