❶ 西蘭花有哪些營養成分呢怎麼做最好吃
抗癌防癌：含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適合廣大人群食用。直腸癌，胃癌等癌症的發病率，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力最開始是沒有西蘭花的，我們這兒只有花菜。好多人第一次看到西蘭花說它是轉基因食品（通常遇到沒見過的食物，大家就會想到轉基因，哎），慢慢的才接受它。
❷ 西蘭花怎麼做最好吃經常吃西蘭花對身體有什麼好處
感覺現在有一個非常普遍的現狀，但凡家裡有個孩子，便會雞飛狗跳。有時候為了去學習，有時候為了吃飯，有時候為了鍛煉。吃飯磨蹭，吃飯挑食，這個問題成為很多孩子的通病，特別是在對蔬菜的態度上，很多家長頭疼不已。怎麼才能讓孩子吃進去一口青菜，感覺比自己業績上一台階還要困難。我們家的熊孩子也存在著這個問題，但是好在他們喜歡吃西蘭花，於是西蘭花從我們家飯桌上經常出現的一道菜。先來看看我是怎麼做西蘭花的。
總之，西蘭花是一種營養較為均衡，而且含量豐富的蔬菜，做出來的菜品美味可口，適合我們經常食用。對於減肥的人們來說，西蘭花是種不錯的選擇，因為含有較多的水分，熱量又低，具有很強的飽腹感，是一種減肥佳品。
❸ 西蘭花堪稱是蔬菜之王，怎麼做是最好吃的
初春時節，萬物復甦，正是各種蔬菜爭先恐後上市的時候，每年這個時候的蔬菜都尤為便宜。西蘭花就是一種在春季大量上市的蔬菜，好吃又有營養。初春這段時間才3元1斤，非常便宜。因此西蘭花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。西蘭花是常見的蔬菜，其營養成分遠比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。下面介紹一下蒜蓉西蘭花的做法。
❹ 西蘭花隔水蒸最抗癌，西蘭花有哪些好吃的做法
西蘭花切塊和浸泡。西蘭花要選青翠顏色，花冠很緊實的，花冠不能泛黃，把西蘭花底根切掉，用剪刀擇成大小不等的小塊，每一個小塊用水果刀刮掉底根厚皮。起鍋，將之前燒熱的開水下入鍋內，開大火再次燒沸，將泡好的西蘭花和胡蘿卜片下鍋進行焯水，焯水2分鍾撈出瀝水，淋入少許油拌勻備用。
准備食材：1多新鮮的西蘭花、一節腌制好的臘腸、幾瓣蒜、少量的鹽、一些料酒、一些味精、適量的植物油。油溫五六成蒜末爆香，倒入西蘭花，鹽，少許醬油，翻炒均勻即可。注意不要炒過火，西蘭花過火口感不好，焯水已經斷生，所以再炒大約2-3分鍾就好了。中放油放入八角、花椒、蔥姜出香味後撈出。加水、鹽、雞粉、蒜蓉、水澱粉構出明芡，倒入泡好的西蘭花快速翻鍋，待掛汁均勻後裝盤，擺上幾條紅椒絲點綴。
❺ 西蘭花哪個部位最有營養
西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鍾左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
❻ 西蘭花怎麼吃比較好你有何見解
有人把西蘭花稱之為「蔬菜皇後」，因為它富含了超級豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素等營養元素，可以說對人體健康有很好的作用，所以西蘭花特別受到愛美的女人追捧。西蘭花在高溫下營養元素容易流失，但是生吃對我們國人來說還是接受不了，那麼最好吃，也最營養的吃法就莫過於涼拌了。做涼拌菜雖然要焯水，但是時間很短，幾乎可以忽略不計。
攪拌均勻後用一個稍微大一點的碗，然後把西蘭花一朵一朵擺入碗內，把西蘭花的傘面朝著碗面，根部這面朝著裡面來擺放，貼著碗面的可以挑些朵形好看，大一些的，更小的，不好看的就放中間來填充。擺好後在上面倒扣上一個盤中再倒扣過來，然後把碗取走，這樣一個圓球狀的西蘭花就在盤中間了，再撒上點金蒜或者其它顏色的食材點綴一下，這樣一盤好看，好吃又營養的蒜味西蘭花就做好了。
結語
這種做法所放的調味料是最少的，但是你不要覺得這樣會很寡淡，因為有了金蒜和蒜油的加持，所以會讓你驚艷。也正因為調料少，才能讓西蘭花原有的清新鮮香完美保留。炸好的金蒜一次用不完可以用來做其它的美味，還有這個蒜油真的是特別的香，用來做菜或者用來做早餐的粉面等那都是質的飛躍。
❼ 什麼季節的西蘭花最好吃、蒜蓉西蘭花怎麼做
冬天是吃西蘭花的最好季節。一般來說，西蘭花口感脆嫩，採用清炒、汆燙等方式都好吃。但烹調前的清洗工作很重要，第一步要先去除葉，依序分成小株，在大碗中放水加一匙鹽，把西蘭花放進去浸泡五分鍾，接著再用水沖洗後瀝干，放入大量滾鹽水中燙熟，撈出時可將花蕾朝下放，水分會去除得比較徹底。 蒜蓉西蘭花 材料： 西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油 做法： 1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末 2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鍾 3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香 4、將焯過的西蘭花倒入同炒 5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火 6、用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式 7、用一隻盤子倒扣在碗口 8、按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快） 9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，ok!
❽ 西蘭花的那個部位好吃
西蘭花的莖好吃
❾ 西蘭花吃的是它的什麼部位
西蘭花的食用部分是花莖和花蕾
西蘭花的花莖要選取鮮嫩較為柔軟的部分，最下面的比較硬的部分一般不建議吃。通常西蘭花不建議煮食，因為西蘭花的維生素是水溶性的，可以選擇炒著吃，營養價值比較豐富。西蘭花的熱量比較低，還有一定的減肥作用。
(9)西蘭花最好吃的地方擴展閱讀：
西蘭花烹飪指導
1、西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
❿ 西蘭花的哪部分最有營養
當然是花最有營養，因為細密的花朵中聚集著孕育種子的營養物質。但是花莖也可以吃，也並非沒有營養。建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。