涼拌海帶絲搭配哪些菜好吃

Ⅰ 涼拌海帶絲怎麼做好吃

麻辣海帶絲，超市賣的袋裝的雖說好吃，但卻總會讓人擔心其含有添加劑，吃著不放心，其實自己在家做涼拌海帶絲並不難，將泡發海帶的方法，以及調拌海帶絲詳細掌握到位，做好的涼拌海帶絲清脆鮮美，好吃還無海腥味，這樣的海帶絲完全可以一次性多做點放冰箱保存，想吃就能隨手做，下面我便會將涼拌海帶絲的做法分享給大家，用其當作宴客的涼拌菜也是非常不錯的選擇，大方有面子，而且還可幫助解膩。

第五步，料汁和香菜末碼放在海帶絲上，加上少許的食鹽和芝麻點綴，拌好後，就可以上桌了。

總結：清爽可口的涼拌菜，更適合在這個乾燥的冬天吃，這款涼拌海帶絲無需過多的技巧，便可輕松就搞定，海帶絲自身的價值本就很豐富，平常適當吃不僅可以補充人體所需的各種營養元素，而且還可助消化、潤燥等，涼拌海帶絲這道小菜，我家時不時便要做一次，早餐用來佐粥或者是在宴客的時候做都行，涼拌海帶絲掌握好了方法，好吃還無海腥味，這道菜的做法很簡單，即使是新手也能輕松就搞定，大家別錯過了這個學習。

1、如果買的是海帶片需要隔水蒸熟後再浸泡，海帶絲直接便可用水浸泡，做涼拌海帶絲建議用比較硬的海帶，不容易爛，而且吃著還有脆感，海帶絲泡水的時間不可太短了，我一般會浸泡一個晚上；

2、海帶絲想要好吃，需要用1個小竅門，便是在煮海帶絲的時候，加上少許的白醋，既可以幫助去除海帶的腥味，而且還能促使海帶變軟，因此這一物是不可少的，做好的涼拌海帶絲也能特別好吃；

3、煮過的海帶絲用冰水激一下，能讓其口感變得更加爽脆，調味料的搭配可以根據個人的喜好做，個人喜歡將蒜末事先下鍋煸炒下，但如果實在不喜歡也可以直接用生蒜末，喜歡吃辣可以放辣椒油。

Ⅱ 麻辣涼拌海帶冷盤怎樣做好吃呢

麻辣涼拌海帶主要為糖半勺相剋食物，生抽2勺，干海帶1根，泡椒2根等。干海帶如果泡發多了，剩下的海帶晾乾，日後隨吃隨泡
做法一編輯 語音
食材准備
干海帶1根
泡椒2根
蒜瓣4瓣
麻油（香油）1勺
老抽半勺
生抽2勺
醋1勺相剋食物
鹽適量
糖半勺相剋食物
花椒一小撮
干辣椒一小撮相剋食物
做法步驟
1.干海帶泡軟洗凈（用刷子刷凈表面污垢），切成方片。
2.入沸水鍋煮10-15分鍾分鍾，撈起用涼開水沖洗瀝干。
3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調味汁。
4.熱油鍋少量油爆香乾辣椒，花椒後連油一起倒入調味汁中，激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調味，入冰箱保存。
小貼士
干海帶如果泡發多了，剩下的海帶晾乾，日後隨吃隨泡。 [1]
做法二編輯 語音
食材准備
泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。 [2]
做法步驟
1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然後放入蔥沫。 [2]
2，把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點香油，攪拌，這時，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續攪拌，知道滋味進入食材裡面，灑上炒熟的芝麻

Ⅲ 飯店的涼拌海帶絲那麼好吃，都是怎麼做的呢

涼拌海帶絲，這2點秘訣要知道，否則海帶不脆口，腥味重！大家好，我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱，清爽開胃的涼拌菜比大魚大肉還下飯，像涼拌芹菜、涼拌黃瓜、涼拌海帶絲等等，做法簡單，營養又下飯。最近我家最常吃的就是涼拌海帶絲，因為生活在海邊，海帶價格非常實惠，新鮮海帶絲，2塊錢一斤，每次買2塊錢的，正好做一盤菜。今天就和大家分享下涼拌海帶絲的做法，要知道這2點秘訣，否則做出來不脆口，還有腥味，一起來看看具體怎麼做的吧。

海帶

做涼拌海帶絲只需加適量鹽、味極鮮，還有多一點的米醋，白糖，香菜就可以了，不喜歡吃香菜的可以不加。至於用蒜泥拌還是辣椒油拌更好吃，像我們海邊人喜歡用蒜泥拌，大蒜更能激發出海帶的香味，喜歡吃辣的可以加點小米辣那就辣味十足了。把大蒜拍碎或者搗成蒜泥，取幾個小米辣切段，和海帶絲放一起，加適量鹽、少量味極鮮、一小勺白糖、適量米醋攪拌均勻，一盤香辣開胃的涼拌海帶絲就做好了。

Ⅳ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！

涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病，所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃，但是也有一些注意事項，不可亂吃或者多吃

做法一
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎？
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。

Ⅳ 涼拌海帶絲作為家常菜，它的具體做法是什麼

涼拌海帶絲真的是一個非常簡單的做法了，海帶價格便宜，但是夏天的時候吃起來非常的爽口，那麼作為一道家常菜，如何做的更好吃呢？

一 涼拌海帶絲

可以買切好的海帶絲，或者是海帶切成絲，然後下鍋焯水大概三分半左右就熟了，喜歡口感硬的就少放一會，然後撈出來涼水控一下，這個時候我們准備一個涼拌的料汁，碗里放一點的大蒜和辣椒以及干辣椒段，熱油潑出香味，然後加入生抽老抽和醋，再加上一點點的糖提鮮，最後攪拌均勻就可以盛出了，喜歡吃香菜的還可以加一點的香菜，吃起來口感上會更好。

這幾款海帶絲的做法，大家get到了嗎？

Ⅵ 如何做涼拌海帶絲好吃

涼拌海帶絲做法推薦：
第一種：准備食材與調料：海帶、大蒜以及小米椒、生抽、米醋、鹽、白糖、雞精、蚝油、香油。
步驟：將海帶絲沖洗干凈；
鍋中燒開水，放入海帶焯燙2到3分鍾；
備涼水，撈出海帶絲直接浸入涼水中；
小米椒切成小段，大蒜也切小顆粒狀；
將切好的小米椒和大蒜放入小碗，適量放入生抽、米醋、糖、鹽、雞精、蚝油、香油，攪拌均勻；
待海帶絲晾涼，瀝干水分，放入盤中備用，倒入拌好代入醬汁即可。
第二種：
食材：海帶絲、胡蘿卜、小米椒、青椒、香菜、大蒜、蝦皮、鹽、糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、味精、蚝油、香油、食用油。
海帶絲沖洗干凈，燒開水，焯一遍；
撈出過涼水，在瀝干水分裝入盆中；
小米椒斜切一段，青椒和胡蘿卜切絲，大蒜切碎顆粒，香菜切一段；
將切好的小米椒、青椒絲、胡蘿卜絲、大蒜放到盆中的海帶絲上，放入適量的鹽、糖、雞精等調料；
熱鍋放入食用油，油熱澆到備好的盆中，再攪拌均勻；
最後，裝碟淋點香油，再撒上切好的香菜就可以了。

Ⅶ 怎樣做涼拌海帶絲才好吃

涼拌海帶絲的做法

材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙

做法:

1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了，然後用冷水浸泡半個小時以上。

2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。

3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝干水，備用。

4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌海帶絲的營養價值

海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素C也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。

醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以減肥，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。

Ⅷ 香菜與海帶這兩種食物搭配可以做出哪些美食來呢

香菜和海帶搭配在一起可以做出很多美食，這里就和大家分享涼拌海帶絲和香菜炒海帶的製作方法。

起鍋加入少許的清水，隨後將海帶絲倒入鍋內，加入適量的料酒，等待鍋中的水煮沸後一分鍾，將海帶絲撈出備用。鍋中加入適少許的食用油，油溫達到七成熱後，將五花肉倒入鍋內翻炒出油，下入蔥姜蒜炒香。加入適量的料酒，生抽和香菜根，炒出香味。隨後將海帶絲倒入鍋內翻炒幾下後，加入適量的清水，食鹽，老抽和香菜莖。轉小火燜煮十分鍾後，將香菜葉和小米辣倒入鍋內，開大火翻炒收汁。炒海帶就製作完成了。這里需要注意香菜的入鍋時間。