A. 廣州哪家炒貨最有名，最好吃。炒五香花生米的
建議你去長壽路寶華路附近
B. 五香花生米配方
五香花生米的家常做法
【食材】
花生米一大盤
【輔料】
食鹽一包，大米一盤（可選）
【香料】
花椒，香葉，桂皮，八角，小茴香
【做法】
1、煮湯料。鍋里加適量水，將一半的香料放進去，燒開後再煮五分鍾，將香料的香味充分煮出來。這個湯我們是用來給花生米增加底味的，所以一定要多煮一會兒，湯的香味才濃郁。
2、將花生米倒進去，煮一分鍾後關火，讓花生米在湯里浸泡15分鍾，以使其充分吸收香料的味道。花生米一定不能久煮，否則花生米很快就會被煮熟了，最後炒出來口感就會發硬，不夠酥脆。也不能泡太久，否則花生米吸飽了水分，就很難炒到酥脆了。
3、起炒鍋，倒入半袋食鹽，加入剩餘的一半香料，小火將鹽炒熱。
食鹽的量根據花生米的多少來定，寧多勿少，鹽多一些能更快地吸走花生米里的水分，並使花生米更均勻地受熱，這樣炒五香花生米速度更快，也不會讓花生米吸收過多的鹽分而導致過咸。我家裡只有這些鹽了，量有點少，所以加了一盤大米同炒，大米起到的作用跟鹽是一樣的。
4、將花生米撈起，控凈水分後倒入鍋里，用最小火不停地翻炒。一開始鹽會裹在花生米上，漸漸地花生米表面的水分變干，這些鹽就會慢慢脫落下來了。實際上，鍋里放得鹽越多，這個過程就越短，因為鹽既能使花生米更均勻地受熱，還能吸收花生米表面的水分。
我家裡只剩這一點鹽了，量不夠，所以我加了幾把大米進去。
5、保持小火不停地翻炒，這個過程比較漫長，一定要有足夠耐心。待花生米開始發出噼啪的聲音時就快見到勝利的曙光了，這個時候捏起一個花生米嘗嘗，你會發現，花生米其實還不夠酥脆，紅衣不能輕松地捻下來，吃起來內部口感還不夠酥脆。
這個時候如果繼續炒你會發現，鍋里的鹽和大米溫度會不停升高，花生米表面很容易就炒糊了，這是因為花生米表面的水分已經炒幹了，但是內部的水分散發又比較慢，如果還是不停地加熱表面很快就會糊而內部還是濕的。
使花生米快速酥脆的竅門是：關火，讓鹽和大米的余溫給花生米繼續加熱，你只需要隔兩三分鍾去翻一下即可。待鍋里的溫度下降之後重新開火，小火翻炒兩三分鍾，直至鹽和大米的溫度升起來後再次關火，繼續上面的操作。重復兩三次之後你就會發現，花生米已經變得從外到內都很酥脆了，用手輕輕一捻，紅衣輕松剝離脫落，吃到嘴裡又香又酥，這個時候咱們的五香花生就做好了。
待鍋里的溫度降下去，這個時候花生米也基本涼了，口感會更酥脆。輕輕晃動鍋子，花生米就會跑到表面來了，用笊籬等工具將花生米篩出來，裝盤即可。
C. 北京哪裡有買五香花生米
在北京有個果多美連鎖水果超市，以前買過蘇太太的醉食尚五香花生米，味道很不錯！
D. 五香花生米博山哪裡好吃
五香花生米博山哪裡好吃五香花生米在博山購買，可以在手機裡面裝了一款口碑app軟體，看哪兒的點評最好就去哪裡。
E. 西安回民街五香花生米的做法
主料
花生米一斤左右
輔料
八角二顆 鹽適量
花椒粒一小把
五香花生米的做法步驟
1. 准備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，沖成五香水。花生米洗去浮塵，放入五香水中，浸泡一刻鍾，控干水，備用。
2. 取圓底炒勺洗凈，大火燒干，放入一湯匙鹽，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鍾左右，去除多餘水分。之後轉小火，不停地翻炒大約30分鍾，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。
3. 將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之後，花生米就變得非常酥脆了。
F. 炒五香花生米的做法
五香花生米是一道美味可口的地方小吃，屬於上海菜系冷盤。五香味濃，宜下酒飯。主要原料是花生仁；製作簡單；把花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。製作材料
主料：花生仁（生）(1000克)
調料：鹽(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)。製作工藝
五香花生米品牌_蘇太太/Ms蘇 推薦的做法如下：
1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。
2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鍾，篩去沙子即為成品。
做法二
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鍾左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鍾。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤 精鹽一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜三片
【製法】: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
【特點】: 五香味濃，宜下酒飯
G. 五香花生米怎麼炒才脆香
瓜子花生是我們非常常見的堅果類，我們的傳統春節和喜慶的日子，瓜子花生更是不可少。花生又名長生果，寓意長生不老，吉祥如意，結婚喜慶的時候在被子里撒一點花生，表示婚姻愛情長長久久，永不分離，同時還有兒女雙全，子孫滿堂，多子多孫的寓意。
花生瓜子營養都非常豐富，尤其是花生適宜經常吃，瓜子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白，維生素等，
在我小的時候，很喜歡嗑瓜子，過年的時候， 家裡每年要買幾十斤瓜子花生，但是那瓜子花生是生的，要自己在家裡炒香，那個時候，我看見媽媽就是用粗一點的沙子炒，味道雖然香，但是都是原味的，沒有外面買的那種五香的味道。
2.五香瓜子，五香花生怎麼做？
其實，五香花生沒有那麼復雜，自己家裡就可以做，只需要5種非常常見的香料，步驟也簡單，喜歡的收藏起來。
食材：生瓜子，生花生
第一步：五香其實是指5種香料，分別是
八角，
香葉
桂皮
花椒籽
小茴香
喜歡辣的話加點干辣椒段，
准備兩個盤子，兩份香料分開裝，香料的量如下：一小把小茴香，一小把花椒籽，桂皮一段，香葉3-4片，八角4-5個，再加2個干辣椒段。這個可以做2斤左右的五香花生或者瓜子。
香料多一點點，少一點點是沒有關系的。
切點生薑，再切點大蔥段，
花生和瓜子的做法是一樣的，我們就以花生為例子來做五香花生。花生帶殼不帶殼都可以的。
第二步：鍋中加水，姜，蔥放入，然後再加入一份香料，
把帶殼花生（花生米也一樣）放入，喜歡辣的加入辣椒段，
這種做的目的是給花生增加五香的味道，開大火煮開，
水開後再煮5分鍾，5分鍾後，把花生控水撈出備用。
如果喜歡吃濕花生，我們就煮15分鍾，15分鍾後控水撈出，就可以吃了。
第三步：接下來的步驟是炒香花生，鍋中倒入一包食鹽，大火把鹽炒熱，然後把另外一份香料放入，用小火炒香，
香料炒香後，把花生放入，小火翻炒，讓花生受熱均勻，這個時候的花生米不要試吃，因為它上面有一層厚厚的食鹽，一直不停的翻炒，5分鍾後，我們可以明顯的看到，花生表面的鹽開始慢慢脫落了，這個時候，花生還沒有香，繼續翻炒。
炒到15-20分鍾的時候，花生發出啪啪的爆裂聲音，說明花生已經熟了，關火，但是不要立即盛出，我們用鹽的余溫繼續翻炒5分鍾。這樣炒出來的花生即入味又酥脆。
5分鍾後，用漏勺把鹽甩掉，把香料也撿掉，好吃的五香花生就做好了。
注意：如果是花生米，那麼炒10分鍾就可以了。
五香瓜子的做法和花生的做法是一樣的，不同的是炒的時間，炒瓜子大概需要10分鍾，同樣炒的時候瓜子發出啪啪的聲音，就說明可以關火了，關火後同樣用鹽的余溫繼續翻炒5分鍾。
帶殼五香花生
五香花生米
五香瓜子
這樣做五香花生五香瓜子，簡單又好吃，五香味十足，和炒貨店味道一樣。
總結一下：
1.做五香花生五香瓜子，最主要是五種香料：香葉，八角，桂皮，小茴香，花椒籽，不過現在很多人喜歡再加入干辣椒段，實際上是6種香料。當然，不喜歡辣的也可以不加。
2.先煮再炒，煮的目的一是去除花生瓜子的灰塵和雜質，二是增加五香的味道。五香花生五香瓜子不是用沙子炒，而是用我們平常吃的食鹽炒，這樣干凈又更健康。
3.這種五香配料同樣適合煮五香毛豆，五香蠶豆。
H. 哪個品牌的五香花生米好吃啊
蘇州蘇太太花生米好吃啊！
I. 怎樣炒五香花生米
主料：花生米200g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量
1、花生米洗干凈後用水泡大一些，然後晾乾。
