1. 燒雞好吃,不知道哪家好,求推薦
原來有個麻段燒雞味道不錯,現在找不到了,安鋼四二區對面有家賣燒雞的味道也不錯,可以嘗嘗,我吃東西是比較挑剔的,給你說的應該是沒問題
2. 什麼地方的燒雞好吃
安陽道口的燒雞最好吃 記好 道口..!
3. 哪裡有干凈好吃的燒雞呀
我很喜歡吃雞,凡是我知道的煙台本地燒雞我基本都買了嘗過。老友那雞一般,八珍的雞也一般,泰豐的雞死貴還都是肉食雞,進德小區叫花雞18元一隻就是一股子葯味,總體來說還是萊山燒雞味道還可以。本人也就吃過這些地方的雞,還有知道好吃的雞的大哥大姐告訴一下(喜旺龍大什麼的就不要說了,估計都是小雞剛孵化出來就給紅燒了)。
4. 哪裡的燒雞最出名
在我們山東就有這么一種燒雞非常出名,是我們山東的傳統名吃,魯菜中的經典,有著「天下第一雞」的美譽,又被稱作「五香脫骨扒雞」,說到這兒,是山東人的也許早已猜到,對,它就是享譽海內外的「德州扒雞」。
5. 哪裡的燒雞最好吃
河北省道口燒雞最好吃,所學知識有限,語言表達能力一般,但是已經竭盡全力去回答,希望回答能夠幫助到您!
6. 想吃燒雞了,哪家的好吃
自己在家裡就可以做的,味道很美的
把公雞洗干凈,切成塊
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在鍋中放入香油,加熱,當加熱幾分鍾後,把公雞放入
先放入少量水,提高加熱速度
這期間要偶爾攪拌,讓受熱均勻
加入幾分鍾後,放入紅辣椒
放入少量鹽,注意不要加太多,如果後面覺得淡了,可以再放一些
放入生薑,如果可以的話,可以適當多放一些
攪拌之後,再放入少量的醬油
放入少量料酒,改善味道
充分的攪拌,使作料均勻分布到雞的各個地方,這樣更入味
再放入一定量的水,可以是冷水
然後蓋上鍋蓋,加熱吧,可以用中小火,這樣的雞肉更好吃哦
燒熟後,可以先嘗嘗味道的鹹淡,再作適當調節
味道應該很好吃啦
7. 哪地方的燒雞最好吃
道口燒雞。
8. 都說燒雞好吃究竟是哪裡的最好吃呢
燒雞簡介 漢族風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸,然後用香料製成的鹵水煮制而成。香味濃郁,味美可口。以江蘇古沛郭家燒雞、安徽符離集燒雞、河南道口燒雞,山東德州燒雞最為著名。
符離集燒雞的做法
1.活雞宰殺放盡血水,過沸水焯燙、去毛、洗凈,從腹腔剖開,取出嗉囊,用水洗凈
2.用刀背敲斷大腿骨,把兩只腿交叉塞入雞腹內
3.雞的左右肋下用尖刀各刺一開口
4.將兩邊的翅膀從開口中塞入,只留後半部在外,將塞好的雞置於陰涼通風處陰干4小時,趕時間的同志,這個陰乾的過程可用吹風機的低溫風來完成,這樣只需15-20分鍾,但一般建議還是自然風乾的好,因為雞在宰殺完畢後,需要一個自然排酸的過程,排酸的雞肉口感更好,肉質更爛
5.取20克麥芽糖飴置於碗中,將陰乾的雞表面均勻地刷上糖飴,注意邊邊角角的地方都要刷到,如果沒有糖飴,可用8克蜂蜜加12克水調勻後代替,但相應的在下一步鹵煮的時候要加入8-10克的糖
6.鍋內倒油,大火燒至七成熱時,改小火,下入雞,炸至通體金黃,家裡有直身吊鍋的,用那個炸比用炒鍋炸要好,因為油更深,可以將雞全部淹入油中浸炸,這樣表皮上色更均勻,像我這樣用炒鍋炸的,只能不停用將油用鍋鏟澆在雞身上,並且過幾分鍾還要將雞翻個身,或左或右或上或下,這樣才能每一面都炸到,但也免不了受熱不均,貼著鍋底的地方還是會比其它地方的顏色要深
7.將炸好的雞撈出濾干油分備用
8.將所需鹵料混合置於碗中
9.用棉布或紗布包起扎緊
10.取一大砂鍋,倒入半鍋水,下入鹵料包、鹽、倒入剩餘的糖飴
11.然後加入生薑、料酒、老抽、豬油,大火煮沸
12.下入炸好的雞
13.大火煮五分鍾後將雞翻個身,再大火煮五種
14.然後改最小火,蓋上鍋蓋,燜煮4小時(煮2小時後開蓋再將雞翻個身,使其正面朝上再煮2小時)
15.大蔥一根,只留蔥白,洗凈斜刀切成段
16.將鹵料包撿出,大蔥下入鍋中,開大火收汁,收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上,收至水分八九成干時,關火即可(家裡有老鹵湯的,可直接用老鹵汁燉雞,可省略以上8-11步驟)
9. 燒雞哪的好吃
道口燒雞創始於清順治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的歷史,據《浚縣志》及《滑縣志》記載,在開始的一百多年時間里,由於技術條件差,尚未具特色,生意並不興隆。到乾隆五十二年(公元1787年)現在的燒雞大師張中海的先祖張炳,偶遇清宮御膳房御廚老友劉義,他在道口鎮大集街開了個小燒雞店,因製作不得法,生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪,他身懷絕技。兩人久別重逢,對飲暢談。張炳向他求教,那朋友便告訴他一個秘方:「要想燒雞香,八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞,必須加上頭鍋的老湯,如此沿襲,越老越好。張炳如法炮製,做出的雞果然香。從此,營業興旺,張炳把他的燒雞店定名為「義興張」,寓意「友義興張」。