A. 秋天的時候，有哪些好吃的素菜呢
秋天來臨的時候是特別乾燥的，咱們一定要多吃一些瓜果蔬菜，秋季的水果咱們可以吃一些潤肺清肺熱等等這樣的水果。
秋季咱們可以多吃一些紅薯，因為紅薯是就有一些暖胃的作用的，並且紅薯呢還可以就消化，所以不管是老人還是小孩都可以吃一些紅薯，咱們也可以晚上的時候熬制一些紅薯粥，這樣又容易消化，也非常的養生。
還有蓮藕，蓮藕在秋季可以燉一些湯，具有補胃開胃，還有清熱生津等等功效，並且煮熟的蓮藕其實是比較性溫的，所以也是可以健脾養血。
秋天是一個豐收的季節，每年到了這個季節呢，又會有一大波蔬菜上市了，其實最好的營養就是咱們選擇一些應季的蔬菜吃，這樣不僅不用擔心太多的葯物殘留，還對身體有所好處，秋季的蔬菜還有小白菜，小白菜雖然是一種粗纖維的蔬菜，但是裡面的礦物質還有維生素可是非常豐富的，然後就是西蘭花，黃瓜等等
B. 北方春夏秋冬的應季蔬菜和水果都有什麼
春季:萵苣、菠菜、春筍、茼蒿、草莓、香蕉、菠蘿等
夏季:莧菜、西紅柿 、青辣椒、絲瓜、苦瓜、黃瓜、西瓜等
秋季：西蘭花、蓮藕、土豆、荔枝、龍眼、蘋果、柿子、梨、棗等
冬季：大白菜、青菜、胡蘿卜、白蘿卜、甘蔗、荸薺等
冬天：大白菜、紫菜頭
秋季：辣子、紅蘿卜
夏季：黃瓜、茄子、西紅柿、豆角、油麥菜、冬瓜
春天：春筍、土豆
冬天：蘋果、橘子、雪桃（保定）
秋天：柿子、葡萄、梨
夏天：西瓜、桃、草莓
春天：菠蘿
C. 秋季北方吃哪種蔬菜比較好
具體說來，一是清熱祛燥的粗糧雜豆類，如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等；二是應季的蔬果類，如蘿卜、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大棗、荸薺等；三是滋陰潤燥的葷食類，如鴨肉、河魚、河蝦等。
D. 北方立秋吃什麼，你知道嗎
立秋的習俗
秋社、咬秋、貼秋膘五花八門 各地立秋習俗大比拼，作為夏天最重要的節氣，「立秋貼秋膘」可是老習俗了。
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃「福圓」
立秋節氣是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
6、吃「渣」
山東萊西地區流行立秋吃「渣」，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、懸秤稱人
清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫「苦夏」。那時的人們認為，既然瘦了就需要「補」，也就是立秋時俗稱的「貼秋膘」。
8、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日里已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
9、吃餃子
沈陽立秋當然要「搶秋膘」包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
E. 秋天的美食有哪些
1，火鍋
對於吃貨來說，火鍋絕對是人生中必不可少的美食，吃火鍋會讓人感到幸福，所以在秋天一定要吃一頓熱血沸騰的火鍋，讓幸福感倍增。
秋天吃火鍋跟冬天和夏天都有不同，在冬天吃火鍋需要脫掉厚重的衣服，吃得滿臉通紅，而在夏天吃火鍋則會吃得滿頭大汗，女生很容易把妝吃花，而秋天就不一樣，因為涼爽的季節吃火鍋也不會感覺到很熱，只會覺得自己的味蕾很滿足，所以秋天一定要吃一頓火鍋滿足自己的味蕾。
F. 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃
有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃?
入秋後還有秋燥天的影響，讓人感到不適，這個時候除了吃滋補的肉菜，還需要多吃一些潤燥的蔬菜瓜果，葷素搭配著吃才更營養健康。
一、【白玉菇五花肉燒腐竹】
這菜補鈣堪比喝牛奶，腐竹營養價值高，是豆製品中的營養冠軍。跟白玉菇，五花肉一起燒，營養翻倍，味道還特別的棒。
二、【番茄魚片】
魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養健康的肉類食材，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯。秋天吃最合適不過。
三、【秋葵炒蝦仁】
防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被稱作「綠色人參」，它的營養價值很高，適量的吃些秋葵能夠有效地潤滑腸道，對身體很有好處。
四、【豬蹄燉黃豆】
豬蹄燉黃豆是餐桌上的美味佳餚。其內含有大量的蛋白質、脂肪，是營養價值非常高的補品。黃豆中蛋白質的含量豐富，用豬蹄來燉黃豆能夠起到很好的滋補效果。
豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋季進食，能夠有效的促進身體鈣的吸收，對於骨骼以及牙齒的生長發育很有幫助。
五、【蓮藕糯米丸子】
民間有句諺語「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，秋天是吃蓮藕的好時節，具有健脾開胃、補虛養血、清熱涼血等功效。
G. 北方各季節時令蔬菜，水果都有哪些
北方時令蔬菜如下：
1、春天：
辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
2、夏天：
辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
3、秋天：
辣椒、冬瓜、四季豆（芸豆）、豆角、山葯、白菜、扁豆、土豆
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃
4、冬天：
青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗
主要是冬季才儲存蔬菜，一般其他季節是不進行儲存的，有白菜、豆角、土豆等等~
H. 春夏秋冬的美食分別有哪些
四季美食
摘要:
1.春季
其實春天的時候也會有很多印記的食材，比如說春筍。用春筍作為材料炒出來的美食也是非常的清爽可口，它可以搭配的材料也特別的多，比如說最經典的就是春筍炒肉。質量上佳的春筍，一般是來自湖南大山上的一個品種，如果你想買到最新鮮的春筍，應該在早上趕早市的時候去買，那個時候會有山間的農民將清晨採摘的春筍拿到集市上去售賣。
2.夏季
夏天的時候天氣是非常炎熱，無論是在南方還是在北方，都普遍的高溫，那麼這個炎熱的天氣里，很多人的胃口就會下降，對日常喜歡吃的美食也提不起興趣，所以這個時候就應該吃一些清淡酸爽的食物來開胃，比如說涼拌木耳或者是泡椒這兩樣食物。它們既可以用來下飯，也可以用做餐前小食。酸酸甜甜爽脆的口感能緩解夏季帶給我們的炎熱感，同時泡椒的辣味也能刺激我們唾液和胃液的分泌，從而提高人們的食慾。
3.秋季
秋季是從熱到冷的一個過渡，這個時候人們就要吃一些滋補的食物，才能有熱量去抵抗寒冷的冬天中國有句俗話說，秋天不吃羊肉，冬天就是個紙老虎因為羊肉，它性溫熱，能夠增加人體內的火氣，那麼在秋天吃的時候就非常的合適，因為秋天比較涼爽，吃羊肉火鍋，或者是羊肉煲，更或者是羊扒都不會容易上火同時，它也能夠為人體儲存能量來抵抗寒冷的冬季。
4.冬季
冬天是一個比較寒冷的季節，尤其是在北方，都是寒風冷冽，大雪紛飛的時候那出去火鍋之外，在冬天的美食，還有東北的大亂燉它是火鍋的另外一種形式，但又區別於火鍋東北的大亂燉是將所有想要吃的食材一起放到一個大鍋裡面燉煮，之後再溫著吃而火鍋則是要邊吃邊涮，就會相對來說比較麻煩一點。
I. 立秋北方習慣吃什麼
民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,於立秋當日吃下。經過了苦夏,人們的體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償補償夏天的損失,北方人謂之「貼秋膘」。吃味厚的美食佳餚當然首選吃肉,「以肉貼膘」。東北立秋要吃黃瓜。
1、山東萊西地區則流行立秋吃「渣」,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,並有「吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉」的俗語。
2、京津等地區立秋有「咬秋」的習俗。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記。歲時風俗》:立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。
3、東北,家裡一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關,我們習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
立秋的介紹
立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7、8或9日立秋。「秋」就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有「落一葉而知秋」的成語。從文字角度來看,秋字由禾與火字組成,是禾穀成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼,再由涼轉寒的過渡性季節,立秋是秋季的第一個節氣。
立秋(autumnbegins):中國農歷二十四節氣之一,在每年七月初一前後(公歷8月7-9日之間)。我國傳統上以立秋為秋季的開始,預示著暑去涼來。每年太陽從北回歸線向南返回期間到達視黃經135°時為立秋。《月令七十二候集解》:「七月節,立字解見春(立春)。秋,揪也,物於此而揪斂也。」立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨。立秋後雖然一時暑氣難消,還有「秋老虎」的餘威,立秋又稱交秋,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。
由於全國各地氣候不同,秋季開始時間也不一致。氣候學上以每5天的日平均氣溫穩定下降到22℃以下的始日作為秋季開始,這種劃分方法比較符合各地實際,但與黃河中下游立秋日期相差較大。立秋以後,我國中部地區早稻收割,晚稻移栽,大秋作物進入重要生長發育時期。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節氣。
立秋的習俗
1、曬秋
每年立秋,隨著果蔬的成熟,篁嶺進入了曬秋最旺季節。曬秋是一種典型的農俗現象,具有極強的地域特色。在湖南、江西、安徽等生活在山區的村民,由於地勢復雜,村莊平地極少,只好利用房前屋後及自家窗檯、屋頂架曬或掛曬農作物,久而久之就演變成一種傳統農俗現象。這種村民晾曬農作物的特殊生活方式和場景,逐步成了畫家、攝影家追逐創造的素材,並塑造出詩意般的「曬秋」稱呼。
發展至今,全國不少地方的這種曬秋習俗慢慢淡化,然而在江西婺源的篁嶺古村,曬秋已經成了農家喜慶豐收的「盛典」,篁嶺曬秋被文化部評為「最美中國符號」之後,其更演變成鄉村旅遊提升的「圖騰」和名片,每年吸引數十萬人去篁嶺賞秋拍攝。
2、秋忙會
秋忙會一般在農歷七八月份舉行,是為了迎接秋忙而做准備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的,也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其目的是為了交流生產工具,變賣牲口,交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣,設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會,都叫做「經濟貿易交流大會」。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。
3、秋收互助
秋忙開始,農村普遍有「秋收互助」的習俗,你幫我我幫你,三五成群去田間,搶收已經成熟的玉米。一料玉米要搬四次:頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩,他們手提竹籠,一排接一排,一株接一株,挨著個兒去搬。切忌「猴子搬玉米,搬一個撂一個。」而是搬一個放在籠子里,然後放在地頭玉米穗堆子里,最後用大車拉回家。頭茬先搬已經成熟了的玉米穗,未成熟的玉米穗,留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最後撈空茬,把剩餘的玉米穗,不管老嫩、一齊搬回家中。看誰家的玉米成熟的早,先給誰家搬,既不違農時,又能顆粒歸倉。
4、秋田娛樂
秋天,特別是秋忙前後,農事雖忙,秋種秋收,忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣,常見一些青年人和十餘歲的孩子,在包穀、穀子、糜子生長起來以後,特別是包穀長成一人高,初結穗兒的時候,田間里正是他們玩耍、做戲的場所。他們把嫩包穀穗搬下來,在地下挖一孔土窯,留上煙囪,就是一個天然的土灶,然後把嫩包穀穗放進去,到處拾柴禾,包穀頂花就是很好的燃料,加火去燒。一會兒一全窯的包穀穗全被燒熟了,豐碩的包穀宴就在田間舉行。他們還上樹捉麻雀蛋,就地打兔子,能吃的野味很多,都可以在野地的鍋里,燒制出來。有葷有素,百味俱全。他們還把打來的柿子,弄來的紅苕,放在土窯洞里,溫燒一個時辰,就會變成香甜的柿子。這種秋田裡的樂趣,一代一代地傳承下來。
J. 東北秋天除了蠶蛹 還有什麼好吃的
秋天屬於收獲的季節，好吃的東西也多的，水果是最多的，還有地方特色產業的小吃等。現在互聯網和高速運輸的發到，生活用品南北通透相差都不大了