㈠ 山西的麵食有多少種這些麵食中，最好吃且最簡單的是什麼
引言：大家喜歡吃麵食嗎？小編喜歡的吃米飯，不是很喜歡吃麵食，但是偶然的一次嘗試，發現有些麵食還是值得期待的，山西他們真的是麵食大省，它們的麵食大約有280多種，還有一些我們可能還沒有發現，要知道刀削麵真的是名揚海內外，它甚至被譽為中國著名的五大麵食之一，小編是比較喜歡吃刀削麵的，包括餄絡面，同樣非常的好吃。
㈡ 來到山西你最喜歡的山西麵食是什麼你會因為麵食愛上山西嗎
說到山西，那必不可少的就是它的麵食，山西的麵食種類特別多，特別豐富，麵食有各種各樣的形態，做出來的感覺和味道是不一樣的。作為山西人，大部分是很愛吃麵食的。山西的很多麵食我都喜歡，我也會因為山西的麵食而愛上山西的。不過我本來就是山西人，所以一直都鍾愛山西麵食對於山西的麵食，是非常愛的。
總之，山西的麵食是真的很多，不止上面所提到的那些，有來自各個不同地方的麵食，將面做到了各種花樣兒。推薦大家來山西吃麵食。是真的很好。
㈢ 山西特色麵食30種有哪些
山西特色麵食有：
1、靈丘黃燒餅：
子推蒸餅是陝西省地方傳統小吃之一，節日食俗。是山西介休留傳下來2500年歷史的寒食節必備美食。推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、鹼為原料，經過和面、發酵、上鹼、揉面、擀麵、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序製成。
㈣ 我想知道山西的所有麵食有幾種分別是什麼哪個最好吃
山西菜餚，在全國不太馳名，不如粵菜、川菜、湘菜、潮州菜等，但說起麵食，卻是全國首屈一指。我國著名作家老舍先生生前曾稱贊山西麵食是「駝峰熊掌豈敢誇，撥魚貓耳實且華」。烹飪專家聶鳳喬先生說：「天下麵食，盡在山晉」 。
山西麵食，概括地講有三大特點：花樣繁多，素有「一面百樣菜」之譽，一般的麵粉可以做成拉麵、削麵、刀撥面、剔尖、揪片、河撈面、貓耳朵、搓魚、栲栳等近百種。用料廣泛，可用白面、紅面(高粱面)、豆面、蕎面、莜麵、玉米面多種。吃法多味，人們可以根據不同的口味和愛好，炒著吃，炸著吃，燜著吃，蒸著吃，燴著吃，煨著吃等。在食用時還有兩大講究，即一講澆頭，二講菜碼。澆頭主要有炸醬、打鹵、蘸料、湯料等，菜碼講究季節性，品種可應時而異。正因為山西麵食品種如此繁多，所以，山西的麵食被外國朋友譽為「世界麵食之最」。
㈤ 山西哪一種麵食最好吃有什麼推薦的
山西是我國的群眾性城市，所以群眾的類型很多。其中，面條片最有名。他有群眾之王的美譽。其特點是內需外筋，軟而軟，易消化，無腐籽。這個名字也很土。通常用土豆、胡蘿卜、豆類、羽衣甘藍、茄子和野菜葉做成，味道也很豐富，首先是麵粉和面團，左手提面團，右手握弓面，然後面團一片一片地放在鍋里，煮好的面厚如柳葉，薄如邊，很難。
山西的主食是面條，山西人離不開面條，離開幾天就想吃山西面和面條，山西的面條種類很多，有削麵、手擀麵、切片、裝面、尖面。
㈥ 你認為山西麵食最好吃的是哪一種
以麵食著稱的山西，麵食種類多如繁星。山西的麵食材料種類繁多，製作工藝精湛，在全國都是有很高的聲譽。就來說說山西具有代表性的幾種麵食。
第一種:刀削麵
刀削麵是山西十大美食中名列第一。
首先把麵粉和成面團，左手抬起面團，右手握圓弧刀，然後把面條一個接一個的削進鍋里，煮出來的面條像柳葉一樣中厚邊薄，有韌性。
第二種:高粱面魚
將和好的面擠成棗樣大小的劑子，兩手同時從案板上兩頭搓起，成細若香頭的小魚，也可以捏成很薄的紅面殼殼，蒸好澆上湯菜就可以吃啦。可以掰成塊加菜拌著吃，可以切條，用雞蛋，酸菜炒著吃，都很美味，想想都流口水！
第三種:燒麥
製作起來稍微有些麻煩，將羊肉攪碎，放入盆里，加花椒粉，鹽，白醬油，薑末，蒙子拌勻，再將韭菜切細放入，再加麻油拌勻，就可以包了。做皮是麵粉加清水拌勻，搓成條，擀成片，把面片壓出花邊，開始包，包成形狀形視梅花的梢梅，然後上鍋蒸15分鍾，就能吃了，皮子又韌又薄，餡料味美汁鮮，回味無窮。
第四種:莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳是用莜麵精心製作的一種麵食，因為形狀像笆斗，所以被稱為栳栳，他的製作工藝非常精湛，形成了美與味的完美結合。
看到這些口水都流出來了(๑＞ڡ＜)☆
如今這種槐花不爛子已經成為難得一吃的美食，但回憶總歸是好的。
㈦ 山西的麵食你最喜歡哪種呢
山西麵食文化博大精深，以“面”為原料精耕製作的美食不計其數，自古擁有“麵食之鄉”的美稱。有人說，要了解山西人，就得從一碗面開始。今天小編精心整理出30種來山西旅遊必吃的特色麵食，希望吃貨們喜歡。在了解的同時，不妨為你喜歡的麵食投上一票吧。山西最好吃的五種麵食，圖一全國有名，圖五堪稱藝術品！
莜麵
莜麵的做法也有很多，可以蒸熟後蘸著調料吃，也可以炒著吃，還可以涼拌，最為經典的是蘸食的方法，莜麵的造型也有很多，可以是莜麵栲栳，也可以是搓成的長面條，還有各蔣蔣、圪坨等很多造型，還可以做成莜麵蒸餃，都非常好吃。
㈧ 山西的特色麵食是什麼和刀削麵相比哪個更好吃
山西刀削麵，轉盤剔尖，刀撥面，拉麵，揪片，關公扯麵，餄餎面，擦尖面，抿尖面，長壽一根面如果炒餅算是麵食的話，可以排在第五以後，至於說刀削麵為什麼排在第十，因為現在吃的次數真的太少了。還不如勾刀面的多。還有諸如湯面，陽春面，熗鍋面，燜面，等等應該說地域。
麵食中最經典就是刀削麵，刀削麵是山西人們最喜歡的麵食，因為它風味獨特，馳名中外，和北京打鹵面、四川擔擔面、山東伊府麵、河南魚焙面稱為中華五大麵食現代版的十大麵食刀削麵，揪面片，莜麵栲栳栳，剔尖，小拉麵，抿面，手擀麵，紅面魚魚，蕎面餄餎，撥爛子。刀削麵是山西省的特產。面條吃起來十分有勁道，給人印象深刻的口感。刀削麵全憑刀削，面削出來中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。軟中有硬，柔中有韌。
刀削麵是山西大同的特產，它的口感非常好，面條吃起來十分有勁道、刀削麵全憑刀削，面削出來中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。軟中有硬，柔中有韌。雖然刀削麵好吃，但製作不易，需要用到手工的地方多，費時費力，河北初中農民發明了削麵機，當時一夜走紅，還掀起了一股削麵潮，降低了刀削麵的門檻，讓山西美食刀削麵我應該有發言權，我哥就是買刀削麵的，加盟的鐵蛋雞湯刀削麵，據說幾百家分店，刀削麵顧名思義就是刀削的面，所以面要硬，選用特精粉，筋道，其次肉臊子。
㈨ 山西太原愛吃麵食，那你知道最有特色最好吃的是什麼面嗎
山西作為一個麵食大省，包羅著各種各樣的美食，而太原作為山西的省會，當然也有非常多並且非常好吃的麵食，個人認為太原最有特色最好吃的面有以下幾種：
1、剔尖
蘭州拉麵現在在全國已經很廣了，但這家絕對算得上正宗。他家的蘭州牛肉面的牛肉是大塊的，給的蠻多，要比外面蘭州牛肉麵那2。3片實惠的多！有辣椒的很香，沒辣椒的很鮮，就看你的口味咯~
地址：迎澤區西校尉營5號
最後，在你看來，太原最特色、最好吃的面是什麼？
㈩ 山西哪種麵食好做又好吃呢
山西哪種麵食好做又好吃呢？
山西人對麵食有一種特殊的情節，是割不斷的鄉愁，是媽媽做的那碗熱騰騰的手擀麵，實際是出家的味道，自古以來，山西麵食就以品種多樣，可養生健身而著稱於世，山西麵食歷史悠久，源遠流長，有據可考，已有2000多年的歷史的山西麵食種類反撥，一般家庭主婦就能用小麥粉當兩年面蕎面莜麵做成數十種的麵食。如刀削麵，拉麵，黑墨灌腸，到了廚師手裡更奪目的花樣翻新，讓人目不暇接。