⑴ 重慶江津涼拌兔肉的做法
主料
兔子肉500～600g/無頭兔半隻 萵筍頭200g/1根
大蔥50g/2棵 姜10g/麻將大小1塊
蒜泥30g/2勺 生抽20ml/4勺
醋5ml/1勺 白糖5g/半勺
花椒粉或花椒油2g/2茶匙或5ml/1勺 紅油50ml/10勺
涼拌兔丁的做法步驟
1. 萵筍切丁（10×10mm） ，撒2g/1茶匙鹽（不在菜譜用量內），腌30分鍾以上，擠按出水，將水倒掉。
2. 大蔥切粒（10mm），與薑末、蒜泥放入盆中。
3. 兔子漂洗凈血水，冷水入鍋，燒開後煮7分鍾。煮兔子時放一塊拍碎的姜（不在菜譜用量內）。
4. 關火，不揭鍋蓋，10分鍾後再撈出兔肉。
5. 兔肉瀝干水，晾涼。
6. 將肉從骨頭上剔下切丁（15x15mm），不好剔的連骨剁塊。
7. 兔肉裝入盆內。 將所有其它調料全部放入。
8. 和勻，腌10分鍾以上，中途翻動幾次。
9. 裝盤。
⑵ 求推薦在重慶兔肉好吃的店
那個叫撒子芭夯兔的還不錯，在我們人和這邊的
⑶ 請高手回答重慶有哪些的特色小吃
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！
⑷ 什麼地方烤兔子肉好吃
重慶的。。
⑸ 永川什麼好吃
永川最好吃的魚，炫酷對面的萬州烤魚，生意很好，大都是回頭客，然後是鼓浪嶼對面的那個什麼魚忘了，（當然人多，又有時間的話，可以到水廠後面去釣魚，吃魚，好耍些，不過呢，毛思魚最好吃）永川最好吃的酸辣粉，當當然是上游小學旁邊的，上游酸辣粉，味道霸道慘了！！永川的火鍋中，劉一手的毛肚最好吃，美麗食客的甜點最好吃，龍之韻的最不膩，上游火鍋的豆漿最好喝，龍湖鴨腸王的鴨腸最巴適，紅燈籠和德庄嘛便宜，孔亮的改版後不像重慶火鍋了，更有成都火鍋的特色，巴江水的嘛，裡面的推銷員很厲害（呵呵，上次那個推銷員鼓搗賣了一箱啤酒跟我），其他嘛，基本都吃過了，沒發現什麼特色，不過家家都能吃到我喜歡的老肉片和脆皮腸！嘿嘿永川最好吃的水煮兔，當屬小南門的，那裡很多家，不過就最大那家味道最好，永川串串很多，瑜西廣場那家生意最好，不過不是很好吃，而且很臟，最好吃的是防疫站的那家（又便宜又好吃）最好吃的回鍋肉，信工教學區的魚王魚府，最好吃的尖椒雞，瀘州街橋頭的那個不知名小店燒烤嘛，英井路的兄弟燒烤（紅燈區後面的卡卡頭，具說一天烤一萬左右）生意最好，不過個人覺得味道很一般，還有金山角的橋頭燒烤，很多家，小南門的T路口燒烤，名豪旁邊的燒烤，太多了。。。
⑹ 重慶哪裡兔子肉好吃
永川有家椒麻兔,吃起還可以
⑺ 重慶江津雙福紅油兔做法
紅油兔做法
主料
兔腿 (2個)
輔料
豆豉 (適量)
蔥花 (適量)
廚具
煮鍋
分類
中辣 拌 廿分鍾 簡單難度
買回來的兔腿涼水煮，放姜、放鹽，鹽可以多點，這樣兔肉能夠入味。水開後煮10分鍾即可撈出放冷後，切塊。為了保證每一塊兔肉都入味，建議切得像芸豆那麼大。
買的豆豉。紅油兔丁要的就是豆豉這個味，缺了這個調料，就不能叫紅油兔丁啦。
豆豉搗碎，越碎越好。再用8成熟的熱油澆在豆豉上，豆豉的香味立刻滲出。
把豆豉連同豆豉油一同淋在兔丁上，放糖、味精、辣椒油，花椒、老抽，蔥花拌均即可食用了。
⑻ 哪裡有好吃的兔肉呀
台州市椒江區商業街，影城對面