⑴ 柳州那有粥底火鍋`
柳州沒有，我都好想吃啊，但是在柳州吃不到。我知道成都有啊。
⑵ 盧記粥道粥底火鍋的評價
盧記粥道粥底火鍋 盧記粥道粥底火鍋各方面都還不錯。味道不錯，粥很好喝，很清淡呢，服務員的態度也不錯呢，呵呵，以後還會去的，雪花牛肉非常的好吃…………………………………………………………………………………… 粥底火鍋適合大家點一鍋粥，然後吃完粥里的肉再涮菜。個人覺得涮雞肉比較好吃。鴨子的話因為比較油，太香了反而沒有那麼好吃。冬天的季節吃粥底比較滋潤，不燥膩。用粥燉鍋的肉清香，淡雅。肉質非常嫩，所以很推薦。還可以配上店鋪贈送的小菜一起吃，調上香菜，蔥末很是美味。 盧記粥道粥底火鍋 那天和朋友們去了粥底火鍋，點的是他們的那個鴨鍋，湯特別好喝，很鮮美，環境也很好，服務員們態度也很好，總之，是很不錯的火鍋店。 盧記粥道粥底火鍋還可以。 原湯老鴨鍋底真的很鮮美，經常帶朋友去那裡吃，都說很好吃呢 盧記粥道粥底火鍋 盧記粥道的粥底火鍋真的很不錯，湯汁是粥熬的，金湯魚翅鍋很不錯，湯很好喝，顏色也很養眼，要一個鍋再要幾盤菜，感覺4,5個人都吃的飽飽的，環境也很好。
⑶ 柳州哪有好吃的
首先是介紹米粉，
1.二棉後門眾怡米粉----特點：湯鮮，味道好，涼拌粉也可以，在那裡賣了快十年味道一直保持很好。
2.二棉肥姨媽米粉-----特點：湯鮮，克那裡吃一定要吃瘦肉粉腸，價廉，二兩才3元。
3.三中路河北新村奶佬豬腳粉（好機匯後面）--特點：豬腳味道好，湯甜但沒是放味精或者是糖調出來的那種，值得一試。
4.蓮塘路牛腩粉（朱姐螺螄粉斜對面的小巷子裡面）----特點：牛菜特別爽。
5.羅池路東門賓館旁唐白媽米粉（願唐老四金刀米粉）----特點：牛菜爽口，湯特別有味道。
6.文昌橋頭轉進窯埠路口湯粉----特點：自製的叉燒跟爽口肉，味道非常好，當然湯也不錯。
7.潭中東路工商局旁後門（不記得什麼名字了）----湯粉跟涼拌都非常好吃，特別是肥叉跟燒腸，加點自製的蘿卜酸，味道更加好。
8.勝利菜市後門的24小時桂林米粉，但是現在沒小的搬克乃了。
9.羅池路豬哥馬肉粉，味道爽，馬肉好吃。
10.39中酸辣粉，感覺超爽，保證你過癮。
11.三品王，永城王，處了干凈，味道沒什麼特別。不再做介紹。
12.文惠橋頭干撈粉，一個字：好吃，就是太少了，二兩都比人家的一兩少。
再次是螺絲粉，
1.首推是勝利小區三村的吃不夠螺螄粉，湯鮮味美，干撈粉特別好吃，保證是你沒吃過的味道，經典小吃是炸蛋，強烈推薦。
2.愛民螺螄粉，柳州人都知道不再做介紹。
3.秋菊螺螄粉，原店是勝利小區5村，在化纖廠宿舍門口，味道好，湯味濃，鹵菜好吃，但是總店服務態度最差，經常對顧客大喊大叫，粉特別少，二兩也就是等於人家的一兩，只吃粉沒要鹵菜老闆連沒願理你，建議想吃的可以到羅池路或者是公安處的分店去吃。
4.榮軍路口不記得什麼名的螺螄粉---湯的味道特別好，鹵菜也得，就是挨等得久。
5.西環肥仔螺螄粉，聽講現在粉沒嫩子得力了，鹵菜還是可以的。
6.桂中菜市柳柳府螺螄粉，味道一流，但是現在沒曉得還在乃咩。
7.柳高螺螄粉，在柳州日報社旁邊，雖然本人覺得一般，但是排隊的人超多，還是可以一試的。
8.映山街羅氏奶佬螺螄粉，講真的粉一般，但是鹵菜真的好吃。特別是豬腳跟鴨腳。
9.北雀路柳化門口旁小柯螺螄粉，味道鮮，放點醋味道更加好，鹵菜沒什麼。
10.柳鋼三小門口的夜攤螺螄粉，螺絲味道濃，口感很好。因為是夜市一般只有晚上才有。
11.秋香螺螄粉，味道還可以鹵菜也可以，但是沒什麼特別的，不過也值得一吃。
最後沒分類了，
1.勝利化纖廠宿舍裡面的越南卷粉，正中越南卷粉，味道一流，而且超便宜，5毛一根。一般只是早上有。有一次我一次吃了10條。
2.青雲小吃街（在網路樓下）一進去就見了，具體什麼名字我忘記了，他乃只有卷粉跟蒸餃，克乃就是蒸餃好吃，其他的一般。
3.陳光記燒鹵飯，在東環華林君邸門口和銀龍大廈後面都有，鹵菜絕對值得一吃。
4.強烈推薦：大哥老狗肉，在勝利小區跟樂群路就是十四中附近都有店，乃的狗肉絕對爽，特別是狗醬保證爽。
5.紅光橋底阿慧牛雜，這個牛雜非常爽，味道正，喝酒非常好，環境差點是真的。
6.芭蕉林老陳土雞土鴨，蓮花城旁進克一個不知名的村莊，每天都有人開車去吃，全是老陳自家養的，大塊吃肉，大口喝酒，非常爽，要去早點，過6點一般沒有位置了的.
7.錢櫃樓下夜市攤的卷粉，一定要加蛋味道也很好，滑口。
8.青雲菜市劉樂仙涼茶，有名涼茶，味苦，但是效果蠻好的。
9.半山鬍子燒烤，生牛特別好賣，雖然我不是很喜歡吃，但是很受妹仔歡迎。
10.地王正門對面，眼鏡夜宵，小炒海蝦，炒螃蟹，是眼鏡的特色。
11.廣雅乃有家炒螺跟生牛也很好吃，去過一次，但是是沒記得叫什麼了。
酒吧，
1，拉斯維加絕對上檔次的，但是消費也不低。
2.錢櫃老場子，有名的嗨場。消費也不低。
3.真龍會.一般大老闆都去這里.
5.菲碧.堅拐超多.
6.卡卡. 也是美女雲集的地方。
7.金沙，在星河大廈，裝修不錯，服務還可以。
8.百迪樂，在公園路跟解放路都有店，唱歌比去的地方。
9.麥克風暴，跟百迪樂一樣的也是量販式KTV，也是唱歌的地方。
10.看錶演，聽音樂的地方那就是新藝寶了。消費一般。
11.大佰樂匯，柳州老牌演藝吧，消費沒高，就是表演總是那幾個。
美味家
地址：高新南路11門面4附近
電話：(0772)2615572
博白美味館
地址：廣西壯族自治區柳州市魚峰區
美味快餐店
地址：廣西壯族自治區柳州市柳南區
美味基
地址：廣西壯族自治區柳州市融安縣
美味快餐火鍋店
地址：廣西壯族自治區柳州市融安縣
美味佳餚
地址：廣西壯族自治區柳州市融安縣
電話：(0772)8118248
美味小屋(柳石路店)
地址：柳石路西3巷1號(市一中對面)
電話：(0772)6095883
侗鄉美味館
地址：廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣
美味基
地址：廣西壯族自治區柳州市融水苗族自治縣
桂林美味羊肉館
地址：廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣
有家台灣美味快餐
地址：城中區文昌路3號南亞名邸1-7鋪(十六中對面)
電話：(0772)8816111
⑷ 吉友粥底火鍋怎麼樣
粥底火鍋屬於比較清淡類型的，原汁原味的感覺，娘子雞翅據說是老闆娘親自腌制的還有蛋絞也是，都很好吃，以前在廣東吃過粥火鍋，沒想到上好也能吃到這樣的真宗味道，兩個人也就五六十塊，蠻實惠的！不錯不錯！
⑸ 南寧哪裡有比較好吃的粥底火鍋 注意是粥底火鍋····有沒有誰吃到過
南寧市平湖路上星和園小區樓下有一家「1212粥底火鍋」，南寧市民歌廣場旁邊金浦路上（城市花園小區浦鋪面二樓）「勿米粥」，可以去試一試的。
⑹ 粥底火鍋吃法
其實粥底火鍋在這邊流行也沒多長時間，最開始應該是來自順德在「毋米粥」，就是一鍋看不見米在粥，那粥可以做粥底，加入各種肉或菜熬成各種粥，後來又把粥底取來坐火鍋鍋鍋底，但是現在很多人喜歡清淡些在鍋底，於是乾脆只要粥清（粥水）不要米，把一鍋粥在精華全部提取，營養全在這兒啦。
用料
紅棗枸杞 幾個
米 一杯
肥牛 一盒
蝦 半斤
蛤蜊 半斤
鮮香菇 適量
茶樹菇 適量
金針菇 適量
各式蔬菜 適量
豆腐 一份
香芋 一份
腐竹 一支
水 適量
高湯 一碗
西紅柿 一個
鹽 少許
油 少許
蘸料 隨自己喜歡
粥底火鍋的做法
米提前半個小時洗干凈，然後用少許油和鹽腌制粥底火鍋的做法 步驟1
瓦煲燒開水，米入鍋，大火燒開（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家沒有大的瓦煲，只好分次製取粥低，較費時間）粥底火鍋的做法 步驟2
放入腐竹，轉小火，熬至粥水濃稠，舀出備用粥底火鍋的做法 步驟3
因為瓦煲不夠大，一次熬出來的粥水不夠，我又往瓦煲里加開水，繼續大火燒開粥底火鍋的做法 步驟4
又轉小火慢熬粥底火鍋的做法 步驟5
繼續舀取濃稠的粥水，重復3次後，粥已經變得很清，因為精華全被我撈走了粥底火鍋的做法 步驟6
熬出的粥水倒入打火鍋的鍋中粥底火鍋的做法 步驟7
按粥低：高湯＝4：1或者3：1的比例加入高湯，燒開
調入少許鹽，一湯匙油，加入紅棗、枸杞、西紅柿等，讓湯底顏色變得好看誘人，便可以開涮啦粥底火鍋的做法 步驟9
吃的時候，最好先下蛤蜊、蝦之類的，特別特別的鮮美，然後肉和青菜什麼滴自己看著涮吧哈哈粥底火鍋的做法 步驟10
小貼士
1、煲粥最好有大的瓦煲，一次加夠水，這樣方便也不用重復操作
2、粥中加入腐竹可以防止撲鍋，而且讓粥水更叫清香粘稠
3、也有人喜歡把粥煮到米全爛掉，看不見一粒米，這叫「毋米粥」，不是真的沒有米，是米煮到看不見了！
4、清粥底有清火的功效，用它打火鍋，可以不用擔心會上火，當然，上火的人因不同的體質和不同的原因有不同症狀，不也是說這個粥低火鍋就能降火，只是說它上火速度都沒其他火鍋底快，而且粥能養脾胃，絕對是個健康又時尚的火鍋。
⑺ 哪裡有好吃的火鍋
比如老北京涮羊肉（宏運軒、勝利陽坊涮肉、天壇南門涮肉（宏源）、口福居、老五四季、羊大爺）重慶火鍋（山城辣妹子、皇城老媽、金山城、重慶小天鵝火鍋 、曉林、秦媽火鍋、蜀鄉村重慶火鍋）羊蠍子火鍋（城一鍋、老城一鍋、來一鍋、羊羯子李、滿朋軒）小肥羊火鍋、蟹老宋、譚魚頭、福華肥牛火鍋、龍順園麻辣香鍋、黃記煌三汁燜鍋 、正宗潮州牛肉丸火鍋 、田源雞火鍋 、貴州籮籮酸湯魚、三巴湯火鍋城 、塞北香驢城 、港澳豆撈、竹蓀鵝、番茄火鍋 、小背簍菌類火鍋、哈根達斯冰淇淋火鍋等
濟南泉城廣場的傣妹火鍋
廈門
1）南粥北面：特色粥底火鍋（金榜和禾祥西均有）飲食 環境還不錯。
2）李老六:比較實惠，因為經營得當現在挺多地方都有分店。
3）鮮糕館：僑建花園附近，特色三色火鍋（一鍋三種不同的湯底），
4）譚火鍋：湖濱48元/位，自助式。
5）小肥羊：湖濱，還有禹州新村9月份新開業相對客人比較少。
6）閩南大廈附近有兩家自助式帶燒烤火鍋29元／位
南寧
在魯班大學路口新開了一家重慶火鍋 『重慶家福自助火鍋』 就KTV那裡 聽說很不錯，是正宗重慶火鍋。48元/人
建政思賢路口『我敲錯門』 物美價廉 有點川菜口味。
在鼎庫附近（原大熱門超市旁）的老北京涮羊肉店吃涮羊肉自助火鍋，北京人開的老字型大小。55元/人。
便宜的話就是市中心的傣妹和大嘴火鍋。或者小肥羊。
華華火鍋很有名 我覺得一般- -。
建政東路1-10號的鄉水源是我最喜歡的！而且不定位起碼在下面打牌打半個鍾！！！重慶火鍋 贊！
求採納
⑻ 柳州哪裡有自助火鍋
柳石路141號，（柳石二小站回頭 100米）有家重慶兄弟自助火鍋城。那裡相當100多種好吃的東東隨便你克吃，那裡是我吃過的柳州最正宗的重慶火鍋，你可以
⑼ 柳州美食在哪裡
柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅於融會吸收各種外來風味，形成自己別具一格的飲食文化柳文的大排檔、小吃攤很多，往往看名字就知道經營的是什麼隨你喜好，瞅准那家人多熱鬧的店進去，准沒錯的！
柳州的小吃，首推螺螄柳州人對吃的想像力在指頭大小的螺螄上得到充分展現，能進晉式滿漢全席的24座底，成為席面24道菜中的一味，可以想見螺螄確有非凡之處
在柳州，螺螄的吃法更是豐富多采，帶殼的、去殼的，煮的、炒的，形式多樣；特別是「螺螄粉」，又香又辣，十分過癮，形成了獨特的「螺螄文化「香軒螺螄店」是一家專營螺螄的老店，每天要加工銷售150公斤左右的螺螄，逢年過節更多傳統的螺螄粉是以柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上 酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成。
炒田螺、煲螺螄是茶樓夜市的必備小炒，田螺、蔥、姜、蒜、辣椒、酸筍、香菇，大火翻炒；傳統少煲，黃豆加各家不同的底料濃湯慢火熬，香濃馥美的滋味是什麼？啤酒，閑話，十指油汪汪，一個晚上就這么輕松打發了
柳州人早餐的首選有切粉和榨粉兩種，一圓一扁。澆頭有三鮮、叉燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等粉好吃，主要是一靠湯火，二各原料，三靠佐料
俗話說「狗肉滾三滾，神仙坐不穩」 論及狗肉的地方品牌，在北方屬延邊狗肉，而南方則數柳州狗肉最香。 柳州狗肉香來源於狗肉的肉鮮、味美狗是專門飼養做火鍋的家狗，到吃火鍋時臨時宰殺，哪能不鮮？當然也有事先用鹽腌制好的，再把特別的味料塗上去，同樣味美得很狗肉味道鮮美也是大有來頭的是用肉桂、八角、香菇等多種天然香料和味素配製而成的值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起來皮是軟綿綿的。
狗肉的吃法有兩種：干鍋和水鍋。
〔粉面類〕
螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花捲、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹雲吞、油炸水餃
〔糕品類〕
椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕
〔油品類〕
水油堆、燈盞饃、油炸麵包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角
〔甜品類〕
果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆漿、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥
〔雜食類〕
糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花捲、雞球大包、傳統艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃
〔民族風味〕
辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩羅卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸
苗鄉獨特的美食——辣椒骨
苗族的食品多種多樣，但有一種特殊的食品「辣椒骨」，到了苗鄉的朋友可不得不嘗辣椒骨」是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，拌上干辣椒粉、生薑、花椒、五香粉、酒、鹽等，置於壇內密封，經半月以後（封存時間越久越好）可食用的獨特美食，它味香而辣，可增進食慾，驅風禦寒，防治感冒，是苗家常備的食品，也是待客的佳品 據苗族傳說，土司統治時代，土官到苗寨把豬殺了，吃盡了肉，丟下一堆骨頭苗人憤恨，把豬骨頭當土官骨頭舂爛，拌以辣椒、鹽巴來下飯，以解心頭之恨，豈料其味甚美，無意中做成了這種「辣椒骨以後凡殺豬、牛或獵獲野獸，必將以骨頭製成「辣椒骨」，久而久之，便成了苗族的傳統美食
下面是口碑比較好的個店詳細地址：
1.柳高螺螄粉店（地址：東台路(柳州龍城中學原柳州高中大門正對面）人均：4元 這家螺絲粉店很好吃，而且味道很鮮美，這家店在柳州還是蠻出名的，有很多人都知道，價格也算便宜的，服務態度也很好。
2.肥子仔螺絲粉（地址：西環路口 ）人均：10元 肥子仔螺絲粉，味道還是比較正的，吃起來很辣很爽。環境也是一般吧，衛生條件還是可以的。肥子仔螺絲粉價格也不貴，雖然很多人說比別家的稍微是貴一些啦，但是味道好很多啊。這里的生意看上去很不錯，算得上是遠近聞名了吧。
3.青雲美食城（地址：一橋橋頭(市保險公司附近)人均：18元 這里的小吃非常多,也都很好吃,叫美食城真是名副其實的 這里的臭豆腐很好吃哦,還拿個小盒裝起來,醬汁配料放得很豪爽啊,還配上幾個精緻可愛的簽字~~砂鍋飯也很好吃,菜很香,飯也是,鍋又大,就是價格也不便宜~~還吃過甜品,果汁,粉,酸。
這里位置很好,容易找,到市中心逛街,這里就很近了,服務感覺也還不錯，至少我遇上的店主都是挺好講的，就是太擁擠了點,在這里等小心翼翼的.
4.金馬美食城（地址：五星大廈7樓 ）人均：23元 金馬食城的食物品種多，樣式也很多，而且也很好吃，而且又是位於市中心，所以有很多的人到那裡吃東西。這里的食物可以滿足各種各樣人的需求，新鮮的、營養的、香的、辣的，可選擇的品種大大超過肯德基這些洋快餐。服務態度也算很好的，至於價格也算是便宜的了。
⑽ 柳州好玩的地方和好吃的東西
柳州是國家歷史文化名城和中國優秀旅遊城市。柳州是中國南方人類的發祥地。五萬多年前，柳江人、白蓮洞人就在這里繁衍生息。柳州正式建制於西漢王朝，距今已有2100多年的歷史。柳宗元曾任柳州刺史，柳州是其最後居留地，柳侯祠、柳侯衣冠冢及歷代碑文石刻迄今保存完好。
柳州是中國優秀旅遊城市。 「山青、水秀、洞奇、石美」,「壯歌、瑤舞、苗節、侗樓」,簡約地概括了這座國家歷史文化名城和優秀旅遊城市的風情魅力所在。柳宗元詩中「嶺樹重遮千里目，江流曲似九回腸」，徐霞客筆下「千峰環野立，一水抱城流」，便是柳州城市風貌最為形象的寫照。柳州的北部地區和毗鄰的桂林市，共同構成享譽世界的大桂林旅遊風景區。 「柳州奇石甲天下」，被譽為「中華石都」。柳州是歌仙劉三姐的傳歌勝地，山歌文化源遠流長。
柳州，是中國優秀旅遊城市。在以柳州為圓心的250公里半徑范圍內，集中了廣西80%的四A級以上旅遊風景區。柳州的北部地區和毗鄰的桂林市，共同構成享譽世界的大桂林旅遊風景區。
柳江繞著柳州市區迴流，北岸城中心三面環水，形成一個巨大的「U」字，古籍稱其為「三江四合，抱城壺」，故又有「壺城」之稱，也有人將它形容為一個「巨大的天然盆景」。柳州市區內外由石灰岩構成的奇山峻峰拔地而起，千姿百態，具有豐富的旅遊資源和自然景觀，而且柳州氣候溫和，四季長青，任何時候都很適合旅遊。
市內大小公園十餘個，主要景點有紀念唐代柳州刺史柳宗元的柳侯公園，湖光山色秀麗，具有濃郁的少數民族風情的龍潭公園，傳說歌仙劉三姐騎魚上天的魚峰公園，以岩溶洞景為主，瑰麗神奇的都樂公園，集游樂文化和科普文化為一體的雀山公園，有「柳州外灘」之稱的江濱公園，於現塔文化歷史，具有宗教文化色彩的蟠龍山公園，中國第一座洞穴博物館白蓮洞和休閑度假勝地大橋、洛維觀光農業旅遊區等等。
「柳州石玩天下奇」。柳州擁有目前全國唯一的奇石園-箭盤山奇石園，三個石玩專業精品館-八桂奇石館、魚峰公園石玩精品館和柳侯公園盆景園石玩館。馬鞍山下的石玩市場，讓你充分領略大自然的神奇魅力。
柳州附近還有「世界瑤族第一鄉」金秀的聖塘山萬畝變色杜鵑，融水苗寨元寶山的原始森林和貝江風光，侗寨的古建築風雨橋和鼓樓，象州四季如春的花池溫泉，融安大洲的民族度假村，宜州下梘河壯鄉風情等讓你驚漢不已的旅遊風光；其少數民族的民俗如「山歌會」、三月三」、「搶花炮」、「賽蘆笙」、「斗馬」等將會使您耳目一新！
柳州主要旅遊景點：柳州大龍潭 ·柳侯公園 ·立魚峰 ·三江侗鄉 ·融水苗寨 ·東門城樓 ·雀兒山公園 ·八桂奇石館 ·廣西工學院 ·柳侯祠 ·蟠龍公園 ·融水九萬山 ·魚峰公園 ·三門江國家森林公園 ·馬鞍山 ·程陽永濟橋 ·西來寺 ·響水風景區 ·大橋、洛維農業旅遊區 ·白蓮洞洞穴科學博物館 ·白蓮洞洞穴科學博物館 ·都樂公園·都樂岩·箭盤山奇石園 ·鵝山公園·江濱公園 ·象州溫泉療養旅遊區 ·柳州清真寺 ·融水元寶山 ·紅茶溝森林公園 ·老虎潭峽谷 ·雷潭 ·丹洲古城 ·程陽景區 ·石門沖生態旅遊景區 ·香橋岩 ·天生橋
【土特產】
沙田柚
沙田柚素有「果中珍品」、「天然罐頭」之美稱。在柳州歷史悠久，約二百多年。沙田柚形如梨形或葫蘆形，果面橙黃色，果頂呈「金錢底」狀。果實可食部分46%，果汁含量33%，含糖14.50%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，維生素C12.29mg/100mg，果實耐貯存，經貯2-3月後果實肉變軟，口味甘甜，在國內外享有盛名。主要產於我市融水苗族自治縣。
金 桔
是柳州傳統特產水果，它具有「長壽果」的美稱。金桔果實呈橢圓形或卵狀，皮橙黃色或金黃色，光滑有光澤，果皮甘香，果實甘甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營養物質，可作水果，也可入葯，有消氣化痰、生津止渴、除臭消炎之功效。金桔除可供食用外，還可加工成桔餅、柑糖、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等，遠銷東南亞各國。主要產於我市融安縣。
香 菇
香菇多產於柳州地區融水、三江、金秀等地，其中融水香菇年產量高達兩萬公斤，而金秀的「瑤山香菇」，融水的「懷寶香菇」則久負盛名，是傳統名特產品。香菇不僅味美，而且有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，一直暢銷廣西區內外，供不應求。
雲片糕
雲片糕是廣西的名特產品，清乾隆年間便有生產，至今已有兩百多年的歷史。優質的雲片糕25片一紮，用手一甩，可成扇形張開。又因其糖油充足，用火點燃可完全燃燒。其製作選料講究，精工製作，能保持細膩柔軟，雪白芳香，撕下一片片似雲彩一樣，故而得名。雲片糕以其雪白、軟、香甜及傳統獨特風味，贏得海內外朋友的喜愛和歡迎。
絞股藍
又名甘茶蔓、七葉膽、仙草。廣西金秀大瑤山生產的絞股藍被譽之為「絞股藍之王」和「南方人參」。經醫葯工作者研究發現絞股藍含有五十多種皂甙、甘茶蔓糖甙、糖類、維生素以及十多種人體需要的微量元素。目前上市的絞股藍產品有絞股藍茶、絞股藍晶、絞股藍露和絞股藍沖飲等系列保健品。
雙季玉藕
主要產於柳江縣百朋鎮，春秋兩季均可栽培，表皮粉白色，肉厚節間短圓，熟食質粉易爛。
頭菜
是柳江縣里雍鎮的傳統名優特產，曾是古代宮廷貢品，里雍頭菜經里雍鎮農民特製，具有獨特風味，香味濃郁，口感好，深受廣大消費者歡迎。
碰柑
又名蘆柑，果皮鬆而易剝，果實品質佳，味甜脆，耐貯藏，產量高，主要產於我市紅星園藝場、郊區石碑坪鎮。
大紅柑
外觀艷麗，味甜而清，香味濃郁，果實偏圓形，果皮橙黃色，有光澤，肉汁嫩，耐貯運，主要產於市鷓鴣江園藝場。
甜竹筍
含人體必需的8種氨基酸及維生素等營養成份，加工品有清水筍、筍干、筍絲等，可採用烤、炒、燜等不同的烹調食用方法，味香口感好。
八婆豆腐
是柳州市豆製品公司的傳統加工產品，採取廣西優質黃豆，調味及純凈柳江河水，經過嚴密的技術製作，真空包裝而成，是區內外名優綠色食品之一，具有色、香、味為一體獨特風味，可素食或拌肉食。
【風味美食
粉面類
螺螄粉、融水濾粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花捲、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹雲吞、油炸水餃
糕品類
椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕
油品類
水油堆、燈盞饃、油炸麵包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角
甜品類
果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆漿、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥、清補涼、涼粉。
雜食類
糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花捲、雞球大包、傳統艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃
民族風味
辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩蘿卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸