⑴ 蒜蓉大蝦最好吃的做法
蒜蓉蒸大蝦
【主材】新鮮的大蝦；【輔材】大蒜、香蔥；【調料】油、鹽、蒸魚豉油。
〖做法〗將大蒜去皮剁碎；香蔥洗凈切成蔥花；粉絲放入熱水中泡軟備用。
2.將蝦洗凈，剪掉蝦須後用菜刀把蝦背劃開，取出蝦線並把蝦身上多餘的水分瀝干備用。
3.調制醬汁：取一空碗，加入少許的油、鹽和適量的蒸魚豉油拌勻備用。
4.取一空盤，將粉絲均勻地平鋪在盤中，然後再把開背的大蝦規則整齊地擺放在粉絲上，將剁碎的蒜蓉填充到蝦背中，澆上調好的醬汁即可上鍋隔水蒸，蒸大約10分鍾即可出鍋品嘗。
〖備注〗如果喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒一同蒸。
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蒜蓉大蝦
食材：黑斑節500克、龍口粉絲1把、老薑5片、紅辣椒1個、蒜頭2頭、青蔥2根
調味：蚝油1小匙、蒸魚豆豉汁2匙、白鬍椒粉少許
1、拿一把剪刀把蝦須、蝦劍剪除，接著彎著蝦身用刀剖開然後取出蝦線備用。
2、大蝦准備好之後開始准備輔料，首先把粉絲剪成小段泡入冷水之中。接著蔥白、蔥葉分離處理，再准備幾片老薑用於去腥。辣椒只作為潤色，怕辣可以少放或者不放。至於蒜蓉必須要多一些，因為它是這一道菜的主味。
3、全部准備好就能開始製作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗兩次擰干。然後鍋熱適量的油，待油溫升高至五成熱的時候放。
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蒜蓉粉絲蒸大蝦
〖材料〗大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、
〖做法〗把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2.粉絲用溫水泡發至變軟。
3.大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
4.用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
5.然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪再盤內，將大蝦擺再粉絲上。
6.鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻。
7.將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8.蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鍾，將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。
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⑵ 如何做出好吃的蒜蓉蝦
蒜蓉蝦怎麼做？蝦一直都是高營養、易吸收的代名詞！而大家熟知用蝦做的菜餚大概是油燜大蝦、油爆蝦包括蝦滑之類的！蒜蓉蝦也算是大家熟知的一道名菜！以「蒸」這一種看似簡單的烹飪技法製作，實際做蝦來說蒸是最佳的烹飪方法，可以將蝦的原汁原味完整的展現出來！鮮美的口感，緊實的蝦肉還有粉絲的爽滑！蒜蓉蝦，主要材料蒜蓉&蝦。要說啊，這蒜蓉和很多水產真的是歪瑞的搭，感覺只要把它倆結合在一塊，基本上就是怎麼做都好吃的節奏。
以上，步驟寫的很細，但只要你注意看就會發現，其實做起來真的是超級簡單，完全沒有技術含量的，需要注意的關鍵點無非是，
1.蝦一定要用新鮮的才好吃！
2.做蒜蓉料時一半小火炸黃，另一半直接放進去！
⑶ 蒜蓉蝦蒜蓉蝦怎麼做蒜蓉粉絲蒸蝦做法蒜蓉蝦做
主料鮮蝦10隻干綠豆粉絲50克輔料蒜蓉2大勺香蔥適量生抽1大勺黃酒1大勺白糖1茶勺白鬍椒粉0.25勺精鹽0.33勺植物油3勺
步驟
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟11.鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香蔥碎，粉絲50克（提前用涼水泡發3個小時）
。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟22.生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟33.在盤內放上泡發並瀝干水的粉絲。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟44.再擺上瀝干水的蝦。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟55.鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟66.將燒開的調味料全部淋在蝦身上。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟77.鍋內放蒸架，大火燒開水，上氣以後，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鍾。另起一小鍋，熱1大匙油。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟88.4分鍾後，打開鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。
⑷ 怎樣做出蒜蓉蝦好吃呢
第一種做法：
1.首先，我們先准備一斤蝦，三瓣蒜，一根蔥，一塊姜，一勺鹽，適量的料酒，生抽，醋，麻油。
2.我們先把蝦拿出來，用水洗干凈，把蝦線清理掉，把蝦的頭部給去掉。生薑和蔥拿出來，生薑去皮，切成薑片；小蔥洗干凈，切成小段。找個干凈鍋，添加適量的清水進去，把蔥段薑片放進去，倒一點料酒進去，把火打開，開始燒清水。
3.水燒開後，我們把蝦放進去，繼續煮，水煮開後，再煮個半分鍾，蝦煮變顏色了，就可以把火關掉，把蝦盛出鍋了。蝦盛出去後，用涼清水過一下水，然後把水控干，找一個盤子，把蝦裝進去。
4.把蒜拿出來，外皮剝掉，切成小蒜末。找一個小碗，把切好的蒜末放進去，再把生抽，醋，鹽，麻油，涼開水，都適量的放進去，用筷子攪勻，然後把裝蝦的盤子拿出來，將調好的汁撒在蝦身上，就可以開吃了。
第二種做法：
1.准備好食材和調料。准備四百克基圍蝦，兩瓣蒜，兩根蔥，四個小米椒。我們先把基圍蝦拿出來，開始用剪刀把蝦備打開，可以剪得深一點，把蝦線給去掉。
2.大蒜拿出來，把外皮剝掉，用刀切成小碎末。然後找一個干凈鍋，開火倒進去油，油多一些，燒到冒煙，就把火關掉。然後把切碎的蒜末放進去，再放進去一些鹽，生抽，耗油，白鬍椒粉。
3.食材都放進鍋里後，用勺子攪一下，攪均勻，然後再把蒜末一點一點的，裝進開刀的蝦背裡面，裝好後，找來一個干凈盤子，把裝好的蝦，一個一個的放進盤子里，然後擺放好。
4.蒜蓉有剩下的話，就隨意的撒在蝦上，把小米椒切成小段，也撒在上面，均勻的撒開。找一個干凈蒸鍋，裡面添加水，把蝦放進去，用冷水蒸，蒸個十多分鍾就可以了，然後把火關掉，備好的蔥拿出來，洗干凈切成段，灑在蝦上面，蓋上鍋蓋，再燜幾分鍾，就可以端出來開吃了。
第三種做法：
1.把做蝦的食物和材料，都准備齊全。准備五百克蝦，兩塊蒜瓣，半個紅椒，一根蔥，適量的香菜，一兩勺老抽和生抽，還有適量的胡椒粉和紹酒，鹽。
2.把蝦拿出來，用剪刀把蝦的後背給割開，把蝦線抽出來，蝦頭也去掉，用清水，來回的沖洗干凈，找一個小碗放進去，把適量的鹽，紹酒，胡椒粉放進去拌勻開。
3.再把蝦放在一個盤子里，把蒜切成蒜末，放在盤子里，然後用微博羅的保鮮紙包上，再放進微波爐里，開高度火，煮個三四分鍾，就可以關火拿出來了。
4.找一個小碗，放兩小勺油進去，用高溫火加熱，等個一兩分鍾拿出來，把蔥和花椒都洗凈，切成小粒，一起放小碗里。裝有蝦的盤子拿出來，撒上一些香菜，再把小碗里的熱油淋上去，撒一點生抽和老抽，就可以開吃了。