① 玉米面好吃嗎玉米面可以做成哪些美食
玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、把牛賣奶稍微加熱一下，等溫度降至微溫的時候加入酵母，靜置三分鍾，然後攪拌均勻。紅棗洗凈晾乾水分，切成紅棗碎。
玉米面的做法非常廣泛， 玉米面營養價值高， 富含多重維生素， 玉米面可以做玉米餅 、月餅、 玉米面饃 、主要的是用玉米面做稀飯， 非常的香甜。這個卷卷用來做早餐是非常靠譜的選擇，有粗糧（玉米面），有雞蛋，有芝士，有蔬菜，還有火腿，嗯，該有的營養基本都全乎了吧。然而，你還可以根據自己的喜好在中間的夾餡。玉米屬於粗糧，更有利於身體的生長和發育，玉米面不僅能做玉米粥喝而且做法非常多，真是舉不勝舉，第二種吃飯，直接將弄好的熱玉米麵糊舀至平坦的托盤晾涼，麵糊就會行程涼粉壯塊，完全弄涼特別筋道，然後小刀切成小塊，紅油涼拌上那個給力，或者用燒開的酸菜湯澆灌，冬天吃。
② 玉米面怎麼做才好吃
1、蒸玉米面饅頭好吃。做法：酵母加入溫水靜置幾分鍾，麵粉里加入玉米面，倒入酵母水，攪拌均勻，分次加水，邊倒邊攪拌至絮狀，揉成面團至光滑，蓋保鮮膜放至室溫處發酵。
2、面板撒少許麵粉，面團揉至充分排氣，搓成長條，切段，再搓成圓形，放在抹油的蒸屜上，入蒸鍋二次發酵。開火蒸15分鍾後關火燜3分鍾，這道玉米饅頭就蒸好了。
③ 玉米面可以做什麼好吃的
玉米面可以做什麼好吃的？玉米面可以蒸發糕。蒸出來的發糕特別鮮甜。粗纖維還比較高。也深受。廣大人民的歡迎
④ 玉米面怎麼做好吃簡單
玉米面沒有等級的分別，只是研磨的粗細不同。玉米面含有豐富的營養素，其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，能促進腸胃蠕動、減少動脈硬化、防治高血壓、冠心病。另外，玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
窩窩頭，是很多朋友都喜歡的粗糧美食。用磨碎的玉米面，或混合白面、黃豆面、糯米粉，根據家人喜好，熱騰騰的蒸出來一鍋，金燦燦的看著就喜人。
相比於玉米餅，加入糯米的窩窩頭，口感更細膩，金黃的色澤，也尤其受小朋友的喜愛。
需要准備：
玉米面：150克
糯米粉：100克
白糖：20克
清水：適量
做法：
1、准備好需要的食材。
這次花兒做的窩窩頭，個頭比較小，迷你的小窩頭，小孩子會很喜歡，所以加入20克白糖，窩窩頭會有微甜的口感。
2、 由於購買的玉米面吸水性總會有差異，所以揉面的時候，准備一根筷子，一碗水，每次倒入少許水，慢慢用筷子攪拌，看情況分多次放入就不會錯。3、等粉類基本都凝結成塊了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把麵疙瘩都揉成團。原則上，做的面點，需要有造型的，就面硬點，這樣好塑形；而饅頭包子一類發酵面團，肯定是面軟和的好。揉好的面團蓋保鮮膜，靜置20分鍾。4、做窩窩頭好塑性，不粘手，小竅門就是一小碗清水。
即使揉好的玉米面面團，一拜開還是碎的掉渣，要不怎麼說是棒子渣呢？這樣就更別說做個造型了。那咱們就准備一小碗清水，面團分出來30-35克一個的量。
5、這時候右手拇指沾水，在圓面團底部鑽一個洞，緩緩往面團頂部碾著推入，期間可以拇指再沾水，再慢慢碾，這樣做的窩窩頭，一點也不開裂。
6、依次把窩窩頭做好，放在鋪有濕屜布的蒸籠里。7、涼水上鍋蒸25分鍾。蒸好了再燜5分鍾。如果開水蒸，就是15分鍾，時間別短了，不然玉米面蒸不熟。放了糯米粉，這樣的窩窩頭多了松軟，口感也更勁道。這種做法，會讓家人愛上吃粗糧的感覺。
二、焦香玉米餅
用玉米面做貼餅子，為很多人所喜愛，口感會比較焦酥，吃起來有嚼勁，特別是一口要下去那股濃郁的玉米香味，越吃越上癮。
需要食材：（此配方是3個玉米餅的量）
玉米面（細）：100克；普通麵粉：20克
泡打粉：2克；酵母：2克；糖：10克
水（或牛奶）：適量
做法：
1、玉米面和麵粉、泡打粉混合，花兒這次用的是細玉米面，這樣小孩吃口感也好，如果成人和老人食用，建議用粗玉米粉，能增加腸胃蠕動，口感差點但對身體很好。2、將酵母和糖溶解在35度左右的溫水裡，用溫熱牛奶也可以。3、將融化好的酵母水緩緩倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。4、面不用過度揉，能成團就行。揉好的應該是略微有點沾手，很柔軟的玉米面團。醒5分鍾。
5、這時候坐熱電餅鐺，平底不沾鍋也行，鍋內刷薄薄一層油，其實不刷也沒問題，電餅鐺也有不粘塗層。電餅鐺啟動上下火，設定在餡餅這一檔。預熱時，咱們把面團分成3份。6、放在電餅鐺上，用手按壓一下就行。7、大概就是3-4分鍾就好了。別看入餅鐺的時候，顏色發白，做好了真的是焦黃焦黃的，看著就很饞人。
三、玉米面菜團子
北京人對玉米面還有種特別的做法，就是把玉米面當麵皮，裡麵包裹厚厚的餡料，這樣做出來的菜團子，餡料醇香，外面的玉米皮也是潤滑腸道的營養食材，吃起來美味又健康。
需要食材：
小白菜800克
五花肉400克
蔥末薑末：適量
棒子麵：500克
溫水：適量
小蘇打：1克
調味料：老抽、生抽、鹽、料酒、麻油
做法：
1、小白菜的泥沙比較多，要徹底洗凈，然後瀝干水分。
2、接著把小白菜切碎，要放些鹽殺出水分，再和肉餡混合，加入適量調味料。3、做團子的棒子麵要用溫水揉，期間還要放入1克的小蘇打，面不要揉的硬，稍微濕潤些，否則團子包不緊的。
4、包菜團子，不像包餃子，要想餡料足，皮薄，需要取適量玉米面，平攤在手中，放入餡料，就如圖放這么多，然後雙手虎口處向中間合攏，一點點的推面團，同時雙手拇指推動餡料，逐漸收攏，直到面團整個包裹住餡料。
5、這個過程就是個多練習，熟能生巧的狀況，如果首次做拿不準，那少放餡料保證不露口就行。
6、蒸鍋內放足水，涼水蒸需要25分鍾。
⑤ 玉米面可以做成哪些美食這些美食都有著怎樣的特點
誰都知道玉米是世界公認的「黃金作物」，營養豐富。不僅有降低血壓、降低血脂的功效，經常吃還有美容的功效。玉米面不僅完全保存玉米的營養成分，還改善了粗糧口感不好、不能消化的缺點，是非常好的雜糧。
第三段[玉米粉奶油坑頭]
准備食材：玉米面65克，小米麵65克，棗塊25克，糖15克，粉餅3克，牛奶80克。
1.准備好食材後，先將玉米面和小米麵放入平底鍋(不加油)，慢慢炒小火，發出香味。炒香後關燈冷卻准備。請注意不要在這里使用大火。著火了。麵粉可以沖過來。做好麵食後口感會不好。
2.可以趁麵粉冷卻的時候切棗。
3.玉米面冷卻後放入碗中，加入棗塊、糖、粉，牛奶80克、麵粉、牛奶的量以玉米面能結塊為准。
4.均勻混合後，用手整理成巢狀。因為是給孩子的，所以體積不大，太大了，孩子吃了也有壓力。
5.做完後放入蒸籠，蒸好後大火蒸20分鍾左右就可以了。
6，二十分鍾後關燈拿出來就可以吃了。只用玉米面做的窩可能口感不好，孩子不喜歡吃，所以用鍋炒，加上小米麵和紅棗，口感會好很多。小費
小貼士：炒玉米粉和小米粉做窩，口感很好。但是要記住，在炒的過程中，用小火慢慢炒，火大了就會燒麵粉，做的麵食也會燒，味道不好。
⑥ 玉米面怎麼做好吃呢，我想知道
玉米面窩窩頭
1、玉米面、糯米面少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點，揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣後放窩頭，大火蒸十分鍾即可。
4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面製作。
5、做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點。
玉米面發糕
【主料】:黃玉米面 300克【輔料】:酵母10克 白砂糖150克 蘇打粉3克
【做法】:1、將玉米面放入盆內，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發酵。
2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3、將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鍾。
4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。
玉米面豆粥
【功效】:適宜兒童食用，強身健體。
【主料】:玉米面50克，黃豆20克。玉米面豆粥輔料:白糖或鹹菜末適量。
【製作】:(1)將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內煮至酥爛撈出。
(2)將鍋內加足水，上火燒開後，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米面，邊倒邊用勺攪勻。
(3)開鍋後轉用小火再熬煮一會兒即可。
(4)食用時，將粥盛入碗內，加入白糖或鹹菜末即可。
【特點】:粥香豆酥，常食可益體強身。
【提示】:黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩。
五穀豐登
【特點】:營養豐富，松軟香甜。
【主料】:麵粉、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面
【輔料】:胡蘿卜汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、發酵粉、葡萄乾、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【調料】:鹽、黃油
【做法】:1、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米麵，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗後放入花生、葡萄乾、胡桃、芝麻、瓜子，用開水沖開調勻即成油茶。
2、將麵粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團，成形後疊在一起上鍋蒸熟即成發糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。
⑦ 玉米面除了可以煮粥還有哪些好吃的做法
1把玉米面，1把麵粉，教你做粗糧小餅干，酥脆可口，低脂又飽腹。如今飲食健康變得越來越重要，要想提高自身免疫力，不僅要能吃也要會吃。日常生活中，我們把大米和麵粉作為主食來源，很多人忽略了粗糧的重要性，其實粗糧保存了許多精細糧食中沒有的營養成分，所以在食用精米細糧的時候，也要搭配一些粗糧來食用，才能達到營養上的均衡。
2、將所有食材混合均勻後，倒入55克玉米油，攪拌均勻。（Tips：加入玉米油是為了阻斷麵粉的筋性，同時成品出來也會更酥脆）
3、少量多次地加入85克清水，用筷子攪拌或用手抓成團都可以，不用去揉面。
4、將抓成團的面團放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成1元硬幣左右的厚度即可。（Tips：擀麵的時候建議來回翻面的擀，這樣擀出的面片厚度更均勻）
5、擀好後將用剪子將保鮮袋剪開，用刀將面片切成大小相等的面塊。
6、將面片移至鋪有油紙的烤盤中，再用小叉子在面片上插些孔方便透氣。
7、烤箱170度預熱5分鍾，然後將做好的餅干生胚放入烤箱，上下層170度烤制15-20分鍾左右，途中觀察餅乾的上色的情況，表面金黃即可關火盛出。
這道【玉米粗糧餅干】真的超級好吃，光是烤制時散發的玉米香味就很誘人了，吃起來更是口口酥脆，香甜美味，對了，在這里提醒大家，這款餅干放涼了會更好吃，酥脆的口感會翻倍！
1、加入玉米油之前，一定要將所有的食材攪拌均勻。
2、食用油為了增加酥脆口感，白糖為了增加甜度，不過這些都可以根據自己的喜好作調整。
3、玉米面不用揉，用刮刀翻拌成團或用手抓成團即可。
⑧ 用玉米面可以做什麼好吃的
一、窩窩頭
取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然後，用手捏出窩窩頭的形狀。
然後，將蒸鍋里的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸10—15分鍾即可。
喜歡甜食的可在和面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至，還可加入適當的麵粉。
注意：玉米面一定要用開水調制，如果用冷水，口感不如用開水調制的；
窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
二、玉米發糕
取適量的玉米面和麵粉，比例可根據自己的喜好確定，加入適量的酵母粉，然後用30—40度的溫開水調合（也可以用涼水），在容器中攪合成稠糊狀， 然後將蒸屜內墊蒸布洗凈，然後將混合麵糊倒入蒸屜內，用大火蒸10-15分鍾。
待稍涼後，用刀切成菱形塊狀。還可以在上籠後，將一些果脯撒在面上。
三、玉米面鍋貼
取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。
用大一些的鐵鍋（生鐵鍋），鍋里添上半鍋底水，把合好的面作成一個從手掌那麽長的，橢圓形餅子（如同橄欖形），然後在熱鍋四壁滿滿貼上一圈，然後續點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。
注意：鐵鍋盡量大一些，這樣可避免中途續水，使鍋貼敞了氣。如果怕鍋貼滑入水中，可在鍋底中間，用鐵皮做個圈，剛好與水的高度相當。
四、玉米面糕
將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用，把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀。將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米麵糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鍾即可。
⑨ 玉米面能做什麼好吃的
最近天氣越來越冷了，早上真是特別迷戀暖烘烘的被窩，一想到外面呼呼的北風就透心涼，在熱被窩里真是能多睡一分鍾就多睡一分鍾。
冷得也實在不想起來做早餐了，今天呢就用玉米面分享一個懶人早餐，做一次一個月早餐不用愁。每天早上開水一泡，2分鍾解決全家早餐，香濃美味，低脂飽腹，簡單營養又好喝。非常的適合上班族，推薦朋友們試一下哦。
【所需食材】1碗玉米面300g、半碗黑白芝麻50g、半碗花生50g、半碗核桃50g
【具體做法】
1、首先准備300g玉米面，倒入無水無油的鍋中，全程小火不停翻炒，防止把玉米面炒糊，炒到玉米面顏色發紅，聞起來有玉米面的香味，就可以了。炒過的玉米面，喝起來有糊香糊香的味道，非常好喝，也更加營養，具有暖胃消食功效。
⑩ 玉米面怎麼做更好吃
玉米是最常見的雜糧之一，含有豐富的營養素，如富含鉀、鎂和B族維生素，還有少量類胡蘿卜素、玉米黃素等。玉米也是全世界產量最高的糧食作物，是世界公認的「黃金作物」。原來以粗糧為主的年代，是人們的主食，現在成為人們改善口味的食品之一。
所以玉米常被加工成玉米面、玉米餷子等。玉米面沒有等級之分，只有粗細之分，另外因為玉米品種不同，口感略有差異。玉米面可以製作窩頭、玉米發糕等，與麵粉摻後可製作各種發酵點心。為大家推薦幾款玉米面的好吃做法：
玉米饅頭
原料，麵粉300克、玉米面200克、酵母8克、水270克
做法 1. 麵粉和玉米粉混合
2. 將酵母溶解於35度左右的溫水中
3. 將酵母水緩緩倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀
4. 用手將面絮團成面團揉光滑
5. 置於溫暖處發酵至兩倍大
6. 取出面團放在案板上揉勻，直至切開看不見大的氣孔
7. 分成10個劑子，整理成圓形
8. 將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中醒發10-20分鍾
9. 開火，全程中小火，水開後蒸20分鍾，關火後燜3分鍾再開蓋
小貼士 蒸饅頭的技法很多，不多啰嗦，只有一點，剛開始蒸的時候最好不要用大火，不然大量的水蒸氣滴到面團上會形成死面，無論怎樣蒸都發不起來，再有，鍋蓋的密閉性要保證，最好在鍋蓋與鍋身之間墊一塊棉布，再用重物壓住鍋蓋，這樣冷氣就進不去了，關火後不要立即開鍋蓋，要等3分鍾後開蓋。