1. 成都春熙路和寬窄巷子附近有什麼好吃的特色吃的我想帶爸媽去
（王婆蕎面，正在壓蕎面）
一般來說，外地人來成都逛街愛停留的就是春熙路了，而龍抄手，韓包子，鍾水餃品質的下降已經不能代表成都的街頭小吃了。以下是一些我整理的春熙路附近的四川特色的小吃餐館，以方便附近逛街遊玩的人。口味只代表我自己的。如果有其他推薦的歡迎好吃嘴們留言。
春熙路上的：
伊藤洋華堂餐廳，伊藤洋華堂附一樓。這里除了日本風味的小吃外，還有各種帶四川本地特色的小吃和菜，而且水準都是中上。材料都很乾凈新鮮。你可以在超市買好原料直接加工，也可以直接去點餐。我比較喜歡他的牛肉刀削，12元。如果2人可以點個盆盆牛肉啊，兔肉之類的，送2碗飯，剛好夠2人份。有種2元一串的串燒，不是鐵板烤，是有點像火鍋的那種燙法的，我很喜歡他的八爪魚。烤腸也是很多MM在春熙路逛街必買的，伊藤這家的最火，辣椒面很地道，烤腸質量也比外面路邊店的好。火鍋粉也不錯。最近推出了豆湯飯，還沒嘗過。TIPS：飲料可以在超市買了帶到餐桌處，節約水錢：） 推薦
傷心涼粉(暑襪店)， 錦江區暑襪南街34號(太平洋影城對面)。當然，最正宗的要去洛帶古鎮，但城裡開的還不錯的就這家了。不怕辣的人可以來試試。
春陽水餃(香檳廣場店)，錦江區東大街97號香檳廣場2樓。曾經川師附近的春陽水餃讓好多人開車都要去嘗一嘗。是紅油水餃的味道，因為鍾水餃品質的下降，這家就是成都最好吃的水餃店了。不過我更喜歡他的酸辣味。後來春陽水餃在金色夏威夷開了家分店，現在又開到了香檳廣場。但我沒去過廣場店
其樂鍋魁，錦江區春熙路。鍋魁是成都本地特有的一種面餅，一般中間夾鹵肉或者冷盤。現在有很多品種讓你選。經典一點的葷的就是鹵肉鍋魁，素的就是夾大頭菜。其樂和樂來算2家現在做得比較大的。但因為我小時候阿姨在軍屯教書（鍋魁的正宗產地），所以對街頭這類鍋魁是絕對看不上眼。
張飛牛肉專賣(春熙路店)，錦江區春熙路。張飛牛肉是四川有名的牛肉。現在他們在好幾個旅遊點上開了專賣店。春熙路上的還買牛肉麵和米線，有紅白味選擇。上次朋友推薦去吃了次，還不錯，湯很鮮，牛肉質量也不錯，但面條本身一般。不過在春熙路附近有這么個小吃店還是不錯了。
鄉村基(百盛店)，錦江區總府路2號時代廣場百盛商場B1樓。重慶的連鎖中式快餐，解決午餐還不錯的地方。人流比其他幾個商場少，所以好找座位。推薦：雞翅，牛肉米線等
春熙路以北王府井背後：
同仁堂御膳宮(總府路店)，錦江區總府路1號同仁堂2-3樓。有葯膳和葯膳火鍋聞名。每上一道菜，服務員都還會解釋這道菜的葯用價值。而且是有四川特色的葯膳，有麻有辣哦。價格也不貴，很平民。他的升級版就是武侯祠旁邊的欽膳齋。強烈推薦
盤飧市，錦江區華興街62-64號(王府井後面)。老字型大小的鹵菜館，可以在下面外賣處買鹵菜帶進去堂吃。推薦各種鹵菜，鹵肉鍋盔。鹵水有股中葯或者香料味，我個人不是很喜歡，我更喜歡久久丫的口感。
崇州余蕎面，錦江區純陽觀街19號。有傳說這家才是正宗當年開在青石橋的蕎麵店。推薦鴛鴦蕎面和糖油果子。
自力面館，錦江區華興街(東風背後)。素椒雜醬面，牛肉刀削。很多年的老館子了，味道保持的還算不錯。
雨田，錦江區華興正街90號。成都最有名的蒼蠅館子之一。和三道拐一樣，以燒菜聞名。味道很家常。推薦蒸蛋，燒菜，荷葉蒸肉，藕湯。不能說味道如何的驚艷，但在這里附近中午吃到家常的味道，對很多上班族來說是福音。
宜賓何氏冷鍋魚，雙柵子街與岳府街交界處，是性價比很好的一家冷鍋魚館子了。裡面加的筍子很好吃，是煙熏筍。油碟里可以叫老闆加藤椒油，就是青花椒油，別有風味
曾實記泥鰍王，錦江區純陽觀街39號(近王府井百貨)。曾經有段時間成都瘋狂的迷上了吃耙泥鰍，石鍋，曾實記，甜妹是比較有名的。曾實記就在王府井背面的小巷。後來又出了新品我就再也沒去吃過泥鰍了，典型的喜新厭舊。沒辦法，成都的餐飲流行風一般就最多半年就變了。從以前的火鍋兔，酸菜魚，香辣蟹，自貢菜，耙泥鰍，爬爬蝦等等，都是一怔風。能在風後堅持下來的一般都還是有點分量。推薦冷鍋去骨麻辣味，青椒干煸泥鰍
華興街煎蛋面，錦江區華興正街4-6號(近王府井)。曾經紅極一時的煎蛋面。當年的確很好吃，但現在再去，要說好吃真的很難了。。。麵糊，蛋焦，西紅柿也沒味道了。至於很多人推薦的紅糖粽子，那紅糖一看就是加水的，不是熬化的。但居然依然生意很火爆，網上評論也相當高，我有點想不明白。
韓包子(總府路店)，錦江區蜀都大道總府路12號。曾經還推薦過給外地的朋友，說別去龍抄手了，韓包子還可以。但上次去徹底失望了。
夫妻肺片(總府路店)，錦江區總府路23號。和龍抄手有得一拼。其實味道還不如你到廖記棒棒雞去打包一份的好。
春熙路以南青石橋附近：
復興肥腸粉，錦江區青石橋北街30號。因為復興肥腸粉，現在青石橋上有一串類似的店。應該正宗的是這家。白家是雙流的。肥腸粉是老字型大小的成都小吃了，正宗的粉不是用一般家裡用的粉絲做的，是一種籽籽揉出來的。點一份粉，麻辣的，加2個肥腸節子，多放點香菜，再來份牛肉鍋盔。端上來後加點醋，把鍋盔撕成小塊侵在紅湯中吸汁水。基本這樣是比較地道的做法：）
王婆蕎面(青石橋店)， 錦江區青石橋海鮮市場十字路口(近煙袋巷)。春熙路附近我個人最喜歡去的一家小吃店了。第一次去的人建議點鴛鴦蕎面，就是一半粉一半蕎面。這樣滿足了吃粉的願望，也可以嘗下蕎面。推薦牛肉味的。凍糕有紅糖和白糖的2種，我喜歡紅糖的。葉兒耙也還不錯。 推薦
青石橋海鮮燒烤攤，錦江區青石橋中街北段海鮮市場門口。現在比較火的夏天晚上宵夜的地方。海鮮很便宜。就是路邊的小攤，但很有成都特色的麻辣海鮮。但海鮮質量來說，就有所分歧了，畢竟便宜，但新鮮度有欠缺。
老麻抄手(財富店)，錦江區青石橋北街口。重慶的連鎖店。其實抄手本身一般，但麻得讓人受不了，很刺激。初次嘗試的建議點微麻。我很喜歡他家的涼糕，很不錯。搭著老麻抄手，也能調劑下
張麻辣，錦江區紗帽街(近三聖街)。他和對面的廖排骨是我最愛的2家鹵品拌菜店了。張麻辣的蒜泥拌白肉絕對值得推薦，鹵雞翅和腳腳也不錯。廖排骨的排骨，鴨子，想起來都口水
春熙路以東大慈寺附近：
聞酥園(大慈寺店)，錦江區大慈寺路17號附8號，就是大慈寺旁邊。是成都性價比最好的甜點店了。老字型大小，經常門口都是長隊，下午很多熱銷品種就沒了。特色：泡芙，肉鬆卷，千層酥，蛋黃酥等。糕點都不大，可以每種都要一點嘗嘗。或者帶去旁邊大慈寺裡面喝茶時做茶點，當半日休閑的成都人。推薦
御廷宮廷糕點(大慈寺店)，錦江區大慈寺路17號(近聞酥園)。也是成都有名的老字型大小糕點店了。經常是和聞酥園兩難選擇中糾結，到底選哪家？推薦：桃酥，綠豆糕 開口酥
何師燒烤(東門店)，錦江區東門大橋頭。成都有名的燒烤店，成正規軍後店堂干凈整齊多了，點了燒烤後服務生會給你上一盆缽缽雞，記得是要按簽簽收錢的哦，吃多少算多少。特色：冰粉，烤茄子，腦花。不過價格真的好貴。比我們愛去的雙楠樂山劉記燒烤貴好多。
巴蜀味苑，錦江區均隆街64-6號。雖然這家館子菜品下降很快，但曾經是我一周連去四五次，還要打包帶走的地方，還是推薦下吧。希望他們能恢復當年的風范。這家館子最早店面一點不起眼，但經常惹人注意的是掛出橫幅：熱情慶祝我店廚師榮獲XX廚藝大賽第一名之類的。特色菜是：沾水兔和豆瓣魚。當年沾水兔他是第一家，現在到處都是了。但他的兔子肉現在感覺比以前水了。豆瓣魚很家常，雖然現在我更喜歡雙楠的小尖椒的豆瓣魚，但最早是在這家喜歡上這道菜的。
沒寫火鍋和串串。一來是我覺得現在的串串漲價後和火鍋沒什麼本質區別了，實在我想不出哪裡的好，更別說是春熙路附近了。而火鍋，我還是比較固執的選擇皇城老媽，蜀九香，麻辣空間。特別是麻辣空間，已經取代了蜀九香成為我們最愛去的地方了。而皇城老媽的火鍋文化氣氛，對於外地遊客來說，還是值得去次的。還嫌不夠麻辣，可以要求加料的。畢竟老媽主要做的是外地人生意，一般剛上來的鍋偏溫柔了點。
2. 鹵小仙鹵貨好吃嗎
好吃 ，我經常去買的，鹵小仙鹵貨都是當天現做的，比較新鮮，而且沒有任何添加劑，吃起來也更加健康。
3. 成都有沒有鹵菜做的比較好的品牌
你如果想學習的話，就直接到專業的烹飪學校學習就對了，現在學習鹵菜的人很多的，學好了不管是創業，還是在就業上，都是特別容易的，學好了各方面的發展前途也是很好的。
鹵菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
4. 成都溫江有什麼好吃的
梧田東炎漁村，是一個吃海鮮的好地方。平陽墨城海鮮、樂清蒲岐鯊魚宴；離國色天香不遠有個溫江美食金三角（臨江路那裡），有大學生串串，豬耳朵，羊肉湯等等，基本上溫江好吃又出名的美食在那兒都吃得到。
5. 河鮮雖然不如海鮮但別有意趣，成都哪些地方能吃到正宗的河鮮
魚和熊掌河鮮館兩千多年前的孟老夫子就教育我們魚與熊掌皆為所欲，但苦於無法得兼，於是難以取捨。今天的這家河鮮館很巧妙地將魚與熊掌放在了同一幅畫面，logo中的帶有抽象魚頭圖像的熊掌就形象地告知食客們，在這里，美好的食物、美好的事物、美好的享受“皆可得兼”!
在這里，美味與精心打造的環境也可以得兼。在充滿了森林氣息的原木元素為主打的店面中，雖然不可見熊掌，但各種美食的濟濟一堂早已經讓每個人內心中的那份小小貪婪得到了滿足。魚與熊掌不可兼得，但在食客們的眼中心中，美味卻一直沒有缺席!
環境：木紋裝修為主打，店堂稍微擁擠，有包間。
服務：高峰期服務員比較忙，需要不停喊。
交通：可以坐地鐵到桐梓林，再前往新希望路。
綜合：有自助小食，質量不錯，補充也很及時，適合喜歡吃魚的大胃。
魚和熊掌河鮮館
地址：新希望路7號附5號
時間：10:00 - 22:00
價格：91元
6. 怎樣做鹵海鮮才好吃，鹵海鮮怎樣做最好吃
可以嘗試做油鹵小龍蝦，鹵香濃郁，麻辣鮮香，但辣口不辣心，口感令入回味。我們的油鹵小龍蝦的做法食材和具體步驟如下：
食材：鹵水原料干辣椒100克，花椒10克，生薑50克，大蔥100克，八角30克，山奈10克，桂皮10克，小茵香10克，草果10克，丁香5克，砂仁10克，草豆寇5克，排草5克，冰糖150克，老抽50克，精鹽、雞精各50克，鮮湯5000克，混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油150克)。
步驟：
1.干辣椒去蒂去籽剪成節;生薑洗凈拍破;大蔥擇洗凈後切段;草果拍破去籽;然後將八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中，用清水浸泡10小時，撈出瀝干水分;冰糖入鍋炒成糖色;鮮湯摻入鹵鍋中，上火燒沸備用。
2.炒鍋上小火.倒入混合油1000克燒至二三成熱，將浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下入鍋中，浸炸約30分鍾出香味時，起鍋倒入燒沸的鹵鍋中。
3.凈鍋重上火，倒入剩餘的混合油燒至四五成熱，先投入姜塊、蔥段爆香，隨即下入干辣椒節和花椒，改小火炸至油色紅亮且有香辣味時，起鍋一並倒入鹵鍋中。
4.在鹵鍋中調入精鹽、老抽、雞精和糖色，改用小火保持鍋中鹵汁沸而不騰狀，如此熬制約4小時，即成油鹵。
5.龍蝦洗凈，焯水，入油鹵中鹵熟透，撈出，瀝油，裝盤
7. 哪個地方的鹵菜最出名
四川鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的。
優勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於一身，由於鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。
8. 去成都旅遊，都有哪些比較地道的美食和店鋪推薦
1、沈媽砂鍋
成都的老字型大小小吃，西南財經大學附近就有一家，每次去都是人滿為患！反正我每次去成都，都是得先到他們家吃一頓才行！要不然我就覺得我沒來過成都！雖然火鍋是成都的代表，但是沈媽砂鍋家的各種砂鍋才是我的心頭好！
他們家分為白湯和紅湯底，紅湯就是麻辣的，白湯是三鮮的，小酥肉、肥腸、牛肉都是我的最愛！真的超級好吃，店裡座位不多屬於大排檔類型，也可以在店外坐，每次去成都都要吃好幾次的沈媽砂鍋，在我心裡排名NO.1！
當然除了以上推薦的這些，成都好吃的實在是太多了！數不勝數，鋼管廠五區的涮串也是我的最愛，雖然現在其他城市也能吃到了，但是我還是很喜歡他家的味道！還有各種有名的火鍋店，小龍坎、電台巷、大龍焱，這幾家都非常有名，反正來成都每天就是吃吃吃的節奏就對了！
9. 四川鹵菜有哪些
四川鹵菜有很多，知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。
棒棒雞是漢族特色菜餚。屬於川菜中的冷盤，主要食材是雞肉，其味型屬於"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。
它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
鹵菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。
鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。