『壹』 正宗的蔥油拌面是什麼味道自己在家能不能做出來
拌面有很多種做法，像豬油拌面、蔥油拌面都是非常香，非常好吃的。做法也是非常的簡單，自己在家裡做方便快捷，還可以省上比外麵店裡價格一半的銀子，最主要的是干凈衛生。
做蔥油拌面很簡單，也不耗什麼時間，你做過一次就知道了。
『貳』 蔥油拌面吃起來不會太油膩嗎
做蔥油麵，我們會先熬好蔥油，調好醬汁，再煮麵，然後把蔥油與醬汁放一起攪拌均勻。覺得油膩的話可以少放一點蔥油或者鮮醋調味。也可以拌入一些蔬菜做拌面選擇細圓面為好，水燒開下面，一定要把面劃散，開鍋後就撈出，面條煮的硬一點，這樣好拌，湯少，會很好的吸收拌汁，入味。二個就是少放油，然後多加點辣椒，生薑，大蒜，胡椒粉，蚝油，醬油等調味料，這樣吃起來味道也不差。
『叄』 簡單好吃的蔥油拌面
英文名
Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce
主要食材
面，香蔥，食用油，醬油，黃瓜絲，姜，食鹽，雞精，白糖，料酒，桂皮，八角，麻油，豬油
分類
小吃，家常麵食
口味
鮮香
快速
導航
做法二做法三做法四做法五菜品特色營養價值
做法一
步驟
1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鍾；
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其他蔥油拌面圖片
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
做法二
食材
面條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，麻油，鮮抽
步驟
1.准備食材。
2.水開，放些油.鹽.下面條煮熟。
蔥油拌面
3.把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4.鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6.把面條加拌汁攪拌均勻。
7.撒上蔥花即可。[2]
做法三
食材
主料：面條250g，香蔥適量
輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許
步驟
1. 小蔥洗凈，生抽和老抽1:1混合備用。2. 將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
3. 鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝干水分置於碗中或者盤中。
4. 舀兩勺蔥油汁與面條攪拌均勻，裝盤即可享用。
蔥油拌面
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有關蔥油拌面雜圖
小貼士
如果要加蝦米，蝦米要先用水浸泡二十分鍾左右。
調味料沒有寫明具體的用量，可按個人口味。
如果沒有香蔥，用大蔥的蔥白，切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來的比較地道。
做法四
食材
主料：麵粉500克。[3]
輔料：豬肉300克。
調料：食鹽2小勺、蔥2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小蔥100克、植物油350毫升、白糖1勺。[3]
步驟
1.500克面放2克鹽用涼水和成較硬的面團，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時。[3]
蔥油拌面
2.醒面期間做蔥油，大蔥取蔥白備用，小蔥清洗干凈備用。
3.大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用。
4.鍋內倒足量的植物油。
5.油燒8成熱下蔥，轉中小火慢慢熬制，大概要20-30分鍾左右，蔥熬制到焦黃色即可，撈出蔥，留蔥油。
6.豬瘦肉切絲，用鍋內蔥油煸炒瘦肉絲。[3]
7.分別放入2勺老抽和1勺生抽。
8.再放入1勺白糖和一勺料酒。
蔥油拌面
9.放入1小勺鹽(約2克)，繼續中火熬至香味飄散即可。
10.用壓面機壓面條，煮熟。
11.煮熟撈出放入涼開水中過涼，拌入熬好的蔥油汁，放點肉絲和熬好蔥油時撈出的蔥拌勻即可。[3]
烹飪技巧
熬蔥油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使蔥油蔥香四溢。
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蔥油拌面
做法五
食材
面條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。[4]
步驟
1.蔥切段備用，擦乾水分，不然下了油鍋會炸。[4]
2.色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱。
3.放入切好的香蔥段。
4.中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
5.將面條煮熟，煮得稍微硬一點即可。
6.將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分。
7.加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段。
8.淋上醬油，將面拌勻。
9.裝盤點綴些蔥段即可。
『肆』 蔥油小面很好吃，裡面放的是大蔥還是小蔥
材料：水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、豬油、雞精、薑末、細香蔥、芽菜、黃豆醬油、香油重慶小面是由鹼水面條、高湯、生菜再加以鹽、味精、黃豆醬油、蔥花、姜水、蒜水、紅油辣子、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、芝麻醬、麻油、芽菜等數十種佐料精心調配而成。要吃到色香妹俱全其做法是有講究的。黃花園醬油300克加味極鮮200克，倒入鍋中，加入少許老薑，洋蔥塊，芹菜段，香蔥結，紅糖燒開後撈出配料後倒出，做成復合醬油。
『伍』 蔥油拌面是哪裡的特色小吃
蔥油拌面是上海的特色小吃。
蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。
通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、開洋鮮美，蔥油也很香。蔥油肉絲面、蔥油三蝦面
(5)成都蔥油拌面哪裡好吃擴展閱讀：
蔥油拌面的靈魂，是一罐蔥香濃郁的蔥油。
蔥呢，是要用小香蔥的，章丘有種叫「大梧桐」的章丘大蔥，粗若童臂，長近一丈，味甘脆甜，蔥香濃郁，做蔥燒海參，卷烤鴨單餅，都好，但做蔥油拌面。
最好是用細香蔥，長不盈尺，蔥白部分隱約有點雞腿那樣的形狀，根部胖鼓鼓的，沿著蔥青一路尖細，叫做雞腿蔥，味道香中帶辛，辛而不辣」，這樣的小香蔥炸出來的蔥油才夠香潤。
『陸』 蔥油拌面是哪裡的小吃用什麼面做出來口感好
陽春三月，終於恢復開工，可以在大部分城市外出，英雄已經凱旋，都是令人興奮和驕傲的消息。但是不聚在一起保持健康仍然是我們長期需要做的事情。
[製作提示]:
1.整個蔥炒過程必須點小火，蔥不能炸黑，黑色真苦。
2.炸蔥油的時候放兩粒姜，蔥油更香。如果你喜歡的話，可以把幾根香菜和兩個紅洋蔥炸在一起，使味道更深。
3.煮得好的蔥油不僅是拌面，拌飯也很贊~
『柒』 成都的小吃與上海的小吃比，哪裡的更受歡迎一點
一個是天府之城，一個是第一大城市。前者麻辣咸香，集川菜大成，攻城掠地，匯聚了西南地區所有美食。後者作為國內最西化最兼容並包的城市，濃油赤醬，海派清口，佳餚精緻。
時至今日，要說哪裡更受歡迎，在風味小吃上，在口感選擇上，一定是成都小吃更受大眾歡迎！但在精緻程度上，上海的小吃更富有內涵和人文氣息，更為小資男小資女所推崇。重口味的，吃紅油主打的辣味的成都小吃，輕口味的，就選擇清新的海派小吃。
一，先說成都，我們舉個例子，以點帶面
成都的鹵菜做的非常入味，鹵菜的功力和口感沒得說，很多學習鹵菜的，都會首選成都和重慶。成都的拌菜佐味料更是講究，比如說著名的涼拌鹵菜：夫妻肺片。
魔都自身的經濟實力和海納百川的氣質，註定是當今國內最具契約型的城市，這就是這個城市的吸引力所在。風味小吃上，全國小吃都能找得到，川菜更是早就在魔都紮根，甚至很多魔都土著口味都喜歡了麻辣的川菜，改變了清淡的口味。
所以，上海和成都的小吃哪個最受歡迎，從全國的層面上來說，成都的風味小吃更受歡迎，也最具侵略性。魔都的風味小吃，最具精緻性，小吃的屬性更偏向於點心。
『捌』 冰淇凌口味越來越多，蔥油拌面口味的冰淇凌好吃嗎
第一次吃哈根達斯是在成都春熙路，那時候小城市還沒哈根達斯的店。進去後光看菜單都有流口水的感覺，好幾十元一份也確實讓人感覺肉痛。但是既然目標就是要吃，自然要吃個痛快，於是點了當季推薦，打算先嘗嘗味道再說。因為我認為冰激凌的配方和製作過程也不是能一蹴而就的。這些牌子能生存下來並且發展，總有自己做得好的地方。而且他們也確實在不斷創新，推出新口味。所以我認為，好吃的口味，還是要有基礎才能創新。拍拍腦袋就出現一個特別好吃的新口味，那幾率實在是有點低。
『玖』 超級好吃的蔥油拌面，哪一種做法特別的美味解饞
蔥油拌面是我們日常生活裡面，經常吃到的一種美食，口感很棒，風味獨特，讓人越吃越想吃。蔥油拌面這款美食主要是由面條、豬肉和蔥等烹飪製作而成，是把做好的面條拌上蔥油一起吃，面條爽滑勁道，很是受人們的喜歡。
各位朋友看到這么美味的蔥油拌面，是不是也都開始蠢蠢欲動了啊，忍不住想馬上吃一口為大家准備的美味蔥油拌面菜譜，再加上大家對於美食的熱愛，相信大家也能做出美味可口的蔥油拌面。
『拾』 自己做的蔥油拌面沒有蔥香，還十分油膩，這是為什麼
面其實是我們生活中經常用來作為主食的，而且它的做法也有特別多，各種各樣的帶給人不一樣的口感，但是每一種味道都是相當好的，所以也有很多人都特別喜歡吃面，我就是一個這樣的人，平常對許多面也有比較大的研究，也專門學了許多做法。今天為大家介紹的就是其中一種做法，它的名字叫做蔥油拌面。從這個名字我們就應該知道，它主要是把煮熟的面條搭配上蔥油一起拌著吃，做法比較簡單，但是味道是相當好的。
具體的做法我就已經為大家介紹完畢了，如果大家也喜歡吃蔥油拌面的話，那麼下一次就為家人做上一下吧。其實看我上面介紹的做法，大家就應該可以感覺出來這道美食是比較簡單的。如果是平常工作比較忙，中午沒有太多時間做飯的話，那就可以選擇做這道美食，不僅味道好，而且還可以填飽肚子，相信你的家人一定也會特別喜歡吃。