『壹』 油潑面在哪裡可以吃到
油潑面是陝西的特色美食。只要一進陝西飯館，所點的第一道食物，別無懸念的必是油潑面。 陝西算得上是個麵食王國，面條的做法就有幾十種。 能讓家屬多次去陝西旅遊的原因也只有一個，就是那幾十種的面條吃法。
陝西油潑面的做法步驟
1. 小油菜和綠豆芽洗凈，蔥蒜切末；
2. 燒一鍋水沸騰後，放入綠豆芽和小油菜焯熟；
3. 焯熟的小油菜和綠豆芽放入大碗中；
4. 鮮扯麵放入沸水中煮熟；
5. 將煮熟的扯麵放在大碗中的蔬菜上；
6. 淋上適量生抽、陳醋和鹽，撒上蔥蒜末；
7. 再撒上辣椒粉；
8. 燒熱適量油；
9. 熱油分次潑灑在辣椒粉上即可。
『貳』 油潑面哪裡最正宗
1，蔥蒜切末，青菜淘凈，准備扯麵。
2，下面燒油
3，辣椒面（粗片無籽，我的習慣），蔥蒜末放入。
4，潑，滋啦一聲，馬上放入醋，生抽，醋最好用岐山醋。
5，看情況加入西紅柿雞蛋/炸醬/臊子/炒韭菜/牛肉塊/炸豆腐/……，配蒜，面湯（所以我一般用純凈水煮麵，因為會嘗到小麥的清香和上海青的澀澀口感的回甘）
PS：更新版本的裡面少了很多香料，這么多年來，香料，味精，蚝油，鮑魚汁等以及各種香氣濃烈的東西被濫用了，固然能得到鮮，醇厚，增加復合口感，但是對於油潑面這一個回歸自然的類型，我覺得味道類型越少，越能在細微中找到食物的本味。很多地區的人，可能連麵粉的味道都未曾接觸，更何況小麥的清香，無緣接觸不代表沒有訴求。所以很多加入鴨蛋，鹼面，還有各種蔬果汁的做法，各種堆砌花哨的澆頭，都能催發人的食慾和好奇感，但是我覺得樸素的東西是大方的，淳樸的也是自信的，算是送給油潑面的評語吧。相信也能從一碗燉酸菜，一張烙餅，一碗陽春面，一碗米粉，一碟腸粉，也可以找到這樣的東西。
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油潑面在陝西主流有兩種：一種是油潑棍棍面，一種是油潑扯麵。油潑面廣義來講就是在調味方式上採用熱油澆潑的方式形成面的調味，廢話少說先上圖。
這是我做的油潑削筋面，做法咱們慢慢道來。
1，准備食材：能做成面條的面坯子（扯麵條，拉麵或者拉條子的條）青菜，蔥花，蒜末，薑末，辣椒面，五味粉/十三香，鹽，醋，雞精，花椒粒，八角。
2，把面做熟，出鍋前加入青菜，撈出，切記控干不過冷水。
3，放調料：將蔥花，蒜末，辣椒面，五香粉，鹽，雞精放在面上面，辣椒面一定要多，是放在面條上面。
4，進行第三步驟的時候開始熱油，注意要用菜籽油，別怕煙大，油中放入花椒，八角香料炸出香味，然後撈出，油溫不要太高，以不把花椒炸黑為界。
5，潑，一定要有黃河之水天上來的氣勢，給辣椒面上面暢快一澆，還有給蔥花和蒜末上面的澆。一定要油多，一碗面大約兩湯匙到三湯匙的油。
6，油潑完，鍋還熱，把醋放入鍋內，一熗，滋啦啦再澆在面上，放少許生抽。上桌，附帶面湯生蒜。
7，攪，上下翻動，使勁的攪，攪出一個紅紅火火，一手攥住碗把，一手攪，口水潤喉之後，你就美美的吃，別擦汗，快就蒜。一碗吃完，擦汗抹嘴，面湯溫度剛好，喝。頓時有平定江山，氣吞乾坤的感受。
8，收拾殘局，默默洗碗。
『叄』 油潑面好吃嗎
陝西油潑面的烹飪技巧
技巧tips
1、面條里可以添加黃豆芽或青菜，根據自己喜歡；
2、辣椒面可以根據自己的口味來添加；
3、調味料是一份面團的量。
『肆』 漢中好吃的麵食
陝西漢中好吃的麵食有，油潑面，辣子面，biangbiang面。
『伍』 陝西麵食那麼多，最受人歡迎的是哪種
陝西作為一個麵食大省，各種面的做法層出不窮，比如說岐山臊子面、刀削麵、酸湯面、楊凌蘸水面、漢中梆梆面、耀州窩窩面、大荔爐齒面、蒜蘸面、油潑面……，其中有的面是當地特色，有的面用現在的話來說，就是早已經“出圈”，在全國各地都能看到它的招牌，這些店有的口味正宗，能吃出老陝西那味兒，有的卻早已變了味道，空留一個招牌，但是無論如何不能否認，陝西麵食，全國皆知。
二、
材料：
大片面條、蔥、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。
做法：
1.用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁;
2.鍋中燒開水，下面條煮熟;
3.煮好的面條放在調好汁的碗中，加少量煮麵湯;
4.面條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜;
5.將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。
『陸』 我吃過高記陝西面館的油潑面，其他的味道怎麼樣
要想知道其它面的味道就一個一個的去嘗一下。別人說好吃，未必就好吃。別人說不好吃未必一定不好吃。
『柒』 陝西油潑面怎麼樣呢
一碗讓人慾罷不能的面—陝西油潑面，香氣四溢，我們一起吸面吧！
還有什麼能比你在饞的不行的時候來一碗油潑面更加的讓人幸福呢？自己嗦面的時候還喜歡發出吸溜吸溜的聲音，真的是不要太爽啊！而且自己在家做還可以根據自己的口味來，讓我們一起隨心所欲的吃面吧！
准備一個容器，容器的大小能夠放進面團就可以了，然後把揉好的面團放到盆中，在揉好的面團表面刷上植物油，面團刷過油再醒發可以增加面團的延展力和拉伸力，可以多刷一點，然後把盆口蓋上一層保鮮膜，室溫醒發一晚，如果等不及一晚上，面團也至少醒發2小時以上。口感最佳。
面團醒發好之後會變得特別柔軟，然後把面團拿出來像圖片這樣分成六等份。
分好之後把分成的小份用擀麵杖擀成長方形或者牛舌形，大家盡量能夠擀薄一些，擀完之後再用筷子在麵皮中間壓一下，壓一下就是為了能夠讓這個面能夠非常輕松的分成兩條兒。
『捌』 正宗的油潑面可以去哪裡吃
宜昌市勝利三路工商銀行對面，絕對正宗