㈠ 榆錢自古以來就是人們的盤中餐，榆錢有什麼好吃的做法
一、榆錢兒飯
1、新鮮榆錢兒摘去桿，清水多漂洗幾次，稍微控控水分。
2、把瀝去水份的榆錢放入盆中，加適量麵粉或玉米面，使每片榆錢上都要沾上麵粉即可。
3、小半勺鹽。拌勻。
4、鍋內放水燒開，把沾滿麵粉的榆錢倒在草篦子(籠布也可)上。
5、蓋上鍋蓋。大火蒸8分鍾就可以了。
6、蒜末、鹽、醋、醬油、鹽、味精、油潑辣椒、香油調勻，吃的時候澆在榆錢飯上即可。
五、榆錢兒水餃
1、新鮮榆錢兒摘去桿，清水多漂洗幾次，控干水分。
2、准備鮮肉，大蔥、生薑細細剁成碎末，和肉餡拌在一起。（肉餡一定要加些蔥薑末，可以激發肉的鮮味，不喜歡的好朋友，可以換成蔥姜水）
3、將控干水分的榆錢倒入。
4、一勺鹽。
5、少許香油。
6、半勺味精，攪拌均勻，餃子餡就拌好了。（因為餃子吃的是榆錢的本味，清淡鮮美為主，調料品種能少則少，切不可喧賓奪主））
7、取一張餃子皮，將餡納入其中。
8、邊緣捏合在一起，不需要復雜的樣式，自己家吃，講究個皮薄餡大。
9、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後再加一小碗涼水，再滾開；然後再重復一次，就好了。
10、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。
㈡ 榆錢的吃法
榆錢樹的嫩芽是可以生吃的，將其洗凈後可以配各種輔料搭配吃,也可以將榆錢拌上麵粉一起蒸著吃，並加入少量的輔料，這樣在蒸熟之後香噴噴的，還可以將榆錢和粥一起煮著吃，滑潤噴香，味美無窮。榆錢樹營養物質豐富，對人體有一定的益處。
一、進行生吃
2、榆錢樹具有清熱解毒、殺蟲消腫的功效，能將人體內多種寄生蟲殺死，還可以通過利水排小便而使身體消腫。還具有止咳化痰的功效與作用，可用於治療咳嗽痰稠之病，有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症
㈢ 誰知道榆錢的吃法
榆錢和玉米面，將他們混好，然後放在秕子上蒸。不過那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。還好，奶奶總是能恰當的把握時候。出鍋後，我們每人盛上一大碗，澆上必不可少的調料－－蒜汁，然後開始享受那美味，狼吞虎咽，一點都不誇張
㈣ 農村榆樹上的榆錢，有多少人吃過什麼感覺
農村榆樹上的榆錢，有多少人吃過？什麼感覺？我住在縣城，以前都是種地的，像我這種五十多歲的人應該都吃過。以前生活困難的人能吃上榆錢都不錯了，再往前，年歲比我大的人榆樹皮都揭光吃掉了，榆錢，榆葉都是好東西，我以前都吃過。現在吃榆錢的不多了，因為拆遷改造，榆樹很難找到了。以前吃榆錢是生活所迫，現在吃榆錢純屬懷舊心理，現在的野菜都上了飯店的餐桌，一斤榆錢甚至賣8元一斤，在過去真是想都不敢想啊！感覺現在吃榆錢的人都是富人。
蒸好的榆錢饃晾涼切成片，蘸上兌好的蒜汁吃，酸辣利口，味道非常棒。也可直接抓起一個就著蒜瓣吃，蘸著蒜汁吃，反正都比較好吃。剛剛蒸好的榆錢饃感覺滑滑的粘粘的，生吃榆錢時大家應該都能感覺到，這是榆錢的最大特點，也是我喜歡吃榆錢的主要原因。
以上就是我對此問題的看法，歡迎大家繼續分享自己的經驗供大家參考！
㈤ 榆錢的食用方法有哪些
榆錢在我們的生活中也是非常的常見了，我們在生活中經常會食用一些榆錢了，其實榆錢也是一種很不錯的中葯葯材兼食材的哦，但是人們對於榆錢還不是非常的了解榆錢的食用方法了，其實榆錢的食用方法是非常多的哦，既可以生吃又可以煮粥的哦，下面我們就來看看榆錢的吃法有哪些吧。
上面是關於一些榆錢的食用方法的介紹哦，我們也可以知道了，榆錢的吃法是非常多的哦，其實榆錢不僅可以生吃或者煮粥吃了，榆錢做菜餡兒或者做成醬也是非常不錯的選擇的哦，並且榆錢不管怎麼吃都是非常好吃的哦，所以我們有時間了就可以自己做著吃榆錢的哦。
㈥ 榆錢自古以來就是人們的盤中餐，榆錢有哪些好吃的做法
現在這種榆木疙瘩樹少了，倒覺得它的珍貴與美味。榆錢可做成玉米面、小米麵的鹹粥，爽滑鮮嫩，大有吃了它，一年能賺到大把錢的感覺。榆錢，也可做疙瘩湯，還可摻和玉米面做成菜窩窩頭。一提起來榆樹錢我的印象還是蠻深的，小得時候家門口不遠處就有一棵榆樹，每年剛一入春天榆樹上就會長滿榆錢， 這時候村子裡的大人都會把這些榆錢採回家，做成各種各樣的美食，榆錢其實是榆樹的種子，它的形狀是圓形的，薄薄的小片，看上去就像圓形的錢幣一樣，所以就叫榆錢了，又是「余錢」的諧音，所以寓意著吃了榆錢之後就會有餘錢，特別好的徵兆，
其實，以前的農村由於物質匱乏，所以人們都會在野地里找能吃的野菜，經過精心烹飪成為一道美食。槐樹花、榆錢、薺菜、灰菜、馬刺菜等都是兒時的記憶。
㈦ 榆錢怎麼做好吃
材料
油，榆錢，蒜蓉，鹽
做法
1.熱油鍋，油到7、8成熱的時候，就把榆錢放入鍋里，翻炒兩下。
2.就放入蒜蓉和鹽，再翻炒兩下，到榆錢全部變色就可以了。
小訣竅
這樣的榆錢嘛，就是個青菜，不過榆錢中間的芯會有些粘稠液體，會讓鍋里粘粘的，所以快炒很重要。
㈧ 榆錢是什麼東西
榆錢，又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，是榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。由於它是「余錢」的諧音，因而就有吃了榆錢可以有「余錢」的說法。榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養物質，不僅好吃，而且也可防病保健。在飢荒之年，是一種救人性命的充飢食糧。[1]
產於中國，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區具有分布，可以食用、葯用和綠化。
榆樹是落葉喬木，高達25米，胸徑1米，在干瘠之地長成灌木狀；幼樹樹皮平滑，灰褐色或淺灰色，大樹之皮暗灰色，不規則深縱裂，粗糙；小枝無毛或有毛，淡黃灰色、淡褐灰色或灰色，稀淡褐黃色或黃色，有散生皮孔，無膨大的木栓層及凸起的木栓翅。冬芽近球形或卵圓形，芽鱗背面無毛，內層芽鱗的邊緣具白色長柔毛。
葉橢圓狀卵形、長卵形、橢圓狀披針形或卵狀披針形，長2-8厘米，寬1.2-3.5厘米，先端漸尖或長漸尖，基部偏斜或近對稱，一側楔形至圓，另一側圓至半心臟形，葉面平滑無毛，葉背幼時有短柔毛，後變無毛或部分脈腋有簇生毛，邊緣具重鋸齒或單鋸齒，側脈每邊9-16條，葉柄長4-10毫米，通常僅上面有短柔毛。
花先葉開放，在前一年生枝的葉腋成簇生狀。翅果近圓形，稀倒卵狀圓形，長1.2-2厘米，除頂端缺口柱頭面被毛外，余處無毛。
榆錢
果核部分位於翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前後其色與果翅相同，初淡綠色，後白黃色，宿存花被無毛，4淺裂，裂片邊緣有毛，果梗較花被為短，長1-2毫米，被（或稀無）短柔毛。花果期3-6月（東北較晚）。
㈨ 榆錢怎麼做好吃
1、榆錢傳統的好吃做法還是榆錢團子或者是榆錢窩窩。下面再次簡單介紹一下榆錢窩窩的做法，將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後拌面（不要加水），加少量的鹽。
2、將拌好面的散榆錢用手挪成團子，然後在團子上用手指搗一洞，將洞口扣放在蒸籠上，蒸制20分鍾即可（水開後放榆錢團子）。稍涼後，蘸蒜泥吃很美味。
3、榆錢傳統的好吃做法還有一種，是像蒸菜一樣的做法，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後均勻拌面，然後將拌好面的榆錢倒在蒸籠上，蒸制15分鍾即可。待稍涼後，也是拌蒜泥、香油好吃。
4、榆錢現在的好吃做法是榆錢煎餅，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入盆中，然後加入雞蛋、麵粉、水、鹽、五香粉，然後攪均勻成糊狀，在電餅鐺中加入食用油，將榆錢麵糊用勺挖放在餅鐺中，做成煎餅，也很美味。
5、榆錢現在的好吃做法還有一種是炒雞蛋，做法也非常簡單，同樣將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入一碗中，然後將雞蛋打入碗中，放入鹽，將榆錢、雞蛋、鹽攪拌均勻後，在炒鍋中放入油，像炒雞蛋一樣炒成塊狀。也很好吃美味。
注意事項：
其實對愛吃榆錢的人來說，榆錢怎麼做都好吃。
人的口味在不同的時段需求是不同的，以上方法都有好吃的時段點位。
㈩ 榆錢的功效和作用 榆錢怎麼做好吃
榆錢性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水殺蟲等功效，對失眠、食慾不振、小便不利、水腫、燒燙傷及婦人帶下、小兒疳積等病症有明顯治療作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三國時期嵇康的《養生論》中就有「榆令人瞑」的記載，現代醫學也證明，此功能與其富含煙酸、抗壞血酸等酸性物質以及大量無機鹽有關。
健脾益胃
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃,
治食慾不振。
安神
榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
殺蟲消腫
榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
止咳化痰
榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。