1. 豬腳飯口感特別好裡面加了什麼
神仙豬腳飯
燉豬腳的時候，一直聽著鍋內咕嘟咕嘟，滿屋飄香～
材料准備：八角、香葉、花椒、陳皮、桂皮、丁香、草果、甘草、小茴香
豬腳飯：油、冰糖、蔥、姜、白酒、生抽、老抽、豬腳
配菜：豆腐、青菜、雞
第一步：
市場買回來的豬腳先仔仔細細清理干凈
第二步：
用噴槍把豬皮燒黑後，拿刷子用力刷掉外面的黑色，燒過的豬皮快速收縮，煮好後口感會更好
為保障人身安全，建議不要輕易模仿~可以給市場豬肉檔的師傅幫忙解決的
還記得第一次遇到肉檔師傅把豬腳燒的黑黑的，還特別嫌棄說怎麼吃？一嘴灰，現在總算懂得了他的用苦良心
第三步：
八角、香葉、花椒、陳皮、桂皮、丁香、草果、甘草、小茴香，一點底油，小火翻炒，一定要小火否則小茴香容易糊，炒香後裝入紗布袋裡做成香料包。
第四步：
鍋內倒入適量食用油，倒入冰糖開小火，炒出焦糖色。
第五步：
往鍋內加大量清水，因為要長時間燉煮到軟爛，水多多都不用擔心，除非是高壓鍋就不用辣么多水啦，加入一碗生抽、兩勺老抽調味，將豬手放入
第六步：
放入剛剛准備好的香料包、蔥結、姜、一碗高度白酒
第七步：
還可以根據自己的喜好加點豆腐、雞蛋、肉卷等。切記：雞蛋需提前煮熟後剝殼放入
第八步:
煮開後蓋上蓋子開始燉煮，全程小火，燉煮至至醬汁濃稠，豬腳軟爛狀態即可，用筷子可輕易戳透豬腳，時長大概三小時左右。根據自家的豬腳大小來決定哈，最後轉大火收汁至湯汁粘稠即可~
第九步:
煮好的豬蹄超級軟糯，一口銷魂不是玩笑，按照以上步驟，不好吃就來找我
解膩辣酸菜
沒有綠葉的襯托，怎麼能知道鮮花好看，這就是讓豬蹄變的更香餑餑的配菜~
材料准備：酸菜、蒜、姜、小米椒、生抽、白糖、水、油
第一步:
酸菜加水浸泡十分鍾，擠干水分切段，熱鍋冷油，爆香蒜、薑片、小米椒，加入酸菜翻炒均，一勺醬油一勺白糖炒均勻入味即可
第二步：
燙點青菜 鹵蛋切半，葷素搭配 營養豐富
第三步：
別忘了這道菜的靈魂鹵水澆汁，澆入一點剛剛鹵豬腳的鹵水湯汁，開吃啦 ～
豬腳夾饃
第一次做饃，成功後特別興奮，在外面買的時候，每次都要期盼攤主能一個手抖就多加點肉，哈哈哈這次輪到自己在家做，保質保量還管飽。
材料准備：酵母、麵粉、鹵豬腳、鹵汁
第一步：
將酵母用溫水攪勻泡開十分鍾。
第二步：
酵母液倒入麵粉，用筷子攪拌成棉絮狀，用手揉成光滑的面團，面團手感要偏干一點，不要那麼軟。
第三步：
揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子，放到一旁進行發酵，時間約為一個小時。
第四步：
待面團變成原來的一倍大即是發酵好了，捏開發酵好的面團，裡面是小孔不是大孔就可以，放到案板上，揉至面團光滑。
第五步：
將面團分成小份，取一個面團搓成長條，壓扁面團，然後用擀麵杖擀成圓形面餅，每份都要揉圓。
第六步：
用擀麵杖擀平後對折一下成螺絲卷。
第七步
用手掌壓扁。
第八步
平底鍋燒熱，不要放油~
依次放入擀好的圓餅，小火烙熟。
要保證小火熱的比較均勻。
第九步
烙的時候要小心看著，別忘了翻面~一面上色後換另一面，烙的時間會長一點耐心一點，最好烙至外脆里軟，也可直接拿到烤箱里烤，火力要小而均勻。如果二面上色後怕不熟，可以再放入烤箱180度烤10分鍾。
第十步
餅從中間剖開，不要切斷，然後把肉放進去，夾好，將肉切碎夾到饃里，肉一定要先熱開，只能肉等饃，不能饃等肉，餅一烙好就趁熱切開夾肉最好吃。
第十一步
用小勺澆上適量鹵汁，熱饃剖開夾上熱肉，口水嘩嘩嘩流一地。
2. 隆江豬腳飯哪裡最好吃能說具體位置嗎地道正宗的隆江豬腳
東莞高埗嘉榮超市後面就有一家城市快餐「正宗隆江豬腳飯」89917709
3. 8號倉路口那裡有一家很好吃的豬腳飯
8號倉庫靠近東邊大概500米地方就有一家豬腳飯，特別的好吃，每天中午的時候人都特別的多，你最好是早一點去。
4. 豬腳飯哪家的好吃
湛江豬腳飯，國內很多打這種招牌的，不知道題主是否問這個
5. 哪裡有比較好吃的豬腳飯
食材：豬腳、蒜、姜、甜醋、蚝油適量 老抽少許 八角 白鬍椒 米飯
豬腳飯做法
准備材料，豬腳切塊，生薑切片，蒜瓣弄開，洗凈
砂鍋，加適量水，小火預熱。另起鍋倒油，入姜、蒜爆香，倒入豬腳，炒至變色。
放適量甜醋，大量蚝油，少許老抽
繼續翻炒一會，調料均勻後，移至砂鍋中。
放入一顆八角，待砂鍋預熱好，大火煮開，蓋蓋，小火燉1小時以上即可
6. 哪裡的豬腳飯好吃啊。。。。。
介紹給你鹵雞翅的，豬腳等那些都是一樣的 原料： 雞翅尖8隻、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒適量。 鹵製做法： 將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒等用上好上湯一起調入鹵湯，把雞翅尖放進去、鹵制入味（小火煮30分鍾左右），關火等湯涼後把雞翅尖出鍋瀝干水分裝盤即可。 糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加熱水，一般是做鹵菜才用這方法，它會使鹵菜的顏色好看，肉質發亮，不同於上色的鹵菜。 答案補充 把豬腳洗凈、斬塊、飛水，鹵好，煮好飯，飯熟前幾分鍾放入燙好的青菜和鹵好的豬腳，飯熟了就可以吃了。 選料方面，店家特選皮白渾圓之豬後腳，因豬後腳較之前腳瘦肉較少，有利於久熬而肉不散。將豬後腳用刀破瓣，再每隔1厘米橫砍一刀至骨斷皮連。豬腳的鹵制過程是在陳年老鹵湯的基礎上，酌量加入上好的醬油、冰糖、八角、豆寇、丁香、香菇、大蒜頭等原料，猛火煮開後放入豬腳，半個小時後改為小火熬煮，約3個多小時整個豬腳香汁滲透、皮肉軟爛，即可熄火。待鹵湯涼卻後撈去上層凝結之豬油，然後裝入沙鍋，一般每一個沙鍋裝4隻豬腳，再用保鮮膜覆蓋沙鍋口後置於冰櫃冷藏結凍即成。 入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠綿而不沾牙，果然名不虛傳。
7. 哪裡的豬蹄最好吃啊
凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒。
①豬腳斬成塊，焯水。
②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調正味，小火燒至酥爛，進味。
③食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
8. 豬腳飯的口感
品嘗正宗的豬腳飯，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質和蹄筋「筋、骨、肉的的錯綜復雜」體現得淋漓精緻，真是大飽口福，果然名不虛傳。
加入少許清水。水開了之後在轉入小火慢燒，隔一段時間後在翻一翻以防粘鍋。如果有材料的話就在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。
9. 豬腳飯好吃嗎
好吃，不過吃多了會有點膩