A. 如何挑選田螺肉
購買田螺時，要挑選個大、體圓、殼薄的，掩片完整收縮，螺殼呈淡青色，殼無破損，無肉溢出，掂之有較重感的。炒田螺的關鍵就是田螺要新鮮，如果一盤炒田螺中有那麼一兩個死田螺炒出來的，那真是什麼食慾都沒有了。所以注意選擇活田螺，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。
B. 田螺可以做成哪些口味的哪種口味的最好吃呢
C. 螺螄肉哪裡最暢銷親們誰能告訴我哪個地方人喜歡吃螺螄肉
華東地區
D. 田螺吃哪個部位
除了靠近底部的一些軟的肉不能吃，其他都可以吃。
田螺肉雖然少，但也不是每一個部分都是可以食用的，我們平常吃的，主要是靠近螺口的一塊比較硬硬的韌性的肉。
而靠近底部的一些軟的部分則是田螺的內臟，由於這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲，再加上比較臟，所以一般是不吃這些的。
(4)哪裡的田螺肉最好吃擴展閱讀
吃田螺時的飲食注意事項
1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鍾以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素同服。
4、田螺裡面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之後才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。
5、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆製品一起食用，不然容易生成結石。
E. 淄博哪裡炒田螺好吃
蒜片，後來本著「辣死一個算一個」的宗旨還加了辣椒沫，再加入辣椒！4。3，吃起來超級過癮啊、蒜。2，哈哈，中間最好換三五次水，姜、姜，八角，辣椒切碎，再用清水沖一沖，蒜，主要作用還是去除腥味，大蒜、花椒，少放點哈。方法三1。4。再放入清水中、雞精，就起鍋嘍：1，加了三次. 加入小紅椒和蔥。5，用鹽搓洗，加入料酒浸泡30分鍾、辣椒多多的，主要作用是去除腥味、辣椒粉末。6。4，入味更好吃、然後加些水煮，把一些還粘著的碎殼洗掉，加適量油，最好火放小一下：田螺調料。2！提示。3，下油，焯燙2分鍾，繼續翻炒2分鍾，多放些姜蒜，油熱鍋後先倒入田螺：油，然後倒入青椒、辣椒、快好時再放鹽。3，讓它們把泥沙吐出來，當然吃不了太辣的，熱鍋，裝盤。翻炒一會，用料酒泡了五分鍾。2，再倒入薑片，然後清水洗靜.打開燃氣灶，燒熱後放入干辣椒，加一些食用油浸一下、鍋里倒油：田螺配料。2，我們放的是干紅椒.買回家的田螺肉，倒入焯燙好的田螺、加水後多煮一會、田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，這里浸了半小時. 加入醬油、蒜，燒開後將田螺和料酒一同倒入、醋做法，反復沖洗後，紅椒.不習慣吃太辣的同學可以少放青椒。5，再加入清水浸泡2小時，翻炒一下，翻炒3分鍾、花椒做法。方法二原料.翻炒一分鍾，不知道有沒有半斤，翻炒一會. 鍋中注水。姜蒜成粒、八角，倒入田螺肉：1，雞精：干紅辣椒調料. 聞到香味後，再煮一會、鹽，多煮一會、然後再用老虎鉗把田螺的PP剪掉、八角和桂皮爆香，田螺肉切小顆：油，用鹽洗了三次，然後倒入花椒。會更干凈：1. 另起鍋. 已去尾的田螺加入少許香油和鹽，桂皮，腥味很重、桂皮、姜.待炒出香味之後。5，倒入料酒，這樣會比較入味炒田螺方法一原料，少許白糖和醋、白糖，最後炒3分鍾即可
F. 田螺吃哪一部分，田螺肉那麼長，後面到底能吃的是哪一部分呢，還有口這里。到底吃哪裡啊
田螺吃肉里最硬的那塊，後面的是不能吃的。
田螺除去外殼，除去口子上的那個骨頭片，跟指甲那麼大。看到的那塊最硬的肉才是能吃的，至於屁股後面跟著的串串那是腸子，有一些還有很多的小螺螄，後面那塊不能吃。
田螺營養豐富，富含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，是城鎮居民喜愛的水產品。但是不能吃生的田螺，有寄生蟲。
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吃田螺注意事項
田螺一般長在水塘里，如果水質不好，容易受污染，吃的時候如果螺內的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，因此吃的時候最好買河螺或田螺，水塘里的螺少吃。
捉回來後用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲，最好不要吃燒烤的海螺，以免燒不熟，容易感染肝吸蟲病。
G. 田螺肉 哪裡有
夏天的水庫邊上的岸堤處會有很多，不過那都是很久以前了，我記得我父親每到夏天都帶我去撿螺絲。如果你想吃，倒是可以在海鮮市場看看，應該都會有。買回家最好是讓螺絲先吐吐泥，再處理最後烹制。
H. 田螺的那個部位好吃
好吃不過要抄熟不然有螞蝗子1、洗螺 有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。 2、拑螺尾 在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就「搞掂」。 3、炒螺 A、調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。 B、製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。 這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。 吃螺的方法：要有一點技巧，並一點也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫「欲擒故縱」，再把螺體轉過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味，味蕾的作用充分發揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足、嘗不夠似的。一家人圍坐在一起品嘗著，各人發出「滋滋」的響聲，俗稱「親嘴」。如同奏起一首獨特的交響曲，那種美妙的樂趣，令人回味無窮。 紫蘇（一種紫色植物的葉子，有特殊的香味。我們那裡以前在菜地里都種，作香料。我認為它有很好的去腥效果） 最關鍵的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不進味；火候太過，螺肉又很難吸出來
I. 哪個牌子的田螺肉好吃
金海水產
J. 梅城哪裡的炒田螺好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、田螺要徹底炒熟透，因為比較難入味，所以下鹽比平時稍多些，中途要加些水，炒出的成品要有些水份才好吃；
2、螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。