中國哪地方的面最好吃

⑴ 中國那麼大，麵食那麼多，哪裡的面才是最好吃的

炸醬面是北京具有代表性的麵食，由菜碼、炸醬拌面條而成的。將黃瓜.香椿.豆芽.等做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及姜蔥等放到油鍋中煎炒，再加入黃豆醬或甜面醬炸炒，即做成炸醬。面條煮熟後加入炸醬碼上菜拌起來就是一碗好吃的炸醬面啦。面條起源於中國，在漢代時期統稱為「餅」，因為要在「湯」裡面煮熟，所以又叫湯餅，最早的面條有條狀的，還有片狀的，片狀不是整片放在鍋里，而是把面團托在手上，另一隻手扯拉成面片放在鍋里。

⑵ 中國的「十大面條」都有哪十大

操作步驟/方法
1 1、蘭州牛肉面：蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州的牛肉麵從面條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細等若干品種。

2 2、北京炸醬面：流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。

3 3、山西刀削麵：山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

4 4、四川擔擔面：四川擔擔面是著名的成都小吃，又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。

5 5、吉林延吉冷麵：吉林延吉冷麵是朝鮮族的傳統食品，大多數是用蕎麥面或小麥面製成。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

6 6、河南燴面：河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。

7 7、杭州片兒川：杭州片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。

8 8、崑山奧灶面：蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

9 9、武漢熱乾麵：熱乾麵是武漢特色小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。

10 10、鎮江鍋蓋面：鎮江鍋蓋面源於公元1751年。鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。

⑶ 中國哪裡麵粉最好吃有什麼依據

內蒙的河套地區出產的麵粉應該是最好吃的。

原因如下：

1、河套麵粉的售價是現在市面售價最高的麵粉，很多的切麵店售賣的標榜為河套麵粉的製品都要比其它麵粉製作的貴一倍左右。市場價格決定商品品質，消費者也是心中有數的，否則河套面不會售價這么高。

2、河套面的顏色雪白，筋骨特別強，尤其是製作餃子皮和手擀麵，不光是麥香味十足，而且特別的有韌性。

3、河套面的主產區內蒙古的巴彥淖爾，這里晝夜溫差大，土地肥沃加上黃河水的澆灌，出產的小麥品質自然非同一般。因為產地的獨特性，這里的麵粉自然品質不凡。還有巴彥淖爾的小麥品種是硬質小麥品種，品種的獨特性也使這里的麵粉獨樹一幟。

麵粉選擇技巧：

1、白度

麵粉顏色將直接影響麵包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麵粉品質則好，所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對於製作硬式麵包，麵粉的顏色並不重要。

2、麵筋強度

麵粉內的麵筋構成麵包的網狀結構，如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麵包。所以麵粉要有足夠的筋度，做一個好麵包的條件：

（1）足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。

（2）足夠的糖及澱粉酶，供給酵母發酵所需用糖。

（3）足夠的a-澱粉酶調整澱粉的膠性。

3、發酵耐力

麵包超過預定的發酵時間，但要能做出良好的麵包，這叫發酵耐力。所以麵粉要足夠的發酵耐力。

4、高吸水量

麵粉加水攪拌時，能夠加入大量的水，但還要能做出好的麵包，吸水量越多越可以減少成本，儲藏時間也可以稍長，經濟價值則大。

以上內容參考：網路-麵粉

⑷ 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的

中國那麼大，哪裡的麵食最好吃。曾經看過一個中國最好吃的面的排行榜，武漢的「熱乾麵」排名第一，再就是重慶小面，蘭州牛肉麵，山西刀削麵。這幾種面號稱中國四大名面，也都各具特色。對於愛吃面的我，這幾種面我都吃過。雖然好吃，但真沒感覺可以到最好吃的地步！

我覺得好吃的面應該具備這幾點面條的發明可以追溯到西漢時期，那時候叫「湯餅」。這就給好吃的面貼了標簽，湯是面的靈魂，沒有好的湯，那麼面和材料再豐富，也稱不上「最」！面那必須是帶著麥香的，能吃出面的勁道、爽滑的，而且不粘條，不混湯的面。面條搭配的澆頭，不論什麼面，除了湯要鮮，面要勁道爽滑外，澆頭也是重中之重。

光有好喝的湯，以及優質的面，沒有好的澆頭，那麼這碗面也是不完美的。所以我認為最好吃的面，必須要滿足以上三點，缺一不可。這樣的面才能稱得上「最」！我覺得「最」好吃的兩個地方的面第一，廣東的【竹升面】【竹升面】光聽這名字就夠吉祥的了，那是竹子拔節——步步高啊！

把經過過涼水的面條，盛到一個大碗里，趁熱舀上一勺滾燙的鹵汁，一定要吸溜著吃，那鮮美的味道在唇齒間縈繞，一頓必須兩大碗。這肯定是中國最美味的面，不接受反駁！

⑸ 全國最受歡迎的十大面條都有什麼分別是哪些地方的

面條起源於中國，最早的時候人們把所有的麵食都稱為餅，如果把餅放在湯中煮熟就叫湯餅，也就是最早的面條，距今已經有四千多年的歷史了。隨著各個朝代的改進，面條的做法和吃法就變得多種多樣，以至今日我們所了解到的面條至少有上百種品種。

每個地方都有每個地方的飲食習慣和特色，面條更是如此。簡簡單單的一碗面條，在不同的城市被人們做出了不同的味道，而且各有特色，深受人們的喜愛。今天瘦猴就跟大家分享一下全國最有名也是最受歡迎的十大面條，武漢熱乾麵上榜，看看你的家鄉面上榜沒？

十：鎮江鍋蓋面

鍋蓋面又叫鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的地方特色美食。鍋蓋面最早起源於清朝，至今已有百餘年歷史。鍋蓋面的湯料非常講究，使用秘制醬油汁配上十餘種佐料精製而成，做好的面條湯清面軟，不粘不亂，味道十分鮮美。

⑹ 我國每個地方的面都各不相同，哪裡的面最受歡迎呢

說起面那個地方好吃，我覺得每個地方都有自己特色的麵食，也有喜歡它的人群，比如重慶小面、山西刀削麵、蘭州的牛肉拉麵、新疆的過油肉拌面，陝西的油潑面等等。清淡好吃的面，我只能說是海鮮面，尤其是樂清的海鮮面特別地道，裡面有小黃魚，魷魚，花哈！雞蛋片！食材特別的豐富，味道特別棒，湯是奶白色的，吃一次你還想吃第二次！這個問題面很廣，只能大概回復，四川的小面，武漢的熱乾麵，蘭州的牛肉拉麵炒麵，北京的炸醬面等等都有自己的口味人群，每個地方的麵食也有自己獨特的口味優勢，漢字都沒有，而是使用了拼音。拼音是在1954以後由中國文字改革委員會收集整理後才在全國推廣使用的。從歷史史料推斷，堯帝時是公元前2800年，秦國是公元前770年，

⑺ 中國有六個吃面的省，哪個省的面最好吃

好吃不過肚中飢，肚子太飽，哪個省的都不好吃，肚子餓得咕咕叫，好長時間沒有吃東西了，不管哪個省的面都好吃。只要一對比，沒有一個不覺得自己家鄉的好吃。都是感情上的問題，總不能說別人家的飯比自家的好吃吧？各有各喜歡吃的口味罷了，沒必要說哪個省的好吃。

這幾個省的代表麵食都有接觸，有的長時間吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能簡單對比每種麵食，不同人做出來的口味也會大相徑庭，需要把面的精髓做出來。

陝西面種類多。例如：岐山臊子面，拉麵（寬的，細條子），刀削麵，燴面片，菠菜面，蘸水面，麻什（手搓的那種）手擀麵，麵皮，炒細面，攪團，澆湯面，西紅柿雞面，biangbiang面，炸醬面 ，各省有各省的特色，特點，依個人口味來說，各有千秋。

⑻ 中國各省有哪些好吃的面

新疆拌面：俗稱「拉條子」，因其製法獨特，並拌以菜食而得名。面條韌勁很好，吃起來富有嚼勁。

⑼ 中國那麼大，哪裡的麵食是最好吃的

引言:在中國，喜歡吃麵食的地方有很多。而且還有很多地方，甚至一日三餐全部都是吃麵食。那在我國，到底哪裡的麵食是最好吃的呢？

三、河南

一提到河南，大家可能想到的就是燴面。沒錯，會面在河南是非常有名的一種麵食，而且也受到了很多其他省份小夥伴的歡迎。燴面的形式多種多樣，我說喜歡吃肉的小夥伴們，可以選擇羊肉燴面。在吃面的同時，再來一口肉，那種味道是非常棒的。那如果說不怎麼喜歡吃肉的小夥伴，就可以直接要素麵。而且會面中能夠添加的一些其他食材有很多，完全可以根據自己的喜好來選擇。面條的做法也有多種選擇，可以選擇鹵面，也可以選擇燜面。