A. 誰知道新鄉哪家的炒涼粉好吃啊
豬。。。其實我做的炒涼粉很好吃呢！！有空來嘗嘗唄，嘿嘿。。。
B. 河南哪個地方愛吃涼粉
鄭州、開封。
在鄭州大街上看到賣涼粉的比較多，其他地方的相對來說少。
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有「細索涼粉」。
C. 細數來河南必吃的特色美食，第二個看著就流口水，你吃過哪些河南美食呢
河南燴面
濮陽一代，流傳著一種特色美食——壯饃。壯饃的起源，有兩個版本的傳說，一個與宋代抗金故事有關，另一個則是關於狀元及第的傳說，而壯饃真正風光的歷史，則是從清末民初開始的，它在一個叫王五輩的手中發揚光大的。
王五輩的每個饃用新鮮豬後腿肉半斤，切成薄片，和大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料一起調成餡，把醒好的面用擀麵杖擀成餅狀，攤上餡心，再覆蓋一層。放入盛滿香油的雙層鏊子內，最後做成壯饃。每每一出鍋，就被人排隊買光。壯饃在豫魯蘇皖交界諸地流傳，有著極具有震撼力的外表，堪稱是餡餅界的巨無霸，中國式的大披薩。直徑三十到六十公分，厚度一寸半，生動立體地展示了什麼叫做霸氣側漏。
D. 河南的特色美食
特色小吃
滑縣道口燒雞
鄭州燴面
洛陽水席
開封小籠包
開封桶子雞
信陽板鴨
洛陽牡丹燕菜
西華逍遙胡辣湯
潢川貢面
偃師銀條
駐馬店小磨香油
薛湖牛肉水煎包1.將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鍾
左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；
2.然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物；
3.將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，並用手按折；
4.然後用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾乾表面水分；
5.將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內，隨後將硝溶化後加入，用旺火燒開；
6.再改用文火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋；
7.撈雞前要准備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達到完整美觀的要求。
烹飪技巧
1、宰殺煺毛，手法快捷，確保其潔凈光亮。
2、鹵制時，從開鍋算起大約要煮4 小時左右，而鹵制時所用的湯以後可繼續
使用，稱做老鹵；
3、蜂蜜水的比例為水60%，蜂蜜40%。
菜品特色
1、此雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。
2、補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
製作關鍵
1、凍豆腐解凍,切小塊瀝干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻腌15分鍾,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調成汁。
3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調好的汁至湯汁稍微收干時，淋上少許油。
E. 河南炒涼粉的正宗做法
1、製作涼粉。將芡粉(我選用的是紅薯芡)放入水中打成稀糊狀備用，在鍋中加水煮沸，把調好的水澱粉慢慢倒入，同時用勺子不停地攪動直到澱粉糊變透明，待鍋中有小泡翻騰，並用勺子舀起能成片狀流下，方可關火，盛入盒中置於冷水凝固，最後將成型的涼粉切小塊(因為小塊易入味)。
2、炒涼粉。在燒熱的平底鍋里倒入油，放入蔥姜蒜爆香，加入少許的黃豆醬翻炒(黃豆醬鹹味夠足，可不再放鹽)，最後倒入已經做好的涼粉，炒至變色，再加點雞精就可以出鍋啦，裝盤後再點綴些蒜末、香蔥，一盤色、香、味俱全的炒涼粉就完成啦。（圖片來源：視覺中國）
F. 炒涼粉和五香餅是哪裡的特色怎麼製作呢
朋友們在街上走著或者在賣零食的地方走著，經常會看到小吃車旁邊有紅布，上面寫著炒飯，特別好吃的零食，大家知道炒冷粉是哪裡的特產嗎？
還有一個有趣的現象，不知道是否有人注意到了。炒涼粉的大鍋里裝滿了搪瓷碗，碗里填滿了涼粉，收集了熱量，目的是讓調料充分滲透到涼粉中。另一個說法是，誰的碗越破，開店的時間就越長，舊尺碼味道就不會差
G. 洛陽哪裡的炒涼粉好吃
百貨樓的好吃在中州中路
H. 想吃炒涼粉了，誰能告訴我哪裡的好吃
學習小吃，不知道到哪裡學習，可以到專業做烹飪的學校進行學習，對於0基礎的，學校有專業的老師進行手把手教學，針對性的教學，傳授小吃手藝，讓學生獨立上手操作，學會為止
I. 河南開封有什麼好吃的
1.兒時的記憶—炒涼粉
小時候，在開封的街頭經常會聽到有人吆喝「炒涼粉」。
一個小鐵鍋裡面倒入切好的用紅薯或綠豆澱粉打制而成的涼粉，快速翻炒，加些調料，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制，一碗炒涼粉就這樣做好了，外面焦焦的，裡面軟軟的，入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎。
初到開封，以上這些久負盛名的開封小吃，一定要嘗嘗。還有哪些美味可口的當地美食？
歡迎各位在評論區里留言，期望大家都能夠品嘗到這些美食。
J. 的炒涼粉最好吃，那麼問題來了，開封哪裡的炒涼粉最好
開封炒涼粉，
以前鼓樓夜市的小虎炒涼粉
很有名，也確實好吃。
最近去吃了，
沒有那個味了，
也不知道是不是換人了