Ⅰ 蘭州必吃的十大美食是怎麼樣的
蘭州必吃的十大美食有：蘭州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、蘭州燴菜、四喜丸子、八寶飯、蘭州暖鍋子、紅燒魚、油燜大蝦、餃子。下面對其中的一部分進行詳細介紹：
5、四喜丸子
蘭州年前家家戶戶就開始准備炸丸子，分為素丸子和肉丸子。丸子預示著團圓，炸出的丸子可以紅燒可以做湯，別提有多好吃了。
四喜丸子是由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
Ⅱ 蘭州有哪些有名小吃
牛肉面,有一清二白三紅四綠之說.一請是說湯頭清,二白是說配菜為白蘿卜,三紅是說配料辣子,四綠是說配菜的香菜和蒜苗.面有九種:毛細,細,二細,三細,寬,韭葉<韭菜葉那麼個尺寸>,大寬,還有兩種,我也不太清楚了.這是蘭州最地道的小吃. 灰豆子,灰豆熬成,加棗,味道很好. 漿水漏魚,夏天吃最好,清熱解暑.同類的,還有漿水面. 粘糕,很特別的那種. 熱東果,東果梨加冰糖,紅棗熬成,有些時候會加薑片,對感冒咳嗽很有療效哦!當然味道也是很好.這些可是蘭州特有的哦.
Ⅲ 蘭州有什麼好吃的美食
牛肉拉麵
蘭州拉麵歷史悠久，是甘肅最具有代表性的美食之一，在甘肅，蘭州拉麵館也是到處都有，街邊上隨便一家餐館，味道都不一樣，但是蘭州牛肉麵都具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，色香味美。【詳情】
釀皮
蘭州釀皮子是回族小吃，但是這道小吃美味爽口，也是很受歡迎的。
蘭州釀皮子價格實惠，既有菜又有飯。適合夏季吃，夏天來一碗釀皮子，別提多舒暢了，釀皮子一年四季都有出售，其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。【詳情】
羊雜碎
羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。
「雜碎三料」又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料（又叫三紅）是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是腸（生油的）、肚（生味的）、頭蹄肉（架碗充數的），一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。
甜醅子
甜醅子是蘭州的傳統小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨有的原料。
製作時把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內再三搓拌，去其浮皮；青稞則要舂凈精皮，然後放進鍋內煮8成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內，置熱炕頭或灶上捂嚴發酵，待兩三天聞到清香酒味時便成。吃起來帶有醇芳的酒汁，故名甜醅子。
Ⅳ 蘭州有那些好吃的東西小吃那些的
釀皮
、涼粉、餛鍋、
羊雜碎
、
羊肉粉湯
、羊蹄子、手抓
白條
、
白蘭瓜
、
炒涼粉
、
甜醅
、本地水桃（拳頭那麼大的）、仔瓜等多了去了，還要看你什麼季節去
Ⅳ 蘭州有哪些特色的小吃越詳細越好！
1：牛肉麵(馬子祿,
,薩達姆,金鼎,馬學有,國寶,金強的都好遍布蘭州市區)
2：涼面 (面條是拉出的，煮好後過水，拌上
，加上各種時新的蔬菜，再澆上
過的素湯，味道很好。各大牛肉麵館都有)
3：
(與涼面差不多,是熱的加點牛肉而已)
4：
子 (是甜食，用豌豆和紅棗文火熬成，呈紅褐色，面面的，甜度適中，口感極好，營養又美味。蘭州最有名的灰豆是「灰豆王」杜維成家的灰豆.)
5：
(
是蒸過的小麥用酒麴發酵後，配以涼開水製成的。有點類似於南方的米酒，只不過原料不同，一個是米，一個是麥。甜醅保持了小麥的原樣，酸甜可口，有一定的酒精度，各甜食攤都有.)
6：水洗
(就是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮，切成長條狀，用豆芽、黃瓜及各種調味料拌成。
分為兩種：水洗和高擔。兩種都很好吃,推薦:七祺祥的連鎖店)
8：
（注意：不是南方的炒粉，這里的炒粉是立體正方體的，酷吧）
9：八寶
，
(後者買的比較少,隨緣吧)
10：
(臊子面是蘭州又一著名的傳統麵食。臊子面做工考究：先用豬肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、
及各種調料做成臊子；再用鹼水和面，反復搓揉，然後擀成厚薄均勻的麵皮，用菜刀切細，在鍋內煮熟。食用時，先
，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細長，筋韌爽口，成為營養豐富、老少皆宜的美味佳餚。 去農家樂,這類館子去嘗嘗)
11：
，
(只有夏天有賣,小吃攤和面館可以找到,是降暑佳品.)
12：羊肉面片子（烤肉店的，面片只有指甲大，味道好的一塌糊塗,唐汪和胖媽媽手抓店的比較好.）
13：
（自成一家，我認為比西安的好吃,仔細尋找蘭州有專營泡饃的館子.）
14：洋芋格格 (清真早餐點都要)
15：糖油糕 (甜食,由冰糖,芝麻,花生,核桃仁,紅綠絲做陷,炸出來滴,外面酥裡面甜,推薦黃河北草場十字,馬國禮甜食店)
16：熱東果梨 (冬天吃的
！別具一格,
，輔之以冰糖煮爛，飲湯食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋陰、潤肺、止咳化痰之功效,去「灰豆王」杜維成家。)
17：軟爾梨（冬天敗火的一種水果食品）
前人總結，後人享福。看看滿意不
Ⅵ 蘭州有啥好吃的美食
蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉麵、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒麵片、蘭州羊雜碎、杏皮水。
Ⅶ 蘭州小吃有那些
馬有布的！ http://36279427.qzone.qq.com/infocenter?ADUIN=36279427&ADSESSION=1249012305&ADTAG=CLIENT.QQ.1855_QQUrlReportBlankZone.0 西北小吃基本都同根同源，寧夏，蘭州，西安，青海，新疆的很多小吃都很相像，口味也差不多，有些稍微有點差別，比如蘭州的釀皮在西安叫涼皮，涼皮薄一些，寧夏，蘭州，西安都有羊肉泡饃，其中以西安的最為出名，但大多數人都不知道其實真正好吃的卻在寧夏和蘭州，西北小吃這么多種，外地人知道的大概只有西安小吃，而其他幾個西北城市的美味在外卻幾乎無人知曉，這可能與地域性格有關，西安因為是古都，所以西安人有點像北京人，天生有點文化優越感，這些年跑外地的也比較多，喜好宣傳其特色，其飲食必然比較有名，而其他西北幾省大都比較內斂低調，小吃也就不怎麼為人知曉了~~在這里也順便BS一下青海騙子，做什麼拉麵騙人，從網上找到一些蘭州小吃的圖片，饞饞你們~~~ 1.蘭州牛肉麵 吃套餐的話還是去蘭州的金鼎，而且品種花樣也多……嘿嘿 本人還是比較喜歡吃廣場東口的馬有布，湯好喝。還有五泉下廣場的國保 …… 特此推薦：鐵路西村附近八棟樓那邊有兩家不錯。一家是周勇 ，還有一家是王中王…… 蘭州牛肉麵有很多種，當拉麵師傅大喊一聲：「要撒滴？」你不用看就知道食客是男是女是老是少。 一般女人們喜歡要細的，或者韭葉子，男人們喜歡來碗二細或者寬的，甚至是大寬……老人和孩子有時來碗毛細……嘿嘿。 除了自己選擇粗細，還可以根據自己的口味，給拉麵師父說多要點，干辣子、辣子油 、蒜苗 和香菜……哈哈哈哈哈哈 個人推薦大眾巷的馬子祿，三塊五一碗，不過面要端上就吃，一放面就綿了。 2.蘭州清真炒麵片 一般價格是大碗5元，小碗4.5元，量很足，很實惠…… 蘭州馬爺炒麵的牛肉……超贊 蘭州馬爺炒麵 吃的時候來上一拌蒜，那叫一個滿福（蘭州話）(*^__^*) 3.蘭州素涼面 蘭州農民巷栗子張的素涼面，很好吃……有網友問，為什麼叫栗子張？ 這個是因為人家的經營方式很不同，夏天賣涼面和烤肉，到了冬天就賣糖炒栗子，都很好吃。超贊…… 個人推薦南關人民劇院對面，八辦旁邊的胖哥素涼面，烤肉。 4.蘭州羊肉尕面片 尕，念ga ，意思是小的意思。尕面片就是大小如同指甲蓋一樣的面片，很香…… 5.蘭州陳雲砂鍋，在農民巷的店…… 砂鍋很好吃，他家的辣椒也不錯的。 6.蘭州孫子烤肉店，在鐵路局，七里河橋附近也有一家。 7.蘭州手抓 8.蘭州烤肉 這個滿福吧 9.蘭州夜市上，烤肉的小販……嘿嘿，小的時候最喜歡去了 蘭州烤肉夾餅子……誘人吧…… 10.蘭州夜市賣羊雜碎的小販，挺熱鬧的吧…… 小販用羊雜（羊肚、羊腰、羊肝等）加上羊湯 ，放到火上慢慢熬制 ，再加上紅紅的辣子油，還有香菜和蒜苗，一碗香香的羊雜就好了…… 蘭州羊雜碎……滴一點點醋就很好吃了，喜歡喝湯 11.這是一位網友強烈推薦的，蘭州馬老六的蒸羊排，很好…… 12.蘭州釀皮子 蘭州釀皮有幾種：高蛋，水洗和大寬。喜歡吃麵筋的還可以讓老闆單抓一份麵筋，哈哈哈 價格也就是2元-2.5元，嘿嘿…… 特別介紹下：大眾巷的大眾釀皮，很好吃，還有他家的肉餡餅，2元一個，很好吃的……呵呵 個人推薦新世界百貨後面，再回首的釀皮、純麵筋、涼粉，油炒粉和甜醅子。 13.蘭州炒粉 個人認為炒的焦點的好吃。最近有發現2個地方，在蘭州皋蘭路有家老字型大小的店，他家的釀皮和炒粉的芥末味比較重。還有就是位於蘭州市金輪廣場那邊的仁恆國際旁邊的尕朱釀皮也不錯。 旁邊的就是有西北甜食之王之稱的蘭州灰豆子，很好喝。 還有蘭州的甜胚子和熱冬果都很不錯。 14.蘭州張掖路甜食店 在此推薦下，張掖路上有家桃酥店，他家的桃酥據說曾是貢品，很香很酥，桃酥8元/斤。 蘭州張掖路甜食店的豆沙團子，很好吃。 價格也就是1元一個 蘭州張掖路甜食店的南瓜粥 15.蘭州通渭路洋芋片店址，嘿嘿。 不要看店很小，但是東西很好吃。而且很便宜…… 價格：洋芋片0.2元/串 豆腐皮0.15元/串 年糕0.5元/串 其他0.5--2.00元/串 除了通渭路的這家，有一家也很好吃。就是在鐵路西村368馬路那邊有家水煮洋芋片和通渭路的味道差不多……嘿嘿 ，這家可是我小學時候就開始吃的……嘿嘿。 味道難忘啊…… 「巨星」登場……很多網友都要求我把它的照片找到……嘿嘿，被我找到了。 這個就是蘭州莎莎（蘭州話，美女的意思）們很喜歡的蘭州通渭路的洋芋片。。。。。辣的很香。還有他家的豆腐皮 糖年糕 還有兩彈一星 都很好吃。。。嘿嘿。。。。 16.胡家包子店 胡家牛肉包子，皮薄餡多餡香啊…… 17.馬大鬍子的手抓，那叫一個香啊…… 馬大鬍子家的黃燜羊頭，呼呼……好吃 18.羊肉泡饃 19.孜然羊肉炒饃饃，嘿嘿……饃饃炒的焦焦的脆脆的，好吃…… 20.蘭州木塔巷的孜然炒飯……網友強烈推薦的 還是蘭州清真炒飯，呼呼，香…… 21.這個大家都不陌生，蘭州西站天橋和五里鋪都有賣的-----清真酸奶，2元/碗或者杯 他這個杯子做的很有創意，嘿嘿，一個口杯一張蠟紙和一個皮筋做成的簡易密封杯…… 特別說一下：個人認為在甘肅的天祝，也就是唯一一個白氂牛的產地，白氂牛的鮮奶做成的白氂牛酸奶很好喝的，呼呼。在蘭州，一般地方是沒有買的，只有天祝人開的專營店才有，一般是10---18元/杯。 22.麻辣刷毛肚 蘭州商學院附近有一家很好吃，還有就是永昌路上有家也不錯……而且很便宜，0.2元/小串，0.5元/大串 (這個傳說西安也有) 23.金張掖搓魚子 有位網友說喜歡吃金塔巷的金張掖搓魚子……但是沒有照片 ，貓就只能從網上搜了一個，嘿嘿…… 搓魚子的吃飯有很多種，有炒的，湯的，燴的，還有干拌的……嘿嘿，價格也就是5元/大碗（一碗很多的，一個大碗可以兩個人分著吃……） 24.蘭州清真油鍋盔 除了油鍋盔 蘭州的乾麵大餅也是很香的，價格 2元---2.5元/個（超大的） 25.老蘭州鍋貼 甘報社樓下有一家鍋貼就很好吃，還有五泉山下廣場附近的一家也很不錯的。 26.蘭州酸辣粉 四川的酸辣粉到了蘭州也就有了不同的風味……蘭州西關的酸兒辣女就很不錯。價格3.5元/碗…… 27.蘭州的雞蛋醪糟 西關附近有好幾家醪糟都很不錯。雞蛋醪糟是最為傳統的一種，還有天元大排檔的果味醪糟，是貓最愛滴。還有牛奶醪糟價格 2.5元/碗 28.蘭州甜胚子 蘭州人夏天的避暑佳品 ，喝起來涼涼的。很舒服，再來碗釀皮子 ，頃刻間不餓不渴不熱了，舒坦，爽……價格 2.5元/碗 你還可以不停的加水和糖，都是免費的。 29.杏皮水 生津解渴，酸甜酸甜的，很好喝。西關天元大排檔旁邊就有一家。還有西關的小火鍋城也有，而且每家都有自己的廣告詞，小販一邊從你身邊走過一邊吆喝著。不管吃的是麻辣粉還是火鍋，來上一杯，很是解辣…… 價格 2元/大杯 1元/小杯 30.蘭州熱冬果 用蘭州特有的冬果梨加上紅棗、冰糖、還有枸杞子慢慢熬制。對感冒咳嗽很有好處，還可以化痰……嘿嘿。 價格 2.5元/碗 裡面有好大一個的冬果梨。 31.蘭州建偉炸醬面 他家的面很好吃，主要是炸醬好。再來上一瓣蒜，霍霍，竄活…… 32.蘭州麻辣燙 蘭州的麻辣燙店很多，好吃的也有很多。像原來農民巷的成記麻辣燙，還有白記。 這里重點說說白記，他家的調料很多很好。辣椒過癮，量也很足。還有他家的麻辣燙中的一味不能少的東西，就是他家麻辣燙裡面的酸蘿卜。是店主自己腌制的，酸酸的，脆脆的。很是爽口。每次去都是爆滿，嘿嘿 價格 寬粉2.5元/份 素材0.5元/串 葷菜1元/串 個人推薦新世界百貨後面的胖嫂麻辣燙，十分不錯！ 33.張掖路天元大排檔 麻辣粉 烤魷魚
記得採納啊
Ⅷ 蘭州都有哪些美食和小吃特產
如果是外地遊客的話，建議先從一碗正宗的牛肉麵開始，如果早餐吃它覺得油膩，可以換到午餐時間吃。
其餘如果想再深入了解其他美食，就可以嘗嘗我們蘭州的手抓羊肉，味道也很不錯，和新疆寧夏那邊的是有很大區別的，如果覺得手抓太扎實，那來頓烤羊肉也是極好的，蘭州烤羊肉的味道也是很有特色的，西北人愛吃麵食，蘭州人尤其是，蘭州臊子面味道也很好，和陝西臊子面區別也很大，口感完全不一樣，可謂各有千秋。其餘的小吃，蘭州的釀皮，可以嘗嘗，也和其他地方不一樣，口感和調味方式不同。
很多外地遊客來蘭州就想吃吃我們當地的美食，但是我想說由於地域和飲食文化的差異，有些我們本地人熱愛的美食，外地人未必吃得慣，所以我們不盲目推薦，蘭州是個有包容心的城市，蘭州人民也很熱情，歡迎天南地北的同志們，來我們蘭州體驗不一樣的風土人情，文化美食，希望我們蘭州不被人提起就是拉麵，也可以是其他有特色的稱呼，呵呵～
Ⅸ 蘭州的特色美食有哪些
蘭州最有名的特色美食首推牛肉麵，一紅二白三黃四綠。其次還有手抓羊肉、灰豆子、甜醅子、冬果梨等等。
Ⅹ 蘭州著名的小吃有哪些
1、糜麵疙瘩：每當大雁南飛，農民揮鐮收割糜谷的金秋季節到來，永登的孩子們總要拍手唱起「雁，雁，成犁鏵，糜子黃了吃『疙瘩』」這首古老的兒歌。