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土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

哪些地方好吃的好玩的地方多

發布時間: 2022-04-27 04:15:53

『壹』 洛陽有哪些地方,好玩好吃的多

洛陽是中國重要的國際化旅遊城市,洛陽市圍繞「千年帝都,牡丹花城,絲路起點,山水洛陽」的城市品牌形象,整合旅遊產品,截至2011年,洛陽有世界地質公園兩家:黛眉山世界地質公園,伏牛山世界地質公園,5A級景區五家,即龍門石窟,龍潭峽、白雲山,老君山和雞冠洞,4A級景區15家,3A級景區16家。3A級以上景區數目位居全國之首。
洛陽是一座風光秀美、獨具魅力的優秀旅遊名城。現有5A級景區5家、4A級景區16家、3A級景區15家。「北方千島湖」黃河小浪底風景旅遊區、世界地質公園黛眉山、國家森林公園白雲山、「北國第一溶洞」雞冠洞、「山嶽經典·十里畫屏」老君山、「北國水鄉」重渡溝,以及龍峪灣、天池山、西泰山、神靈寨等風景名勝,兼具南北風光之神韻。市區及周邊分布著周山、龍門山、小浪底、上清宮等四大森林公園和隋唐城遺址公園,伊、洛、瀍、澗、黃五條河流縱橫其間,長達20餘公里的洛浦公園穿城而過。洛陽牡丹始植於隋,盛於唐,甲天下於宋,雍容華貴,國色天香,已有1500多年的栽培史,形成9大色系、10種花型、1200多個品種。一年一度的牡丹文化節已經成為蜚聲中外的國家級文化盛會,躋身全國四大名會之一,入選國家非物質文化遺產名錄,成為洛陽擴大對外開放、展示城市形象的重要平台。洛陽市被命名為「中國牡丹花都」。

人文景觀
八關都邑、白居易故居、白馬寺、白園、白雲觀、北齊平等寺造像碑、藏梅寺、二程墓、都城博物館、杜甫墓、杜康仙庄、二里頭遺址、范仲淹墓、風穴寺 、福昌閣、高龍中嶽廟、古墓博物館、古唐寺、谷水、關林、觀音寺、廣化寺、漢魏故城、靈山寺、靈台遺址、民俗博物館、周王城天子駕六博物館、西晉辟雍碑、西沃石窟、西周鑄銅作坊遺址、千唐志齋、山陝會館、上清宮、升仙太子碑、石窟寺、王鐸書法館、呂祖庵、皇覺寺、玄奘故里、龍門石窟、龍馬負圖寺、王鐸故居、西遊宮、玄奘紀念館、漢光武帝陵、八路軍駐洛辦事處、洛陽博物館、恭陵、邙山陵墓群、偃師商城博物館、香山寺、顏真卿墓。

自然景觀
白雲山、中嶽嵩山、抱犢寨、瀍河、花果山、雞冠洞、澗河、金谷春晴、老君山、龍門山色、洛河、洛浦秋風、邙山、邙山晚眺、水泉石、平泉朝游、青要山窟、天津曉月、萬安山、王城公園、伊河、伊闕山、周山、龍峪灣國家森林公園、黃河小浪底、孟津黃河濕地、耀店寨、伏牛山國家級自然保護區、孟津黃河灘自然保護區、萬山湖風景區、重渡溝自然風景區、鼎室山風景區、龍池曼國家自然保護區、養子溝風景區。

截至2016年,洛陽共有景區168家,A級旅遊景區數量達41 家,其中5A級5家,4A級18家,3A級13家,2A級5家,是中國3A級以上旅遊景區最多的城市。現有白雲山國家森林公園、龍峪灣國家森林公園、花果山國家森林公園、天池山國家森林公園、神靈寨國家森林公園、郁山國家森林公園、國家牡丹園7家國家森林公園以及8家省級森林公園。

5A級景區
龍門石窟、白雲山、老君山、雞冠洞、龍潭大峽谷。

4A級景區
關林、白馬寺、重渡溝、龍峪灣國家森林公園、欒川抱犢寨景區、養子溝、伏牛山滑雪場、天池山國家森林公園、木札嶺原始生態旅遊區、神靈寨國家森林公園、黃河小浪底風景區、中國國花園、隋唐城遺址植物園、中國洛陽薰衣草庄園、汝陽恐龍谷漂流景區、汝陽西泰山風景區。

其他景區
花果山國家森林公園、隋唐洛陽城國家遺址公園、寨溝、八路軍駐洛辦事處、麗景門、洛陽國花園、神州牡丹園、漢光武帝陵、定鼎門遺址公園、王城公園、西苑公園、洛浦公園、絲綢之路公園、洛陽亞龍灣、邵雍故居、玄奘故里、千唐志齋、白園、杜康仙庄、山陝會館、天子駕六博物館、龍馬負圖寺、王鐸故居、銀杏溫泉度假山莊、夢桃源度假山莊、鳳翔度假山莊、洛陽新區體育中心等。

洛陽八景
洛陽八景:龍門山色、馬寺鍾聲、金谷春晴、邙山晚眺、天津曉月、洛浦秋風、平泉朝游、銅駝暮雨。

洛陽美食
洛陽水席:製作技藝是「國家級非物質文化遺產」,
為中國唯一以整套宴席入選的國家級非遺項目。
四鎮桌:燕菜、蔥扒虎頭鯉、雲罩腐乳肉、海米升百彩。
八大件:分前五後三。前五為「快三樣」、「五柳魚」、「魚仁」、「雞丁」、「爆鶴脯」(後三為三道甜食)。
四掃尾:依次是「魚翅插花」、「金猴探海」、「開魷爭春」、「碧波傘丸」。
洛陽湯:羊肉湯,牛肉湯,丸子湯,驢肉湯,豆腐湯,不翻湯,胡辣湯。

『貳』 北京好玩好吃的地方有哪些地方

北京好玩的地方有很多,像頤和圓,北海,圓明園,故宮,八達嶺,等好吃的也很北京小吃,南鑼鼓巷小吃,老北京炸醬面等

『叄』 中國有哪些地方既好玩又有好吃的

開封

『肆』 中國有哪些好玩,風景好又有很多好吃的東西的地方

去海南三亞玩吧. 海南三亞都有什麼好玩的: 『1』三亞灣 三亞灣緊挨三亞市區,綿延22公里。該灣灣長沙細,岸上綠樹如帶,海中碧水若綢,構成三亞這座濱海旅遊城市美麗動人的風景線。 市內道路直通海邊,曾於1995年內在這里建成3個臨海的廣場和一個濱海公園。長長海灣,規劃分為三段,緊連市區一段為游樂觀光漫遊區域,稍遠為公共海邊泳場和海上活動區域,再遠是擁有一批度假村的休閑度假區域。 聞名海內外被稱為「東方夏威夷」的「天下第一灣」亞龍灣,享有「三亞歸來不看海,亞龍歸來不看灣」的美譽。日間看海觀潮縱情碧波,夜間聽濤入眠、夢系蓬萊的大東海,沙平水暖,是冬泳勝地。 『2』天涯海角 天涯海角位於三亞市西郊23公里處,天涯海角風景區總體規劃陸地面積10.4平方公里,海域面積6平方公里,背負馬嶺山,面向茫茫大海。這裏海水澄碧, 煙波浩瀚,帆影點點,椰林婆娑,奇石林立水天一色。海灣沙灘上大小百塊石聳立,「天涯」、「海角」和「南天一柱」巨石突兀其間,昂首天外,崢嶸壯觀。史載,「天涯」兩字為清雍正年間崖州知州程哲所題,銘刻在一塊高約10米的巨石上。(岩石下方有郭沫若詠「天涯海角」的三首詩題刻)「海角」兩字刻在「天涯」右側一塊尖石的頂端,據說是清末文人題寫。這兩塊巨石通稱「天涯海角」。 天涯海角在山坡上,正開辟為自然風光漫遊區,建有海水浴場、釣魚台及海上遊艇等設施,一座由現代建築和仿古典傳統園林式建築風格相結合的「天涯購物寨」、「石沉大海漫遊區」、「天涯畫廊」、「天涯民族風情園」、「天涯歷史名人雕像」等屹立在海角景區,令人目不暇接,流連忘返。附近有「點火台」、「望海閣」、「懷蘇亭」和曲徑通幽組成的登山多層次游覽勝地。一批與三亞有緣的歷史名人雕像,將在此矗立。遊人至此,可看天高海闊,俯仰今古,其情亦豪矣。附近熱帶海洋動物園,可觀千奇百怪的南海魚類和泰國灣鱷。 『3』天涯熱帶海洋動物園 三亞天涯熱帶海洋動物園位於天涯海角景區內西側,有林中石路相連,據於椰林、白沙、碧浪之間,佔地50餘畝。東與天涯海角石比鄰;西與國家著名旅遊景點 南山寺相連 。園內建有海豚海獅表演館、 鳥類表演館、 水族館、靈龜館等八個觀賞旅遊項目。 熱帶海洋水族館展示豹紋鯊、白鰭鯊、燕魚和活體珊瑚。鳥類表演館、靈龜館、鱷魚館分別展示我國南方數種珍禽 、幾十種鸚鵡、各種珍惜 海龜和從泰國引進的灣鱷。另外,園內每天進行海豚、海獅、鱷魚和鳥類表演。熱帶海洋動物園:融海洋智慧、生命靈氣於方。 『4』大東海風景區 海南的環島海岸線長達一千五百八十公里,處處椰林樹影,沙灘水清沙細,成為中國南方一處度假勝地。文昌縣東郊椰林,海灘寬平、沙細,海水未受污染,暢游之餘還可在此品嘗海鮮。三亞大東海是海南著名的海灘之一。大東海旅遊名勝區位於三亞市東郊,距三亞鎮3公里,與榆林港毗鄰,在兔尾嶺和鹿回頭兩個山頭中間,是一個自然形成的半月形淺水海灣。水面是月牙形的沙灘,南面是浩渺無邊的大海,是一個不可多得的濱海游覽區。大東海旅遊區內沙平水清,風輕浪細。岸邊的木麻黃,翠綠成蔭,五顏六色的海灘貝殼散布在海灘上,信手可得。冬季水溫在18-22℃左右,是冬泳避寒勝地和度假休閑者進行潛海觀光、海水浴、陽光浴的理想之地,被國家旅遊局評為中國「四十佳」旅遊景點之一。 『5』海底世界探秘 溫暖的氣候、優質的海水、多姿多彩的珊瑚、各種熱帶魚和其它海底植物,使三亞成為海南潛水活動的最佳之處。潛水觀光活動有兩種選擇:乘潛水船和直接潛水。乘潛水船包括觀光潛艇,位於三亞市大東海的「航旅一號」觀光潛艇可以讓遊客通過閉路電視看到海底景緻。整個水下行程50分鍾左右。 海上運動是三亞最主要的娛樂項目,這里的海域終年溫暖,風平浪靜,適合進行沖浪、游泳、滑水等;由於海底珊瑚地貌保護良好,潛水是再好不過的了。當然,最好的去處還屬蜈支洲島,據說那裡是"南中國海最純凈的樂土"。三亞的夜生活也很豐富,吃過晚飯後隨便在街上逛逛,隨處可見許多露天的酒吧和音樂茶座,還有許多規模宏大的夜總會,不僅有KTV、歌舞廳、卡拉OK等設施,還有黎族特色的歌舞表演. 到三亞來,最重要的是留下與大海有關的記憶,所以你一定得帶些價廉物美的海洋紀念品,其他的東西像椰雕之類的,建議還是在海口買,那裡會賣得比三亞便宜很多。三亞三面環海,有許多平緩的灘塗,貝殼、海螺之類的東西非常多,當地工匠用它們製成許多美麗的工藝品。三亞還有發達的珍珠養殖業,生產的南珠極負盛名。三亞的北面,是羊欄水晶礦,這種晶瑩的石頭是給戀人最好的禮物。當然,珊瑚工藝品也是很不錯的,但為了保護這種珍貴的海洋生物,建議你還是不要買為好

『伍』 杭州有哪些好吃、好玩的地方

1、近江海鮮大排檔,在秋濤路上,地鐵婺江站附近,汽車南站很近。這里可以吃海鮮
2、吳山廣場、河坊街、南宋御街一帶,這里有各色小吃、飯店,可以慢慢篩選,
3、勝利河美食街,看名字就知道了,這里小吃非常多,
4、信義坊,這里其實吃的一般般,
5、黃龍大排檔,這里很渣,價格貴,東西一般,
6、高檔些的:西湖周邊的酒店,這里是吃氣氛和環境,味道么,也就那樣。
7、南山路、北山街,這里適合情侶來小資,有各類咖啡屋、酒吧,很適合玩情調;

『陸』 南京好吃好玩的地方有哪些

逛街,可以去夫子廟,新街口,湖南路,珠江路。這些都是南京的主要商業街。可以看看市容市貌。地鐵都通的。

旅遊,有中山陵,總統府,明孝陵,珍珠泉,棲霞山,玄武湖,海底世界。 坐車可以坐游1,游2,游3,游4,游5,1路,100路,16路。基本上旅遊景點都有的。南京的鴨血粉絲湯,其中最有名的是回味鴨血粉絲湯(4元),那個美味,至使我要離開南京前的一個月幾乎天天晚上去吃,而且裡面還有賣雞汁灌湯包(4.5元一籠),裡面有湯有餡,不過,要小心燙哦!!回味在南京是連鎖店,分別在夫子廟,新街口,湖南路和寧海路都有分店!!桂花鴨就沒的說了,非常有名,屬於熟食,而且還有真空包裝的那種,這樣你就可以外帶了,可以給遠方的親朋好友帶去的美味哦,不過,個人來講我不太愛吃,但是,有很多人都狂喜歡的那種,眾口難調嘛,值得一試!它有很多分店,問個人就能找到,買起來很方便,我知道的是湖南路上有一家,人很多!一般是每隻30塊左右,如果不買真空包

裝的,也有部分的賣,多少錢的就隨便你了,一般都少是7塊錢左右,在大一點的超市都有得賣。

我本來是個不喜歡吃魚的人,但是酸菜魚卻嚴重拯服了我,大大小小的飯店都有的賣,我吃過覺得好吃的就是寧海路附近的大蘇果超市下面的小爽酸菜魚了,裡面的日本豆腐也很好吃,聽一個酸菜魚迷說,南京最好吃的酸菜魚在南京理工大學那裡,但終究因為離得比較遠,沒有去成,別的地方也可以一試。整體來講,南京的酸菜魚做得都不錯。價位一般是小盆20左右,大盆就是30左右了,太便宜的就不要吃了,肯定做的不咋地。

東山老鵝是用大塊土豆和鵝塊一起燒出來的,非常入味,各個飯店都有賣,最正宗還是去江寧的東山吃吧。價位一般是半隻28左右,是用盆裝的哦。

然後值得一提的就是南京的路邊攤,在早上的時候,會賣一些早點,其中最值得一提的就是煎餅和餛飩了,煎餅是用麵皮裹上一些小菜也可以加一個雞蛋,還可以加油條和南瓜酥,一般一個是1.5~2元,餛飩大家都知道,一般是一塊五一碗,很不錯。然後還有包子等等各種各樣的吃的。

晚上路邊的吃的就更是繁不勝繁了,這裡面我中意的就是麻辣燙,炸串以及龍蝦。我們一一道來。

麻辣燙是把菜在沸的高湯里煮,完了再配上老闆的獨門密方的醬和湯就很贊了,價位每串是五角到一塊不等。

炸串是在油里炸然後刷上醬,美味,但也容易上火,而且為了健康考慮,少吃為易。

龍蝦在夏季才會有賣,每個店差不多都有,一斤大約10到15元不等,每盆就是30塊左右。

其實夜市上還有很多很多小吃,這些你就慢慢品吧,反正又不貴怎麼都吃不窮的。

飯店和路邊灘較為集中已成規模的有寧海路,還有就是湖南路的馬台街,別的一般在大學門口附近。其中馬台街的路邊灘是最多最大的,而且與湖南路那麼近吃了再逛,逛了再吃,再美不過了。而寧海路是在南師與南大之間,小吃自然不少,而且最大特色是這里在馬上逛的90%都是大學生,其中50%是留學生,而差不多十個人裡面至少有兩個都是韓國人,看上去一樣,但一講話就聽出來了,這里簡真是南京留學生集中營了!

如果你就潔癖,可以省去不吃了,但如果你是個很性情中人,沒那麼講究,路邊攤是絕對不容錯過的。這是一個在市容管理的指縫中生存的小家小戶形的美味,盡管市容的車子整天在突擊檢查,呼嘯而過,但是,經營者們個個眼明手快,早已逃之夭夭了,也有些倒霉的,整個攤子就全被收走了,所以,有的時候你正在端著一次性的碗大口大口的吃,一大幫經營者就突然之間憑空消失了,其實他們在躲在了某個安靜的角落在觀望著事態的發展,一旦市容車一過去,大家個個又都重操舊業,燈火輝煌,人來人往,絡繹不絕了。生命力之頑強讓人咋舌。在我看來這幾乎都已經成為了南京生活的一部分,成為了一道風景線,這是南京最有特色的東西,非常好吃而且非常便宜,一般10塊錢就能把你讓你吃得很爽!!我也經常看到有人開著車帶著一家老小去吃的,哎呀,這才是真正會享受生活的人。

補充兩點,紫燕燒雞是非常不容錯過的,那是我吃過得最好吃的燒雞,而且那裡還賣的夫妻肺片也很狂好吃,這是一個連鎖店,在寧海路上有一家!!一般一隻雞15塊左右,夫妻肺片10塊左右就夠了,裡面還有花生米,最好吃的是那個汁。
另外一點就是蘇果超市的肉包和霉乾菜肉包都很好吃,我們同學統稱是蘇果大肉包,一塊錢一個,在各大超市晚上過了8點以後就會有很多水果和熟食在打折,可以趁機去撈一把哦!!
小吃,可以去夫子廟的小吃廣場,那裡有很多來自全國各地的各種風情的小吃,品種很多。還有就是湖南路的獅子橋小吃一條街,小吃也很多,足夠你品嘗啦。

『柒』 有哪些地方又有好玩的又有好吃的

成都、廈門、武漢

『捌』 南京有什麼好玩好吃的地方

南京好吃的有:1豆腐撈也叫豆腐腦、豆腐花,南京話又稱都不老,這個寓意非常好都不老這道小吃全國各地都有,可是南京的豆腐撈跟其他的地方不太一樣,除了顏色色白如玉、清香爽口,豆腐腦講究這個佐料,這里佐料像是海米、蝦米、榨菜。木耳、蔥花、辣油、香油有這么十幾種,所以不光是顏色好看,口味是濃、香、鮮、醇、鹹淡適中,辛辣也適中,是有滋有味。推薦到夫子廟貢院街的六鳳居去品嘗一下。

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南京的糕團大多都是玲瓏小巧、色彩繽紛,入口是香甜松軟、清香滿口,這時候再來上一壺好茶,真是上好的口福。在夫子廟逛累的人都喜歡到蓮湖甜食店小坐一下,它以蘇式的甜點出名,像這個桂花夾心小元宵、五色糕團,千層糕、卷心、馬蹄糕、豆沙米糕,都是各種各樣的顏色,很多女孩子看了就走不動道了,這是夫子廟的街頭的一景。夫子廟的大石壩街,還有湖南路的獅子橋,是非常非常著名的美食街。在南京很有名氣,有很多的特色小吃都在這兒。

南京有很多的歷史悠久的文化遺產,像中山陵、明孝陵、夫子廟,還有非常多的自然景觀,比如秦淮河、玄武湖、梅花山,還有非常現代文明的娛樂場所,像夫子廟、湯山這個溫泉構成了南京獨特的這個園林城市的感覺。

夫子廟是原先的孔廟,本來是供奉和祭祀孔子的地方,始建於宋朝,就在秦淮河北岸的貢院街旁邊。夫子廟以廟前的秦淮河為伴,南邊的南岸的石磚牆為照壁,全長有一百一十米,高二十米,是全國照壁之最。在北岸的廟前有聚星亭、思月亭,中軸線上建有欞星門、大成門、大成殿、明德堂,廟的東邊有魁星閣。總之夫子廟是一組規模宏大的古建築群。它歷史滄桑,現如今作為古城金陵的秦淮名勝蜚聲中外,成為名聞遐邇的聖地,觀光、購物旅遊旺季的時候可以達到四十萬人左右,人們摩肩接踵、流連忘返,都在這兒盡情的欣賞迷人的秦淮風光。

中山陵是也是必游之處,它依山而建,坐北朝南,岡巒前列,氣勢磅礴、雄偉壯觀。偉大的先行者孫中山先生的靈柩在一九二九年六月一日奉安於此。中山陵前面是茫茫的平川,巍峨的碧嶂、氣象壯麗,音樂台、光畫亭、藏經樓等等等等,都是環繞在陵墓周圍。不僅寄託了海內外捐贈者對孫中山先生的崇高敬意和緬懷,而且這些都是建築名家之傑作。

明孝陵就是大明朝的開國皇帝朱元璋和他著名的馬大腳皇後的陵寢。因為朱元璋的種種不平凡,加上他身後明王朝的風風雨雨備受關注,所以明孝陵經過了無數次的戰火洗禮,但是經過了翻修,還是能看出他原來的氣勢磅礴和宏偉。不同於中山陵的人山人海,明孝陵的遊客不多,走在這兒有一種很庄嚴、嚴肅的感覺,甚至不敢大聲講話,真想穿越回去一樣。

南京總統府也是很有名氣,位於長江路上,明初的漢王府,這里也是清朝的兩江總督府,也是太平天國的天朝宮殿。近一個世紀前,孫中山先生在這里宣誓就任中華民國臨時大總統,蔣介石在抗戰前長達十四年的時間,以此為國民政府,所以這里簡稱為總統府。

『玖』 有哪些地方又有好玩的又有好吃的

雲南的小吃數不勝數,不知道你具體想了解的昆明的,還是雲南各個地方的都介紹一下!下面我還是給你一些信息,不知道是不是你想要的!
1、「春城」昆明是雲南省的首府,在不到500萬人口的城市中,聚居著漢、彝、白、傣、哈尼、納西族等少數民族。
昆明滿街的吃真是讓人垂涎,街邊的小吃、燒烤、環境優雅的室內餐廳都有當地的特色食品。在昆明品嘗獨特的民族食品,是遊客難忘的選擇。民族風味菜餚在製作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是,昆明的山珍在全國都很有名,山珍中的野生菌類,更是百吃不厭。不過,昆明菜的口味有點偏咸偏辣,對於四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什麼,而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點不太適應了,入鄉隨俗吧,否則那麼多好吃的東西不能吃,就太遺憾了。總體來說,昆明吃喝較為集中的地方是北邊的北大門美食街,西邊的興苑路,也就是在西山區政府大樓旁,另外還有滇池路、關上中路、官南大道、世博大道等。
昆明的小吃數不勝數,對遊客來說,恐怕敞開肚皮吃,短短的幾天里也難以享遍美食,就讓我們給你一點小小的提示吧。以下可是各種特色小吃的簡略指南哦!西南商業城的炸臭豆腐、師大附中的鹵餌絲、西山貓貓溝的農家菜、海埂公路大壩鱔魚、大滇園的糊辣魚、牛街庄的燒烤夜市、胖子火鍋、關上的野山菌火鍋、石閘立交橋下的黃燜羊肉火鍋、昆明理工大學新迎校區宿舍門對面馬路的沙鍋米線……實在是不勝枚舉啊!分類來說,大家會有個更清晰的概念。
小吃:西南大廈旁邊的小吃一條街
野生菌:關上路野生菌一條街
燒烤:東邊的牛街庄燒烤;穿金路官房廣場旁邊的燒烤攤子;北邊的「豆腐廠」;西站客運站附近鐵路旁邊的建水燒烤;西邊還有豐菱小區趙家堆和魚翅路,再往西就到紅聯燒烤了。
狗肉:南市區的雙龍橋狗肉店,十多家連成一片已有些年月,午夜時分那個熱鬧自不必說了,最好吃的在梁源小區內的區內的曲靖來的那家,味道特好。再就是老海埂路黃瓜營,那是昆明最老的狗肉攤了,狗肉米線,烤狗排,老遠就讓人聞著流口水。
夜市集中的地方:景星街花鳥市場附近、滇池電影院、祥雲美食城(柏聯廣場後面、金馬碧雞坊斜對面)、紅聯燒烤(春苑小區對面)、人民路上的「西南夜市燒烤城」、「幸福魚」雲南風味自助風味小吃(大觀商業城內),「清明上河食廊」的自助式風味小吃,尚義街,官渡古鎮(離昆明城區5公里)。
昆明十大名特風味小吃:過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆燜飯、小鍋米線、餌塊、什錦涼米線。
小貼士:昆明的物價不高,這里價格便宜的誘人的熱帶水果也是特色食品。

一個對小吃有興趣的人,到了雲南,就幾乎等於到了天堂。早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊,便宜又美味。此外,老豆腐綿軟和氣,下飯得很;涼雞米線,調味不見得比四川的涼面少……而與這里的小吃相呼應的是雲南的特殊調料——「喃咪」,它的意思和西餐中的沙司類似,代表一種醬。在這里,小吃和喃咪構成了雲南美食的最初雛形。

小吃如鮮花一樣繁多

雲南小吃種類繁多得如同那裡的鮮花。由於地域復雜民族眾多,每個民族都有著自己的特色飲食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精製著稱;而滇東北地區是進入中原地區的必經之路,菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那裡的地方名小吃;麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的。

大救駕:大救駕是雲南的名小吃之一,其實就是炒餌塊。餌塊用米製成,為雲南獨有。據古籍記載,麥類製作的食品古時統稱為「餅」,米類製作的為「餌」。雲南是古人類的發祥地,水稻栽種歷史悠久,民間到了農歷歲末,家家戶戶都要挑選最好的大米,洗凈浸泡後蒸熟,放在碓中舂細如泥,案板上用蜂蠟抹好,再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀,用作饋贈的食品,稱為「餌饋」,時間一久,老百姓就把它諧稱為餌塊了。

炒餌塊本為普通小食,成為名吃是因為一則典故,據傳說,明末吳三桂打進昆明,永曆帝桂王朱由榔倉皇逃往滇西。逃至騰沖,天色已晚,住在村子裡,主人炒了一盤餌塊讓其充飢。這位落難皇帝本是深宮弱質,又經數月來長途奔波,歷盡艱辛的劫難生活,今天進食此物,如食山珍海味,遂言「真乃救駕也」,從此,騰沖餌塊名聲遠揚,譽名「大救駕」。此點紅、綠、白、黃相映,餌塊細糯滑潤,鮮香甜美,油而不膩,膾炙人口。

苦蕎粑粑:雲南的很多地方都有粑粑,比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食,苦蕎麥是雲南高寒地區出產的一種粗糧,又有苦蕎和甜蕎之分,做粑粑實際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點,而且同時具有人體需要的多種氨基酸,一直都是糖尿病人的理想主食之一。因為苦蕎粑粑味道略苦,所以在彝族地區,每當春暖花開盛產蜂蜜的季節,把苦蕎粑粑燒好或煎好後,人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的葉包好,蘸食苦蕎粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味並不很苦,因為考慮到本地人接受的程度而在裡面適當地加了糖和雞蛋,煎成金黃的苦蕎餅十分松軟,看起來有點像玉米餅,嚼起來清甜香口。

「喃咪」是地道的民俗滋味

雲南美食是在極具個性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來的,相比之下,雲南菜比其他地方的菜系,更多地使用了一些醬料、香料,吃的方法也有其獨特之處。而「喃咪」的意思和西餐中的沙司類似,代表一種醬,是傣族的一道傳統美食。

醬料:雲南的很多菜都用醬料當作調料,比如咸、鮮、辣、香的昭通醬,有點類似廣東的XO醬,燒肉炒菜時搭配一些,味道十分香濃。此外,玉溪特產的甜醬油,是製作涼米線必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等,都是滇菜製作里常見的調料。

蘸水:雲南菜的另外一大特色是蘸水,這一點和廣東的潮州菜有點相像,不同的菜要搭配著不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲,要配椒鹽蘸水,吃銅鍋豆腐要配糊辣子,吃雲南春卷要配腐乳,「喃咪」辣醬更是傣族的特色蘸水,吃很多菜的時候都要搭配上一點。正因為這些「蘸水」,才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。

鹹菜:鹹菜乍聽起來有點突兀,其實雲南的很多「鹹菜」既可以單獨吃,也是做菜調味的重要組成部分,而且不同的地方都有當地著名的「鹹菜」,如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門的豆豉、石林的腐乳等等,像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。
過橋米線,是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

進餐時,以大「海碗」盛湯,加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚,不冒一絲熱氣。湯上桌後,將鴿蛋磕入碗內,繼而將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。

2、宣良烤鴨

宣良烤鴨是別具一格的美味佳品,尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨製作考究。先將「湯褪」干凈的鴨,從腋下開洞,剔棄內臟和腳爪,配以佐料,在鴨的皮肉間吹氣,把鴨身吹鼓,再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛於爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時,以松毛結為燃料,待其燃到煙盡,適時翻轉鴨身,塗沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲於表皮。這樣烤出的鴨,皮黃脆不焦,肉酥鬆軟,甜嫩離骨,色鮮味美,香氣四溢,非常可口。

烤鴨又分仔鴨和肥鴨兩種:仔鴨,肉質細嫩,食味香甜;肥鴨油脂較多,肉質老香,若配以蔥白、花椒或醬製品食用,那更是別具風味。

3、汽鍋雞

汽鍋雞早在清代乾隆年間,就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產陶器,有一種別致的土陶蒸鍋,稱為汽鍋。

汽鍋雞做法獨特,吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜,是一道美名越傳越遠的雲南名菜,深受中外食客的贊譽。

加入「三七」、天麻、蟲草等名貴葯材烹飪,便成為「三七」汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞,為雲南具有獨特風味的滋補名菜。

4、蕎麵包子

蕎面被稱為保健食品。雲南的高寒山區普遍種植蕎麥,部分地區還把蕎麥當主食。蕎類食品很多,如糕點中的蕎坨、蕎餅等,面點中的面糕、蕎面條、蕎炒麵等。

蕎包子是雲南大眾面點之一,製作方法頗多,經歷代廚師研究創新,四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質獎章,深受國內外營養學及食品工藝學的專家好評。

蕎包子色澤金紅,外表酥鬆有小裂紋,口感酥、化、膩、香、甘,食後回甜,中老年人特別喜歡。按照中醫葯膳的觀點,蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效,適用於腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等症。

蒙自年糕 :用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料,調成糊狀,入碗蒸制而成,呈半圓球形。深棕紅色,鮮艷油潤,味甜香糯,柔韌適口,能存放較長時間,生產一兩天者可直接食用,存放時間較長者,則切片油煎、烘烤或蒸食。