Ⅰ 芝麻葉雜面條家常做法 芝麻葉雜面條怎麼做好吃
1.先提前把干芝麻葉用溫水泡上，至少泡3個小時
2.准備蔥姜，蒜苗，辣椒
3.泡好了用手把水擠干備用
4.油熱後煸香蔥姜辣椒
5.把芝麻葉倒進去翻炒
6.可以多炒一會，放鹽
7.加水
8.水開後下入面條
9.最後倒入蒜苗，雞精和香油就可以吃了
Ⅱ 大家覺得芝麻葉豆面條好喝嗎
當然好喝。
芝麻食譜
一、黑芝麻糊
1、准備半斤全麥面，這不是普通的麵粉，含有麥麩，是一種粗糧，加工方式比較原始，比精面營養高，缺點就是口感不好，起鍋開火，不用倒油，把全麥面倒入鍋中，小火開始翻炒，炒成微黃色，飄出麥香味即可，放到通風處，晾涼備用。
2、黑芝麻要炒熟的這種，可以自己用鍋炒，清洗晾乾，炒出噼里啪啦的響聲即可，也可以在網上買，幾乎每個平台都有，准備一個破壁機，把炒好的黑芝麻倒進去，再放適量核桃仁，絞成粉末，最後倒入全麥粉，分三次倒入，快速攪拌均勻。
3、黑芝麻與全麥粉混合好的樣子，既有芝麻的醇厚香味，又有粗糧的營養，一舉兩得，每天早餐沖服，一碗開水，舀入3勺即可。
4、能當成早餐，也能當成加餐，香濃又營養，黏稠順滑，喜歡甜口的，可以放一勺白糖。
二、黑芝麻饅頭
1、黑芝麻饅頭，就像平時蒸饅頭那樣，准備500克麵粉，6克白糖，5克酵母粉，混合到一起之後，再用270克溫水和面，黑芝麻要磨成粉末，自己沒工具，可以買現成的。
2、邊倒邊攪動，攪出面絮以後，開始下手和面，醒面一個小時，開始蒸饅頭，揉搓排氣，分割成均等的面劑，揉成饅頭的形狀，二次醒面20分鍾。
3、饅頭上汽以後再下鍋，用中火蒸15分鍾，關火燜5分鍾，避免饅頭塌陷，晾溫熱以後，就可以開吃了，香味醇厚，營養豐富。
三、黑芝麻核桃糕
1、鍋中先倒入30克清水，250克麥芽糖，30克白糖，熬製成糖漿，前期不要攪動，等全部融化以後，再開始攪動，用筷子試一試，熬成能拉絲的狀態即可，把火力改成最小火，能保溫即可。
2、再准備食材，250克熟黑芝麻、150克紅棗片、100克熟核桃仁、100克熟花生仁、30克枸杞，自己喜歡的乾果就行，快速倒入鍋內，開始攪動，動作要快，姿勢要帥。
2、翻拌均勻以後，倒入墊有硅油紙的容器中，上面再鋪一層硅油紙，用擀麵杖開始壓平，擀的時候，稍微用點力氣，擀得越薄越好。
3、擀好之後，趁著還有溫度，割成小塊，裝入小包裝袋內，每天食用一塊就行，自己做的沒有添加劑，真材實料，放心吃就行。
四、黑芝麻早餐餅
1、准備自己喜歡的蔬菜，胡蘿卜、圓白菜、大蔥、黃瓜都行，用料理機，粉成碎末，越碎越好。
2、把粉好的蔬菜，倒入碗中，根據菜量的多少，打入1至2個雞蛋，再舀半碗麵粉，少量多次地添加，邊倒邊攪拌，直到麵糊黏稠即可，放鹽、蚝油、胡椒粉調味，攪拌均勻，即可下鍋。
3、把電餅鐺加熱， 刷上一層食用油，油熱以後，舀入麵糊，為了美觀，盡量整的圓一些，上面撒上一層黑芝麻，剛下過不要攪動，等底部定型，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
4、烙好的芝麻餅，色澤金黃，松軟可口，當成早餐最合適不過了，芝麻香味很濃厚，一定要趁熱吃，孩子一次也能吃許多。
五、芝麻紅糖餡包
1、把黑芝麻提前炒熟，或者烤熟，實在沒工具的話，可以買現成的，盆中加入150克熟花生仁，150克熟黑芝麻，70克豬油，30克紅糖，豬油別放冷藏的，提前軟化一些，有利於攪拌，攪拌好之後，蓋上一層保鮮膜，冷藏20分鍾。
2、取出一個包子皮，舀入適量的餡料，按照自己的手法，捏緊收口，保持別露餡就行。
3、全部做好之後，二次醒發15分鍾，等鍋上汽以後，再把糖寶放進去，中大火蒸15分鍾，關火燜5分鍾即可。
4、外皮鬆軟，內里香甜，帶有濃濃的芝麻香味，一點也不膩，紅糖不要添加太多，帶有一絲甜味即可，20至30克剛剛好，可以當早餐。
Ⅲ 芝麻葉面條怎麼做比較好吃竅門
做法
1. 先把干芝麻葉用溫水浸泡30分鍾洗凈，放入一勺鹽，一勺香油攪拌均勻。
2. 半根蘿卜切成條狀。
3. 鍋中放油，倒入蘿卜翻炒幾下後，倒入小碗的麵粉，和蘿卜混合均勻炒到焦黃（留在鍋里）。
4. 一碗小麥粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。
5. 和好的面團。（最好不硬不軟）
6. 撒上麵粉以下往上的卷法把面團擀至薄片
7. 擀好後的薄圓片。
8. 再次撒些麵粉把圓片來回的反復折幾道。
9. 從一側開始切面片，切得越細越好。
10. 切完後用手把面條抖開。
11. 在鍋中放入三碗的水，加入芝麻葉和面條。
12. 待煮開後放入鹽2勺，十三香1勺雞精1勺即可。
13. 最後在碗中配上自製的辣椒醬。
營養價值
1：在和面時水盡量少放些，使面團最好不硬不軟。
2：把面團擀成圓片後卷在擀麵杖上前後甩直至擀成薄薄的面片，這樣出來的面條很有筋道。
3：在切時先在面片上撒多些麵粉以防在切後面條抖不開。
4：面條配些辣椒醬味道更好些。
Ⅳ 河南豆面條怎麼做好吃
用料
麵粉 三分之二
豆面 三分之一
水 適量
芝麻葉 適量
羊肉 適量
清水 適量
河南豆面條的做法
用一個干凈的面盆，加入麵粉，豆面，適量的水，製成面團，最好面團稍微硬些，然後兩個小時，開始擀麵，又薄越好。
把羊肉，芝麻葉，用油煸香，加入適量的清水燒開，然後製成一碗北方的手擀豆面條～
Ⅳ 芝麻葉面條好吃嗎
豫東南的特色之「芝麻葉雜面條」這道面條，要想做得好吃，面非常有講究。面不能只有小麥粉，要小麥粉和豆粉2比1的比例混著和面才行，而且擀豆面也是個技術活，面不能和軟，也不能和硬了。軟了，黏著案板就擀不好，硬了，就容易擀爛。在擀麵條時也要有手勁才行，這樣擀出來的面才會又薄又有筋道，在最後切面時也要切得越細越好。
芝麻葉雜面條怎麼做
食材食譜熱量：105(大卡)
主料小麥粉 一碗 豆粉 半碗
方法/步驟
1
先把干芝麻葉用溫水浸泡30分鍾洗凈，放入一勺鹽，一勺香油攪拌均勻。
芝麻葉雜面條怎麼做
2
半根蘿卜切成條狀。
芝麻葉雜面條怎麼做
3
鍋中放油，倒入蘿卜翻炒幾下後，倒入小碗的麵粉，和蘿卜混合均勻炒到焦黃（留在鍋里）。
4
一碗小麥粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。
芝麻葉雜面條怎麼做
5
和好的面團。（最好不硬不軟）
芝麻葉雜面條怎麼做
6
撒上麵粉以下往上的卷法把面團擀至薄片
芝麻葉雜面條怎麼做
7
擀好後的薄圓片。
芝麻葉雜面條怎麼做
8
再次撒些麵粉把圓片來回的反復折幾道。
芝麻葉雜面條怎麼做
9
從一側開始切面片，切得越細越好。
芝麻葉雜面條怎麼做
10
切完後用手把面條抖開。
芝麻葉雜面條怎麼做
11
在鍋中放入三碗的水，加入芝麻葉和面條。
12
待煮開後放入鹽2勺，十三香1勺雞精1勺即可。
芝麻葉雜面條怎麼做
13
最後在碗中配上自製的辣椒醬。
芝麻葉雜面條怎麼做
注意事項
在和面時水盡量少放些，使面團最好不硬不軟。
把面團擀成圓片後卷在擀麵杖上前後甩直至擀成薄薄的面片，這樣出來的面條很有筋道。
在切時先在面片上撒多些麵粉以防在切後面條抖不開。
面條配些辣椒醬味道更好些。
Ⅵ 南陽芝麻葉面條好吃嗎如何做出好吃的南陽芝麻葉面條
掐芝麻葉要選擇二三寸長左右的葉，太短的嫩，太長的老，都不好。用左手拉扶著芝麻，用右手依次從上向下掐芝麻葉，掐完一把放入魚皮袋中。我們鄧州人都說，芝麻葉旱天的好吃，我想因天旱，其葉內水份少，故其味淳。人們又說，上化肥的地，芝麻葉不好吃，其味苦。
再說豆面條，綠豆面加入面條的麵粉中，是尋求面條的綠豆味，及面條的勁道。加入了綠豆面的面條，耐煮，口感勁道，又有綠豆的清香味。
沸騰的水加入綠豆面條，煮上半熟後，加入拌了鹽和小磨香油的芝麻葉，煮熟面條後即可盛碗食用。
但我們鄧州人常吃芝麻葉糊湯，而不常吃清湯芝麻葉面。故可在面條熟後，也可加入麵糊，攪勻，水滾一滾就可盛碗食用了。
另外，我們在吃芝麻葉豆面條時，碗里常加入蒜汁或辣子佐餐，味道更加鮮美。
Ⅶ 關於芝麻葉面條的來歷
芝麻葉雜面條，本是河南南陽，湖北襄陽一帶老百姓的餐桌飯，後來部分餐館也根據食客的要求推出了這款家常麵食，主料芝麻葉，是採摘自成熟的芝麻 大鍋加水倒入芝麻葉 煮至葉子發黃後撈出 用棉紗布包裹， 擠壓出水分 然後均勻攤開至太陽下曬干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面湯 使其口感爽滑濃郁。
做法
1. 先把干芝麻葉用溫水浸泡30分鍾洗凈，放入一勺鹽，一勺香油攪拌均勻。
2. 半根蘿卜切成條狀。
3. 鍋中放油，倒入蘿卜翻炒幾下後，倒入小碗的麵粉，和蘿卜混合均勻炒到焦黃（留在鍋里）。
4. 一碗小麥粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。
5. 和好的面團。（最好不硬不軟）
6. 撒上麵粉以下往上的卷法把面團擀至薄片
7. 擀好後的薄圓片。
8. 再次撒些麵粉把圓片來回的反復折幾道。
9. 從一側開始切面片，切得越細越好。
10. 切完後用手把面條抖開。
11. 在鍋中放入三碗的水，加入芝麻葉和面條。
12. 待煮開後放入鹽2勺，十三香1勺雞精1勺即可。
13. 最後在碗中配上自製的辣椒醬。
營養價值
1：在和面時水盡量少放些，使面團最好不硬不軟。
2：把面團擀成圓片後卷在擀麵杖上前後甩直至擀成薄薄的面片，這樣出來的面條很有筋道。
3：在切時先在面片上撒多些麵粉以防在切後面條抖不開。
4：面條配些辣椒醬味道更好些。
Ⅷ 芝麻葉綠豆面條怎麼做好吃
芝麻葉綠豆面條的做法
1.先來介紹下材料，我用的是乾的綠豆面，大家有時間可以用綠豆麵粉做綠豆面條更正宗。芝麻葉街上就有賣，我家裡平時都會有備。我喜歡用一點點麵粉勾點面欠，這樣做出來的面條粘稠一點。更好吃。
2.首先把芝麻葉洗干凈，麵粉加入水攪拌成面水。蔥切成碎，姜切絲，面條取出一人份。
3.鍋內放入油，燒至7成熱放入蔥姜和辣椒炒香。
4.放入芝麻葉翻炒。
5.加入醬油，鹽，五香粉攪拌。調料的多少自己控制。
6.倒入一碗半溫水燒開。
7.這個時候可以放入面條了。小火煮3分鍾就可以了。
8.這個時候可以倒入面水，一邊倒，一邊用筷子攪拌鍋里。
9.煮開就可以了。最後撒上蔥花就可以出鍋了。
10.把面條和湯全部盛出來，上面滴上幾滴香油就可以吃了。味道好極了。
Ⅸ 芝麻葉面條怎樣做好吃
芝麻葉豆面條
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河南老家的特色，小時家裡窮。沒到芝麻熟落的季節，老人們就會把芝麻的葉子摘下來炒熟，然後曬的乾乾儲存起來，什麼時間想吃就可以吃到。這是小時候的味道，奶奶的味道
兔子師太
難度：切墩(初級) 時間：15分鍾
－ 准備食材 －
芝麻葉250g
大蔥一根
蝦皮少許
黑木耳200g
黃瓜一個
西芹200g
泡水黃豆100g
－ 步驟 －
1.1.先把曬乾的芝麻葉提前浸泡在熱水裡，為了去掉芝麻葉嚴重的苦澀味道，可以在泡的過程中泡的久一點，一般來說第二天吃頭天睡前泡上就可以。但是我泡了兩天，而且勤換水。
2.2.泡好的芝麻葉，瀝干水分，加少許蝦皮提鮮，加大量的蔥茉，鹽，雞精，香油拌勻擱置5-8分鍾備用（注意：如果不想做面條的朋友，其實做到這一步，已經可以當作是一直夏季冷盤食用了。因為要做面條我在腌制的過程中鹽巴會放得多一點，如果當冷盤吃可以少些鹽，根據自己口味調制）
3.3.鍋里的水燒開，放入綠豆面條，待面條煮到差不多時放入調好的芝麻葉，在煮2分鍾即可。
4.4.（可有可無） 但是這里我為了壓蓋芝麻葉的苦澀增加面條的口感。用西芹和泡過的黃豆，過水焯一下，加少量的鹽，和香油調和，直接食用。吃面條的時候可以加一勺口感更好
5.5，木耳事先泡好，黃瓜切絲，鹽，雞精，生抽，醋，香油少許。喜歡辣子的可以適當放點熱油煸炒過的辣椒。拌勻即可
－ 發布於2015-05-04 －