1. 做鹵菜生豬頭買回來是先煮後劈開，還是先劈開在煮的
做鹵菜生豬頭，當然是買回來以後先劈開再煮，煮到五六成熟就停火，然後再把豬頭裡面的骨頭拆出來，然後再做鹵菜生豬頭才會更更入味。
2. 哪的豬頭肉好吃
自己做的好吃
主料：豬頭5000克，
輔料：韭菜50克，黃瓜50克，
調料：鹽50克，姜50克，白皮大蒜50克，陳醋100克，香油50克
做法
1.把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水裡，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細毛；
2.用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水裡用細砂石搓洗絨毛和各種臟物，搓洗干凈為止；
3.把鹵鍋坐到旺火上，放入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調味品，煮2小時即熟；
4.撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把凈肉泡入大缸內用冷水浸泡，成白色即成；
5.將干凈濕布鋪在案板上，取一塊豬頭肉，用和尚帽刀（魚肚刀）片成包裝紙那樣薄的雲彩片，片越大、越薄越好；
6.將黃瓜洗凈，切片；
7.韭菜擇洗干凈，切段；
8.姜蒜搗成泥，兌入老陳醋調製成汁，即成姜蒜湯；
9.將片好的白豬頭放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、姜蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內即成。
3. 蘇州哪裡有好的豬頭肉賣
你可以試試電廠鹵菜的豬頭肉，我吃過最好吃的，沒有之一
4. 蘇州好吃的豬頭肉，豬尾巴
在蘇福大潤發坐300路，到橫塘站台下，不是很遠打的也就是起步價，那裡有一家魯菜店，你上面說的都是蘇式魯菜難吃，這一家是安徽的，以前主打「符離集燒雞」非常好吃非常火，一時賣到「蘇州雞貴」呵呵，有點誇張，但是不誇張的說，他旁邊三家魯菜店全全被他家開的「打壓」下去了……非常好吃，我幾乎天天吃，推薦：符離集燒雞、豬頭肉
地址：橫塘農貿市場對面「佳味斎」
5. 蘇州好吃的鹵菜店有哪些
觀前街上的陸稿薦，推薦醬汁肉
石路的杜三珍 推薦醬鴨
山塘街的阿坤鹵菜 推薦豬頭肉
陸慕的金和記 推薦爊鵝
鳳凰街的一品香 推薦叉燒
太平的阿興鹵菜店 推薦炸雞
6. 親們！我想知道在蘇州郭巷附近哪有生豬頭批發的（那種帶骨頭半頭的），我是想做鹵菜賣的
你到大的農貿批發市場，那裡會有，我在崑山市柏廬農貿市場買的！
7. 蘇州市區哪裡有好吃的豬頭肉鹵菜賣
陸稿薦! 觀前街上有！！
山塘街的阿昆也很好！
8. 中國哪裡的豬頭肉出名呢
要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做「長子豬頭肉」，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香乾爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛。
長子縣的豬頭肉有名，也是因為當地人特別愛吃，已經到了無肉不歡的程度，有數據顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區的人們難望其項背。
而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然後要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恆溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。
還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那裡買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那裡了，不知道老大爺還在哪裡嗎？
今年豬肉價格逐漸上升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品。
9. 那裡的生豬頭價格最低
江蘇鹽城步風生豬頭是有名的好吃，而且價格還合理
10. 熟豬頭肉蘇州哪批發
笨死了。
到市場或者到豬肉攤位，告訴老闆，你要豬頭，讓老闆去肉聯廠給你訂貨。
徐州的生豬頭是六元多一點的價錢。