『壹』 哪裡的燒肝和豬皮凍好吃
燒肝；山西省晉城市陽城縣特色小吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。配料有13種之多，主要原料有：鮮豬肝、豬花油、澱粉、豬油脂粉、雞蛋等。
豬皮凍；豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用．因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍．
『貳』 汕頭豬皮凍怎麼做會比較好吃呢需要注意哪些問題
一、豬皮凍的做法
原材料：豬皮100克.水400克.料酒15克.鹽一勺子。
6.如果是大冬季，把那樣一盆豬皮放在自然通風的地區，豬皮含有的膠原蛋白質便會把豬皮一層一層凝固在一起，可是在沒有太涼的南方地區，或是其他季節，要吃豬皮凍，就得把面盆放入冷藏室層里，一個夜裡，好看的豬皮凍就做成了。
注意事項：是電冰箱的冷凍層里，並不是冷凍層。
7.放在電冰箱里的豬皮凍，可要留意蓋嚴密了，別吸進電冰箱里的味兒，隨後，就你喜興，要吃是多少就切是多少擺上餐具。
8.可挑選魚露.芝麻油等做為沾料。
『叄』 豬皮凍怎麼打好吃
8.
加蓋大火煮沸轉小火，加1小勺食鹽繼續
9.
燉至湯汁不多時取出調料罐，轉大火煮幾分鍾
10.
趁熱倒入容器中待涼成型
11.
用刮刀在容器四周劃一圈，將豬皮凍倒扣至案板切大片
12.
碗中調入蒜沫、氂牛肉醬和海味點蘸鮮露，拌勻後淋在肉皮凍即可
烹飪技巧
1、一定要反復刮皮豬皮上多餘油脂，刮凈的肉片越簿越干凈
2、再反復加料酒多煮幾次，目的去油脂和腥臊味
3、調料可以根據自家喜歡調配
『肆』 豬皮凍怎麼好吃
鹵香肉皮凍
食材准備
豬皮500克
B：生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，鹽適量；
C：蒜末適量，薑末適量，辣椒油2小匙，白糖0.3小匙，鹽少許，雞精少許，芝麻油1小匙，生抽1小匙，醋2小匙。
方法步驟
1、將肉皮洗凈，用刀颳去表面的污物及殘毛，分成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮約五分鍾後撈出；
2、用冷水過晾一下，然後用刀將肉皮裡面的油脂刮凈後再用清水洗凈，將處理干凈的肉皮切成小塊；
3、鍋內放入適量的水（約為肉皮的兩倍量），將A用紗布包裹起來，放入水裡煮約5分鍾；
4、下入肉皮，加入生抽，老抽，鹽，白糖，料酒，蓋上鍋蓋，中小火，煮1小時以上，煮好後用筷子可以比較容易地將肉皮捅穿；
5、關火，撈出香料包不要，待晾涼後將肉皮連湯一起倒入保鮮盒中放入冰箱，冷藏一個晚上；
6、凍好的肉皮凍，將其切成小塊，將C放入小碗中拌勻，倒在皮凍上即可。
小貼士
皮裡面的脂肪一定要刮干凈，香料最好是用紗布包裹起來，不然煮好後一顆一顆地揀很麻煩。
水晶肉皮凍
食材准備
豬肉皮500克，花椒少許，八角1枚，姜2片，蔥1段。
方法步驟
1、豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鍾，撈出豬肉皮，過涼，控干水分；
2、將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片干凈，片去皮內脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形；
3、電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒，加入足量水，調至肉類檔，燒開後，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鍾，關閉電源；
4、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之後即可食用。
『伍』 豬皮凍怎麼做好吃
天氣越來越冷了，也越來越乾燥了，發現皮膚變得不那麼光滑了，所以入秋後要保護好自己的皮膚，只會塗抹護膚品可不行，還要在飲食上多調節，多吃一些滋補食物，比如銀耳湯、豬蹄湯等，豬蹄很多人愛吃，膠原蛋白含量豐富，但價格太貴了，偶爾吃一次還好，想經常吃有些不現實，那麼我推薦大家吃豬皮凍，用豬皮做成，豬皮也還有豐富的膠原蛋白，而且價格特別便宜。
豬皮凍很多人都吃過，在過去，豬皮凍只有冬天才吃得到，而現在不同了，我們有冰箱呀，做好之後放在冰箱冷藏四個小時以上就可以了，非常方便，豬肉價格很貴，而豬皮很便宜，買上幾塊回家熬一鍋，成本特別低。
！這一步就是要將豬皮表面的油脂處理掉，用刀不斷去刮，還要用鹽搓洗，保證豬皮清爽，做出來的豬皮凍才會更透亮，還沒有腥味。
另外在熬煮的時候，切不可大火去煮，要用小火慢慢熬煮，這樣做出來的豬皮凍才效果好。
學會做法了嗎？氣候這么乾燥，記得常常做些豬皮凍吃呀，越吃皮膚越光滑，比化妝品可好多了。快試試看吧。
『陸』 豬皮凍怎麼做才好吃成功率高的製作辦法是怎樣的呢
豬皮凍在做的時候把豬皮上的油脂去掉，加一些香葉桂皮花椒等香料一起煮，這樣會讓做好以後的豬皮凍更好吃，另外在燉煮豬皮的時候保持中小火，時間長一些，能提高它的成功率。加明膠也能提高它的成功率，但自己食用不建議添加明膠。
豬皮凍放到冰箱的冷藏室，過一晚上就能成型，取出以後把它切成片或者絲狀放在盤子中，加入適量的醋，蔥絲，以及自己喜歡的其他調味料調勻，最後淋上適量的麻油就能吃，這樣做出的豬皮凍既好吃成功率又高，有興趣的人都可以試一試。不過大家自己在家中做豬皮凍的時候，一定要購買新鮮的豬凍，那些出現疑問或者黏液的豬皮不適合用來做豬皮凍，如果些覺自己做的豬皮凍老是不成形，還可以在熬煮的過程中加入少量的明膠，這樣會讓做好的豬皮凍光澤度更好，而且有一定的韌性，成型率也會更高一些。
『柒』 豬皮凍送超市好賣嗎
我就喜歡豬皮凍 而且那個應該只有東北飯店才有得賣 所以我覺得送超市買應該很有效哦 但是要大型超市才好 畢竟豬皮凍不是普遍被人喜愛的
『捌』 汕頭豬皮凍怎麼做，會比較好吃呢
豬皮凍是豬皮加水經過長時間熬制以後，使豬皮中的膠質融入到水中，再經過低溫冷卻使豬皮和湯凝固在一起而製成。豬皮凍口感爽滑Q彈，美味可口，且豬皮凍中富含膠原蛋白，營養價做得好的豬皮凍吃起來Q彈又勁道，想要做出好吃的豬皮凍其實很簡單，只要掌握好水與豬皮的比例，控制好熬煮的時間，把豬皮去腥即可，掌握好這些，想要做出好吃的豬皮凍，並且讓豬皮凍吃起來Q彈筋道，我們必須要掌握熬制豬皮凍的製作要點，只有正確地使用水與豬肉皮的比例，並且控制好熬制時間與火候，這樣才能做出既好吃。
我的回答是：「豬皮凍」是滿族人發明的一種美食，以豬皮為原料，搭配香料以及蘸汁製作而成的佳餚。做好的「豬皮凍」不但韌性好，口感、味道十分的美味。要想做好此菜，豬皮的處。
『玖』 豬皮凍的做法大全,豬皮凍怎麼做好吃
具體步驟：
1、准備適量豬皮，加入適量麵粉，充分抓拌均勻，倒入適量溫水抓洗干凈，放置一旁備用；生薑切成薄片，大蔥斜刀切成小段備用；另外准備一些香料：八角、桂皮、香葉；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗凈的豬皮冷水下入鍋中，加入幾片薑片和蔥段，再倒入適量的料酒去腥，開大火煮開後，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈後繼續開大火煮，煮至豬皮捲起來，隨後將豬皮撈出；
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3、稍微放涼後的豬皮，用刀將豬皮裡面的豬油刮掉，再將豬皮表面多餘的豬毛刮干凈，處理好之後切成小細條，全部切好之後，裝入大碗中，加入適量食鹽，充分抓拌均勻，再倒入適量溫水，多清洗幾遍，洗凈豬皮表面的油脂，放置一旁備用；
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4、再次起鍋，鍋中倒入適量清水，將切好的豬皮冷水下入鍋中，清水的量大概是豬皮的3倍左右，再下入幾片薑片、蔥段以及提前准備好的香料，再加入適量食鹽、少量的老抽上色，翻拌均勻後開大火煮開，煮開後撇去鍋中的浮沫，然後再轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時；
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5、一個半小時後，打開鍋蓋將豬皮中的料渣挑出來不要，然後開大火將湯汁收一下，收至湯汁剛好能蓋住豬皮即可，隨後將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中，用筷子將豬皮攪拌均勻，放置在一旁自然放涼，放涼後的豬皮凍倒扣取出；
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6、將豬皮切成小塊就可以食用了，這道非常簡單的豬皮凍就做好了，Q彈可口，特別好吃。