① 「白起肉」是山西省高平市的特色小吃，那麼它和白起有什麼關系
在山西省高平市有一個特色小吃，在當地叫做「白起肉」，有很多人看到這個名字就會認為這是一道葷菜。事實上，「白起肉」就是一種烘烤而成的豆腐。那麼為什麼會叫做「白起肉」呢？而且和白起有什麼樣的關系？據說之所以會叫「白起肉」，就是因為和秦國的大將白起而得名的。
因此谷口的百姓就用豆腐搗成醬，然後用火烘烤做成「白起肉」，想要通過這樣的方式來發泄自己對白起的仇恨再。後來，這種燒出來的豆腐就成為了山西省高平市的有名小吃。
② 高平自助餐烤肉哪個好吃
我是沙河口區的，這些是我常去的地方，和平廣場頂樓巴味德自助烤肉特色這個地方的烤肉最好吃。
③ 求山西晉城小吃！！
1、晉城燒大蔥
「十大碗」是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱「湯」，素有「碗湯菜」之說。
④ 山西旅遊景點有什麼好吃的美食呢
山西旅遊景點介紹之美食,山西作為一個大省，其特色菜那是相當多：過油肉、火鍋、定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴、豬血灌腸、左雲羊肉餃子（楊千堡）、右玉羊雜等等，數不勝數。除了特色菜，小吃也是很多：「三倒手」硬面饃、保德碗坨、撥魚、代縣麻片、刀削麵、豆腐腦、豆沙糕、繁峙疤餅、高梁面魚魚、廣靈豆腐乾、河曲酸粥、黃糕、碗禿則、擦尖兒、不爛子、燜面、老豆腐、神池麻花、涮羊肉、太谷餅、太後御膳泡泡糕、豌豆面、聞喜煮餅、忻州瓦酥、羊雜粉湯羊雜燴、羊雜碎湯、鼓樓羊雜割、陽城肉罐肉、陽高杏脯、陽泉飄抿曲、應州牛腰、油糊角、油麵、油炸饊子、莜麵、莜麵墩墩、莜麵窩窩、榆次灌腸、元宵原平鍋魁、珍珠粥、豬血灌腸。喜歡美食的朋友千萬不要錯過噢！
過油肉
過油肉是山西最著名的傳統特色菜餚。相傳此菜餚最早出現於南北朝，原是堯都平陽（今臨汾）一帶官府中的名菜，後來流傳於太原民間。在宋代就已成為市肆上經營的有代表性的品種。 「過油肉」在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到製作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。除了傳統的用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，現在還有台蘑過油肉（台蘑，是對產於五台山區蘑菇的簡稱，是一種營養極高的食用菌，又稱「天花菜」。
大燴菜
山西大燴菜是農家菜譜的常見小吃。大燴菜內容較為豐富，湯鮮味厚，營養豐富，老少皆宜。大燴菜這是一道湯菜，有湯有菜，內容豐富，老少皆宜。山西大燴菜是最普通的家常菜，卻成為山西人心裡最隆重的美食，是春節餐桌必不可少的火鍋菜，源遠流長，其原因之一是火鍋象徵著圓圓滿滿；原因之二是這道菜更多反映的是山西人的性格，兼容並包，踏實本分，不排外！
長山葯炒木耳
長山葯炒木耳是山西有名的健康食品，木耳含有的膠質還可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，有清潔的作用，山葯又是一個很好的健脾的食材，兩樣都特別的養生。其中，平遙長山葯最為出名，是地理標志產品，也是歷史悠久的著名特產，尤以岳北村一帶所產長山葯質地優良。
大同烤羊排
大同烤羊排是招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧民族，常在篝火旁烘烤整隻獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下羊後腿烘烤。單獨烘烤羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，於是烤羊腿逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其集形、色、味、鮮於一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，「眼未見其物，香味已撲鼻」。
大同銅火鍋
大同銅火鍋是山西傳統風味中的高檔鍋子菜。每逢寒冬季節，中部及北部地區的大小飯店各式各樣的火鍋開始應市，無論聚餐還是筵飲都少不得火鍋，品質最好，檔次最高的鍋子菜就當屬「什錦火鍋」了。選用火鍋也比較講究，必須是大同產的龍鳳火鍋，或是一些有富麗堂皇圖形的火鍋。大同火鍋的歷史生產工藝都是比較悠久和高超的。大同火鍋既可防銹消毒，又 使菜餚保持原味。將精美的工藝晶與色彩繽紛的什錦原料巧妙地組合在一起，湯鮮味美，具有濃厚的地方特色。
小酥肉
小酥肉是著名的山西十大碗之一，其做法也很有一番講究，先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、澱粉、料酒腌制二十分鍾，入油過火後，下鍋慢蒸，蒸透備用。同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。一碗酥肉出鍋時，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮，而且營養豐富。
高平十大碗
「十大碗」是老家山西高平待人的一碗碗獨特的菜，共10道菜：水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱「湯」，素有「碗湯菜」之說，其做工用料質量味道色彩在我看來不比「大菜」差。
傅山童子雞
傅山生活在明末清初，姓傅名山，字青主。其人博學大家，哲學，醫學，儒學，佛學，詩歌，書法，繪畫，金石，武術，考據等等無所不通。在飲食方面也是頗有研究，太原著名小吃頭腦就是由他發明的，傳給了一家飯館，並為其將飯館命名為「清和元」，意指去吃清朝和元朝統治者的頭腦。這道傅山童子雞也是根據傅山當年烹制的古法重新研製的，故此命名為傅山童子雞。
燒豆腐
燒豆腐是晉城市高平的一種特有傳統食品，至今已有2000多年的歷史。據傳，公元前260年長平之戰，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了後世人們的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火燒水煮而食之，以泄心中之憤。不料，人們食後頗覺新鮮，別具一番風此菜皮黃肉白，松軟筋道，辛辣鮮香，風味別具。
⑤ 高平有哪些好吃的
高平燒豆腐，此外，還有「頭腦」（這個強烈推薦，好吃）
⑥ 高平的燒豆腐，為什麼名叫「白起肉」
高平有道地方名吃，我想大家不言而喻，誰都能說出它的名字，那就是鼎鼎大名的「燒豆腐」小吃。在「燒豆腐」背後還有一句響亮的名詞伴其走紅，成為民間一種小調，叫「燒豆腐熱喀嚓，一毛錢兩圪垯！」在寒冷的夜晚飄來一語，准能打動你的心扉。
要說起宏才的爺爺和父輩的成名之道，其實也很簡單。在抗日戰爭中爺倆就為八路軍、犧盟會戰士送燒豆腐，他們爺倆是八路軍115師344旅的情報傳遞員，是交通戰線上的一名「土八路」，被抗戰老兵親切的譽為「燒豆腐熱喀嚓的人」。
為感謝英勇善戰的八路軍戰士，抗日老村長、農會主席李根安，便帶領申隨來、年順父子倆挑著熱騰騰的燒豆腐，趕到前線慰勞戰士。韋傑團長第一次聽說是燒豆腐，不知道燒豆腐是什麼東西，便問抗日老村長，李根安及時介紹了燒豆腐的歷史故事後，韋傑團長恍然大悟。聲情風趣的說，白起可是一個了不起的四大名將，無人與對，廉頗含悲，趙括死於箭下。
⑦ 高平有哪些好吃的
吃的東西就很多了哦，主要是看你自己想吃什麼，
⑧ 高平哪裡有好吃的
推薦餐廳：諸葛烤魚
地址：平安堂隔壁
⑨ 晉城有什麼好吃的
山西晉城小吃 種類繁多，簡介如下：
燒大蔥 相傳慈禧太後西逃時路經澤州（今晉城），當地官員隆重設宴招待。但在開宴時，廚師發現慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗後，認為滿桌菜中數這道菜最有味道。傳說歸傳說，慈禧西逃時並未經過晉城，但燒大蔥作為當地一道名菜，口感香軟不膩，卻一直流傳至今。
晉城炒涼粉 炒涼粉是晉城民間傳統風味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱後將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里後出鍋。口感軟嫩，香辣可口。
木耳圪貝 木耳圪貝是晉城有上百年歷史的地方名吃，是「十大碗」宴席中的頭道菜，因製法特殊在當地廣為流傳。其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。
酸菜黑圪條 酸菜黑圪條，當地人又叫漿水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時由於當地白面緊缺，人們為了調劑生活，用白麵包高梁面擀成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
高平燒豆腐 燒豆腐是高平的一種特有傳統食品,至今已有2000多年的歷史。據傳,公元前260年長平之戰,趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了後世人們的憎恨,便把豆腐比作「白起肉」,火燒水煮而食之,以泄心中之憤。不料,人們食後頗覺新鮮,別具一番風味。於是「燒豆腐」在高平境內流傳下來。現在,「燒豆腐」不僅在高平境內頗為人們所歡迎,還常常用「燒豆腐」來待客。抗日戰爭時期,朱德總司令、彭德懷副總司令率八路軍經高平時，當地群眾家家都做「燒豆腐」慰問子弟兵。解放後，許多黨和國家領導人來高平視察工作時，都要嘗嘗高平的「燒豆腐」。
鋪層饃饃 高平地方名吃，其特點是層如紙薄，軟綿香甜。
羊肉火燒 陵川羊肉火燒是陵川一種傳統名吃。特點是香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風味獨特。
李圪抓 全名羊肉李圪抓，是沁水風味小吃中的一朵奇葩。相傳一個姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厭，他就突發奇想，借來鄰居做煎餅的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚難熟，他就在手上抹了點油，把包子皮拽薄，這樣做成後油而不膩，別有風味。
燒三鮮 沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美
轉面 將鹼、鹽溶於水中和面，用擀杖壓出光亮後，抹以植物油，醒30分鍾後擀成面條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。
綠豆丸子 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養豐富，有清熱降暑功能。
饃饃 把豬方油用刀背剁成泥，與用花椒炒後的蔥白、花椒鹽攪在一起成糊狀，攤在擀好的精面片上，卷圈，拉成長條，切段，上籠蒸30分鍾。其特點是層如紙薄，軟綿味香，可供主食，也可和菜餚。
饞酥 油炸食品。把白面用水加雞蛋、白糖和好，捏成四、五厘米大小的麻花狀，放入油鍋炸至金黃。吃著酥軟、香甜。多作早點，也可作點心。因人都愛吃，故名饞酥。
⑩ 高平特產有哪些
1、晉城荊條花蜂蜜
晉城荊條花蜂蜜水縣地處太行山和中條山兩座山脈的交匯處，全縣400多萬畝的土地中森林和草地的覆蓋面積達到75%以上，在眾多的植被中，以刺槐林和荊條林居多，每年5到7月，漫山遍野盛開的槐花和荊條花是優質蜂蜜的主要來源。山西晉城市蜂業協會晉城市所轄沁水縣、高平市、陵川縣、澤州縣、陽城縣等5個縣（市、區）50個鄉鎮（辦事處）700個行政村。