❶ 莆田哪裡有好吃好玩
看海去湄洲島，平海天雲洞，媽祖閣，看山去九鯉湖，仙水岩，九龍谷，還有，，，吃的有仙游炒麵，大腸熗，白果，海蠣煎，套腸，莆田天九灣熗肉，十字街煎包，海蠣湯，鹵面，好多數不清，你可以去老莆仙去吃大部分小吃都有
❷ 莆田有什麼特色小吃在哪裡呢
1、莆田紅團
紅團是福建省莆田市的傳統特色小吃。紅團主要製作原料有糯米、麵粉、綠豆、紅豆、白砂糖、香菇、蝦皮、白菜、豆腐、花生、肉絲、蔥花、地瓜粉、雞蕉葉、食用紅等。紅團紅紅的圓圓的，是吉利的象徵，寓意日子紅紅火火，全家團團圓圓，大吉大利之意。
6、麻丸
麻丸是福建莆田精美的漢族甜點小吃。用豬後腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、薑汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時加上清骨湯，是仙游有名的湯餚。飯後嘗點十分愜意。用豬後腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、薑汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時加上清骨湯，是仙游有名的湯餚。
❸ 莆田有什麼好吃的
莆田有眾多美味又價廉的本地小吃，如「西天尾扁食」、「鍋邊糊」、「興化米粉」、「包心豆腐丸」、「海蠣餅」、「雞卷」等，街頭巷尾皆可見其身影。近幾年，各種名號的飯店、酒店、美食城如雨後春筍一般涌現出來，城區學園路北段、荔城路北段以及東大路一帶的大排檔應運而生，並且吸引了眾多的「食客」，形成了一條條「排檔街」。
莆田煎包
莆田小煎包以其皮薄餡美、多滋多味而出名。餡料用瘦肉丁、蝦仁米、香菇末、蘿卜絲、蔥花碎揉合而成，先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心，再用經過發酵的麵粉為皮，捏出菊花瓣形狀的封口，然後放入平鍋里熾熱的花生油上煎約10分鍾。出鍋時，小煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣清香，使人食慾大增。
如今，這種煎包店非常普遍，幾乎各個鬧市都有。
莆田鹵面
樣子有點像爛糊面。但吃到嘴裡爛而不糊，軟爛中能吃出面的勁道，湯汁里有濃濃的海鮮香鮮味，配料也蠻多。莆田鹵面是莆田歷來款待新朋友好友，酒宴必不可少的一道主菜。
荔枝肉
莆田的荔枝最為盛名。莆田的風味小吃中的荔枝肉，則是把豬瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經油炸之後，做成紅色的荔枝肉就好像荔枝一樣，再把荔枝肉混入備好的多味鹵料中煮至入味，裝盤時把鮮荔枝作為裝飾圍邊，送上餐桌，會讓人分不清是荔枝還是荔枝肉在誘你垂涎三尺。
一般的小吃店裡都可以吃到荔枝肉。
九層粿
九層粿，是由九層不同顏色的米漿合成的一種地方小吃。它不但外觀奇特雅氣，且口感滋潤細膩，吃來鬆脆，淡甜，最宜小孩與老人，為莆地特有之小吃。
❹ 福建莆田有什麼好吃的
1.樓下的煎包，一直認為是涵江的精品。莆田求生煎包的餡碎碎雜雜的，感覺不是很好。還有宮下新開的一家煎包店，頂好，湯中味道不錯，扁食用燕皮。文化品味是有的，字畫掛牆壁，只是地方太小，環境難免令人不如意。
2.區府路的永華豆漿，早餐最好的選擇，中餐最好的選擇是保尾的擔仔面和羊肉館，晚餐最好的選擇是保尾的同心緣和旺旺大雜燴，特別是來一道烤鰻，好吃！這些都物美價廉呀~大眾的選擇。
3.咸草頂夜市的雜粉，也是頂頂有名，來過涵江的人嘗過的都忘不了。現在有N家，覺得最有品味的是靠在原先工農兵飯店的那個位置。顯著標志是，有三、四個合夥人，其中一個老闆娘較胖。就叫阿胖雜粉吧！呵呵～
4.咸草頂附近的小圓山牌福州魚丸和魚片，不過是光賣不是現場操作品嘗。
5.以前的尾梨巷進去的下徐魚丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道絕佳。跟福州魚丸有別哦。
6.六一路的天天砂鍋粥，價格偏貴，粥品種眾多，粥中精品豐富。特別要說的是莆田舊的肯德基隔壁有一家砂鍋粥也是品種繁多，物廉價美，大眾品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂貴原料。
7.前街的江口鹵面，三角埕附近。吃過感覺是不錯的。
8.國歡塘頭的一家「勞燕」荔枝肉店，遠近聞名，吃過的人都覺得好，可惜俺一直沒空抽機會去。聽說涵江交警還有一些官員經常是開公車去品嘗的。還聽說人較多，速度較慢，服務態度不是很好。不過美食不容錯過哦。
9.後街的口福:爺爺、女兒、孫女三人組合，只做三個品種：豆漿炒、炒泗粉、拌面，味道都很獨特。
10.體育場對面的豬心強飯店：炒豬腰，豬心堡是他們的拿手菜。
11.騰芳旁邊的巷子下去直走200米又一福:魚飩蛋(僅此一家有),上菜時間:11:00~13:00,17:~1900
12.市頂夜宵阿土小吃(百勝超市前):開業時間晚上9:00~凌晨2:00,只做湯面、湯粉、湯線面、湯泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）
13.市頂老字型大小：開業時間晚上6:00~凌晨2:00,飩顴類（強烈推薦羊肉飩顴）
14.萬家惠橋下的煎果，火侯及油的配合很到位，再加上味道的合理調配，不怕長痘的值的一試
15.市場的拐傘(本地話翻譯店;鍋邊糊是涵江的一級,勝過市頂的各家夜宵
16.僑新市場的煎包:皮薄餡多味佳(比莆田求生的好,求生的餡太爛了)
❺ 莆田比較好吃的小吃是哪裡
水煮活魚：梅園路西段那邊挺多的，過去晃一下就知道了．具體的就由大家推薦了，
大雜燴：高樓附近景都大雜燴
學園路好像不少路口都有
日本料理：櫻之舞（荔城大道）
鐵板燒：歐式鐵板燒（下磨市場對面）
優格鐵格燒（0592音樂餐吧附近/梅園西路）
金將鐵板燒（荔城大道，商檢附近，瑪莎麗旁）
羊肉館： 蓬萊對面阿福一家、舒美樂旁邊一家
小吃：
東大路的鍋邊。
頂社路的煎果。
建設路的「龍橋扁食」。
筱塘小學邊的「擔仔面」。
南門有家「沙縣小吃城」。
天九灣和東門兜的「鹵肉」。
步行街和梅園中路有「阿胖魯肉」也還行。
十字街的「煎包」和「海蠣」。
「秋鳳魚丸」在舊市ZF路口和荔城大道。
學園中段《席殊書屋》斜對面有家叫「嘴香」的小吃店，好像很忙，晚點兒就吃不上包菜飯了。個人覺得裡面的餃子還行。
石室岩上面的煎果和素食。
荔城路藝術館斜對面有一家「麻記鹵肉扁食」
愛丁堡對面有家麻記鹵肉店 東東好吃~ 有線面 比家裡做的好吃..鹵肉..橄欖菜湯..泗粉可加西天尾扁食等等！！！一般消費價5塊！！！！HOHOHO~~一大碗吃飽哎！
筱塘街市場附近有家 鳳凰大雜燴 東東便宜又好吃哦！！ 推薦菜 茶香蝦 便宜又好吃！！菜色頻多....
曾經比較好吃的沙鍋店 優雅網吧對面 南國園沙鍋店！...現在的味道不怎麼.....
頂社路有2家重慶小吃！推薦菜 麻辣燙 (老闆娘私家菜哦）價格：15塊一盆..嘿 再來2碗干飯 菜湯全省了！！HOHOHO~~紅燒茄子.酸豆角炒肉末.. 等等！！
（高樓附近）飛龍軟體隔壁幾家店..有家東北餃子店 阿姨也是胖呼呼！和藹可親 餃子有家的味道！！！ 想家的人值得一吃！！
（江口）鎮府路幾號忘了！有家老字型大小沙鍋店！很好吃 靠右邊的！ 推薦菜：排骨沙鍋 比莆田或涵江的沙鍋還好吃哦！~~~
(江口）在鎮府路下車 公路對面！有家小吃店！（名字忘了 -.-） 只曉得靠路邊 非常好吃！推薦菜 魚香茄子褒 （可以說是全莆田最好吃的）..其他菜也好吃！吼~~
（江口）在市場附近 龍旋風網吧附近有家 燒賣店！一極棒（熱騰騰的燒賣.和特色包子和好吃的混沌） ...非常好的早點and點心....燒賣比較有特色！不是米做的燒賣哦..更重要是的哈哈 有個年輕的小老闆 是個大帥哥哦
重點推薦皮諾曹的夢想國:
又一福
（開了8、9年的一家小飯店，小炒都很不錯，天天爆滿。營業時間：中午11：00—13：30 下午16：00—19：30 過了時間就關門了哦）
地址在涵江區建成路93號（騰芳下坡直下到頭，在十字路口就可以看見招牌）
推薦菜：
1、爆炒腰花（一點騷味也沒有，香脆，聽說有老闆娘特製花椒油做料）
2、鯽魚燉蛋（是安徽一道名菜，像碗蒸蛋，但是裡面工夫不小，新鮮的鯽魚燉湯，然 後把骨頭剔除，加蛋蒸。味道鮮美營養豐富。喜歡吃鯽魚有不喜歡剔骨頭的朋友有福了。但是這道菜不容易吃到，因為工續麻煩，剔骨頭不容易，而且要保證新鮮，老闆每天只賣3—5份）
3、紅燒魚（莆田人喜歡說煎魚...然後弄咸...其實就是紅燒。）、（不管什麼魚紅燒的都 好吃~小黃瓜和鮮帶魚特別好）
4、 肉沫茄子
5、.....好多。大家去吃下就知道啦。不再介紹了~
天九灣東門兜的「鹵肉」。老闆叫玉英.
筱塘街市場附近有家 鳳凰大雜燴 東東便宜又好吃哦.那叫 鳳凰路.郵電局對面,那地方是 個十字路口.差勁,
高樓附近）飛龍軟體隔壁幾家店..有家東北餃子店 阿姨也是胖呼呼！和藹可親 餃子有家的味道！！！ 想家的人值得一吃！！那叫梅園路中段,在農業銀行後面..一間店面///
藍白（梅園路，好久沒去了，應該還在吧///在啊.生意好的很
高樓附近景都大雜燴裡面我還有個朋友.旁邊有小肥羊,那麼出名都不知道...
羊肉館： 蓬萊對面阿福一家.還有一家在梅園路.還有在十四米路.還有在霞林.
❻ 莆田有什麼又好吃又好玩而且必須要去的地方.求知道
仙游楓亭鎮的楓亭糕，海蠣餅，蔥餅，
莆田好玩的地方有：湄洲島，在水之湄，在海之洲，一嶼如眉，有一彎被大海與陽光擁抱的神奇島嶼，它就是湄洲島。2、梅峰寺，位於市區內勝利路中段。因宋時山上遍植梅樹，徽宗賜額「梅林佛國」，故稱「梅峰寺」。3、南少林寺，4、 千年荔枝樹-宋家香，距今已1200多年的古荔「宋家香」，是世間罕見的高齡果樹。5、菜溪岩，位於仙游縣城西北隅約40公里的象溪鄉境內。相傳唐代鳳山九座寺智廣和尚路過這里，不食人間煙火，以野菜為糧。當地的人們看到溪中常有遺棄的野菜葉飄流，故名。「全游網」是一個很好的旅遊網站，樓主想知道的，上面都有。
好吃的美食有：莆田鹵面、天九彎倉肉、豆漿燙米粉、豆漿炒米粉等等
好玩的地方有：湄洲灣、鳳凰山、九里湖、還有城裡面的商業街、莆田步行街、步行街前面的沃爾瑪
❼ 莆田有沒有什麼好吃的美食莆田的美食大部分在哪裡
莆田美食
當晨曦被家家戶戶暖暖的燈光喚醒，而燈光下忙碌的身影往往圍著灶台打轉。早餐是每個家庭一天當中腸胃醒覺，口舌醒覺，精神醒覺、親情醒覺的重要節點。因此，每個家庭都會用自己的溫情喚起自己的家人。
❽ 莆田的小吃．哪裡最好吃
很早以前的東大路的煎蜾和鍋邊,鍋邊還在那小巷裡,煎果卻重開在頂社路了...
阿鵬豆漿炒,唉,說起來就替他可惜,以前在廟前的時候,那真的叫做味道好,可惜後來搬到南門後,水平一直滑坡,現在在梅園路了,只能說是勉強可以吃....
扁食大街小巷的西天尾和龍橋扁食,我個人推薦建設路的龍橋扁食,不要說我在那邊吃了三年時間,味道確實不錯,我喜歡叫上一碗炒米粉再扁食湯,好吃.....
林記牛肉不能算小吃,忽略過,筱塘小學邊的擔仔面也是莆田小吃奇跡,想當初一也間,城區里開了那麼多家擔仔面,可是能挺到現在只有這一家比較好的了,我上去就點面,蛋兩個,麥煎一碟,飽,爽.吃不下......春卷打包....
南門新開了沙縣小吃城,前幾天開業,偶也去吃了,服務水平很差,但是正宗沙縣確實比小店好多了,就是列出來的菜單,就好多我從沒有吃過的,點了份鍋貼,吃了金包銀,好吃....
勉強再算上的小吃,就是以前的來古,可惜,他卻要改行做海鮮,落下個來古扁食好好的招牌被他親戚自己砸了,現在的來古就是快餐店,海鮮樓那邊也算是快餐店,不過就是規模大了點,很失敗!!
天九灣的鹵肉好吃,其實就是醬油味道好,顏色黑,後來聽說那種醬油其實是很臟的,就很少去和狗搶座位了(天九灣那家經常有條狗在你座位下跑來跑去,我怕狗,就常是邊瞄著它邊吃,)
以後就只要上東門兜那家了,環境是全世界最差,靠,生意卻是一流的好,不管你有錢沒錢,都要放下面子,窩在小凳上吃.....當然,步行街裡面那一家鹵肉店也不錯,就是價錢比較貴..
傖肉店也是水關頭那邊的一家,中午的時候一流的摩托車,都是載人客的,便宜又能飽,可是它很久以前就有人傳說是放牙片在湯里的,才那麼好吃..沒有證實過,呵呵
早飯我很喜歡上80畝的一家豆漿店(不是枷南,枷南已經不行了,又貴)
是在一個柴火間前開的,她的肉包味道我很喜歡,所以就經常去吃.....
煎包和海礫就上十字街去吃了,要排隊,很忙的...
以前有一家小籠包的店在人民劇院旁,現在不開了,他女兒的店開在頂務巷,那天走過,問還有沒有小籠包,答,已經不做了,可惜了,現在只好去吃新街口的杭州小龍包了....唉....
羊肉我不大喜歡吃,但是我一個同學常常會去南門一家去吃,那邊味道和環境其實不過如此,但是就是有很多人去,紅住子往福夏路那邊走就是了....
秋鳳魚丸的分店有開在北磨,生意卻是相差很多,還是喜歡跑到市ZF那邊去吃,就是個感覺不一樣,但是市ZF那邊有個毛病,快到官們下班的時候,總有狗出來清理街道上的亂停車,這點不爽!
沙縣小吃到處都是,味道也並不能標准,拌面其實就是靠那點花生漿,味道好與否,就全靠它了....
大抵如此,春暖的時候,去爬爬石室岩,吃吃上面的煎果,也是很愜意的一件事情啊........
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❾ 莆田哪裡的小吃最出名
編輯本段莆田風味 「莆田小吃」是莆仙菜的重要組成部分，它的歷史和影響與莆田話一樣。煎粿、紅團、魚丸等享有盛譽，莆田有句口頭禪：「紅團，紅團，家人吃了年年團圓年年紅。」莆仙地區風味小吃，品種繁多，頗具地方傳統特色，無論是本地人，或是到莆仙的中外遊客，都為風味獨特的興化名菜和小吃所吸引。莆仙的風味小吃，其質優物美，色、香、味、形諸方面均極考究，尤注重於「味」。故莆田有「一菜一格，百菜百味」之諺。豐富多採的興化菜譜中，既以味多、味廣、味厚、味濃為特色，又以清鮮淡雅見長。各類菜皆講究題目、內容和含義。並滲入地方歷史、民俗、民情。有的風味食品，馳名全國，流芳海外。 興化米粉風味小吃，具有很濃厚的民俗趣味。 莆田飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。 編輯本段名錄 （本人水平有限，請大夥知曉的幫忙補充補充） 江口鹵面
西天尾扁食
天九灣鹵肉
熗肉
興化米粉
千層糕（又稱九層粿，早起粿）
地瓜餅（番薯起）
燜豆腐
蟶溜
荔枝肉
煎包
拌面
豌豆 包菜飯
…… 編輯本段介紹 （本人水平有限，請大夥知曉的幫忙補充補充）
特級：【興化米粉】白如雪細如絲，是興化著名的特產，揚名省內外。它具有物美價廉，易熟可口的優點，是我國最早的快餐之一，久負盛名。宋代著名學者朱熹在興化講學期間，嘗到「炒米粉」時，不禁拍手叫絕說：「可口欲吞舌，美味實無窮！」
你可知道這米粉的來歷嗎？相傳北宋沼平年間（1064—1068），祖籍廣東的興化軍主簿黎畛日夜奔忙協助錢四娘修築木蘭陂。因其母親患病，口膩思食家鄉的米粉，他遂請來師傅加工米粉，並把這種工循公之於眾，在興化世代相傳，稱為「興化米粉」。
米粉的製作方法
米粉的食法有各種方法，如豆漿燙米粉、豆漿炒米粉、稀粥湯燙米粉、扁食燙米粉，甚至還有開水燙米粉的簡易食法。但總的分成湯米粉和炒米粉兩種。如果把米粉加入本地的葷（素）佐料煮熟，鮮潤味濃。米粉如果加入油炒的蔥頭、薑片和豆豉的「三合湯」，叫「蔥頭米粉」，是民間治療風寒感冒之良方。湯米粉相對比較好煮，其特點就是煮熟的米粉中多湯。然而炒米粉卻大有講究功夫了。莆仙民間逢年過節和各種筵席上必備炒米粉這道佳餚，特別是中秋、冬至和做歲這三大節日，舉家宴桌上都有一盤炒米粉。尤其是點心店、酒館，炒米粉的烹調技術更高一籌。
相傳莆田城內十字街鄭家大門里十八嬸的炒米粉風味獨特。當時，出縣城東門外約五公里的地方，有個自然村叫東陽村。居住這里的許多人家，大都是靠祖上余蔭（水果）和地租過日子，沒有一戶是耕田的人家。他們子孫被人叫做東陽孫舍。這些孫舍大多是抽鴉片煙的，晚上睡不著，白天起不來，平時對許多好吃的東西吃膩了，忽然想起十八嬸的炒米粉，但要到約五公里遠的城內去炒一盤米粉，不但會冷，味道也不新鮮。怎麼辦呢？孫舍倒有個辦法，天還沒亮，就叫得力的「虎將」跑到城內，叩門叫十八嬸炒了一盤米粉，放進藤編的保溫箱里，一個個接力跑。當炒米粉送到孫舍的鴉片鋪上時，還是熱氣騰騰，噴香四溢。這就是流傳著東陽孫舍「早晨吃夜點」的故事。
（來莆田不吃它，就相當於沒來莆田）
其他小吃
1.樓下（街名）的煎包，一直認為是涵江的精品。莆田求生煎包的餡碎碎雜雜的，感覺不是很好。還有宮下新開的一家煎包店，頂好，湯中味道不錯，扁食用燕皮。文化品味是有的，字畫掛牆壁，只是地方太小，環境難免令人不如意。
2.涵江區區府路的永華豆漿，早餐最好的選擇，中餐最好的選擇是保尾的擔仔面和羊肉館，晚餐最好的選擇是保尾的同心緣和旺旺大雜燴，特別是來一道烤鰻，好吃！這些都物美價廉呀~大眾的選擇。
3.咸草頂夜市的雜粉，也是頂頂有名，來過涵江的人嘗過的都忘不了。現在有N家，覺得最有品味的是靠在原先工農兵飯店的那個位置。顯著標志是，有三、四個合夥人，其中一個老闆娘較胖。就叫阿胖雜粉吧！呵呵～
4.咸草頂附近的小圓山牌福州魚丸和魚片，不過是光賣不是現場操作品嘗。
5.以前的尾梨巷進去的下徐魚丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道絕佳。跟福州魚丸有別哦。
6.六一路的天天砂鍋粥，價格偏貴，粥品種眾多，粥中精品豐富。特別要說的是莆田舊的肯德基隔壁有一家砂鍋粥也是品種繁多，物廉價美，大眾品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂貴原料。
7.前街的江口鹵面，三角埕附近。吃過感覺是不錯的。
8.國歡塘頭的一家「勞燕」荔枝肉店，遠近聞名，吃過的人都覺得好，可惜俺一直沒空抽機會去。聽說涵江交警還有一些官員經常是開公車去品嘗的。還聽說人較多，速度較慢，服務態度不是很好。不過美食不容錯過哦。
9.後街的口福:爺爺、女兒、孫女三人組合，只做三個品種：豆漿炒、炒泗粉、拌面，味道都很獨特。
10.體育場對面的豬心強飯店：炒豬腰，豬心堡是他們的拿手菜。
11.騰芳旁邊的巷子下去直走200米又一福:魚飩蛋(僅此一家有),上菜時間:11:00~13:00,17:~1900
12.市頂夜宵阿土小吃(百勝超市前):開業時間晚上9:00~凌晨2:00,只做湯面、湯粉、湯線面、湯泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）
13.市頂老字型大小：開業時間晚上6:00~凌晨2:00,飩顴類（強烈推薦羊肉飩顴）
14.萬家惠橋下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理調配，不怕長痘的值的一試
15.市場的拐傘(本地話翻譯)店;鍋邊糊是涵江的一級,勝過市頂的各家夜宵
16.僑新市場的煎包:皮薄餡多味佳(比莆田求生的好,求生的餡太爛了)
17.春卷 ，蔥餅（蔥油餅），「芋拐」（黑拐） 現在涵江都沒有做得正宗的，都是隨便弄幾下，糊弄人，賣點小錢，以前的作的正宗的幾乎絕跡。倒是偶爾在鄉下的廟會，大戲場邊會吃到做得比較好的。
18. 蔥丸：與蔥餅同類食品，內料：粉絲為主，其他的為蔥，韭菜，肉料等，已在市面消失. )
19.馬耳朵：即將消失的還不錯吃的油炸甜點。
20.油炸鬼(油條)：大部分賣家做得還不錯，就是油料新舊大不如前，衛生不過關，油炸出鍋雖然顏色可以，但是用鼻子聞有點刺鼻。
21. 板斜龜(邦舍龜) ： 外觀類似「紅團」，但是是白色的不帶花紋，內料是綠豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出來還不錯吃。 22. 煲糕（馬糕） ：涵江正宗商家幾乎絕跡，半年內吃過最好吃的還是媽祖那兒的。
23. 咸公餅 ： 偶爾混跡於市頂與市場間一個挑夫賣的比較正宗，現在同樣兵臨絕跡。
24. 方糕 ：瀕臨絕跡，正宗商家無。
25. 千層糕 ：絕跡 。
26. 起瑪酥 ：尚有。
27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕餅狀的那種，幾乎絕跡。
28.攤脆薄餅：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在學校周圍販賣，現已絕跡。
29【水燜豆腐】燜豆腐是涵江區傳統名菜。食法獨特，即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成，是素菜；若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃，則為葷菜。燜時須掌握好火候、水份和時間。它色澤鮮艷，質嫩味香，營養豐富，有濃厚鄉土風味，常作為酒席上第一道菜。素燜豆腐是佛門酒席必具名菜。
31.【「蟶溜」】蟶是涵江著名海產。把蟶肉和適量澱粉拌和後，放入鍋中滾湯煮熟，澆入蒜頭油，撒上蔥珠，淋些米醋即成，叫「蟶溜」，又叫「擦蟶」。它鮮嫩脆滑，味醇爽口，是家常經濟菜餚和風味小吃之一。
32.【土筍凍】把土筍（屬海鮮）壓破去泥沙洗凈，水養片刻，然後加水熬煎，使之膠質溢於湯中，用碗座（或小碟）冷卻凍結成透明、軟滑的扁圓塊上市。冷吃時蘸以醬油、醋，伴以莞荽，清涼爽口。又是酒席冷盤時饈。
33.【金果 】用糯米浸水後磨成漿，加入適量。.食用鹼蒸熟，略呈金黃色，故叫金果。金果質軟粘，食時只能用線把它割成薄片，油煎後，蘸以白糖（或紅糖），飲以香茶，流香可口。
34.【「蟲代 猴」】「蟲代 」，牡蠣。把去殼的牡蠣肉和適量澱粉拌和成小粉粒狀，在湯鍋里煮熟浮起，好像猴子的探頭，故叫「蟲代 猴」。牡蠣性清冷，須把它氽入油炸蔥頭、薑片的湯中滾沸片刻，加些米醋，撒上蔥花才好。它鮮而不腥，潤滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席時品。
35. 【荔枝肉】莆田因盛產荔枝而別名「荔城」。莆田的風味小吃中的荔枝肉，則是把豬瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經油炸之後，形似荔枝。再把荔枝肉混入備好的多味鹵料中煮至入味，裝盤時把鮮荔枝作為裝飾圍邊，送上餐桌，會讓人分不清是荔枝還是荔枝肉在誘你垂涎三尺。 36【包菜飯】熬得噌白的大骨湯,一碗香氣四溢的包菜飯,再配上一份荔枝肉,嗯~~~~美得很!嚼勁十足的大骨肉,嘗過之後口齒留香的大骨湯,既營養又美味,最喜歡店裡的包菜飯,黏黏的口感,阿婆都可以嚼得動!
特別是在夏令時節，熟透的荔枝皮色鮮艷，味道芬芳，佐以名師巧制的荔枝肉，一素一葷，渾然天成。這時如得閑暇，邀三五個好朋友，尋一個幽靜處，點一盤荔枝肉，品酒嘗菜，體味人生，該是多麼愜意！
❿ 莆田哪裡有好吃的
酒家飯店：友德海鮮樓（荔城大道）
閩都酒店（五十米路工商大樓旁邊）
友家（步行街）
白玉蘭（老字型大小了，據說現在不如以前）
玉蘭美食(舊一中門口)
新華海鮮酒樓（高樓新華書店旁）
牛港伯(梅園西路路口)
．．．：藍白（梅園路，好久沒去了，應該還在吧）
無名子（舊車站附近，我老是跟藍白搞混掉，等什麼時候注意一下）
永和豆（舊車站，其實新舊車站我也搞不清楚，不過反正不遠了）
七加七（哈雷旁邊，學園路,新街口、高樓各有一家）
豪客來（勝利路，高樓往下一點點）
林記牛肉店（頂務巷，學園路也有一家）
興化府鹵面（學園路中段＼梅峰寺旁）
第八日（建設路圖書館附近，店面小小的，裡面的ＭＭ和東西都還行，適合兩三個人）
維多利比薩（田尾圓圈往鳳凰山方向幾米就到了，現已經關門）
水煮活魚：梅園路西段那邊挺多的，過去晃一下就知道了．具體的就由大家推薦了，
大雜燴：高樓附近景都大雜燴
學園路好像不少路口都有
日本料理：櫻之舞（荔城大道）
鐵板燒：歐式鐵板燒（下磨市場對面）
優格鐵格燒（0592音樂餐吧附近/梅園西路）
金將鐵板燒（荔城大道，商檢附近，瑪莎麗旁）
羊肉館： 蓬萊對面阿福一家、舒美樂旁邊一家
小吃：
東大路的鍋邊。
頂社路的煎果。
建設路的「龍橋扁食」。
筱塘小學邊的「擔仔面」。
南門有家「沙縣小吃城」。
天九灣和東門兜的「鹵肉」。
步行街和梅園中路有「阿胖魯肉」也還行。
十字街的「煎包」和「海蠣」。
「秋鳳魚丸」在舊市ZF路口和荔城大道。
學園中段《席殊書屋》斜對面有家叫「嘴香」的小吃店，好像很忙，晚點兒就吃不上包菜飯了。個人覺得裡面的餃子還行。
石室岩上面的煎果和素食。
荔城路藝術館斜對面有一家「麻記鹵肉扁食」
愛丁堡對面有家麻記鹵肉店 東東好吃~ 有線面 比家裡做的好吃..鹵肉..橄欖菜湯..泗粉可加西天尾扁食等等！！！一般消費價5塊！！！！HOHOHO~~一大碗吃飽哎！
筱塘街市場附近有家 鳳凰大雜燴 東東便宜又好吃哦！！ 推薦菜 茶香蝦 便宜又好吃！！菜色頻多....
曾經比較好吃的沙鍋店 優雅網吧對面 南國園沙鍋店！...現在的味道不怎麼.....
頂社路有2家重慶小吃！推薦菜 麻辣燙 (老闆娘私家菜哦）價格：15塊一盆..嘿 再來2碗干飯 菜湯全省了！！HOHOHO~~紅燒茄子.酸豆角炒肉末.. 等等！！
（高樓附近）飛龍軟體隔壁幾家店..有家東北餃子店 阿姨也是胖呼呼！和藹可親 餃子有家的味道！！！ 想家的人值得一吃！！
（江口）鎮府路幾號忘了！有家老字型大小沙鍋店！很好吃 靠右邊的！ 推薦菜：排骨沙鍋 比莆田或涵江的沙鍋還好吃哦！~~~
(江口）在鎮府路下車 公路對面！有家小吃店！（名字忘了 -.-） 只曉得靠路邊 非常好吃！推薦菜 魚香茄子褒 （可以說是全莆田最好吃的）..其他菜也好吃！吼~~
（江口）在市場附近 龍旋風網吧附近有家 燒賣店！一極棒（熱騰騰的燒賣.和特色包子和好吃的混沌） ...非常好的早點and點心....燒賣比較有特色！不是米做的燒賣哦..更重要是的哈哈 有個年輕的小老闆 是個大帥哥哦
重點推薦皮諾曹的夢想國:
又一福
（開了8、9年的一家小飯店，小炒都很不錯，天天爆滿。營業時間：中午11：00—13：30 下午16：00—19：30 過了時間就關門了哦）
地址在涵江區建成路93號（騰芳下坡直下到頭，在十字路口就可以看見招牌）
推薦菜：
1、爆炒腰花（一點騷味也沒有，香脆，聽說有老闆娘特製花椒油做料）
2、鯽魚燉蛋（是安徽一道名菜，像碗蒸蛋，但是裡面工夫不小，新鮮的鯽魚燉湯，然 後把骨頭剔除，加蛋蒸。味道鮮美營養豐富。喜歡吃鯽魚有不喜歡剔骨頭的朋友有福了。但是這道菜不容易吃到，因為工續麻煩，剔骨頭不容易，而且要保證新鮮，老闆每天只賣3—5份）
3、紅燒魚（莆田人喜歡說煎魚...然後弄咸...其實就是紅燒。）、（不管什麼魚紅燒的都 好吃~小黃瓜和鮮帶魚特別好）
4、 肉沫茄子
5、.....好多。大家去吃下就知道啦。不再介紹了~
天九灣東門兜的「鹵肉」。老闆叫玉英.
筱塘街市場附近有家 鳳凰大雜燴 東東便宜又好吃哦.那叫 鳳凰路.郵電局對面,那地方是 個十字路口.差勁,
高樓附近）飛龍軟體隔壁幾家店..有家東北餃子店 阿姨也是胖呼呼！和藹可親 餃子有家的味道！！！ 想家的人值得一吃！！那叫梅園路中段,在農業銀行後面..一間店面///
藍白（梅園路，好久沒去了，應該還在吧///在啊.生意好的很
高樓附近景都大雜燴裡面我還有個朋友.旁邊有小肥羊,那麼出名都不知道...
羊肉館： 蓬萊對面阿福一家.還有一家在梅園路.還有在十四米路.還有在霞林.