① 哪裡的豬頭肉好吃
我能說野豬肉嗎，真的這玩意真的好吃，哈哈
不過說真的，豬肉只要是喂糧食的，尤其農村那種釀酒或者做豆腐人家養的豬，味道都特別純正。建議採納！
② 豬頭肉哪家最正宗，最上檔
百祿豬頭肉，又叫熏燒肉，真好吃，我經常吃。我們老家的特產
③ 豬頭肉哪家最好吃
故里九佳九豬頭肉好吃，現煮現賣，干凈衛生看得見吃得放心，老湯煮制口味獨特，吃到嘴裡有肉香味，很好吃，剛開的店，回頭客很多，價格不貴22元一斤，我是他家回頭客
④ 豬頭肉哪家最好吃
利華快餐店旁邊的巷子里的那有個推三輪車賣豬頭肉的挺好，我們一直買他的。大家可以嘗嘗。決對好吃。我老丈人最喜歡，別的不吃。5 5 5 查看原帖>>
⑤ 哪裡的豬頭肉好吃
還是得武家豬頭肉好吃 新建路與團結路 往北150米 現在已經是商丘特產了
⑥ 哪的豬頭肉好吃
自己做的好吃
主料：豬頭5000克，
輔料：韭菜50克，黃瓜50克，
調料：鹽50克，姜50克，白皮大蒜50克，陳醋100克，香油50克
做法
1.把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水裡，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細毛；
2.用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水裡用細砂石搓洗絨毛和各種臟物，搓洗干凈為止；
3.把鹵鍋坐到旺火上，放入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調味品，煮2小時即熟；
4.撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把凈肉泡入大缸內用冷水浸泡，成白色即成；
5.將干凈濕布鋪在案板上，取一塊豬頭肉，用和尚帽刀（魚肚刀）片成包裝紙那樣薄的雲彩片，片越大、越薄越好；
6.將黃瓜洗凈，切片；
7.韭菜擇洗干凈，切段；
8.姜蒜搗成泥，兌入老陳醋調製成汁，即成姜蒜湯；
9.將片好的白豬頭放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、姜蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內即成。
⑦ 那麼多人喜歡吃豬頭肉，豬頭肉究竟好吃在哪裡
因為豬頭肉製作起來比較簡單，而且有肥有瘦，口感很好。
這個部位的肉味道好
這個部位的肉味道濃郁，脆香，肥而不膩。對於豬頭肉，中國比較喜歡“鹵”的做法，然後切片涼拌，或者直接食用。豬頭肉不僅味道特殊，而且有一定的營養價值，含有豐富的蛋白質。而且，經常吃豬頭肉也能在一定程度上緩解貧血。其實豬頭肉看起來比較簡單，但是要想讓它入味，做法也比較復雜。製作鹵水時，豬頭肉用火槍或剃頭刀弄乾凈，放入各種香料以及冰糖和食用鹽。
豬頭肉的文化承載
這一直被認為是一種良好的道德。在我們家，家家戶戶過年都要准備豬頭肉，稱之為“元寶”。由此可見，它在人們心目中的地位不僅僅是一種食物，更是承載著人們對美好生活的嚮往和對未來的美好祝願，所以人們普遍都偏愛豬頭肉。豬頭肉雖然很受歡迎，但值得一提的是，有些商家在處理豬頭肉時並不清洗淋巴結。如果人們吃太多豬頭肉，就會在體內積累毒素，從而導致人體的疾病。因此，我們應該注意，購買的豬頭肉在食用前必須清洗干凈。
⑧ 豬頭肉哪部分最好吃哪
豬身上最好的一塊肉是哪裡？」對於這個問題，賣了十幾年豬肉的攤主們難得的異口同聲：「最好的當然是早就賣光的裡脊咯。」
裡脊分為內外，帶皮的為外裡脊，又被稱為寶肋肉，皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上，適合用來做水煮肉片。當然，這一處的皮也可以單獨拿來做文章。唐魯孫曾經就在地安門外的慶和堂吃過一道「桂花皮炸」（「炸」讀作「渣」）。這可不是簡單的炸肉皮，單單要選脊背上三寸寬的一條。拔盡毛，炸到起泡，曬透後密封一年之久。食用前先要泡軟，再浸泡在雞湯或者高湯里，切絲下鍋，武火一炒，澆上雞蛋，撒上火腿末，松軟濃香，還不膩口。
養豬這么久，你知道豬身上哪個部位最好吃嗎？
被好好保護在身體裡面的頂級內裡脊是豬身上最嫩的部位。每一扇豬只有細細的一條，兩扇加起來大約4-5斤。
對於嫩到任性的裡脊來說，如何烹飪真是「淡妝濃抹總相宜」了。切、剁、炒、炸都可以輕松接招。不過最受歡迎的大概要數糖醋裡脊。輕炸過的裡脊外酥里嫩，澆上酸甜汁，趁熱享用，外皮如薄冰崩裂，裡面則是軟嫩清甜的口感。
TOP2
五花肉
特點：脂肪高
別稱：三層肉 肋條肉
稀有度 ★★★
美味度 ★★★★★
養豬這么久，你知道豬身上哪個部位最好吃嗎？
好的五花肉漂亮得似裙邊：一層肥一層瘦。說起脂肪量，大概除了板油，也是沒有旁的什麼敢在一塊五花肉面前稱老大了。
五花肥厚，所以極為適合切成薄片或者小塊，肥膩點到為止，過則不及。名聲最響的就是被蘇東坡捧紅的「東坡肉」。
養豬這么久，你知道豬身上哪個部位最好吃嗎？
謫居黃州的蘇軾為了給「貴人不肯吃，貧人不解煮」一記響亮的巴掌，特意創造了這道餐桌常青菜。「慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。」長時間的燉煮逼出五花肉的油脂，使其肥而不膩，滲出的油星又浸潤整塊肉身，酥軟異常，即便是八十老嫗都能毫不費力地吃完一塊。
⑨ 有很多人都喜歡吃豬頭肉，豬頭肉究竟好吃在哪裡
豬頭肉好吃在以下幾個方面：一是肥、二是糯 、三是香、 四是脆。一是肥。吃豬頭肉大半是圖它肥，但這種肥有別於其他肉類之肥，是肥中夾瘦、肥而不膩。二是糯。我至今弄不懂，東西南北各家老店老湯鹵制的豬頭肉，火候怎麼都控製得那麼一致。總能將肉煮得酥而不爛、酥糯爽口。 三是香。豬頭肉的香，是誘人的，將豬頭肉切片裝入盆後再澆上小磨麻油、灑些香菜等，那四溢的香氣，總引得食慾倍增。 四是脆。豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風味。
⑩ 好吃，最正宗的豬頭肉在哪
自己做
豬頭肉加工工藝及配方：
1. 原料：豬頭5公斤
2. 調味料（單位：公斤）
食鹽0.18，白糖0.04，味精0.04，醬油0.12，生薑0.08，蔥0.1，料酒0.05，香料包（花椒0.005，篳拔0.004，山奈0.004，丁香0.002，白芷0.002，肉桂0.008，草果0.006，八角0.01）
3. 製作工藝
① 原料處理：豬頭用清水浸泡2小時，把表面的污物、殘毛處理干凈，放在開水中預煮15分鍾撈出。重新檢查一遍看是否有殘留豬毛並用刷子把表面刷干凈。
② 劈半：將清洗干凈的豬頭從中間用刀劈開挖出豬腦子，用清水重新干凈。
③ 老湯制備：用1公斤的豬棒骨敲碎後加入10公斤水熬3小時，最終7.5公斤老湯即可。
④ 鹵制：將制備的老湯7.5公斤放在鍋中加入除味精、料酒以外的調味料燒開後放入豬頭，文火煮1小時，撈出拆骨，拆骨後的肉用刀分切成小塊再放回鍋中加入味精、料酒文火鹵制30分鍾。
⑤ 撈出後豬頭肉放在鹵湯中，食用時切片加入黃瓜、蒜泥、辣椒油拌勻即可，也可炒制食用。六合豬頭肉就是好吃