㈠ 西安肉夾饃真的是來自河南嗎
肉夾饃應該是來自河南的。早在2006年河南日報就有一篇新聞，介紹項城袁樓的肉夾饃，那時出自項城的肉夾饃，已經在全國有100多家加盟了！每每看到項城街上的肉夾饃打著「正宗西安肉夾饃」或「靈寶肉夾饃」的招牌，都會默默為咱項城的肉夾饃鳴不平！最尷尬的莫過於跑到西安去吃「袁記肉夾饃」卻發現，賣正宗肉夾饃的正是咱項城人！
在項城市高寺鎮， 肉夾饃夾臘汁肉，相傳已有3 0 0多年的歷史。
相傳北宋時，宮廷御膳房有一袁氏師傅，只因身懷製作「肉夾饃」的絕技，名震京都汴梁，深得皇帝恩寵。其家就在項城高寺袁樓。後來，同族叔父研究出袁氏的「肉夾饃』』秘方，生意紅火，門庭若市，就打起了歪主意，多次找叔父借錢。叔父念其先父對飯館有貢獻，所以侄子每次借錢都借給他。但袁家三子好逸惡勞、本性難改，借錢根本沒頭，如果不給，就找來一批地痞流氓尋釁滋事。其同族叔父看在本地無法再干，只好攜妻帶子來到古城西安，仍操舊業，生意同樣火爆。
到了清朝，乾隆皇帝下江南歸來，途經西安，生病數日，不思茶飯。一日，一位太監從袁氏那裡買來一些「肉夾饃」，乾隆帝聞香味而誘發食慾，吃後龍顏大悅，贊道：「真乃名吃也!」並詢問「肉夾饃」出處。遂來到袁氏店裡問長問短，並用「肉夾饃」犒賞隨從。御封「肉夾饃」為「西安名吃」，並更名為「白吉饃」，還欽筆題寫了牌匾，而原產地的高寺袁樓卻漸漸被人忘記了。
㈡ 廣西南寧哪裡可以買到肉夾饃
在南棉街有一家專門賣涼皮和肉夾饃的。肉夾饃很正宗。是自己做的。我吃了幾次。老闆是寧夏人。可以過去品嘗一下。店鋪不大隻能打包帶走。
㈢ 西貝莜麵村（無錫京東廣場店）的肉夾饃好不好吃
西貝莜麵村的肉夾饃皮脆肉嫩，瘦而不柴，味道濃郁，熱饃涼肉鮮香。好肉做出來的肉夾饃味道才會更加的好吃。 這就是我領到的肉夾饃了,嘗了一口味道果真非常好吃,不同於外面肉夾饃,這外面的皮特別的脆。讓許多人都記住他那就是肉夾饃,肉夾饃雖然外表特別的平淡非常容易讓人忘記,但是它的味道卻足以讓人深刻。
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃。
㈣ 誰知道西安市哪的肉夾饃最正宗
秦豫肉夾饃是一家很有名的西安小吃．二十多年的老店了，肉嫩而多汁，而量比較足，這里的肉很香啊，餅子都是現烤的非常不錯，售賣窗口比較少，店裡面每天都是排很長的隊伍的，畢竟名氣在那兒，還是不錯的，尤其是饃加肉和涼皮，非常美味，餅子現烤的很是酥脆很香，純瘦肉沒有混合的好吃，剛出爐的時候肥肉特別的香，肥而不膩。絕對的經典！尤其是普通肉夾饃加上雙份肉
人均:
11元
標簽:
小吃快餐肉夾饃鍾樓/鼓樓
地址:
東木頭市19號
㈤ 為什麼我做的肉夾饃不好吃
很簡單：首先：饃要硬面的，火燒就可以，用前在鍋里用蒸汽烘熱，同時也軟硬適中；再下來，肉要用豬頭肉最好，可以去街上買煮好的，順便要點湯汁，吃前細細切碎加一點青尖椒調味，拌上湯汁，餡料就完成了。把饃從中片開，夾上餡料完成！開動吃吧。美味啊。。。
㈥ 東營的肉夾饃
恩 茂三 安群的還挺好吃，淄博路的那家做112過去在西四區西西五區東的路南，好像靠著西五區站牌近一些，雲門山路與聊城路路口是茂三老店，八局哪邊做109路 能到，除了茂三還有其他也挺好吃
其實什麼叫好吃，就是你吃著好，只要她用點好原料就行，西城的老耿家，我吃著不行 人家照樣在如意街，在東城開分店，西城的海元肉夾饃，我吃不完就想走，照樣搬到東城膠州路開大了，
多去幾家，嘗試一下，人都有懷舊心理，理論上叫跑熟道兒，
嚴重推薦石油大學北門西200米路南的學章手擀麵，呵呵不是肉夾饃，就是面硬點，感覺肉塊小
㈦ 肉夾饃哪裡的比較特色
肉夾饃比較特色的地方有：陝西肉夾饃、靈寶肉夾饃、老潼關肉夾饃。
1、陝西臘汁肉夾饃：
陝西有個白吉鎮，這個地方的餅很好吃，很有特色，所以把這種饃叫白吉饃。白吉饃據稱源自咸陽。是用上好麵粉揉制後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面焦黃即可。我一直以為烹制食物，外焦里嫩是難得的境界。
(7)哪裡的肉夾饃不好吃擴展閱讀：
做好吃的肉夾饃要掌握下面的3招：
1、 做肉夾饃的饃要用半發面，最好不要用發面，發面做好的饃在烙制的過程中餅坯遇熱容易鼓起，從而影響饃的形狀。
2、 用鹼水揣面，烙出的面餅勁道，味道比較香。
3、 烙餅時鍋內不能放油，必須是熱鍋放餅坯，小火慢烙，這樣才能皮脆內軟。
㈧ 肉夾饃是從哪裡起源的
肉夾饃起源陝西省，據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為「寒肉」，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後製作工藝傳進長安。
文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的；
當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
菜品發展：
臘汁肉夾饃，西安馳名的風味食品，臘汁肉以豬肉為原料，其歷史可追溯到戰國時代，那時稱「寒肉」，唐代又稱「臘肉」，世代流傳。
臘汁肉的特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、入口即化、久貯不變，與臘汁豆腐干、雞蛋細切拼盤，為佐酒好菜。用「虎背鐵圈菊花心」的白吉饃夾著吃，是快餐美食。
西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳。
㈨ 西安的肉夾饃好吃嗎
這要看在那個店裡吃了，有些店裡都不是很正宗的，建議去招牌老一點的店裡去吃，那裡的肉夾饃饃外脆里酥，肉肥而不膩，入口即化，臘汁肉夾饃，非常好吃，但就是價格稍微高了一點
㈩ 蘭州拉麵（新樂店）的肉夾饃好不好吃
材料
蒜蓉香辣醬一茶匙（5ml）豆豉醬一茶匙（5ml）、生抽一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、蔥油少許、熟白芝麻少許。
做法
1、准備一個小碗，放入蒜蓉香辣醬
2、再放入豉醬
3、加入生抽
4、倒少許白糖，可以提鮮；
5、蔥15克切成段，加入少許油，一直到蔥出香味
6、倒入醬汁中，別忘記再放些熟芝麻，這個醬汁就做好了；
7、鍋里可以直接放些水，過會兒，就可以下面條了；
8、水開後，倒入面條；
9、稍煮一會兒，用筷子拔散面條，水開後再次淋少許水，水再次開了面條就好了；