Ⅰ 平頭大骨湯面怎麼樣
同事帶我去的,很不起眼的一家小店,店面所在的外部和內部環境都不太好,當時感覺有點怪,怎麼帶我來這種地方吃飯.點了現炒的魚香肉絲湯面,沒想到味道還真不錯,不光魚香肉絲炒的好吃,面也很下的筋道.而且隨著臨近12點,來的人也越來越多,都排起了隊. 後來還去了幾次,試了拌面味道也很好.宮保雞丁,辣肉味道都不錯.可惜就是環境實在差了點. 不過有機會還是會去光顧.
Ⅱ 為什麼大家都說白象大骨面好吃
白象大骨面好吃並不是大家說說而已，是真的很好吃。區別於先前的那些方便麵，白象大骨面不再是白水泡麵了，調料包是真正的骨湯經過長時間熬制後濃縮而成的，所以，在沖泡大骨面時候，就是還原了一碗真正的骨湯，用骨湯泡得方便麵當然與眾不同~~
Ⅲ 正宗骨湯面的詳細介紹
骨湯面，是一道家常養生面，製作原料主要有羊、牛脊骨（含尾骨），面條。
基本信息
中文名
骨湯面
基本特點
補腎溫脾
所屬菜系
其它菜系
古籍類別
健康菜譜
做法
做法一
用料
食材
用量
大骨頭湯
適量
面條
適量
青菜
適量
煎蛋
1個
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
熬過一遍的大骨再次加水煮10分鍾左右。
步驟二
步驟二
然後撈出骨頭下面條。
步驟三
步驟三
平底鍋煎一個蛋。
步驟四
步驟四
下面煮一分鍾可以下入玉米和香菇，最後出鍋下入喜歡的青菜調味就可以吃起來啦，超級鮮香，喝也喝完啦！
做法二
用料
食材
用量
大棒骨
一根
金龍魚51優+蕎麥掛面
適量
薑片
三到五片
料酒
少許
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
准備好所有的食材
步驟二
步驟二
大骨頭焯水備用。冷水入鍋，放香蔥，薑片，煮開後兩分鍾左右即可。
步驟三
步驟三
鍋內再重新放水，薑片，料酒，香葉，再放入焯水後的大棒骨，大火煮開，小火慢熬。或是放入高壓鍋里。
步驟四
步驟四
快煮好時放胡蘿卜和玉米，再放適量鹽調味。再煮到胡蘿卜軟爛即可。
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做法三
用料
食材
用量
排骨湯
適量
蔥
一小節
鹽
一勺
雞精
一勺
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
水開後下掛面
步驟二
步驟二
碗里放一勺鹽一勺雞精撒把蔥花
步驟三
步驟三
碗里放排骨湯把調料沖開
步驟四
步驟四
放面條好了能吃了
基本信息
菜譜名稱 《瘋狂小吃》之延年益壽食譜
陽益壽---- 骨湯面
基本材料 羊、牛脊骨（含尾骨）1具，面條適量，調味料各適量。
製法：將羊骨加生薑、辣椒、大小茴香、桂皮等同煮。先用武火，後改文火，熬至湯成濃白。每次取適量做湯面，亦可以此湯加糯米、小棗煮粥。
功效：補腎溫脾。
用法：隨量服食，每日1次。
應用：適用於脾腎陽虛腰膝酸軟者。
瘋狂小吃主要就是研究雞鴨牛羊骨湯的。瘋狂小吃骨湯面關鍵就是在他湯料上。
原料
豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。
製法
將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸後酌加米醋，繼續煮30分鍾；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。
Ⅳ 大骨湯煮麵怎麼做好吃
大骨頭面條湯怎麼做
主料
大骨頭
200g
面條
100g
輔料
鹽
適量
姜
10g
香油
適量
味極鮮
適量
醋
適量
步驟
1.大骨頭洗凈，放入鍋內
2.姜切片放入鍋內
3.加水煮，煮出來的上面漂浮的泡泡用勺子舀出來，
4.煮一個多小時，煮到肉可以順利的從骨頭上剃掉，把骨頭撈出來，把肉剃掉
5.剩下的骨頭湯內放入面條繼續煮
6.把剃掉的肉切碎，再下去鍋內
7.面條煮好後放入食鹽
8.再放入味極鮮，味精，醋，和香油，攪拌勻後，即可開吃
Ⅳ 求大骨湯原產地在哪喊有就是那裡的大骨湯最正宗最好喝~要真實謝謝~給高分
骨湯最早產自日本、在上世紀由於資源問題，日本麵食行業發達，為了節約資源，所以提出並開發了骨湯系列產品，在上世界90年代引進我國與北京華都肉雞公司合作生產，並逐步向國內推廣，由此繁衍了很多同類產品，日本骨湯一般是以原骨湯為主，將就的是純正口感，國內通過加入香精香料等將骨湯定義在加香骨湯以此達到餐飲行業需求
Ⅵ 大家覺得白象大骨面好吃不
好吃！說實在的，真是吃膩了牛肉面、酸菜面。現在沒時間做飯的時候，就會吃大骨面，時間不很緊張的話一般是煮著吃的，完了我還喜歡加蘑菇和火腿，配合濃郁的骨湯，味道一級棒！而且這個面吃完後也不會上火什麼的，不像那些酸辣口的
Ⅶ 大骨湯燉什麼比較好
豬大骨怎麼做的可以湯非常的濃白且富有營養？
相信大家一講到骨頭湯的話，那是一道非常常見的大眾家常的湯品。但是眾所周知，豬骨頭湯他是屬於比較大眾的，但是要注意到，像飯店那種又香又白的骨頭湯是不是很容易做到的？所以說，我們還是要用心。很多人都是以為熬骨頭湯，他是把簡單的骨頭下進去就可以了，然後結果熬了三四個鍾頭，也沒有非常的濃白，而且還是發白而已。所以說要熬你要把簡單的骨頭湯做好其實沒有那麼容易的。
骨頭湯，它是中國傳統的經典糖，它是一道家家戶戶所有人都知道的產品。一般來說主要是用豬筒骨，還有豬脊骨，扇子骨。這些骨頭搭配清水熬制的。因為骨頭湯他非常的味道鮮美，而且顏色濃白。所以說他的營養搭配非常豐富，很受大眾的喜歡。而且現在的話，骨頭湯也是運用到很多的菜系，還有粉面的湯類的湯底，讓我來介紹一下怎麼把骨頭湯煮得又香而且又白。
那怎麼把骨頭湯變白呢？主要是骨頭湯的話。白的話，是因為骨頭裡面的脂肪顆粒融入到水裡面去。脂肪顆粒，它是由於受熱之後被沸騰的水打碎成密集的小顆粒，然後融入到湯水裡面去搭配湯裡面的其他的蛋白質，所以，會達到整個湯是奶白色，而且非常健康。他是和高蛋白還有高鈣質其實是沒有關系的，那是因為豬大骨本身密集的骨髓結構，它本身是非常緊實。壓合在一起的，很難通過普通的熬煮燉到湯裡面去，所以說使用豬骨頭燉出來的湯，就算燉煮的再白喝著其實也沒有很營養，而且也不太像外面飯店一樣的鮮香。
那飯店的豬大骨為什麼會那麼鮮香呢？而且還非常的濃白，這里的話我們先排除使用添加劑，因為一般飯店使用了添加劑的話，一般他也是做不長久的，會被人家發現。那飯店是有什麼秘訣嗎？我曾經在一家連鎖飯店看過廚師熬出骨頭湯。他的做法讓我很奇怪，他的骨頭是洗干凈之後焯水也不直接燉，它是放進去鍋裡面炸。就是下鍋炸，把骨頭表面炸的變色，然後裡面的骨髓變軟之後。在用燉鍋熱水下鍋進行燉湯，要熱水下鍋。然後把浮沫全部丟掉。當然是要加蔥姜蒜的。從骨頭角度來說話，它是只用到了豬筒骨熬出來的湯確實是非常的奶白。所以說這一步驟是非常重要的，當然飯店也是有不油炸的廚師，他們講究的是湯的基本價值還要高些，所以說會多選擇加入一些雞架骨頭和豬筒骨來搭配。因為雞架骨裡面本身是有非常鮮美的雞油，所以說豬筒骨裡面的骨髓一起燉進湯裡面可以更加的好，而且湯會更濃白。
首先要准備豬筒骨，還要豬皮加上生薑蒜。先用大刀把豬筒骨砍成大段，接著豬皮去毛燙干凈。然後切成小片，然後把生薑還有蒜切開備用。然後在鍋裡面加入清水，把豬筒骨下水焯水三分鍾。然後撇掉所有的浮沫，關火把豬筒骨撈出來瀝干。把剛剛抄好的水撇掉浮沫倒進燉鍋裡面。接著在其炒鍋加入適量的食用油燒到六成熱。下進去剛剛瀝干水分的豬筒骨進行油炸，要一直都翻動，避免糊。然後要把剛剛燉鍋裡面的水燒開。要把剛剛炸好的豬筒骨還有豬皮都切進去。關蓋大火燉煮，水燒開了之後轉成中火，再燉煮個十分鍾，接著轉成小火，接著燉煮20分鍾。這樣子香濃奶白的骨頭湯就可以了。最後下進去食鹽調味，然後加蔥花拌勻就行了。要注意的是，燉煮的過程裡面要大火燒開，然後再轉成小火。不要全程大火或者選中小火，不然的話湯品它是容易揮發掉顏色不容易變白。這樣子一道湯白奶色鮮香誘人的骨頭湯就弄好