⑴ 蕭山哪裡的美食好吃
夏日清冷盤譜之去火養顏美食
夏天蔬菜瓜果品種繁多,我最喜歡吃的就是西紅柿了,怎麼做都愛吃,而西紅柿入菜,最喜歡的當屬西紅柿炒雞子啦!除了炒雞蛋,經常吃的有西紅柿茄絲、西紅柿菜花、西紅柿土豆片、西紅柿圓白菜、西紅柿菜瓜或者西葫蘆、西紅柿牛肉、西紅柿排骨,最近學了道番茄苦瓜,回去一實踐,真好味道,這樣做出來的苦瓜就不那麼苦了,
夏天還是少吃些葷的,咱們就說說西紅柿素菜吧!
西紅柿炒素菜有兩種完全不同的形式,大多數情況下是先放西紅柿,把炒鍋放油燒熱,然後下西紅柿塊,油煸成紅色,西紅柿香味飄出再下其他素菜,這樣做出的菜,西紅柿不成形,成糊狀裹在其他蔬菜上,西紅柿味道濃郁,下蔬菜前可以在放少許糖,以減輕西紅柿的酸味。這樣西紅柿配茄絲、菜花,都可以做成比較軟爛的口味;而洋白菜切片、瓜片、土豆片在與西紅柿相配後是脆口,很好吃。還有一種作法是後放西紅柿,這樣可以保持西紅柿的形狀,下面就說說番茄炒苦瓜。
番茄炒苦瓜
⒈苦瓜去瓤切片, 要是為了漂亮的話,把瓤那面沖案板,表面沖上,用刀正向斜削下來,瓜片呈月牙形;西紅柿切片待用。切一些蒜片。
⒉炒鍋放油燒熱,下蒜片熗鍋,蒜片焦黃後下苦瓜片翻炒片刻,加適量鹽;
⒊下西紅柿片快速翻炒,趁西紅柿片還沒破相,放些雞精起鍋裝盤即可。
此菜極富營養,味道鮮酸略苦,清口去火,適於夏天食用。
剁椒雞絲魔芋
即使是夏天,也不能光吃素菜啊,下面來道清淡的葷菜
⒈雞胸肉切絲拌濕澱粉待用;魔芋在一般超市都買得到,直接買魔芋絲省得切了,也可以買魔芋塊兒或者片自己改刀成絲,尖椒或青椒切絲配色;薑末蔥末蒜片待用。
⒉炒鍋燒熱放油,趁油涼下薑末、雞絲,此時不易粘鍋;雞絲變色後加黃酒、生抽適量,下蔥末翻勻後盛出雞絲;
⒊在余油中放入蒜片煸出香味,下剁椒,然後下魔芋絲,剁椒本身為咸,不用加鹽,翻炒約2、3分鍾後把尖椒絲放入翻炒片刻,再倒入炒好的雞絲拌勻起鍋裝盤即可。
此菜雞絲嫩滑,魔芋筋道,味道鮮微辣,色澤非常漂亮。
皮蛋海蜇雞
材料:果園雞一隻,皮蛋2隻,即食海蜇100克。
配料:青紅椒絲、紅羅卜絲、辣椒油。
做法:上湯浸雞後,過冷水,肉去骨切件,將皮蛋切件、相互疊放,將海蜇涼拌後圍邊。
特點:層次分明、南北風味。
師傅教路:選用腳短肥身的農家果園雞,浸雞時間20分鍾撈起,即過冷水,雞皮爽滑。
冰爽奶豬
材料:奶豬500克。
配料:木瓜酸片、青瓜條、姜沖絲、沙姜豉油、炸花生米。
做法:
1、將奶豬去骨後,加香料清水煲30分鍾後過冷水反復3次後,用冰雪藏。
2、雪藏後切薄片,木瓜酸墊底。青瓜條、姜切絲,炸花生米鋪面,上桌時跟一碟沙姜豉油。
特點:口感清爽,清淡,天氣炎熱比較適宜。
師傅教路:要選用飼養30天約5~6斤奶豬,肉滑皮爽
荷葉粥
主料: 新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量【來源】民間方
特色: 適用於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
製作方法: 將鮮荷葉洗凈煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
【用法】可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐,溫熱食。
雞油黃瓜煲
製作方法: 【配料】取黃瓜500克,雞油15克,精鹽4克,味精3克,黃酒5克,鮮湯200克,精製植物油200克,香菜15克,火腿片5片。
【製法】先將黃瓜用刀削去皮,一剖兩半,挖掉芯,切成6.5厘米左右長的一指條,用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱,放入油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾後轉溫火燜一燜,燜酥後改旺火燒滾,淋濕澱粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連鹵倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即成。本品特點為色澤多樣,口味肥鮮,溫中益氣,補精添髓,清熱利尿。
適合季節: 夏季
鮮蘑龍須菜
■原料:龍須菜150克,鮮蘑120克,鹽2克,味精1克,糖1克,蔥15克,姜4克,澱粉4克,香油3克,植物油20克,雞湯50克。
■製法:龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下,撈出控去水。
炒鍋上火,加植物油,煸蔥、姜出香,沖入雞湯,取出蔥姜,加入主料,調味燒2分鍾,勾芡,淋上香油即成。
■特點:汁白,味鮮,清淡,素雅。
雜菇苦瓜
把香菇,草菇,蘑菇各2—3隻洗凈,切片待用。苦瓜一根直剖為四,去子,洗凈,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時,瀝干鹽水。鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝干水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡後盛在苦瓜上即成。
翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋,掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁後;將水發香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末,加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每隻苦瓜內,合上蓋,用木質牙簽固定住,鍋內放少量食油煸炒煮熟後加糖、味精,起鍋前下薄芡翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠,口味鮮美清爽。
芝麻苦瓜炒蛋
苦瓜一個,洗凈,去瓤,切薄片,小鍋里燒開水,加點兒鹽,把苦瓜片放進去燙一下,沖涼水,瀝干水分。雞蛋2-3個,加鹽打散。若希望滑嫩的口感,可以加點水澱粉進去,一起打散。鍋熱油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒幾下,加鹽,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均勻,倒入蛋液,攤勻,等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋,就多在鍋里炒一會兒。
熗苦瓜
先將苦瓜洗凈、去籽,切為一字形4厘米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水裡焯一下,放入涼水沖涼。然後把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中,均勻地撒入鹽、味精、糖、醋(少許),腌10分鍾。最後在炒鍋內打底油,放入少許鹽,炸小辣椒,製成辣椒油,均勻地澆在盤內即可食用。熗苦瓜的口味清涼,淡淡的苦味是下酒時可口的小菜,又能清火淡涼。
蝦皮苦瓜
苦瓜洗凈,剖開,用小勺颳去籽和白色內層。切成薄片,加適量鹽腌漬15分鍾後潷去水分。油燒熱,先放入蔥花、蝦皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鍾,放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠,咸鮮爽口,特別適合夏季食用。
苦瓜燉文蛤
將苦瓜洗凈去瓤,放入沸水中焯透,撈出浸入涼水後切片。將文蛤洗凈,放入鍋中煮至文蛤張口,撈出去殼,去內臟,入鍋油炸,加生薑汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底,蛤肉置其上,加入生薑汁、料酒、精鹽、蒜泥,適量清水,燉至蛤肉熟透入味,淋上麻油出鍋即成。此菜清心明目,健腦益智。
醬燒苦瓜
將苦瓜去瓤洗凈,切成3厘米的條,在沸水內煮熟,放進盛有涼水的盆內散熱,隨後撈出。油燒熱,加入甜醬爆香,放入苦瓜、醬油、味精、鹽翻炒均勻後裝盤,淋上麻油,即可食用。
東坡茄子
茄子洗凈去蒂去皮,切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度為2厘米。炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。勺內留少許底油,燒熱 放入豬肉餡炒至變色,加蔥、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鍾。把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用濕澱粉勾芡,淋明油,澆在茄塊上即可。
醬爆茄子
取長形茄子,削皮切成二寸長的段,每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋,投入茄子段滑油,待茄子段呈金黃色,質地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒,放入蒜泥少許,再放入甜面醬八錢,炒透後再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復拌炒,再用濕澱粉勾芡。顛翻幾下,澆上麻油即可。
糖醋茄子
將洗凈茄子一剖二,切十字花(運刀不能用力,防止皮肉斷裂),然後切成均6厘米長段塊,用鹽腌漬半小時去鹽水,下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精調好入鍋內燒開,將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒,留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。此菜特點:烹調時不加水不易餿,特別適合夏季用餐。
白灼蝦(美食煮義之夏季菜譜)
原料:基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。
製法:將鮮蝦洗凈,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻。
清水燒開後,放入鮮蝦,焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟。
特點:味道鮮香。
⑵ 城陽寶龍廣場有什麼好吃的性價比高的
西一門的自助燒烤比較實惠，東一門的麻辣香鍋比較便宜，大潤發邊的烤魚比較安全（油可以就是有點甜）
⑶ 蕭山有哪些好吃好玩的地方
去湘湖，去杭州樂園，也可以去一些ktv啊，還可以去碧中海，玩一天，好多項目，又可以吃又可以玩，價格68元左右一人。
⑷ 寧波寶龍廣場有什麼好吃的
寧波寶龍廣場有很多小吃，很多好吃的地方，那地方非常繁華
⑸ 蕭山哪有好吃的和好玩的地方
銀隆廣場是最新開的。裡面有牌子的店有很多。四樓有自助燒烤店，五樓有新駐的白鹿餐廳。
恆隆廣場里的衣之家現在在搞三周年店慶。打折力度還不錯。恆隆內，包括附近吃的東西還是挺多的。但是有個回轉壽司不推薦去，不好吃的。恆隆裡面還有游戲廳，錢櫃，打撞球的。。。去了那邊有牌子。眾安假日酒店旁邊的唐巢可以去吃吃看。
老城區里是市心廣場，適合步行逛逛。小吃有很多。
花鳥市場（鞋城旁邊）可以淘到些有意思的小東西。
還有湘江，在市心廣場旁邊，賣低價衣服的。有時候可以淘到潮的。
神龍飛揚是游戲廳里比較好玩的，旁邊的蜜果，本人認為是蕭山最好喝的一家奶茶店，裡面裝潢也不錯。
⑹ 杭州蕭山區有什麼好玩好吃一站式的地方
蕭山的風景比較分散，湘湖是最新開發的，風光迷人，不亞於西湖，湖邊的越王城山，想當初可是勾踐卧薪嘗膽，屯糧練兵之地哦。周邊有不少小飯店，以蒸菜為特色，可以一嘗。稍遠點，可以去聞堰，那裡可是正宗江貨，鮮得很。休博會早就結束，不過想要體會當份刺激，休整後新開園的杭州樂園可不要錯過，當初嘉年華的大部分設備都被保留了下來，還有一些新增項目，好玩啊。想燒香，在湘湖一角樹林中就有廟宇，那可是很久了的。不過沒有靈隱和凈寺那麼出名，但心誠則靈呀！
⑺ 福州寶龍有什麼好吃的
寶龍負一層有自助燒烤，聚烤庄很不錯，一個人50元，東西很全，是個不錯的去處！
希望能對你有所幫助！
⑻ 寶龍有什麼好吃的
寶龍：大型酒樓有國惠，其餘還有有煲煲仔、成都老羊湯、年年紅魚庄、米家船、廈門阿里郎韓國料理等等。
萬象：一樓有龍成園麻辣香鍋、棒約翰披薩、望江南新派淮陽菜、阿瓦山寨、漢陽館韓國料理、仙蹤林休閑餐廳，夾層有木卡姆新疆菜，二樓有年年大豐收魚庄，四樓有德庄火鍋，附屬樓有新天然居木魚筒骨等等。。。
⑼ 鹽城寶龍廣場那有哪家飯店菜好吃啊！
寶龍底樓有肯德基的還有好運牛、年年大豐收，然後三樓的川味觀、素芳齋也不錯，而且團購一下也不貴
⑽ 濱江寶龍城飯店有哪些比較好吃
經濟實惠的有老頭兒（太咸），外婆家，鱸魚（味道一般，但是經常爆滿，不知道為什麼），菲姿（入門級西餐），還有一家鍋爐旁？，名字忘了，上來就是一塊一斤多的豬肉，一整塊，震驚中。。。，外面二樓關東雪是個大坑，還好價格不貴，元氣味道不錯，秘食潮汕火鍋建議在愛搶購上買券，比美團便宜，菲姿邊上有個賣泡芙的，同伴吃過，反映還不錯，其他懶得寫了