Ⅰ 江西省的稀少可食用淡水魚的種類有哪些（除四大家魚外），給點圖片。
黑魚
做法是
1、酸辣魚條：
（1）主料：黑魚一條。
（2）配料：紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油
（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干澱粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然後撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽並加點水，大火煮開後再用小火燜幾分鍾，加味精出鍋。
2、炸黑魚卷：
主料：凈黑魚肉:
配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油。
做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。
黑魚片抹上蝦餡，捲成魚卷。蛋清加麵粉調成蛋糊，魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊，然後蘸上麵包渣，用手握緊，防麵包渣脫落。
植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完後，再全部炸一次至金黃色即可。
3、蒜煨黑魚：
主料：黑魚一條。
配料：蒜瓣十數瓣、干澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。
做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈。魚身上蘸上干澱粉，用四成熱油，略煎撈出。蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
4、番茄黑魚片：
主料：凈黑魚肉
配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。
做法：魚肉切成魚片，少量鹽略腌後，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。
5、黑魚兩吃
黑魚片先用生薑汁、濕澱粉、鹽淹制一下，然後放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然後放鹽和水，……
魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒，加冷水做湯，然後放入少量醋，煮，番茄切塊，豆腐切塊，然後一起加入，放鹽，煮，加蔥花盛出。
Ⅱ 在美麗的江西，哪些美食名揚全國
吃貨」這個詞在當今社會越來越流行。許多年輕人被貼上「吃貨」的標簽。吃貨有兩個特點，一是能找到很多好吃的，二是能整天吃。我嘗過許多美味的小吃，也不例外是個吃貨。今天我就來說說我心目中的江西美食小吃。
我的回答如下：
第一、瓦罐煨湯
據說中國有三個神秘的小吃：沙縣小吃、蘭州拉麵和瓦罐煨湯，遍布全國。湯不僅注重食材的新鮮度，還注重煨制的方法。不添加任何色素精華，數小時後即可澄清，湯清亮，色澤流淌，入口清爽，味道鮮美從最簡單的清淡（肉餡餅）湯到各種家禽蘑菇和其他配料，都是用慢火燉制而成的湯的精華。
Ⅲ 江西10大最辣美食是什麼
說到哪裡人能吃辣，大家肯定首先想到四川、湖南等地，但是四川主要是麻辣，而湖南以香辣聞名，貴州則是酸辣為主，只有江西的辣，才是貨真價實的干辣，最簡單最直接的那種辣。好多四川朋友到了江西都被江西的辣所征服，下面就來看看江西10大最辣美食，本地人視為美味，外地食客望而生畏，無從下嘴。
1、臨川牛雜南康辣椒醬起源於明末清初，開始的製作方法比較簡單，每年夏秋辣椒成熟後，即把新鮮的辣椒剁碎，用鹽腌制，以儲作冬春食用，而後經過多次試驗，反復加工而成，具有濃、香、辣等特色，尤其是辣味十足，其色鮮而有光澤、爽口開胃、營養豐富，經久耐藏。非常適合外地遊客旅遊時攜帶饋贈親朋好友。
Ⅳ 江西常見的魚種有什麼不是養殖的那種！
部分江西原生魚類品種：
寬鰭鱲
Ⅳ 南昌吃魚有特色的地方
偶愛吃南昌的魚。所以開始對江西的美食發瘋尋找。
很8錯滴實用很多店我親自去吃過，好吃-恩流口水鳥 。
1、樂化樂軍飯店，一道土雞湯，一道八須魚，南昌一絕；
2、蓮塘鴨子店，還有一道芋頭筒子骨，但要注意有兩家，應該選擇靠街邊的。
3、安義米粉；
4、南昌縣渡頭狗肉；
5、進賢軍山湖螃蟹，最好是國慶後去吃，出口到香港的，比較便宜實惠，想起來都流口水；
6、蘇圃路鏡子排擋：龍蝦、剝皮魚、小黃魚現在是好時候
7、民德路川味紅螺館：螺螄、玉米絡，一年四季都有
8、阿米果邊上一個巷子里，金澤園：螺螄、龍蝦、貴妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨
9、站前路：繩金塔湯店
10、八一橋下，小東方：鴨子、米粉肉、柚子皮
11、賢士花園邊上的一家來鳳魚館，裡面的辣椒巨辣，巨爽！水煮魚，燒土雞味道很好！
12、二七南路有個龍蝦城，哪的龍蝦還行！
13、贛江賓館旁有個瑞金菜館，哪的牛肉湯有點味道！
14、大旺仔邊上那條小巷裡有家二室一廳，裡面的燒鴨子，和燜雞腳，還行
昌昌烤魚!
位於象南洪客隆斜對面的南浦路上,門牌裝修有點特點,比較好認,烤的是大魚,我們吃的是烤草魚,據介紹有兩斤重,現殺現烤,盤底下面還有好多菜,將烤好的魚放在菜上端上桌,味道真的不錯.價格35.也算實惠,如果是三四人小聚,一條烤草魚再點兩個蔬菜小菜也就四五十元錢就完全夠啦,當然如果您能喝,那可就不止了.還有,那裡的泡椒雞爪也很有味道,!其他品種還有烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚.不過我就覺得吃飽後味道沒吃飽前好,但是多少算一特色,推薦好吃人士去試一試.
南昌是個對吃比較有講究的地方，吃飯的地方遍布大街小巷。到了吃飯的時候更是很難找到位置，需要等位，於是南昌就出了個新興職業----侯座，據說沒幫人侯一個位子，價錢最少在10元以上。
下面我來給大家介紹幾個特色菜：
1。玉兔飯庄-特點便宜實惠，特色菜是錫紙瀘魚，鹵水牛腸。確實不錯且價錢公道
2。一品堂-特點比較幽雅也屬於實惠型的，大家都能接受，特色醬爆田螺，鐵板鴨下巴。
3。老劉家涮羊肉-如果大家想吃羊肉，這是首選，肉制鮮美，沒有同檔次的餐館能與他抗衡。
南昌大小餐館我吃過不少，這些屬於工薪階層，至於特色我還是覺得那些小巷裡的排擋比較有特色，下次我跟大家介紹一下南昌的真正特色 。藜蒿是鄱陽湖內的一種野生植物，每年陽春三月，南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉，俗話說：「鄱陽湖裡的草，南昌城裡的寶」。它的製作簡單，把藜蒿除去根後的嫩莖切成半寸長一段，臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉，後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋，淋上小麻油即成，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道向塘燒土雞 。還有青山路上一家「桂林鐵鍋仔」，一定要去吃，巨好吃~ 不過怕辣的朋友不要去，比較辣的 具體地點是在八＆#183;一大道北路口的轉盤那往裡一直走，在路左手邊，店面不大，幾個朋友一起去最好，那裡的菜都是按鍋算的，一個人吃不下，幾個人一起圍著鍋子一坐，熱氣騰騰的，很有味道。
> >> >>>
不懼惡意採納刷分！
堅持追求真理真知！
認真回答網友的提問！積極解決網友的回答！共同構建和諧網路環境！為網友貢獻出最大力量......
若有幫助請點擊我回答下的【選為滿意答案】按鈕，
不要擺著問題不處理，浪費網路資源，謝謝!★★★★★還望親給予好評★
Ⅵ 江西美食油浸魚好吃到停不下來，做法是什麼呢
在保鮮技術還沒出現之前，為了延長食物的食用周期人們想出了許多法子，有放地窖的，有做冰鑒的，但大多數人都不約而同走向一種方式——用鹽腌制。小雪腌菜，大雪腌肉，在臘月腌制食物成了全國人民達成普遍的共識。
一是冬季氣溫低食物不易腐爛；二是冬主藏，儲備好魚肉過個豐收年。腌制過的咸魚在今天看來沒有時鮮性，但它獨特的風味依然吸引著一波重口星人，成為下飯神器。
浸魚的油最好使用菜油，將姜蒜剁碎放入辣椒（最好是干辣椒）、鹽、醋等調料在鍋中爆炒使其香。最後將魚放進做好的熱油中，等待冷卻後裝罐封口，等待時間將其入味。
Ⅶ 江西主要產什麼魚
江西為內陸省份，以淡不魚為主。草、鰱、鱅魚是傳統魚類，現在鱸魚、鱖魚也比較多。還有烏魚、黃牙頭、鯰魚等。野生鯽魚非常多。放養還引進了鯧魚。
Ⅷ 江西的10大「異類美食」是什麼
江西菜又稱贛菜， 贛菜的菜品味型較多，稱得上多姿多采，其大致可劃分為原汁原味型，復合味型和特殊味型三大類，其中尤以三杯味、家鄉味、多味、薑茶味、桔香味最為突出。江西人的飲食習慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁，菜餚形成的特色頗具鮮明， 贛菜菜品品種多樣，贛菜調味豐富多彩。下面就來看看江西的10大“異類美食”，本地人視為美味，外地食客無從下嘴。
1、樂平狗肉井岡山煙筍燒肉，是江西井岡山地區的傳統特色小吃，八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。煙筍的味道真是不敢恭維，好多人都吃不習慣，不過燒過的肉確實很美味。
Ⅸ 以你對江西美食的認識，哪些美食讓你稱贊
著名的「三杯雞」、誘人垂涎的「家鄉肉」、鮮嫩的「旬陽魚排」、鮮美的「銀魚煮蛋」、唯一的「望月四星」、著名的時令菜「蒿炒臘肉」。這些佳餚體現了江西廚房的獨特風味和江西地方風味，融合了江西傳統飲食文化。
買了香料和料理，卡達人要收加工費，我們這些長時間不吃灰塵、流口水的人自然高興，大家都採取了措施，我稱了稱胃口，吃了一斤米粉。我心裡說：我吃不完太多，就收獲麻辣炒肉，干辣椒炒肉就像江西十大名菜之一，有「口辣心不辣，皮薄肉厚」的特點，如果不吃干辣椒炒肉，這絕對是人生的恥辱。這種辣椒很不尋常。這是始發站幾十元一斤的價格。
Ⅹ 江西哪裡的魚最好吃
贛州的吧。那邊魚新鮮，很多野生的啊 、。