㈠ 潮州鳳凰山天池是在烏崬 還是在雞梨叢
烏崬。
烏崬山是鳳凰山的第二高峰，海拔1391米。烏崬山頂峰西側的天池是鳳凰山風景區中最迷人的一處。天池是由古火山口形成的，面積約4萬平方米（60畝），常年泉水噴涌。無風時節，波平如鏡，青山、藍天、白雲映入水中，格外秀美。池中繁殖著稀世奇珍四腳魚（學名蠑螈，屬於兩棲類動物），還有軟殼石螺及各種蛙類和高山蝶類。夏日，山上涼爽如秋，天池碧波盪漾；冬天，池水冰冷透骨，嚴寒時水面還有數寸厚冰，有時山上還紛紛揚揚飄灑著雪花，頗有北方冬天的景色，是粵東奇景。烏崬山上有很多石景，形狀獨特的奇岩怪石，令人目不暇接，浮想聯翩。在距天池約1公里的主峰北坡上，有一天然岩洞，洞口酷似一眼古井，名曰「太子洞」，它有許多神氣的傳說。烏崬山上有近千畝天然牧場，還有滿山遍野的杜鵑花和高山灌木。在山上可觀看日出。有公路可直達山頂，山上有賓館等服務設施。
㈡ 鷹潭哪裡的田螺燒雞好吃
鷹潭那裡很多地方炒田螺和燒雞，都是很好吃的，你可以到當地去看一下。
㈢ 石螺雞煲的做法大全竅門
田螺的肉質鮮嫩，含有高豐富的維生素和蛋白質，是很多人都喜歡的食材。田螺的吃法有很多，可單獨的炒著吃，也可以跟其他的食材進行搭配，做出美食，田螺雞煲就是很地道的一種做法，如果吃過正宗的田螺雞煲肯定會留下深刻的印象。下面咱們就來看看正宗田螺雞煲的做法。
做法一
材料：雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜
做法：
1.田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐凈泥沙（在水裡滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉。
2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味。
3.先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒),料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,可以把它們移到高壓鍋里壓10分鍾。
4.再加入素菜翻勻燒個7分鍾左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。
做法二
材料：田螺，廣西土雞，北芪，枸杞，黨參
做法：
1.先把田螺養干凈，刷干凈，鉗掉尾部。
2.把雞斬成塊，把雞和田螺還有配料一並扔進已經煲開水的鍋里（可用電磁爐），煲上40分鍾。加鹽。
3.熄火即可。一鍋香濃的田螺煲雞就好了。
㈣ 石螺雞煲家常做法，正宗石螺雞煲怎麼做
步驟
1.在水裡放點鹽讓它把裡面的泥吐出來。
2.用鉗把石螺的尾鉗掉，清洗干凈。
3.熱鍋下適量的油、加入薑片、石螺、雞肉、料酒翻炒。
4.炒至雞肉變色，肉變得結實的時候就可以起鍋放到沙鍋中。
5.在沙鍋中加入適量的水、紅棗、香菇、黨參，煮開後慢火煲一小時。香菇要提前泡好。
6.煲一小時後加入適量的杞子，關火炆十分鍾就可以食用。
7.湯很鮮美。
㈤ 石螺雞湯的做法，石螺雞湯怎麼做好吃，石螺雞湯
食材
主料
石螺
300g
雞肉
500g
輔料
紅棗
3隻
黨參
10g
花生油
適量
胡椒粉
適量
杞子
適量
薑片
適量
料酒
適量
香菇
10克
步驟
1.在水裡放點鹽讓它把裡面的泥吐出來。
2.用鉗把石螺的尾鉗掉，清洗干凈。
3.熱鍋下適量的油、加入薑片、石螺、雞肉、料酒翻炒。
4.炒至雞肉變色，肉變得結實的時候就可以起鍋放到沙鍋中。
5.在沙鍋中加入適量的水、紅棗、香菇、黨參，煮開後慢火煲一小時。香菇要提前泡好。
6.煲一小時後加入適量的杞子，關火炆十分鍾就可以食用。
7.湯很鮮美。
㈥ 潮州田螺雞的做法
材料;雞(最好是小雞,不要太大,這樣不會太膩),田螺,枸橘,紅棗,霍伏.
做法:1 把雞洗干凈,切小塊,這樣方便墩
2 田螺洗凈,可以把田螺的尾巴簡掉，這樣墩完喝完湯,可以吃裡面的肉.但是不剪也可以.
3 枸橘,霍伏,紅棗過下水就可以.
4 准備完後,可以先把雞在鍋里先煮熟,然後放在墩鍋里,加上葯甲和田螺,開始墩.
5 記得墩時千萬不要下鹽,等到墩好時,在放鹽,這樣,雞肉不會太老.
6 墩完吃時,可以放些香菜.
㈦ 古時候「田螺」的意思是什麼
「田螺為仔死」——形容父母對子女之愛。
潮汕人常把為兒子操心忙碌說為「田螺為仔死」。為什麼人們要用田螺來作比擬呢？其實這是有一個典故的。田螺生活在水田中，居住於一個螺旋形的硬殼里，行動覓食時，總是背著其硬殼，慢慢地爬行。母田螺懷孩子時也在殼里，要生育小田螺時，必須全身脫出硬殼，才能於接近尾部的生殖器官中，把小田螺生產出來。當它脫殼生產時，有時碰到風吹水流，把空的螺殼沖走了，當田螺生產完畢，要回歸殼里時，殼已被沖走，田螺的軟肉又不會游動去找螺殼，於是便死了，或被其他水田動物吃掉。也有一句俗話，喻人們離開自己崗位去作別事，回來時，崗位沒有了，叫「田螺喃4（你盒）唔著殼」。不過，這不是必然的事，而是偶然現象。潮汕人便以此來作比擬，認為田螺是小動物，尚且如此為著兒子，何況於人。但這「死」的含義卻不同，田螺是為了產子而喪失生命，人，不過是為兒子勞碌不息而已。
㈧ 廣州哪裡好玩
市裡邊的基本也就是你上面說的這些了，下面再提供一些周邊郊區不遠的地方吧。
【珠三角】
●帽峰山森林公園
地理：位於廣州市東北部，在白雲區太和鎮、良田鎮交界處，距廣州市中心約25公里。
特色：帽峰山最高峰海拔534.9米，比白雲山高163米，是廣州市老八區最高峰。周圍聚集著海拔200米以上的山峰20多座，地形復雜。山坡陡峭，溝谷幽深，溪流潺潺，給人蒼蒼莽莽之感。
交通：除了自駕游外，還可以到動物園北門乘坐旅遊專線車，進入銅鑼灣景區內游覽，門票大約8元。
●蓮花山
地理：位於番禺東郊，距廣州市區約30公里。特色：蓮花山是珠江三角洲的一座名山，位於珠江口獅子洋畔，是獅子洋西岸的制高點，最高峰海拔108米，保存著已有2000餘年歷史的古採石場遺址，有建於明代萬曆年間的蓮花塔，有清代康熙年間建造的蓮花城以及新建的世界最高的箔金觀音立像。交通：廣州市區經洛溪大橋，走迎賓路、清河東路，到蓮花山。也可以到廣州汽車站乘專線車。
●白水寨景區
地理：位於增城市派潭鎮，毗鄰從化溫泉，東接龍門南崑山，西北界從化石門國家森林公園。特色：白水寨海拔在1000米以上的山峰就有9座，其中最高峰為海拔1088米的牛牯嶂。在海拔828米的白水寨山上，有一道氣勢磅礴的瀑布從山頂飛瀉直下，以428.5米的落差稱雄天下，圍繞這處白水仙瀑及奇峰秀色，建有9999級登山步徑，總長6.6公里，橫跨三座高山，號稱「天南第一梯」。交通：1.自駕：從廣州自駕車可從增城(荔城———小樓———派潭———白水寨)、從化(經大尖山茶場)兩條路抵達。
2.乘車：從廣州先搭乘班車至增城，再在增城市內轉旅遊巴士直達。
●王子山
地理：位於花都區北部，花都和清遠交界處。
特色：王子山森林公園周邊群山環抱、山深谷窈，園內植被群落繁多。公園東北面高峰王子山海拔572米，是花都區第二高峰；西南面英牙山海拔586米，是花都區第一高峰，也是廣州市第一高峰。兩座高峰相距不過500多米。從市區上機場高速至終點收費站前一出口―花都出口下，接駁106國道向梯面鎮方向行駛，注意不要駛入花都市區。經花山鎮和花城收費站後，進入梯面鎮。在梯面汽車站處的三叉路口轉入紅山和廣州第二工人療養院方向，順路而行10公里左右即到王子山。
【粵西】
●大斑石
地理：景區位於封開縣杏花鎮斑石村，距封開縣城48公里。
特色：斑石一石成山，完整無縫，石高191.3米，長1350米，被譽為「天下第一石」。過去斑石山下有一聖妃宮，是當地群眾為祭祀劉三妹而建的。每逢春秋佳節，都舉行游神賽歌的活動，使斑石和劉三妹更具神奇色彩。登上斑石頂，極目環視，前有麒麟，後有白馬，兩山對峙，氣勢磅礴，山下溪流縈繞，農田處處。大斑石不僅可以登，更可以攀，景區內設有戶外攀岩項目，並安裝了多條攀岩線道可供攀岩運動愛好者嘗試。
交通：廣州至封開後，到封開縣城江口車站(或封川車站)搭乘至大斑石的專線車，到龍山風景區的專線車也途經大斑石。
【粵東】
●鳳凰山
地理：鳳凰山在潮州市北30餘公里處，境內群峰競秀，萬壑爭流。鳳凰髻聳立期間，海拔1497米，是粵東第一高峰。鳳凰山以峭拔雄偉的山色、多彩的畲寨風情和奇香卓絕的鳳凰茶傳名於世。
特色：鳳凰天池在鳳凰山烏崬頂。海拔1391米，池水清洌，終年不竭。湖面風雲，瞬息萬變。時而晴空澄碧，時而雨霧彌漫，給秀麗的湖水，平添幾分神幻的色彩。太平寺在烏崬山腰，寺前數峰並峙，俗稱「七星伴月」。
畲寨風情：鳳凰山麓李工坑村至今仍有畲族村落，可入內游覽。
●蓮花峰
地理：位於潮陽市南海邊陲，練江入海口處，面積1.14平方公里。
特色：主峰蓮花峰是南海岸邊拔地而起的一座小山峰，峰前一片汪洋。天將欲曉時，海面色彩詭異多變，這就是海岸奇觀著稱的「蓮峰海色」，為潮汕八景之一。峰東側海灘，沙白水潔，是天然的海邊浴場。景區之側峰為巾峰，峰若儒生之巾故得名。峰上有塊遙望歸航的巨石，是漁家女的「望夫石」，北面還有明清時期的古炮台遺跡。自宋文天祥登峰望帝之後，歷代不少名士文人在此記史刻壁，書體各異，形成蓮花峰摩崖石刻群。
交通：水陸空交通方便，和深汕高速路海門口毗鄰，有公共汽車直達景區。
【粵北】
●廣東第一峰
地理：石坑崆海拔1902米，為廣東最高峰，位於南嶺國家森林自然保護區，距廣州市區約220公里。
特色：廣東第一峰旅遊風景區層巒疊嶂，海拔千米以上的山峰達30多座。最高峰崔嵬雄渾，四周群峰相擁，清早登上極頂，觀瞬息萬變雲海日出，給人以無限遐想。南嶺景區內深壑幽谷，清溪長流，飛瀑連綴，一瀑一景，絢麗壯觀，猶如長長的風景畫廊，動人心弦。秋天層林盡染，令人悅目。
交通：1、廣州至南嶺自駕車路線：廣州出發———黃埔大道上華南快線———往北走———經過太和收費站，上高速，在「大橋」高速公路收費站交費後，前行50米右轉。再往前1.8公里左右到丁字路口，轉右可看到南嶺國家森林公園指示牌。
2、從廣州乘坐火車或汽車到達韶關，然後到韶關西河客運站乘坐南嶺國家森林公園專線中巴車。或可到韶關各汽車站乘坐汽車前往乳源縣城，約1小時車程。爾後在乳源租微型麵包車或選擇乘坐前往大橋鎮的中巴車到南嶺國家森林公園路口。
玩法1： 發現罕見水上碉樓
目的地：瓜嶺村
瓜嶺村幾乎是離廣州最近的嶺南水鄉，它距今已有500多年了。這里有廣州惟一的水上清代建築民居群，水道環繞全村。
河上的水上碉樓叫「寧遠樓」，有四層高，廣東罕見。其獨到之處在於，如遇外敵入侵，拉起與河岸相連的吊橋後，碉樓瞬間變得易守難攻。圍繞河流兩岸的是荔枝和香蕉樹，民居則在村中央。這樣的建造風格，只有在戰亂時候才想得出來!
交通：從廣州出發，經廣源高速路到新塘，在沙埔路口下高速路後左行即可到瓜嶺村。
行程：建議一日游，可以先到增城派潭鎮游覽白水寨瀑布，午餐後再前往瓜嶺村。
美食：新塘的魚包相當出名。把鯪魚肉刮下來，反復搓打至透明，壓成薄片，就成了魚包皮，加上瘦肉等餡料，入口香甜爽滑。此外增城的菜心、絲苗雞飯也很出彩。
玩法2：尋找嶺南不老時光
目的地：番禺沙灣
番禺沙灣有800年的歷史，所幸近代歷次戰火都沒有波及它。如今經濟發展了，社會變樣了，在北村依然可以找尋到沙灣的舊時風情。這里有著完好的鑊耳大屋、用蚝殼為原材料修建的殼花牆、磚雕、木雕裝飾物，甚至連石板路也是完好的——這是沙灣舊日的最大特點——古、舊!沙灣最大姓氏何姓祠堂「留耕堂」，則是這一帶最典型的代表建築。
滴水岩森林公園，與沙灣的美食、沙灣的建築一樣，貴在「自然」兩字，它距番禺中心城區約8公里，森林覆蓋率達100%，說其是「綠色天堂」一點都不為過，這里還是灰鸛經常出沒的地方呢。
行程：一天游就夠了，看看沙灣鎮，參觀番禺留耕堂、滴水岩公園，或者到寶墨園看看。
交通：從廣州出發往番禺方向行駛，沿迎賓路一直走，過沙灣大橋後到達沙灣鎮;如果要去滴水岩森林公園，可走325國道，見到「桃園山莊」即到。
美食：沁芳園的沙灣姜撞奶、沙灣薄餅等，正餐建議吃牛奶宴。此外鍾記的雲吞面、北斗星的涼拌粉也很不錯。
玩法3：摘梅去!
目的地：從化良口鎮溪頭村
盛夏，楊梅熟了，從化良口鎮，萬畝楊梅都已變成紅彤彤的笑臉!
從化良口鎮溪頭村是個適合靜靜地小住幾天的小村落，這里有舊式古建築、淺淺的小溪水……眼下還有紅得發紫的楊梅!
楊梅節剛剛開鑼，正熱鬧地吸引著周邊地區人們前來助興。楊梅林連綿近萬畝，分布於聯群、勝塘、梅樹、聯平村中，是廣東省唯一連片的最大的楊梅林，品種有「黑珍珠」、「大紅牛」、「丁坳梅」。不說不知道，楊梅還有這么豐富的品種。
放眼望去，萬綠叢中，顆顆楊梅掛在枝頭，閃紅爍紫，俏麗誘人。良口的楊梅不施化肥、農葯，味道純正，據說越是靠近樹頂的楊梅味道越甜，通常都紅得發紫——因為日照時間最長嘛。輕輕摘下一顆塞進嘴裡，甜中微酸的滋味溢滿口腔，應該是時下最新鮮的養生食品了。嫌一人吃不過癮的，那就扛一箱回家吧，讓家中的饞貓們也一嘗鮮美的楊梅!
交通：廣州出發，走新廣從公路，途經東方樂園、太和、鍾落潭、太平、神崗、街口、溫泉，至溫泉路口後右拐走105國道即到良口鎮。
行程：建議兩天游，第一天摘楊梅，晚上入住溪頭村小旅館，或者到附近的碧水灣泡溫泉;第二天到流溪河國家森林公園吸氧健步。
美食：從化的水庫魚、山坑螺、山坑魚、山水豆腐和紅蔥頭雞、竹筒飯都很好吃，仙蜜果、東星粉芋、桃園香芋灌村黃葛等綠色食品也可盡情品嘗。
玩法4：百丈晴巒觀石景
目的地：花都高百丈風景區
對廣州人而言，花都是一個可以隨時去的地方，除著名的「芙蓉嶂」，還有高百丈風景區。
梯面鎮的高百丈風景區，自新機場建成就成為欣賞天空景色的一個好去處。這里幾乎每小時都有班機起起落落，在山上觀看，別有滋味。
不僅看飛機，這里景緻也不錯。高百丈分盤古煙霞、百丈晴巒兩大景點。北麓屬盤古煙霞景點，有很多人文古跡;山頂是百丈晴巒景區，清道光年間，僧人德智在一大石上題了「百丈晴巒」四個大字仍依稀而見。沿途處處怪石嶙峋，石景誘人。
交通：從機場高速終點收費站前出口沿花都出口而下，即駁106國道，向梯面鎮方向行駛，景區就在國道旁。免門票。
行程：一兩天皆可。一日游可看高百丈風景區，然後在周邊用餐;兩天游可選擇高百丈——芙蓉嶂兩點一線游。芙蓉嶂有天然泉水泳池和漂流區，也可玩滑草和打野戰。
美食：來花都必吃豆腐。
玩法5：與魚類相伴的綠意人生
目的地：九龍湖
九龍湖，綠意盎然，湖水泛綠，點綴旁邊的是紅黃藍綠別墅群，散布在小山坡上。從別墅的窗戶向外觀望，正好可以看到九龍湖的山水風光。這里有著名的天然托網游泳池，就在山下的水潭中，魚兒也在潭中嬉戲。與魚類相伴而游的感覺，你體驗過嗎?
這里有標準的18洞高爾夫球場，讓人意外的是這里還有一個水中球洞，三面環水的半島中，居然被設計成球的果嶺，要打進這個洞，當然需要高超的球技。
交通：花都花東鎮，從廣州出發，走機場高速，在花山出口轉花都大道5公里即到。
行程：建議兩天游，第一天爬花都王子山，下午入住九龍湖度假區。回程時不妨到花僑鎮看看，這里的建築有濃郁的東南亞風情，鎮上越南餐館、東南亞餐廳，味道還不賴。
美食：豆腐、燒骨、各種野菜、山坑螺、山坑魚等農家美食不可不嘗，這里還有時下流行的「燒酒雞」。
玩法6：故鄉里 憶往事
目的地：故鄉里主題公園
說是公園，其實故鄉里更像是一個嶺南古村落。
「建新如舊」是故鄉里建築的最大特色，嶺南水鄉式風貌，大夫祠、民居里的一磚一瓦都采自珠三角被廢棄的的古建材料，光是青磚就使用了300多萬塊。十幾米長的屋脊灰塑，百年後顏色依舊鮮艷美麗，人物、動物僅巴掌大卻栩栩如生。
在故鄉里，你還可以看到「祖輩生活展」，展館里陳列著大批嶺南生活用品，僅算盤就有100多個，有長達一米多的、象牙做的。市井百態展廳，古鎖、鑰匙、椅籠、蚊帳掛鉤……不算什麼稀世珍寶，但每一件都能勾起你的回憶。
交通：從內環路上廣清高速，在花都山前大道轉下來，沿指示牌直走即到。
行程：一兩天游都不錯。參觀過故鄉里主題公園後，可入住對面的碧桂園假日半島酒店。小團體或自駕前往，訂房優惠會更大，酒店內還有36洞高爾夫球場，2天1晚的套餐價為5、600元。這里離清遠銀盞溫泉、玄真漂流等地也很近。
美食：主要吃農家菜，有清遠雞、駱坑筍以及水庫魚、無公害蔬菜等。
玩法7：古橋下的鄉村生活
目的地：順德容桂鎮容里村
在容里村，有條名為「鵬涌」的水道，樹生橋就是架於鵬涌之上的小橋，300多年的歷史了。
據說很久以前這里架有一木橋，兩岸橋頭分別植有數株榕樹。由於年久失修，橋身廢爛了，鄉民們於是以通心茅竹引來多條橋畔榕樹之氣根至對岸。後來，粗壯的氣根竟代替了木樑，鄉民們便鋪上木板，於是一座寬兩米多、長六米的活橋便形成了。
大樹下，是鄉民們納涼打牌的好場所，小孩子最喜歡沿樹干爬上爬下，打打鬧鬧。原始的鄉野生活其實就這么簡單。
交通：從廣州出發，往石岐方向進入105國道可以進入順德容桂鎮，容里村具體位置可向路人打聽。
行程：可隨意搭配，建議先在樹生橋閑逛，後到容桂鎮吃地道順德美食，再到位於容奇大橋腳下的觀音堂看看。
美食：煎陳村粉、咸豬骨粥、煎南瓜粉、咸雞粥、雲吞面皆是粥粉之上品，還有燜鵝掌、牛肉丸和竹腸、鴨王、沙灘竹筍雞……
玩法8：情迷濕地公園
目的地：肇慶七星岩星湖
濕地公園在七星岩景區內，最好選擇遊船盪舟。在觀賞過岸邊大片的蘆葦迎風輕擺、披上薄霧的連綿群山以及不遠處那一排排綠得醉人的落羽杉後，你就可以近距離地靠近仙女湖——濕地公園的核心區域了。二十多個小島鑲在碧綠的湖水中，近200種鳥類飛起飛落，看得人目不暇給。也許只有在這里，你才可以觀賞到鳥島上鷺鳥成群飛翔、丹頂鶴編隊飛翔、火烈鳥快意狂奔的壯麗景觀。
交通：從廣三高速上肇慶出口約一個小時即到。
行程：建議兩天游。先在七星岩耗上一天，然後逛市區，住星湖邊的旅館或鼎湖山上。第二天游鼎湖，看慶雲寺和鼎湖山蝴蝶谷，修身養性。
美食：西江河鮮、鼎湖上素、肇慶裹蒸、仙螺、茶油雞、竹篙粉等。
玩法9：翻地種菜有樂趣
目的地：增城農家特點山莊
「近」是最大的本錢，增城於是成為廣州人最方便的出遊選擇。沿增城主幹道一路走，各式各樣的度假山莊應有盡有。「百花山莊度假村」，園林景色是最大賣點……「金荔苑農庄」的鄉村小別墅惹人喜愛，野趣十足的釣魚台可以滿足那些「懶得不想動」的垂釣者;鎮龍鎮廣汕公路邊的「谷豐園」內荔枝、龍眼、芒果、楊桃等各種水果四季不斷，還可以抓鰍、捕蝶、套鴨、推磨、喂牛羊、翻地種菜，讓一家大小嘗盡樂趣!
交通：走廣園快速路接駁荔新公路，可到增城。府前路前行約一公里有路牌指向荔城大道的「百花山莊度假村」。
行程：兩天度假，自由搭配附近的廣州南華高爾夫俱樂部、何仙姑旅遊風景區，或坑背古建築群、蘭溪生態漂流等地方。
美食：石灘蜆肉、中新烘鵝、坑螺煲雞、金荔吊燒雞、客家土鹹菜、瓦酲烘蛇碌、秘制老婆餅等不可不試。
玩法10：地窟漂流感受失重刺激
目的地：羊角山森林公園
有什麼活動，只需坐著就能享受非一般的刺激呢?當然是漂流!羊角山的漂流歷程非一般人能體驗，它挑戰的是勇士們的膽量。
地窟漂流源頭隱藏在樹蔭深處，沿水流望下去，不見天日!出發後，兩岸的密林和直聳入雲的山岩一一擦身而過，最親近的只有清澈冰涼的河水，和保護性命的橡皮筏!跌宕起伏一路伴隨著橡皮筏和快要蹦出的心臟，顛簸的感覺來自四面八方，稍一放鬆，前面落差達10米的「懸崖」又要迎面而來……
在羊角山森林公園，除漂流外，溯溪探險也不錯，放鬆之餘也考智力，更鍛煉筋骨。