A. 為什麼帶魚總是做不好吃，到底是哪些地方做錯了
帶魚在我平常生活中是非常常見的一種海鮮食品，帶魚一般都是冰凍的，因為帶魚沒法離開海岸生存，這是因為帶魚生活在深海中，一旦離開深海，體內的壓力會讓它很快死亡，所以咱們能買到的帶魚一般都是冰凍的。但是這並不影響帶魚的鮮美。今天就來跟大家分享一道帶魚的做法，糖醋帶魚，酸甜可口，肉質鮮美。那麼咱們就閑話少敘吧，一起看一下這個糖醋帶魚的製作教程吧！
【糖醋帶魚】
【製作食材】帶魚，大蔥，生薑，料酒，食用鹽，生抽，陳醋，料酒，食用鹽，白糖，番茄醬，雞蛋，澱粉，食用油
【製作教程】
1、接下來要教大家的美食是糖醋帶魚，先來把做這個糖醋帶魚需要用到的材料准備好。准備帶魚，帶魚不要准備得太多，可以准備整條的，也可以准備已經切成段的。然後再准備一段大蔥，一塊生薑，適量的料酒，食用鹽，生抽，陳醋，料酒，白糖，番茄醬，食用油。最後再准備15克澱粉和一個雞蛋即可。這些食材調味料全部准備完成了之後咱們就可以開始今天的烹飪了。
7、料汁冒泡之後，咱們把帶魚放進去攤平整，讓帶魚充分吸收料汁，用小火慢慢燒，用筷子不時地翻面，大約五分鍾之後咱們就關火出鍋吧，然後再撒上咱們留下來的蔥花點綴一下，一道非常美味的糖醋帶魚就完成了。
【小貼士】
1、帶魚不要准備太厚的。
2、無論是煎帶魚還是最後炒帶魚的時候都要用小火。
B. 北方賣的帶魚是不是味道不正宗啊,總覺得沒南方的好吃
您好，不是的。
帶魚也稱刀魚.在我國沿海都有分布.但是,習慣上把它分為南、北兩大類。生長在我國黃海中部的為北方帶魚；黃海以南的為南方帶魚。
從外部看南、北帶魚外形相似。只是南方帶魚比北方帶魚骨骼要大一些。在吃帶魚時也能證明這一點。南方帶魚比北方帶魚骨頭要大、要硬。北方帶魚比較寬。
現在的口感一般越大的帶魚味道越不好，其實是因為有很多人工飼養的，屬於催肥的結果，而大的寬的帶魚看起來比較不錯，屬於北方帶魚，但是實際上味道卻不正宗。因此這樣的結果並非是由於北方帶魚導致的，而是不法商販混在北方帶魚裡面販賣，讓人造成了誤解。
希望對你有用，望採納~
C. 舟山帶魚和渤海帶魚，到底是哪一個地方的更好
最後給大家一個小建議，如果買到舟山帶魚的話，可以試試清蒸，肉質細膩，鮮美不腥，風味獨特，非常好吃噢！
D. 為什麼有的帶魚肉硬而且不好吃
南方帶魚，一般是黃眼帶魚居多，黃眼帶魚本身體型和骨骼比較大，腥味比較重，肉質比較粗糙。
遠洋深海帶魚一般是黃眼帶魚基本和南方帶魚相差不多。
第一買帶魚一定要看帶魚表面是不是已經發黃，如果帶魚表面已經發黃，聞著有異味那麼建議大家最好不要購買，因為這樣的魚基本已經凍了化，化了沒有賣完又凍上的，肉質已經變質，口感是非常差的。第二要看魚的眼睛，很多人可能也知道白眼帶魚肉質比較好，所以導致市場很多人為了作假，把黃眼帶魚作假之後當成白眼帶魚賣，自然價格也是比黃眼帶魚高出很多。賣家一般會把黃眼帶魚眼睛放一些物質冷凍起來，看起來眼睛是白色的，所以當我們買帶魚的時候第一看體型，第二要把手放帶魚眼睛上看看是不是有冰在上面，如果有那麼把冰拿下來看看是不是黃眼帶魚。
E. 帶魚生活在深海中，為啥卻成為中國最便宜的海鮮
帶魚生活在深海中，為啥卻成為中國最便宜的海鮮？答案是因為帶魚便宜，幾塊錢就能買一斤，而且帶魚肉很嫩，刺還不多，因此帶魚成為普通老百姓餐桌上的常客，深受人們的喜愛。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
F. 買帶魚時，大的好吃還是小的好吃
一說起帶魚，大家也知道帶魚的最好吃的吃法就是炸帶魚，將帶魚買回來之後切成塊兒，裹上一層麵糊，放在油鍋裡面炸著吃，外酥里嫩、美味無比呀，香噴噴。不僅可以作為我們的日常小零食，還能夠當作一道開胃下飯的好菜吃。同時，帶魚裡面也含有大量的蛋白質和維生素，經常吃帶魚對我們的身體健康也有一定的好處，尤其是孩子們，要多吃一些帶魚。
市面上的帶魚它的品種是有很多的，那麼這些在於它的口感和這些品種以及大小有什麼關系呢，而且今天就讓小編跟大家分享一下帶魚它的大小以及我們在選帶魚的時候如何才能挑選到好吃又美味又美味的帶魚？有的人可能是直接從帶魚的大小來挑選帶魚，其實這個方法有一定的單一性，不知道朋友們趕緊跟著小編一起來學習一下吧。
第二點，國產帶魚，國產帶魚一般是我們國內的帶魚，生產地區是在舟山和渤海以及海南地區，這幾個地方的帶魚它個頭是比較小的，但是它的肉質卻是非常鮮嫩可口的。這里就是我們所說的小帶魚。而小帶魚呢，它的個頭雖然不大，吃著卻很好吃，所以它的價格是偏貴的，一般價格可能就要高達30塊錢一斤左右。而且這些國產的帶魚有一個特點，就是眼睛小、頭也小、個頭也小。但是它的肉質是比較細嫩好吃的的。所以，我們去挑選帶魚的時候，大家知道怎麼挑了嗎？所以大家挑選的時候要慎重啊。最好是在自己接受的范圍之內去購買帶魚呀！
G. 帶魚哪產的好
舟山帶魚最好。是全國首批海鮮類地理標志證明商標海鮮，是舟山漁場四大經濟魚類之一。舟山帶魚顯著特徵為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。舟山帶魚營養豐富，蛋白質豐富，營養價值高，並含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分。
舟山帶魚柔韌度高，托住帶魚中間，能掛到底，形成倒U字形。新鮮的舟山帶魚是可清蒸，且鮮而不腥，且無其他地方帶魚的大骨粒異物感，在海內外備受歡迎，被稱為「世界上最好吃的帶魚」。
(7)帶魚不好吃的地方擴展閱讀：
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。
性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
帶魚為溫熱帶海區的中、下層食用經濟魚類。遼寧沿海捕獲的帶魚，屬於黃、渤海群系，又稱北方帶魚。1～3月在北緯34°以南，東經124°30′以東的海區越冬。
4月開始分數支北上生殖洄遊，其中一支越過山東半島後，於6月在黃海北部和渤海產卵，產卵後親魚就近索餌肥育12月各支魚群又匯集游向越冬場。
參考資料來源：網路-舟山帶魚
參考資料來源：網路-帶魚
H. 為什麼酒宴上很少出現帶魚
捕撈上來的帶魚容易死是因為壓力變化快，而如果用釣魚的方式捕捉，一般是帶魚自己游到水層表面的，它有自己慢慢減壓的過程，所以可以通過釣的方式捕捉到活帶魚，釣上來的帶魚一般都是銀光閃閃的，外面那層銀色＂鱗"會保護的很完整，而且釣到的帶很少破肚皮，品相好。
I. 舟山帶魚和東海帶魚的區別
舟山帶魚的頭小、個體也小、眼睛也小，且舟山帶魚眼睛是黑色的，眼珠子也小，其他地方大，它的肉也是特別厚重的；東海帶魚的個體比舟山帶魚大的多，眼睛也是很大的相對於舟山帶魚。
舟山帶魚表面的鱗片一般都是灰白色的很容易落掉；而東海帶魚的鱗片也是白色的居多，但是還摻有黑色的鱗片，黑白相間。
舟山帶魚是在冷水中生長而成的，肉比較細膩，口感也是非常好的；東海帶魚生長快，肉質比較松，有時候吃起來會比較粗糙，沒有舟山帶魚吃起來有口感。
(9)帶魚不好吃的地方擴展閱讀
帶魚全年攝食的餌料種類數共有60餘種，魚類和甲殼類為其主要餌料類群。帶魚的食物組成存在季節差異，春季以細條天竺鯛、磷蝦和帶魚為主要食物；夏季以帶魚、磷蝦、糠蝦和刺鯧為主要食物；秋季以口足類幼體、七星底燈魚和竹莢魚為主要食物；
冬季以帶魚、七星底燈魚、小帶魚和糠蝦為主要食物。攝食強度的季節變化並不明顯（P>0.05），秋季最高，夏季最低；各個季節的主要餌料類群組成存在差異，魚類餌料的重量百分比均最高；
餌料多樣性指數季節差異並不顯著（P>0.05），秋季最高，冬季和夏季較低。通過與歷史資料進行比較發現，東海帶魚的食物組成發生了較大的變化，已由過去以磷蝦為主轉變為以魚類為主，同時表現出明顯的同類相食的現象。
J. 渤海帶魚和舟山帶魚哪個好
這兩個品牌的帶魚各有各的特點，下面具體來看一下。
渤海帶魚與舟山帶魚的區別主要體現在兩個方面。一是營養價值高，渤海刀魚魚肉厚，味道鮮美，油脂多。而舟山帶魚相比就要差一些，不過口感也比較好。二是價格上，渤海帶魚便宜的60-70元1斤，貴的200-300元1斤。而舟山帶魚的價格相比要便宜很多，市場上的舟山帶魚價格大概在20元左右1斤。
一、渤海帶魚
如果經濟條件好，那首選渤海帶魚。渤海帶魚肉厚、味道鮮美、油脂多，燒出來自帶鮮味，味道絕佳。渤海帶魚價格十分昂貴，便宜的60-70元1斤，貴的200-300元1斤。為什麼這么貴？除了味道鮮美，還在於渤海帶魚產量太少，不好捕撈。一艘漁船出海，打上來幾十斤渤海帶魚是常有的事情。物以稀為貴，所以渤海帶魚價格是很貴的。
有的小夥伴說，那市場上攤販們賣的「渤海帶魚」，十多塊錢就能買到。那僅僅是噱頭而已，攤販們用其它品種帶魚冒充的，來吸引不懂行的顧客。
二、舟山帶魚
舟山帶魚被譽為「世界上最好吃的帶魚」，是全國首批海鮮類國家地理標志商標擁有者。舟山帶魚為什麼肉質鮮美，因為舟山帶魚生活在長江、錢塘江、甬江入海口的低鹽海域，所以這里的帶魚肉質非常的鮮嫩。市場上的舟山帶魚價格大概在20元左右1斤。