A. 鎮江有兩家比較有名的鍋蓋麵店：一品江南和王家老太，加盟哪家好呢
加盟幹嘛？白白浪費錢
自己找個熟人學會熬醬油就行了。鍋蓋面很簡單
鍋蓋面湯料配方如下：
原料配方(制100碗)：
面條10千克醬油2.5千克綿白糖65克味精50克蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克
製作方法：
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鍾後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。
2.鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入面條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋台上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸後，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內，澆入適量面湯即成。
3.青頭製法：青頭是用熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗後，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
產品特點：湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠
B. 我想開個鎮江鍋蓋面小面館，什麼都不會，請問有沒有好的推薦
可以選擇加盟成熟的面館啊，口味什麼的都可以保證。在鎮江加盟店最多的是面藝世家，總店在丹徒新區駙馬山莊那邊，你可以去吃吃看，味道非常不錯，加盟他們的話公司會全程幫你把店開起來，基本上不用你煩什麼，希望我的回答可以幫到你哦
C. 江蘇省鎮江市哪些面館比較地道好吃有特色，地址店名越詳細越好~~~~
南門大街方記面館
老天橋路下面鎮南面館
三茅宮加油站對面大眾面館
黃山南路達達面館
黃山南路真味雞湯館
江濱大道大鬍子面館（原大東紙業對面）
丹徒新區一品江南鍋蓋面
陳記鍋蓋面（金山味雅酒店旁）
這些是本人吃過的地方，都還可以，人也挺多！
另外大市口股更樓巷後面幾家面館吃的人也挺多~
D. 鎮江鍋蓋面加盟費是多少
王家老太鍋蓋面的加盟費是3萬好像，服務非常周到，他們是最早做鍋蓋面加盟的。
E. 鎮江吃鍋蓋面哪裡吃正宗
在京口區東吳路的邵記面館啊
F. 鎮江最正宗的鍋蓋面在哪
你好，鎮江鍋蓋面有很多的品牌和老店，都是各有風格的，比較有代表性的就是：鎮南面館，西津古渡品鑒館，邵順興面館等。
G. 鎮江哪家面館的面好吃
在天橋底下的鎮南面館，是比較出名的鎮江鍋蓋面老字型大小！
H. 鎮江鍋蓋面加盟，選哪家好
當然是邵順興啊，我們鎮江人都知道，他是老牌子，現在叫邵順興，以前的邵家刀面館，據說200多年歷史了，每天只要他們開張，旁邊的麵店就沒生意了，蠻有意思的，關鍵是口味好，作為一個鎮江老面客，給你提供下地址吧 ，老店就在更古樓巷。