㈠ 為什麼土灶做出的飯菜特別好吃
一、土灶的燒法不同
1.飯的不同燒法
土灶燒飯，一般都是先把米放在鍋中燒開，待米吸收了一定的水分的同時，也把米中的某些營養物質吐在水中，成為濃濃的米湯。
常吃電氣做的飯菜，有時換一下口味，有一種新鮮的感覺，自然就覺得味道好了。
第一、農村的土灶火力大，溫度高。土灶上放的是大鐵鍋，下面燒的是柴，做飯炒菜的味道，絕大多數都體現在這火力上，只有足夠的溫度，瞬間的加熱才能入味，才能做出好吃的飯菜。當一道炒菜熱氣騰騰地端上桌時，大家都會忍不住說一句：「真香！」這個「香」就是一種「火燎味」，十分引人食慾。而現在的煤氣做飯和電力做飯就很難達到這一點。
第二、農村的土灶燒火做飯的時候，火苗能夠保證全面受熱，而煤氣灶和電炒鍋都是靠底部傳熱做熟飯菜的，味道不好也很正常。
第三、土灶都是用柴火做飯菜的，很多木材本身含有芳香性的氣味，有的還可以提煉精油。將這些木材放進土灶中燃燒，自然會產生獨特的香味，混入飯菜，飯菜的味道當然更香，更好吃。像果木烤鴨等美食，就是利用了這一點，才讓食物的味道變得與眾不同。
㈡ 重慶土灶火鍋
沙坪壩土灣那邊有一家叫「大龍」的火鍋，五里店巴蜀城有一家1+1老火鍋，楊家坪往濱江路那邊走也有一家土灶老火鍋，個人覺得南坪的大隊長味道也可以
㈢ 土灶做的飯菜特別的香，這和什麼有比較大的關系
小時候總是吃柴火灶的食物，後來逐漸用上了煤氣灶和電飯煲。現在偶爾去親戚家吃柴火灶鐵鍋煮的飯。黃棕色的飯鍋特別香，有嚼勁，電飯煲煮不了。應該是鍋的材質和燒的方式，讓柴火灶鐵鍋煮出來的飯更香。冬天給柴火灶添柴火特別暖和。
人都會懷舊，失去了的總覺得可貴。現在沒有了土灶，總以為土灶燒出來的飯菜更香。就說煮飯。我們都知道用壓力鍋壓出來的飯更香，那是因為，米飯的芳香被聚集在鍋里，沒有跑散，所以飯香。而農村的土灶煮飯，敞開鍋子沸騰，飯的芳香早散了。又豈會更香？只不過那時的人們能為吃上一頓飽飯就已經很知足。不像現在的人，一肚子油膩，這也不好吃，那也不好吃。
㈣ 請大家推薦成都好吃的土灶火鍋
重慶江北老灶火鍋
地址：武候祠大街113號（武候祠旁）
奔吃土灶火鍋
成都青羊區青羊大道
重慶解放碑土灶火鍋
成都武侯區玉林中路28號
總之，愛吃火鍋的朋友，千萬不要去吃科華北路那家重慶七星崗火鍋，這家除了難吃還是難吃……
㈤ 銀川哪裡可以體驗土灶做飯、自主燒烤且環境優美的地方
給大家推薦兩個，一個是西夏風情園，有近十個土灶台，可以做飯，還可以燒烤，旁邊就是湖，環境好，還有孩子玩的項目。另外一個是古夏山莊，也能自主燒烤。
㈥ 土灶做的飯菜特別的香，這是因為什麼呢
這是一種思念，對鄉土鄉情的思念。過去的農村都是用土灶，一家老老小小好幾口，甚至十幾口人，聚在一起吃飯。那種氣氛是現在無法比擬的。農村人燒土灶，幾乎不用或很少用商業調料。一般油料都是自家菜籽、花生、芝蔴、或豆類等自榨的菜油、花生油、芝蔴油、豆油等。
那種煙熏的灶台略帶黑色，也給鍋底留下一層層灰，但是更多的，這是給多少代人煮出糧食菜餚的地方，承載的不僅僅是母親勞動的身影，還有孩童添柴稚嫩的眼神，想想畫面總是很溫馨。和用土灶柴火做出來的飯菜，它總會有那麼一點點差別，味道上總是比不上柴火燒出來的飯菜好吃，我想應該是有土和柴火的香味在裡面吧，思源，思念源頭的開始
㈦ 餘姚土灶燒菜有哪些地方
臨近春節，年味漸濃。1月18日，在餘姚大隱鎮，「我在大隱過大年」啟動，文藝演出、游戲互動、大隱旅遊推介，精彩紛呈。而當天的遊客不虛此行，品學士糕，土灶親自做一頓團圓飯，喜氣洋洋，熱鬧非凡。
活動持續一整天。上午，在文保單位學士橋，各種民族樂器演奏歡快樂曲，身著漢服的姑娘巡遊其中，和眾多遊客一起品嘗當地特色點心學士大糕。「學士橋頭走一走，金榜題名不用愁」，許多帶著孩子的家長專程而來，和孩子走了一回學士橋，寄託著美好寓意。
中午時分，大家又來到活動的第二站，「網紅農庄」大應農庄。十幾台土灶一字排開，遊客利用現成食材，親手做一頓團圓飯。大人孩子配合工作，炒瓜子、炒花生，又燉雞、燉魚，忙碌熱鬧。來自敘利亞的五口之家也感受到濃濃的中國年味。9歲男孩傑米忙著燒火，端菜，在現場還交上了中國小夥伴，「太好玩了，我喜歡中國年。」
吃完一頓豐盛午餐，所有人又趕往芝林村文化禮堂，體驗「喜慶民宿年」。遊客參觀紅色紀念長廊、觀看竹編展示。在文化禮堂，寫春聯送福、剪紙藝術、特色農產品展銷等活動火熱進行。
一次年俗活動，串聯大隱鎮的各種資源。活動最後一站，遊客來到浙東小九寨，一起感受景區「谷幽、山秀、溪清」，暢游山水之間，不少遊客在許願樹上寫上新年心願，表達著新年憧憬。
㈧ 農村燒火用的土灶很簡陋，為什麼做出來的飯菜要香一點
農村土灶十分的簡陋，但做出的飯菜卻十分的香。這是因為用火灶可以調節火候的大小，而且它也有一股柴火的香味。而且在農村用土灶來說是十分的方便的，不僅能夠控制火候大小，而且我們使用的食材也都是自家栽種的，所以有一股自然的氣息，做出來的飯菜當然是十分美味可口的。所以這就是為什麼農村土灶十分的簡陋，做出來的飯菜卻特別的香。香的不僅是情懷還是泥土與柴火交融在一起的香味，是飯菜在大鐵鍋里均勻受熱所產生的香味。
㈨ 農民人就喜歡用土灶燒柴火做飯，這么做有什麼優點嗎
其實就我所生活的這個鄉村而言，不只是以前農村農民用柴火灶做飯，即使是生活水平顯著提高的如今，廣大農村農民依舊再用柴火灶做飯。當然因為生活和農村條件的變遷，其中的緣由自然也有所變化，簡單來說以前用柴火灶是不得不，如今則是希望回味以前。這也代表著農民思想觀念的轉變。
我們家在二零零九年搬進了三層四間的農村小洋樓，家裡依舊還在使用柴火灶。當時很多人都不理解，既然已經住進了新房子，為什麼還要使用以前的柴火灶，用煤氣灶或者天然氣灶不是更方便衛生嗎？我想這其中的理由只有那些真正理解柴火灶好處的人才知道，我覺得我有義務應該將其寫出來。
以上就是我對這個問題的看法。其實就我個人而言，一個農村家庭最好是既有柴火灶又有煤氣灶。這樣在招待客人的時候可以用柴火灶表示尊重，平時用天然氣更為快捷、方便，可以搶抓農業生產。
㈩ 為什麼土灶做的飯菜特別的香
用柴火雖然會產生很多刺鼻的煙與灰燼，但它相比天然氣有很多優點。
首先農村的土灶都是將一個大鐵鍋埋進灶膛里，就像是鐵鍋被鑲進了爐子裡面一樣，這樣鐵鍋底部幾乎全部都和柴火接觸，柴火的熱量可以均勻的分布在鐵鍋的每個地方，能夠保證飯菜同時被加熱，這樣飯菜不用過渡翻炒就能變熟，保存了飯菜的原汁原味。
現在也有不少的商家為了吸引消費者而提出了煮出柴火飯的浪潮。 真正的「柴火飯」應該是燃燒木材，加熱大鐵鍋煮的米飯。而轉化到現代人眼中應該是具有大火力加熱，能控制加熱米飯的火候，能夠使米飯持續沸騰，米飯內外不夾生，粒粒飽滿的米飯，釋放出米飯特有飯香的米飯。